據說丹麥餐廳NOMA酒單上有的香檳搭龍蝦
Andre Beaufort Grand Cru Ambonnay Demi Sec 2005
以網頁跟酒標資料豐富度及實用性來評分
1顆星
酒商:Champagne Beaufort
產區:Montagne de Reims,香檳區,法國。香檳區有五個次區, Aube, Côte des Blancs, Côte de Sézanne, Montagne de Reims, Vallée de la Marne。
等級:特級園。Ambonnay是葡萄園所在地。
葡萄:Pinot Noir,Chardonnay
手工採
11%
原廠建議適飲溫度10-12度C。
品飲心得:金黃色。氣泡細緻。芒果、柑橘、青蘋果、紹興。酸度中。微甜。
資料來源:https://champagnebeaufort.com/
Domaine du Pelican Arbois Chardonnay 2018
以網頁資料豐富度及實用性來評分
0.5顆星
酒莊:Domaine du Pelican。是勃根地伯恩丘的Domaine Marquis d’Angerville所擁有。
產區:Arbois,Jura,法國。Jura位於勃根地跟瑞士之間。白葡萄產量較大,Savagnin第一位,霞多麗第二。
等級:AOC,Arbois。
葡萄:100% Chardonnay 。
熟成:大橡木桶,5%新桶
12.5%
品飲心得:稻草色。檸檬、蘋果。酸度中上。
資料來源:https://www.wine-searcher.com/regions-arbois;https://www.decanter.com/wine/producer-profiles/domaine-du-pelican-a-burgundian-in-the-jura-365692/;http://www.domainedangerville.fr/en/;https://www.wine-searcher.com/merchant/50711;http://grandcruselections.com/domaine-du-pelican-current-releases
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#DomaineduPelican
#Arbois
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過5,890的網紅誠品eslite,也在其Youtube影片中提到,他是法國人。他卜卦看風水,也拜關公。 18歲那年賴旭立學太極拳,打開了通往世界彼端的入口。他相信因果,也舉香拜拜。他努力讀艱澀的中文命理書籍,寫筆記,一字一句學.... 從他自法國飄洋過海的故事,看見生命的熱情與堅持。 看更多閱讀光影:https://reurl.cc/vDNzDa 誠品以「閱讀...
reims香檳 在 酒類專家 王 鵬 Facebook 的最佳解答
【香檳換成Prosecco,主辦單位比較摳?】
讀到這篇剛出爐的報導,報導熱騰騰,但是心涼涼。義大利人竟然決定一級方程式賽車,停止使用香檳慶祝?!
1950年,義大利的一級方程式賽車,巡迴到了法國的漢斯Reims,法國香檳大城,於是,便偶然奠定了用開香檳慶祝的傳統。一轉眼就是70年!但是,此情可待成追憶。大賽主辦方決定,從明年開始,這項義大利血統的年度賽事,要改用義大利氣泡酒Prosecco來慶祝,而不再用法國氣泡葡萄酒來點綴。
香檳一直都是冠軍賽車手們,開來噴灑全場的勝利象徵。但也正因如此,聰明人都看得出來,反正開瓶是拿來亂噴的,用香檳太浪費,用Prosecco當替代品,既愛國,又省錢,一舉數得。義大利萬歲!
欸,等等!他們竟然選了一款Robert Parker評分98分的義大利酒。米國人的味蕾與審美標準偷偷介入⋯⋯這樣有比較愛國嗎?而且98分的酒,也省不到哪裡去。是否弄巧成拙?但是木已成舟。
如果你好奇,不妨注意這款雀屏中選的Giulio Ferrari Rosé,至少直到2023年底,它的身影至少會一直出現在一級方程式賽車的頒獎舞台上。我好奇,既然變成了義大利酒,他們還會捨得讓酒到處亂噴亂灑嗎?
reims香檳 在 以身嗜法。法國迷航的瞬間 Facebook 的最佳貼文
看到一篇有趣的書摘,睡前隨手翻譯分享:
『古今大人物喝些什麼葡萄酒? 』
Leurs vins préférés - Légendes historiques & stars actuelles一書的兩位作者考據了各種歷史資料,解讀出聖女貞德、 達文西、路易十四、拿破崙、湯瑪士傑佛遜、巴斯德、邱吉爾、伊莉莎白二世、戴高樂、席哈克、馬恐龍的杯底乾坤賣的是什麼酒 !
🍷Jeanne d'Arc (1412-1431) 聖女貞德
她與查理七世共飲的酒很可能產自 Épernay 跟 Reims之間,香檳區的紅酒。
🍷William Shakespeare (1564-1616)莎士比亞
喝的是Sock,一種加了白蘭地的強化酒。(台灣的埔桃酒也是喔強化酒)
🍷Louis XIV (1638-1715)路易十四
太陽王熱愛香檳區 Riceys的粉紅酒,帶有櫻桃芬芳的葡萄酒, 只供皇家餐桌享用。另外,太陽王的醫生Fagon建議他喝勃艮地區Nuits-Saint-Georges 夜聖喬治的紅酒。此村莊為感念醫生推薦有功,以醫生之名為當地街道命名,流芳百世。
🍷Léonard de Vinci (1452-1519) 達文西
米蘭大公Ludovico Sforza 為了感謝他完成畫作『最後的晚餐』 (La Cène), 曾贈送他一塊葡萄園,屬於San Vittore產區。但於1943年被摧毀...2015年,一批當地的愛酒人士重新建立葡萄園,成果如何? 令人期待!
🍷Napoléon Ier (1769-1821)拿破崙
他首嘗勃根地佳釀Chambertin 時,還不到20歲(毛還沒長齊)。 這酒卻從此在他的生活裡生了根, 他每餐要喝半瓶, 兌水喝。 甚至出征俄羅斯時都由侍從將酒揣在懷中保溫。
他與 Moët & Chandon家族熟稔,也讓此香檳沾上帝王風采。 多年來即使產量日增,品質也始終如一。
🍷Thomas Jefferson (1743-1826)傑佛遜總統
曾以全權大使身分訪法,特別到訪各大產酒區,在波爾多產區開始為頂級佳釀分類: 一級- Margaux, Latour, Haut-Brion 及Lafite;二級-Rauzan-Ségla, Las Cases, Gruaud Larose 及 Kirwan。 1855年法國的分級制度也參考自傑佛遜。
這位世界首屈一指的品酒師還下訂了幾百箱的Château d'Yquem貴腐甜酒。
🍷Louis Pasteur (1822-1895)巴斯德
發現狂犬病疫苗的微生物之父,曾受拿破崙三世之命,研究vins d'Arbois(JURA地區的葡萄酒,以黃酒著稱)。此區仍有巴斯德葡萄園(歸國家科學院掌管),Le Clos des Rosières, 一年產2000瓶葡萄酒。
據說他1866年曾生病,喝了冰香檳就痊癒了!因此他說 «Le vin est un breuvage sain. Un repas sans vin est un jour sans soleil.» 酒是健康的飲料, 一餐無酒,如同一日無晴。
🍷Winston Churchill (1874-1965)邱吉爾
日常以champagne Pol-Roger香檳當水喝, 連上戰場都在喝。 這酒在英國大賣, 法國卻不好找。
🍷La reine Elizabeth II (1926-)伊莉莎白二世
皇家宴會有專門的侍酒師, 女王通常以香檳展開宴會序幕,常備香檳有Moët & Chandon, Krug, Mumm, Clicquot, Lanson, Pol-Roger, Roederer, Charles Heidsieck.
🍷Charles de Gaulle (1890-1970) 戴高樂
他常推薦家族莊園 la Boisserie 的 beaujolais 。也會喝他家附近產的Drappier香檳,但不當開胃酒,而是搭配甜點。 開胃酒則是喝一般的 muscat。
🍷Curnonsky (1872-1956) 科農斯基
號稱美食界王子 prince des gastronomes。他曾欽點五款白酒為世界之最: le Château d'Yquem, le Montrachet, le Château Chalon (Jura), le Château Grillet (Rhône Nord) 及 la Coulée de Serrant (Anjou).
當時香檳還沒有走紅。
🍷Jacques Chirac (1932-2019) 席哈克
渴了拿啤酒當水喝,熱愛波爾多產區紅酒。 他曾說總統府在1980年代曾藏有25萬歐元的好酒。
Emmanuel Macron (1977-) 馬恐龍
懂酒,午餐晚餐都有酒。«Un repas doit être arrosé, pas seulement pour la soif.» 用餐必須佐酒,不只是因為口會渴。
他喜歡波爾多佳釀: le Château Chasse-Spleen, Duhart-Milon, Roc de Cambes。也喜歡普羅旺斯的Bandol 跟科西嘉葡萄酒。
reims香檳 在 誠品eslite Youtube 的最佳貼文
他是法國人。他卜卦看風水,也拜關公。
18歲那年賴旭立學太極拳,打開了通往世界彼端的入口。他相信因果,也舉香拜拜。他努力讀艱澀的中文命理書籍,寫筆記,一字一句學....
從他自法國飄洋過海的故事,看見生命的熱情與堅持。
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誠品以「閱讀光影」為引,誠心記錄生活實踐者的吉光片羽。 每月一支短片,每支一種觀點,用品一盞茶的時光,交換一次心靈探索的鳴響。
#FrançaisdeTaiwan #閱讀 #月讀一冊 #誠品閱讀光影
#每個人都是一本大書 #每個生命皆是一項創作
光影的延伸閱讀:
設計師不傳的私房秘技: 好宅風水設計500 ► http://www.eslite.com/product.aspx?pgid=1001128472636536
"There's a kind of reading that exists in in and around life; it consists of sections and paragraphs that cannot be found in books, and it springs from the people that appear in life."—Eslite Founder Robert Wu.
The book of life can never be finished, and each punctuation mark is a moment in human life. Each paragraph and section represents a transition in time.
Eslite is now crossing over into the audiovisual content channel for the first time. Taking "reading light and shadow" as a appeal, we are sincerely recording fragments of practicers of life, and hope that those heart-warming everyday stories will be our landscape poetry.
Each month, one short film; each film, a perspective; and each the time of a cup of tea, transformed into the sound of a spiritual journey of exploration.
誠品閱讀光影 II _ 易經卜卦紫微斗數學習者 賴旭立
原名 Christophe Clerc 的賴旭立,出生於法國的香檳區Reims。來台定居前曾在法國華碩擔任業務經理。與台灣太太結婚後,放下高薪工作,隨太太來台定居。
青少年時期因為學習太極拳從老師那邊得知“易經”,來到了台灣,終於有機會拜師深入學習易經。 艱深的命理書籍,他用法文在上面記了密密麻麻的筆記,艱深難懂的紫微斗數、陽宅學,他看的津津有味,偶而還會幫人算八字。
易經卦象往往是艱澀的古文,對外國人來說更是難上加難,賴旭立笑說,看到台灣國中生在公車上背單字卡給他靈感,於是自製「64卦小卡」,平時通勤時背誦,非常有效果。
篤信風水的他,自己也身體力行,初一、十五必定吃素。每天都會抽空到廟裡靜坐,平常在生活中遇到一些難解的事都會直接擲茭問關帝君。
學風水要出師的道路漫長,賴旭立不著急。他說,學成後希望能回到法國,傳達真正的風水概念,但在這之前還有許多要學的,下一個目標就是學習奇門遁甲。
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reims香檳 在 香港花生 Youtube 的精選貼文
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