สูตรหมักสเต็กหมูพริกไทยดำ สูตร2 วิธีหมักหมูให้นุ่ม ชุ่มฉ่ำ เข้าเนื้อ ทานคู่กับน้ำเกรวี่สเต็กพริกไทยดำ อร่อยลงตัวมากๆ
และผมได้รับ gift set พิเศษจากทางหัวม้าลาย ครบรอบ 55 ปี เป็นชุดเครื่องครัว Red Series 55th Limited Edition ที่มาในโทนด้ามจับสีแดงสวยงามน่าใช้มากๆ ครับ อย่างกระทะที่ใช้เป็นรุ่น Vitaluk 3 ชั้น ขนาด 24 cm. ก้นแบน เหมาะที่จะนำมาทำเมนูสเต็กมาก ทอดง่าย ไม่ติดกระทะ ไม่ต้องกลัวสารเคลือบจะละลายจากการใช้ความร้อนสูง แถมล้างง่าย และทนทานครับ
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ส่วนผสม - หมักสเต็กหมูพริกไทยดำ สูตร2
- สันคอหมู 700 กรัม
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- นมข้นจืด 5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
ส่วนผสม - สเต็กเกรวี่พริกไทยดำ
- น้ำสต๊อก 150 ml.
- น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ้วญี่ปุ่น 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา
- แป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ 3 ช้อนโต๊ะ
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ingredients/recipe - Marinade Pork Steak with Black Pepper Recipe 2
- 700 g. pork shoulder
- 1/2 tsp. salt
- 5 tbsp. evaporated milk
- 1 1/2 tbsp. olive oil
- 1 tsp. black pepper
ingredients/recipe - Steak Gravy
- 150 ml. stock
- 1/2 tbsp. sugar
- 1 tbsp. Japanese soy sauce
- 1 tbsp. ketchup
- 1/2 tsp. black pepper
- 1 tbsp. wheat flour
- 3 tbsp. water
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ติดต่องาน
e-mail : gindaiaroiduay@gmail.com
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#ไร้สารเคลือบ
#หัวม้าลาย55ปี
同時也有173部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅Kit Mak,也在其Youtube影片中提到,It is very interesting that we(Hong Kong people) always named a dish with a foreign country name. The Russian Beef dish indeed has no linkage with Ru...
「pork steak sauce」的推薦目錄:
- 關於pork steak sauce 在 Facebook 的最讚貼文
- 關於pork steak sauce 在 TASTY NOTE 日本男子的日式家庭料理 Facebook 的最讚貼文
- 關於pork steak sauce 在 Cooking with Dog Facebook 的最佳解答
- 關於pork steak sauce 在 Kit Mak Youtube 的最讚貼文
- 關於pork steak sauce 在 生かし屋 IKASHIYA CULINARY ART Youtube 的最佳解答
- 關於pork steak sauce 在 cook kafemaru Youtube 的最佳解答
- 關於pork steak sauce 在 Pork Steak with Wafu Whisky Sauce| MASA's Cooking 的評價
- 關於pork steak sauce 在 PORK STEAK RECIPES Ala Bistek a Filipino Food 的評價
- 關於pork steak sauce 在 PORK STEAK with Oyster Sauce (Rio's Kitchen) - Pinterest 的評價
pork steak sauce 在 TASTY NOTE 日本男子的日式家庭料理 Facebook 的最讚貼文
【煎豬排佐莓果醬】
喜歡吃IKEA的朋友,一定不會忘記肉丸搭配果醬的美味吧?
今天介紹的料理也是同樣的概念,莓果醬的酸味與豬肉相當契合。
運用冷凍莓果加上便宜的紅酒就能做出高級的西式醬料。
豬肉以外,也很適合雞肉或是白身魚,推薦你們試試!
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詳細食譜:https://tasty-note.com/pork-steak-with-berry-sauce/
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可以寫在留言區喔!
☆份量☆
1-2人份
☆材料☆
霜降豬肉---200g
海鹽---6g
砂糖---1/3茶匙
義大利香料---1/2茶匙
●莓果醬
綜合莓果---70g
紅酒---20cc
烏醋---1大匙
醬油---1大匙
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☆作法步驟☆
[1]
在豬排表面抹上砂糖、海鹽、義大利香料醃漬10分鐘。
*豬肉請退冰至常溫。
[2]
莓果醬材料加入鍋中小火燉煮,用鏟子將莓果搗碎。
[3]
平底鍋中倒入橄欖油,熱鍋後加入豬排小火~中火煎熟。
[4]
大約煎10分鐘後,用鋁箔紙將豬排包起來放置10分鐘。
*此步驟可使熱氣入進豬排中心,同時鎖住肉汁。
[5]
最後將豬排擺盤,淋上做好的醬汁即可享用。
★小撇步
由於每個豬肉厚薄度不同,最後在確認一下豬肉中心有沒有熟,沒有的話請再加熱一下。
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有食譜上的問題,也可以寫在留言區☺
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pork steak sauce 在 Cooking with Dog Facebook 的最佳解答
The combination of the fruity sauce🍎 and pork🐷 is very delicious.😋 https://bit.ly/2XQO2hl If fresh apples🍏 are not available, you can substitute 100 percent apple juice🍹 instead.💗️🐩👩 #porkshogayaki #shogayaki #recipe #豚肉の生姜焼き #生姜焼き #レシピ
pork steak sauce 在 Kit Mak Youtube 的最讚貼文
It is very interesting that we(Hong Kong people) always named a dish with a foreign country name. The Russian Beef dish indeed has no linkage with Russian at all. It is 100% old Hong Kong Style cuisine from 1950s.
It was made from beef slice, different bell pepper slice, cucumber pickles slices and rich brown sauce made from soy sauce , tomato paste and beef broth . I always love this dish when I was a little girl. This is one of my favourite including the baked pork rice and minced beef rice. I ordered them in turns when I visited the old Hong Kong style Western Cafe during my childhood. Nowadays, now many Hong Kong tea rooms still have this dish in their menu. Therefore, I would like to recreate this recipe to share with all of you. It is worth to preserve such recipes and also our food culture of Hong Kong.
Russian Beef with Rice (old Hong Kong Style)
1 onion
3 clove garlic
1 bell pepper
1/2 green bell pepper
2 pickled cucumber
1 sirloin steak
3-4tbsp flour
Seasoning:
1tbsp soy sauce
1/2tbsp sugar
1/2tbsp potato starch
1tbsp oil
2-3tbsp water
俄國牛柳絲飯 材料:
洋蔥 1個
蒜 3粒
紅甜椒 1個
青甜椒 ½個
酸青瓜 2條
西冷扒 1塊
麵粉 3-4湯匙
調味:
生抽 1湯匙
糖 ½湯匙
生粉 ½湯匙
油 1湯匙
水 2-3湯匙
牛肉湯粒 2粒
水 400毫升
#港式經典 #港式 #茶餐廳 #煎蛋免治牛肉飯 #焗豬扒飯
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![post-title](https://i.ytimg.com/vi/0FsuN2X6s_4/hqdefault.jpg?sqp=-oaymwEbCKgBEF5IVfKriqkDDggBFQAAiEIYAXABwAEG&rs=AOn4CLBx7ZTvQ81Q4gbtEDN4soPDCoNitQ)
pork steak sauce 在 生かし屋 IKASHIYA CULINARY ART Youtube 的最佳解答
ちょっと編集変えてみた
甘辛いタレを絡めたトンテキの作り方
ウスターソースを使ったりもしますが、今回は醤油ベースで
・豚肉は脂が2段に入っているものを選ぶこと
・小麦粉を表面にまぶして焼くこと
この2つを押さえればとりあえず柔らかく仕上がります
あとは火を通しすぎないことですが、豚肉なので多少しっかりめが安心です
火入れは火加減やお肉の厚さによるので、タレを絡める工程も含めて火が入るように
例えば焼く段階でもう火が通ったら、タレを煮詰め気味にして絡めるだけにするなどでして調整します
【材料】
ガーリックチップ
・油 大さじ1
・にんにく 1かけ
下味&準備
・豚肩ロース肉 2~3枚
・塩 少々
・小麦粉 適量
調味料
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ1
・醤油 小さじ2
・砂糖 小さじ1
・ケチャップ 小さじ1/2
・酢 小さじ1/2
【準備】
・にんにくをスライスする
・豚肉の脂の側からグローブ状の切れ込みを入れる
【作り方】
1. フライパンに油大さじ1・にんにくを入れて弱火にかけ、きつね色になるまで揚げてペーパーの上などに取り出しておく
2. 豚肉の両面に塩をちょっぴりずつふり、小麦粉をまぶして余分な粉を落とす
3. にんにくオイルを中火で熱し、表になる面を下にして豚肉を焼く
4. 香ばしい焼き色がついたら裏返し、裏面も焼き色が付くまで焼いたら取り出しておく
5. きれいなフライパンに調味料を混ぜ合わせて中火にかけ、ふつふつしてアルコールが飛んだら豚肉と絡める
6. 絡めながら最後の火入れを行い、火が通ったらお皿に盛りにんにくチップをかけて出来上がり
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↓using translation software.
[Ingredients]
Garlic chips
・1 tbsp oil
・1 clove of garlic
Seasoning and preparation
・2 ~ 3 pork shoulder butt
・a pinch of salt
・an appropriate amount of flour
seasoning
・1 tbsp sake
・1 tbsp mirin
・2 tsp soy sauce
・1 tsp sugar
・1/2 teaspoon ketchup
・1/2 tsp vinegar
[Preparation]
・Slice the garlic.
・Make a grove-like cut from the fat side of the pork.
[How to make]
1. Add 1 tablespoon of oil and garlic in a pan and cook it over low-heat. Fry it until it browns and take it out on top of a paper, etc.
2. Sprinkle salt a little at a time on both sides of the pork. Coat it with flour and remove the excess flour.
3. Heat the garlic oil over medium-heat. Fry the pork with the surface facing down.
4. Flip it when it browns nicely. Cook the other side until it browns too then take it out.
5. Mix the seasonings in a clean pan and cook it over medium-heat. Mix it with the pork when it bubbles and the alcohol evaporates.
6. Mix it as you heat it at the end. Plate it when it cooks through. Cover it with garlic chips and it will be complete.
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/3B6vcSS4OO8/hqdefault.jpg)
pork steak sauce 在 cook kafemaru Youtube 的最佳解答
休日お天気が良かったので外の空気にあたりたくなり、慌ててハンバーグを作り近所の公園へ出かけました。
晴れてはいるもののまだまだ風は冷たく、一緒に行った娘は「さみーよー」と言いながらも大好きなハンバーグを食べていました。
桜の蕾も固く、開花はまだ先かなぁ。ただ辺り一面タンポポが咲いていて、些細なことだけどすごく嬉しくなりました。
作って食べられることにも感謝なのだ~♡
だから葉っぱもちゃんとたべないとね^^
れしぴは下にあります。
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【Ingredients】3 servings
●Hamburger Steak
*For the Hambagu Patties
300g ground beef & pork combination
1/2 Onion
1 Egg
1 dash Salt and pepper
2 tbsp Panko (Japanese breadcrumbs)
2 tbsp Milk
*For the Sauce
3 tbsp Water
3 tbsp each Ketchup
2 tbspTonkatsu sauce
(vegetable Sweet Sauce)
1 tbsp Sake
1 tsp Soy sauce
*Sides
1 Boiled broccoli, carrots, etc
●Mazegohan
Olive oil
Mayonnaise
Corn
White sesame
Salt
【材料】3人分
●ハンバーグ
合い挽き肉 300g
玉ねぎ 1/2個
卵 1個
塩、胡椒 少々
パン粉 大さじ 2
牛乳 大さじ 2
*ソース調味料
水 大さじ3
ケチャップ 大さじ3
中濃ソース 大さじ2
酒 大さじ 1
醤油 小さじ 1
*Sides
茹でたブロッコリー、にんじんなど適量
●混ぜご飯
オリーブオイル
マヨネーズ
コーン
白ごま
塩
【作り方】
●ハンバーグ
①玉ねぎはみじん切りにして600Wで3分レンチンして完全に冷ましておく(冷蔵庫で冷やしておくとよい)
***挽肉は冷凍庫に入れて冷やしておく。
②ボウルにパン粉と牛乳を入れる。
③挽肉、卵、レンチン玉ねぎ、塩、胡椒すべて入れて、粘りが出るまでしっかりと混ぜる。
***ボウルの底を保冷剤などで冷やしながら混ぜるとよい。
④タネを6分割して手から手へ丸めたタネをキャッチボールのように
して空気を抜く。
⑤フライパンを熱し中火で焼き、焼き目がついたら弱火にして蒸し焼きにする。(途中返して両面焼く)
⑥押してみて透明な汁が出たら、ここに★の調味料をすべて加えて
ソースを絡め、ボイルした野菜も加えてさっとソースを絡める。
●スを絡める。
●混ぜご飯
炊いたご飯に、オリーブオイル、マヨネーズ、白ごまたっぷり、コーンを加えて混ぜ、塩で味を調える。
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/IdQE-tyrbEo/hqdefault.jpg)
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