Pizza早就在香港飲食市場落地生根,甚至經歷多次的升級變革,不過由始至終我還是偏好萬變不離其宗的傳統意大利薄餅,今次就來到沙田 New Town Plaza 新城市廣場 的 Piccolo Pizzeria & Bar 。
古法意式煙肉比薩 Pancetta $150
配料有切片煙肉、車厘茄和原隻太陽蛋,有如早餐的食材配搭,中央的蛋黃汁液能保持在二、三分熟,全得靠爐溫和經驗控制,半熟晶瑩流心中的蛋黃,讓pizza添上濃滑蛋香,pizza餅底的厚度是簡乎超薄和厚批之間,麵糰吃起來帶有淡淡的麵粉香氣,邊緣烤得很焦脆,餅芯卻帶着柔韌。
炸南瓜芝士米球 $60
外層炸得金黃,酥脆無比,內裡混合Parma Ham及南瓜蓉,外脆內軟,芝味滿瀉之餘夾雜鹹味肉香。
傳統意大利沙律 $95
仿如意大利國旗的「紅、白、綠」三色,水牛芝士的柔軟與芳香就是它最誘人的魅力,奶香佈滿口腔,質感像豆腐般細滑軟嫩,配上酸甜多汁的車厘茄,冰涼清新,是夏天一流的開胃菜。
香烤蒜蓉意粉 $135
一上枱已散發撲鼻的蒜香,蝦肉大隻肉厚,渾圓飽滿,入口鮮嫩彈牙,意粉煮出Al dente輕微韌度的口感,掛上濕潤的蒜汁,微辣惹味。
意大利芝士蛋糕 $50
tiramisu撒上苦香可可粉,蛋糕質感細緻濕潤,入口即化,不會過於甜膩,可說是歷久彌新的經典美味。
Mocktails - Cucumber & Mint $55 及Classic Fruit Punch $55,清涼解渴,讓暑氣一掃而空。
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