關於 robert mondavi private selection ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

疫情逼急了廚藝，午餐晚餐使人愁，來寫寫這三周''廚藝窮途末路菜單九宮格''吧🤷🏻‍♀️💅🏻

從左到右從上到下~~
●三杯澎湖冰卷
●蔬菜大烤盤
●烘炸手工麻花捲(*大推薦煉乳口味) 龍鑽烘炸手工麻花捲
●黎麥雞肉絲沙拉 佐醬：雪中冬眠胡蘿蔔美乃滋/奧飛驒山椒美乃滋
●美福濕式肋眼牛排/洋蔥燻鮭魚捲佐珍珠洋蔥、酸豆/Gateau Rusk Gouter de Roi 法國麵包脆餅佐魚子抹醬
●油漬蕃茄百里香鴨賞義大利麵
●地瓜酒香腸 恆器製酒
●鴨賞炒高麗菜
●魚羹柴魚花紅麵線 鹿港、福興手工麵線（阿義手工麵線）

搭配酒單
星禾玖藏 UniStar Alliance
◗伊麗皇后老滕陳釀紅葡萄酒 Reina Elionor Reserva - Glory Wine
◗羅伯蒙岱維酒莊特選 波本桶陳年卡本內蘇維濃紅酒2018 Robert Mondavi Private Selection Bourbon Barrel-Aged Cabernet Sauvignon 2018
翊百酒窖 精品葡萄酒領先品牌
◗美景酒莊紅酒2015 Chateau Bellevue
◗法國波爾多小吉斯庫紅酒 2015 Chateau Giscours Petite Sirene Rouge 2015
#飲酒過量有礙健康 #未成年人請勿飲酒

三周菜單怎麼可能只有這麼幾格，別懷疑，因為剩下時間都用快煮麵、泡麵、水餃草草帶過，這也是為什麼窮盡了自己的廚藝，開始積極尋找調理包，試圖創造廚藝新高峰，撐過接下來的時間啊~~~#同島一命齊心抗疫
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🙋🏻‍♀️🙋🏻‍♀️ 11 Pasta 食義 調理包下單看這裡
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適合過年的西式料理~桌上擺了整塊的紅酒香料烤牛肉是不是也很氣派🥳🥳🥳 事先用紅酒醃過的牛肉料理過後比較軟嫩🍷搭配蔬菜和各種香料一起烤就OK👍
👉牛肉是Whole Foods的Roast Beef Chuck，我覺得WF的肉類品質真的蠻好的~ 烤出來的牛肉很好吃，隔天再加熱也很不錯~ 不會乾柴
👉其他調味品. 蔬菜. 和紅酒都是Trader Joe's買的~ 紅酒是我之前推薦過的Robert Mondavi Private Selection Cabernet Sauvignon Aged in Bourbon Barrels (~USD$11/台灣買約NT$900) 今年Vivino 美金20元以下紅酒前二十名，使用波本桶熟成的葡萄酒，這款我個人非常喜歡😘
🍷Trader Joe’s 超過30款平價紅白酒評比👉 https://bit.ly/3tcCHG9

不久前參加了一場「美國酒」與「美式餐點」搭配的小型討論會，會中的氣氛並不嚴肅，更像是好友聚會中邊吃邊聊，然後各自解說自我的觀點。
我記得不久前在跟住「矽谷」的台籍好友閒聊中，他說了一些滿有趣的話題，他說：「矽谷那邊的工程師多，錢也多，所以很常在餐前、餐後喝白酒，吃飯時配紅酒，用餐的時後反而比較少搭配烈酒。」其實這也引起了我不少的新見解，我問了：「你們只在餐前、後喝白酒，吃海鮮的時後不搭白酒嗎？」他只回了我說：「他周遭朋友就喜歡喝紅酒，就算吃海鮮龍蝦燉飯還是喜歡配紅酒。」感觀是一種很主觀的世界，似乎不是旁人能左右的？
我在邊吃邊試菜的時後，忽然發現「Spottswoode Sauvignon Blanc 2018」搭上烤蔬菜似乎完全沒有違合感，尤其是青花椰菜與紅蘿蔔，相對的更能突顯出蔬菜的鮮與甜，這是一個意外的發現。
我朋友在跟我對話的時後也說：「加州基本上是紅酒之鄉，雖然他們大部份是吃中式餐點，但也很喜歡吃牛排配紅酒。」這樣的搭配似乎滿符合書本上的邏輯，尤其是酒體較渾厚一些、帶點橡木桶風味，然後酸度略高一些的酒款搭上牛排就滿合適的，像「BV Merlot」、「Dark Horse CS」、「Robert Mondavi CS」、「Calera Central Pinot Noir」都滿ok的。
能與牛排搭配並沒有什麼，反而與「雞排」還有「厚切培根雞蛋麵」最搭配的酒款是「Calera Central Pinot Noir」，而「Robert Mondavi CS」則也能與「牛肉漢堡」與「辣雞翅」搭配，薯條則跟大部份酒款都能搭配。
雖然「酒食搭配」是這次的主題，但這次品飲到的五款酒都有一個共同的個性，就是果味集中，酒體濃郁（PN是適中），在搭餐上很OK，但我也很喜歡單獨品飲這些酒款。
酒單：
1.Spottswoode Sauvignon Blanc 2018：柑橘、榴櫣、木質調&熱帶水果。
2.Beaulieu Vineyard Napa Valley Merlot 2016：椰子糖、雪杉、櫻桃、深色漿果、黑醋栗&較重的橡木桶風味。
3.Robert Mondavi Private Selection Cabernet Sauvignon 2018：烏梅、巧克力、香草、黑醋栗&橡木桶風味。
4.Dark Horse Cabernet Sauvignon 2018：巧克力、香草、太妃糖、石墨感、黑醋栗&一些果干類風味。
5.Calera Central Coast Pinot Noir 2017：櫻桃、黑莓、藍莓&紅色漿果。
菜單：
1.墨西哥辣醬牛肉堡
2.肋眼牛排
3.菠菜起司烤雞排
4.厚切培根雞蛋麵
5.紐約辣雞翅
（飲酒過量有礙健康，未成年請勿飲酒&酒後不開車）
#Californiawine #Spottswood #BV #RobertMondavi #DarkHorse #Calera

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◎今回紹介したワインです。
ワイン名: Robert Mondavi Private Selection Cabernet Sauvignon 2016
(ロバート・モンダヴィ プライベート・セレクション カベルネ・ソーヴィニヨン)
生産地: USA California
生産者: Robert Mondavi Winery (ロバート・モンダヴィ・ワイナリー)
品種: Cabernet Sauvignon (カベルネ・ソーヴィニヨン)
スタイル: Red wine

・ロバート・モンダヴィ カベルネ・ソーヴィニヨン 2016 ¥1,348（税込）


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また次回の動画で会いましょう。
じゃあね Bye Bye Bye…



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素材提供 Music is VFR(CC BY 4.0)

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#ワイン #コストコ #ソムリエ