風神 Woots 3.0 原型機粉墨登場!!!!
還記得三年前虎咖啡剛開幕,當時的小小750克烘豆機就在這個角落,從每個月兩次不超過兩小時的烘豆量,常被許多大原物料商拒於門外,到現在三公斤每週超過20小時。因為身處宜蘭這個小小的城市,能夠因為專心做好自認為正確的事、美好的事而堅持,繼而被客人、夥伴們認同並且支持,是心中最大的驕傲,感謝黃介吳老師從當年就不因為我們的懵懂而拒於門外,因此明天一早的發表會在這裡舉辦對虎咖啡來說別具意義,歡迎各界朋友們踴躍參加,明早虎咖啡見。
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咖啡嗜者WOOTS 3.0 x 虎咖啡 發表會
再強大的機器設備,最初的發想和理念絕對是拼裝了各種數據理論與天馬行空,就像東尼史塔克的MK1原型機橫空出世粉墨登場。
黃介吳,宜蘭子弟,咖啡業界十數年的經驗積累,從生豆商起家到台灣區烘焙冠軍再到CQI Q GRADER咖啡品質鑑定師、咖啡賽事評審、SCAE認證考官至兩岸三地的課程講師,結合了自身對於烘焙的理解與觀點,設計出以風神為名的WOOTS 3.0半熱風烘焙設備。
今回,我們不看成品,特別商請黃老師將最初那台揮汗拼裝了無數理想與夢想的MK1原型機,重新於虎咖啡展現發表,並且由老師分享設計之初的理念與想法,歡迎業界前輩後進來聽聽,也許能藉此一窺風神烘豆機之秘!
日期:8/29(一)
時間:10:00~12:00
地點:虎咖啡
P.s 會後提供試烘,有興趣者請帶生豆,或於虎咖啡現場購買,若試烘人數過多影響店面營業,將現場改採預約制,敬請見諒。
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[ 用咖啡慢活每一天 ]
今天我們不談精品咖啡不談專業只談一杯咖啡
用咖啡享受慢活的每一天。
煮一杯好咖啡只需要簡單的過程你知道嗎?
其實每個人都有屬於自己的咖啡哲學你知道嗎?
咖啡是提神的飲料還是幫助睡眠的安定劑呢?
所有所有的解答都在"用咖啡慢活每一天"分享會和您分享
現場同時還有咖啡逹人柏勳為您分享手沖咖啡的技巧喔!
伯勳是台灣少數拿到世界咖啡評鑑全項的咖啡達人,
對於咖啡的林林總總,以及每顆豆子的歷史哲學,
都像是潘朵拉的盒子,驚奇不斷!
法國的左岸咖啡,演進了文藝復興一直到現在的文化厚度,
工業城市高雄,轉型文化之都時,文化人才的長駐和養成,
是轉型的關鍵!
高雄人柏勳,工業城市背景下的咖啡詮釋,絕對別有法國風味,
我們邀請到他,和大家一起分享咖啡文化外,
更一起沖咖啡 喝咖啡! 快快報名~
黃柏勳簡歷:
Mars Coffee Roaster 創辦人
Caffe Artigiano艾奇諾珈琲工坊創辦人
SCAE歐洲精品咖啡協會文憑取得(CDS)
SCAE歐洲精品咖啡協會訓練講師(AST)
SCAE歐洲精品咖啡協會考官
CQI國際咖啡品質鑑定師(Q Grader)
SCAA美國精品咖啡協會認證咖啡師
SCAA美國精品咖啡協會咖啡品鑑師認證L1L2
SCAA美國精品咖啡協會指導員(IDP)
2009 BGT烘焙大賽第三名
2010 BGT烘焙大賽第三名
2011 城市盃烘焙大賽冠軍
2013 GBC Barista 邀請賽國際評審
2014大港盃全國烘焙賽主審長
日期: 2014年10月12日 下午茶時間:15:00~16:30
報名人數: 30人
費用: 免費!!
地點: 吳益政貨櫃競選總部
地址: 武昌路345號 (武昌凱旋路口)
報名請email至
liberatecity2014@gmail.com
本活動與高雄氣爆罹難者家屬自救會同時受理報名
名額有限, 敬請從速!!
q grader人數 在 日出而作咖啡- CQI Q GRADER 國際咖啡品質鑑定 ... - Facebook 的推薦與評價
能通過CQI GRADER 國際咖啡品質鑑定師考試的人數約10~20%,除了自己的毅力苦撐,在3天有限時間內的練習,對於平時咖啡風味基礎的理解更為重要,但這六天確實是我人生中最大 ... ... <看更多>
q grader人數 在 [情報] SCA初階生豆、烘焙認證課二連發- 看板Coffee 的推薦與評價
簡單說,SCA CSP新制的烘焙初中階課程,有要求中階烘焙要有生豆初階課程學分,
所以想上SCA烘焙初中階認證課程,千萬別錯過這個生豆初階程。
此外,現在只要確認要上烘焙初+中階課程(這次先一次繳費,之後抵扣中階烘焙),
就送生豆初階課程喔,人數有限,先上先贏!
報名方式:請填寫下面連結的網路表單
8/10 10:00-18:00 SCA生豆初階課程
https://forms.gle/N1bvHRA52xuDzYWa9
8/11 10:00-18:00 SCA烘焙初階課程
https://forms.gle/qXPE8g4PKqELfi247
課程簡介:
SCA Green Bean Foundation 咖啡生豆初階證照課
咖啡豆是怎麼來的?從種子到咖啡的過程是什麼?
除了了解咖啡生豆的來龍去脈之外,
咖啡生豆初階課程是SCA新制CSP課程裡烘焙中階的必修基礎學分課程,
想後續進修烘焙等相關課程,千萬不能錯過。
SCA Roasting Foundation 烘焙初階證照課程
咖啡豆要怎麼烘?這個問題其實很難回答,咖啡生豆在烘焙的過程中,
充滿各種物理、化學的變化,而也有不同感官上的感受,那到底怎麼烘才是對的?
要烘到什麼程度? 是日式焙煎、北歐烘焙,還是歐北烘焙?
此外,烘豆機要怎麼操作,直火、熱風又有什麼差別? 要怎麼維護保養?
這些烘豆的問題,都是剛入門咖啡烘焙最遇到的問題。
上課時間:2019/08/10 10:00-18:00
上課地點:想享咖啡 台北市大安區瑞安街244巷61號
課程人數:小班教學,6人額滿。
課程費用:每門初階課程12000元,之前咖啡課程老鳥價10000元。
師資簡介:
想享咖啡特邀請SCA認證全科考官Jonny老師開設SCA 生豆、烘焙初階課程。
Jonny老師除了自身咖啡專業學習經驗外,更從這幾年眾多的咖啡競賽的評審經驗中,
累積了許多咖啡烘焙與風味的識別與經驗,
以及跟台灣咖啡農民與莊園互動參訪活動的心路歷程,
藉由對咖啡有著無比熱誠,本著自身RD工程師的專業訓練,
將課程風格與專業內容以有條不紊,深入淺出的方式進行。
課程師資:李秉達 Jonny Li
CQI Q grader 國際咖啡品質鑑定師
SCA AST認證講師/考官
義大利 IIAC M1 Espresso Italiano Tasting
義大利 IIAC M2 Espresso Italiano Specialist
東吳大學推廣部咖啡課程講師
2015 WCE世界盃沖煮大賽台灣選拔賽 評審
2014-2019 WSC世界盃虹吸咖啡大賽台灣代表選拔賽 評審
2017-2018 WSC世界盃虹吸咖啡大賽國際評審
2015-2019 台灣手沖咖啡錦標賽 評審
2014-2016 台灣彰化咖啡豆品質評鑑 評鑑評審委員
2015-2018 台灣國產精品咖啡豆評鑑比賽 評審委員
2017 咖啡爽節趣味手沖比賽 評審
2017-2018 桃園咖啡節手沖賽 評審
2018-2019 阿里山莊園咖啡精英交流賽 評審
2018 豐潤盃國際咖啡烘豆沖煮競賽 評審
2018 「春日好品」-全國虹吸咖啡沖煮大賽 評審
2019 精品咖啡酸甜王沖煮賽 評審
2019 上聯盃職人手沖錦標賽 評審
2019 景大盃第二屆飲品藝術挑戰賽 咖啡手沖項目 評審
有疑問,歡迎私訊聯繫,謝謝
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