2021年3月23日(星期二)
拆與不拆❓
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這個問題其實本節目地基文有討論過,
節目中似乎也聊過幾次,
不過最近食藥署給了個「標準答案」,
應該算是官方認證的解答吧........
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近日低溫來襲,
許多民眾都想要吃熱騰騰的火鍋,
不過就有民眾猶豫火鍋料中的蟹肉棒,
下鍋前是否該將它外層的塑膠膜拆掉,
各界說法眾說紛紜,
對此食藥署出面公布正確解答。
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食藥署近日在臉書「食用玩家-食藥署」
回覆提問網友,食藥署解釋
塑膠其實是一種高分子聚合物,
所以不同的塑膠材料會有不同耐熱溫度,
例如聚氯乙烯PVC耐熱溫度為60至80度,
高密度聚乙烯HDPE耐熱為90至110度,
聚碳酸酯PC耐熱溫度則為為120至130度,
可見耐熱溫度為一個範圍而非固定值,
不過塑膠材質放置於高溫下的結構
皆相對不安全,
所以食藥署建議消費者烹煮蟹肉棒前
記得先將塑膠膜撕開,
不要嫌麻煩,
多一個步驟即多一份保障。
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【DJ本人認為...】
所以那些嫌我將蟹肉棒「拆封」的朋友們,
不要再說我多此一舉了好嗎?好嗎?好嗎?
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(新聞來源:TVBS NEWS)
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【今天節目單元】
1、豆朋友:S3,EP2
到底如何「邊報路況,邊得金鐘」?
-廣播同業DJ內克
2、關鍵這一秒
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大家可以在這裡討論今天的節目,
來.一.起.聽.節.目.和.蓋.大.樓.吧.!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
pvc塑膠膜 在 大V生活 Facebook 的最佳解答
想哭,溝通了快一個月才發現原定的地板有塑化劑問題,還好我才剛付款還沒出貨,感恩V友即時提醒🙏
對我來說孩子的安全最重要,二話不說直接要求退款,趕緊換廠商安排工期,不知道趕不趕得上1/8的kidsread 共學啊⋯
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喜歡早教的夥伴跟緊緊啦,過陣子開的早教團有康軒學習雜誌跟kidsread~我就是偏心,獨厚我的讀者✋
❗️除了實木地板跟磁磚外的其他地板大多有塑膠材質,大家務必小心確認檢驗報告~尤其是超耐磨木地板很容易讓人以為是「木地板」實際上也是一種塑膠地板啊!(表層是紙跟塑膠膜)
————-以下內容是複製林淑芬立委臉書
今年十月份我和看守台灣協會揭露LG舒適毯塑化劑超標近四百倍!
當時我要求標檢局針對塑膠地墊進行全面市購。
標檢局購買了30件塑膠地磚。
30件樣品中,只有三分之一的塑膠地磚合格,
剩下三分之二(20件)塑膠地磚之塑化劑全數超標!
超標倍數從3倍~93倍之間,購樣管道從實體特力屋到網路momo購物網等都有。
三十件市購樣品中,有五件為回收料製成(編號4、8、11、14、20)。
驚人的是,現行的塑膠地磚國家標準CNS8906「 #沒有針對再生料限制其塑化劑含量」!因此再生料業者僅認為他們「沒有超標」,只是「沒有依規定標示」。
淑芬已要求標檢局應立刻修訂CNS8906國家標準,將再生料材質也納入塑化劑含量管制,與新料一致,確保民眾使用地墊的安全!
本次市購檢測結果發現,三分之二的地墊塑化劑含量都超標,這些市購的塑膠地磚,各種花紋都有,大部分模仿木板紋路,也有些模仿大理石。
由於塑化劑在常溫常壓下是流動性高的油性液體,很容易從互相纏繞的PVC分子鏈中跑出來。
若有家長把 #木紋塑膠地磚誤會當作木板,讓小孩在上面玩耍、爬行,對於處於口腔期的小孩危險性很高。
而且房間若 #西曬,塑化劑也會揮發出來,影響室內空氣品質與身體健康。
根據「兒科醫學會」於商業司的會議上指出,
「以兒科醫學觀察,性早熟案例與上世紀相比有明顯提升。且透過普查,國人在尿液中塑化劑含量比德國人還高。」
淑芬已再次要求標檢局應儘速加快法制作業,
🌟目前預計 #110年7月1日起,塑膠地墊將為應施檢驗商品,確保市面上塑膠地墊皆須符合國家標準。
此外,淑芬也要求商業司在商品標示部分應完整標示成分,或標示警語,讓家長選購商品時,能夠有更完整的資訊可以參考!
若民眾已購買相關產品有退貨上困難,可聯繫標準檢驗局,提供商品及業者名稱等相關資訊。
聯繫窗口方式為:02-23431799 標準檢驗局 歐督導
#市購檢測結果在此|https://reurl.cc/Ldy4D9
#三寶蒙芽中
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火鍋-蟹肉棒 原料是蟹肉?
(詳細讀-看文章,簡單記-看圖即可)
冬天悄悄逼近,今晚我想來點昆布海鮮鍋+蟹肉棒!
不過我們常稱的蟹肉棒(蟳味棒),主原料通常不是螃蟹肉,而是魚肉。蟹肉棒與魚糕、魚板、魚丸等同屬於以魚漿基礎的加工品(surimi),亦稱魚漿煉製品。
#魚漿加工
1. 前處理:將魚隻去頭去尾去內臟後採肉、碎肉。
2. 水洗:亦稱漂水,目的洗去水溶性蛋白、色素、油脂、腥味。
3. 加鹽擂潰:加入鹽類物質把鹽溶性蛋白質溶出,即肌動蛋白及肌凝蛋白發生鹽溶效應,並且肌動、肌凝蛋白聚合成肌動肌凝蛋白,肌動肌凝蛋白之間發生交互作用,並靜置形成立體的網狀結構,將水分包覆其中,保水Q彈。
4. 蒸煮:加熱蒸煮,一般而言加熱速度越快越有彈性。
#食品原料及添加物在魚漿加工的功能
1. 食鹽、磷酸鹽、含鈣鹽類:促進鹽溶性蛋白溶出、加強結構強度。
2. 澱粉、修飾澱粉:增稠、增加魚漿的質地與口感,增加冷凍的安定性。
3. 蛋白質:促進成膠或加強膠體結構。
4. 香料、調味料:符合期待香氣,如添加螃蟹風味香料製造出蟹肉棒。
#套膜要先撕?
據食品大廠表示,上面的套膜是選用耐熱的塑膠膜,正常烹煮條件是安全的。
衛福部則是這樣建議(原文引用):
(1) 嚴格來說,塑膠是一種高分子聚合物,有許多種塑膠材料,同時耐熱溫度會是一個範圍而非固定值,譬如:聚氯乙烯(PVC,耐熱60~80 ˚C)、高密度聚乙烯(HDPE,耐熱90~110 ˚C)、聚丙烯(PP,耐熱100~140 ˚C)、聚碳酸酯(PC,耐熱120~130 ˚C) 等等材質,各種塑膠材質有其耐受溫度的範圍。
(2) 不過塑膠類材質於高溫下的結構相對較不安定,並不建議長時間置於高溫烹煮的環境,建議料理前拆掉塑膠套是最保險的做法。
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