/ 📢 #新聞快訊 /
中央疫情指揮中心15日宣布,雙北地區疫情警戒至第三級,餐廳及小吃店若無法達成 #實聯制、#保持社交距離、#安裝隔板,建議改外帶或暫停營業。
編輯團隊整理,目前包括 大三元酒樓 Three Coins、 Impromptu by Paul Lee 、 Gēn Creative 、 N I B B O N 等多家餐廳及酒吧已主動宣布暫停營業配合防疫; RAW 則宣布放寬訂位取消標準; 華山1914文化創意產業園區 暫停開放,多家餐廳、甜點店、咖啡店也宣布暫停內用,改以外帶或外送形式繼續服務。
Funtasty 有趣市集 原訂15-16日的 #酒肉好友醺然美食節,延期6月19-20日;集結 Bar TCRC 、 Bar INFU 、#蜷尾家 於6月4日在 Wildwood Live Fire Cuisine 舉辦的 #南人WAY之夜 也將延期。
Taster 美食加呼籲大家一起加油,保持 #戴口罩、#勤洗手、盡量 #減少不必要的外出,一起為防疫盡力!
paul lee酒吧 在 Facebook 的最佳解答
冰友啊~~~禮拜四的吐吐時間又到了!!!
今天分享的是高貴不貴位置絕佳的高雄設計旅店 高雄比歐緻居 Brio Hotel Kaohsiung
2018年開幕的比歐緻居,標榜以現代設計、質感選物以及藝術品來砌築而成的高雄旅店。
米其林摘星廚藝總監Paul Lee X 亞洲50酒吧 T.C.R.C 監製調酒 X 高樓層超厲害高雄城市景觀,餐廳等級的點心吧與宵夜吧不管是鹹食甜食都絕不含糊,就算是吃完無菜單料理的我們還是臣服在比歐的宵夜吧之下!!套餐式的景觀早餐不管是視覺或味覺都讓人非常滿足。雖然比歐房間的空間不大(大約7坪),但是住過一次就讓我們印象深刻!!
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*飯店地址:800高雄市新興區中山一路14-26號
*飯店電話: 07-281 7900
*入住/退房:入住時間15:00 ,退房時間:12:00
*大眾交通方式:抵達高雄車站後,請在同車站內轉搭捷運。請搭乘【捷運紅線】,從【高雄車站R11】搭至【中央公園站R9】3號出口,比毆緻居即位於3號出入口的右前方圓環停車場旁,僅50秒步行距離即可抵達。
paul lee酒吧 在 Ying C. 一匙甜點舀巴黎 Facebook 的精選貼文
[#甜蜜食間 / Ying’s Sweet Time] Off-Menu Taiwan 美食節 / Off-Menu Taiwan
今天晚上很幸運地有機會參加 Tatler Taiwan 主辦的「Off Menu」美食嘉年華。這是一個由台灣 13 家知名餐廳共襄盛舉的活動,其中包括 7 位星級主廚、3 位料理新星、入圍亞洲 50 間酒吧(Asia’s Best 50 Bars)的調酒師,以及我的讀者們都很熟悉的盤式甜點私廚 HUGH LAB。Off Menu 去年首次在香港舉辦,大受歡迎,今年由於疫情影響,僅在台灣舉辦。
本次活動主題為「#Heritage」,邀請參加的餐廳主廚、調酒師、甜點師們使用台灣在地食材,以自己的觀點、手法演繹心目中的「文化傳承」概念。由於名為「Off-Menu」,這些在會場出現的餐點,都不在平日菜單上。
我在現場品嚐到 Hugh Lab 細緻的草莓甜點(沒錯,草莓季即將到來!),以 #雪莉酒草莓莎莎醬 為基底,加上 #草莓打發甘納許、 #梅子雪酪與梅片,重現了台灣人 #吃水果加梅粉 的習慣。另外當然還有其他主廚們精心準備、創意十足的料理,如 Taïrroir 態芮 主廚 Kai 重新詮釋國民美食的暖心牛肉麵、 logy 主廚田原諒悟以青花椒、巧克力、康提起司(fromage Comté)提味增香的鰻魚餃(ravioli unagi)、 Impromptu by Paul Lee 主廚 Paul 從童年記憶中的街頭小吃汲取靈感的糯米血腸、佐以東南亞風的番茄參巴辣醬(Tomato Sambal)、 Gēn Creative 有千層酥韻味的炸地瓜、 JL Studio 主廚 Jimmy 加入新加坡色彩的「虎咬豬」刈包、 MUME 主廚林泉和大家分享家中喜獲千金的油飯、 大三元酒樓 Three Coins 酒樓經營者吳謙璿布里歐許麵包(brioche)為基底製作的港式小吃「蝦多士」、 Longtail 主廚林明健的招牌鴨肝餃子搭配陳皮、 T+T 主廚蔡元善結合台灣與東南亞風情的春雞薑黃飯咖哩,與 EMBERS 主廚Wes 重現童年記憶甕仔雞的燻春雞腿等。另外也品嚐了 WA-SHU+1 和酒 創辦人稻葉智章以「台灣森林」為主題,充滿檸檬與山林香氣、名為「Old Fashion Taiwan」的調酒,可惜錯過 ROOM by Le Kief 主理人易伯翔充滿台灣辦桌風情,融入芭樂汁與野薑花、雪松的調酒,但充滿聖誕氣息的熱紅酒也是相當應景。
週末寒風冷雨的台北,因為這些餐飲工作者的熱情和創意,似乎也溫暖不少呢!
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