《让味道说话》阿依淡巴刹新开酒店里的优质点心茶楼好吃胡须鸡
那天和好朋友聊天，她报我这家点心，问我去过了吗，说无论是虾胶烧卖，炒河粉或他们的胡须鸡都很合她和她爸的胃口，建议我可以带我妈过去试试。
我记得这家去年开了好一阵子，每次路过都看很多人在里面用餐。去巴刹到有冷气设备的餐厅吃点心确实是不错。
星期一早上自己独自一人前来探店，记得好朋友跟我说胡须鸡只有在星期五和周末有，这天才星期一，管不了还是去了。点了几样自己喜欢的，抬头一看，柜台那边吊着好多只鸡，心想是道具吗？问了侍者说现在因为太多客人的要求，所以招牌的胡须鸡是每天都有供应了。要了四份一只下庄，我喜欢吃鸡腿和鸡大腿，就喜欢那鸡腿的嚼劲。
先来了虾饺，明显是现点现蒸的，虾饺皮没有蒸过时间，皮薄儿若隐若现地包着里面的虾仁馅。吃了一口，皮带蒜油的香气，扎实而不蒸烂，吃到里面的虾仁馅是弹牙脆口很是新鲜。
再来是烧卖，颜色明亮吸引目光，猪肉馅亮而挺，也是现点现蒸，蒸到恰到好处，一口咬下，猪肉馅就是鲜。弹牙得来热乎乎，还一直冒烟，烧卖好吃。
还点了一个虾仁的肠粉，虾仁比虾饺的虾仁还大，肠粉也拉得薄而不烂，QQ的，肠粉沾着酱油味道吃起来香浓够味，最为焦点的还是那虾米的辣椒酱，有着画龙点睛的妙用。虾米辣椒酱香而辣，和肠粉酱油一起，我喜欢这味道。
胡须鸡上桌，鸡皮黄黄地，很是诱人，淋上了金黄浓浓的酱油，一看就受不了。配鸡吃的酱有熟悉的蒜蓉辣椒酱，另一个是加了青葱的姜蓉。吃胡须鸡搭着这两个酱，可以说如虎添翼，猛！
先吃一口不沾酱汁的胡须鸡，鲜。再来是沾姜蓉的，香而提神，姜蓉里有少许盐，把胡须鸡的口味更加展现出来。最后尝一下沾了蒜蓉辣椒的胡须鸡，这个蒜蓉辣椒酱制作认真，浓稠度能挂满鸡块，一口吃下爆发力十足，满足。
这一顿下来确实惊艳，可惜的是没有带 Peter Tan 卖 的 ＃福海普洱茶来 ， 这里自带茶才算 RM1 一位。 下次记得带。
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阿依淡巴刹新开的酒店里壹丰庭点心早茶招牌胡须鸡好好吃 De View Hotel Air Itam New Dim Sum Restaurant and Tasty Bearded Chicken
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YouTube Video
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壹丰庭
Modern Asia Kitchen
@ De View Hotel Penang
18, Jalan Pasar, Pekan Ayer Itam, 11500 Ayer Itam, Pulau Pinang
017-949 1226
Close on Tuesday
Monday 8am to 2pm
Wed to Sunday 8am to 2pm
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