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rump steak煮法在小吃貨的英國生活日記 Facebook 的最佳解答

2021-02-01 06:26:09 有 11 人按讚

#阿里山高山烏龍 #FormosanFarms #福爾摩沙農場 #番茄牛肉麵

之前介紹的禮盒組合有兩種茶，這次喝的是阿里山高山烏龍，配胖子煮的番茄紅燒牛肉麵。

胖子現在已經很會煮牛肉麵了，我們都是買什麼Rump Steak或者Roast Beef那種超市就買的到的肉來煮，用超市的beef stock 來煮懶人牛肉麵。把肉切一切，蔥薑爆香以後，所有醬料跟紅白蘿蔔番茄們加下去炒一炒，入味以後再加水就變成牛肉湯。

烏龍茶的茶味明顯比較重，但就之前喝過的烏龍茶來說，這個烏龍茶的味道也是偏清淡一點，喜歡味道重的人可以泡久一點。

以前喝的烏龍茶大部分是超市買的山本屋，或者是中超買的一些不知名品牌的烏龍茶。在台灣我其實很少喝泡的烏龍茶，比較多是手搖飲料的烏龍綠，所以可能沒辦法太多比較。

英國我目前比較喜歡的是山本屋的茶，但最近不知道為什麼，茶包都缺貨，Oseyo也只有賣山本茶的烤茶和煎茶茶葉。

福爾摩沙的烏龍茶整體喝起來還滿不錯的，也是我喜歡的那種茶。拿來搭配台灣紅燒牛肉麵，或者詹姆士出的那個番茄紅燒麵都不錯。(最近在中超發現了竟然有賣詹姆士出的那個麵，改天分享)

除了吃麵以外，拿來搭配胖子做的失敗日本起司蛋糕也不錯。總之就是目前喝了三次都不錯。最近完全不想喝超市買的Twinings 茶了XDD 開始變得挑嘴了~

不過喝起來的確是比之前那個台灣原生茶普通(果然貴的有差)，就是普通不錯的烏龍茶，雖然說是普通，還是比所有那種中超賣的好喝很多，也可以沖泡好幾次，沖三四次還是味道很不錯。而且他主打無毒茶葉，又是手工摘取，支持小農，喝起來還是相對比較安心。

如果有人想支持台灣茶葉的趕快去買~

福爾摩沙農場官網。https://formosanfarms.com/
https://formosanfarms.com/

現在用這個 #discount code: qazwsx110 有 10%OFF (以下是Amazon網址連結) 有興趣的人可以去買。

Amazon 網址們：
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Tags: rump steak煮法阿里山高山烏龍 FormosanFarms 福爾摩沙農場番茄牛肉麵 discount

小吃貨的英國生活日記

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2015/10/1 arrived UK, studied Computer Science in Durham. Currently work in London as software engi

rump steak煮法在 Cookaka Facebook 的精選貼文

By Cookaka

2018-02-26 18:57:56 有 5 人按讚

Aberdeen Street Social
去過幾次上環 PMQ，今次先正式係到食 dinner🍽 呢間係食英倫菜嘅，鍾意間餐廳嘅環境，開揚又有格調，好岩食一個 relax 嘅晚飯💆🏻‍♀️
▫️
Starter 叫左 Chicken and Egg🐣 有日本63度溫泉蛋，據聞63度係煮溫泉蛋最好嘅溫度嚟㗎🤫 仲有雞肉絲，薯泥，調味就有 truffle 同 herbs🌿 食法係撈埋所有材料一齊食，撈完後質地好滑，用黎做 dip sauce 都得，味道唔錯👍🏻
▫️
Main 叫左 Roast Lamb Rump🐑 係羊臀部分🍑 烤到粉紅粉紅der💗 好吸引啊～鍾意佢口感有嚼勁，肉味都 OK 濃，配以旁邊綠色嘅豆蓉，更有層次🧐
▫️
另一個 main 叫左 Aberdeen Angus Tenderloin🐮 啊哈哈哈勁似一座森林旁邊有一舊木🌲😂 Order 左 medium rare，切開也是粉紅粉紅der🤭～賣相就好吸引啦，但牛味唔濃郁🤷🏻‍♀️ 反而沙律菜好新鮮，食左咁多肉可以平衡下🍃

#cookaka #cookaka上環 #pmq #dinner #steak #egg #british #meat #food #recipe #cooking

Tags: rump steak煮法 cookaka cookaka上環 pmq dinner steak egg british meat food recipe cooking

Cookaka

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rump steak煮法在唔熟唔食 Cook King Room Youtube 的精選貼文

By 唔熟唔食 Cook King Room

2020-08-21 20:00:24 有 193,826 人看過有 3,354 人喜歡

估唔到對牛嘅戀愛遲咗30年先開始。實在太美味了。
呢個部位嘅脂肪同肉嘅比例非常平衡，唔好因為聽到 Rump 而覺得cheap。查實 Rump 同 Rump Cap 係兩個完全唔同嘅部位。
Picanha, 係唔係突然間個級晒？
今次分享嘅做法其實一啲都唔複雜，一隻平底鑊，一個焗爐就搞掂。
好似我咁渣都可以做到Medium Rare 嘅 99% 成功，當然都要1%嘅運氣啦。
由於size薄啲，時間亦都會短過西冷肉眼。而且肉香一切就已經入魂。

各位可能已經有幫襯開 Oriole ，一直以來都無優惠代碼爭取畀大家真係唔好意思，
今次終於有啦！記得睇晒條片就會知道架啦！

#牛扒 #烤牛肉 #慢焗

牛扒烤牛肉慢焗

唔熟唔食 Cook King Room

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只要係我鐘意食嘅食物，我都會煮下。可能會圍繞中，西，法，日嘅食物。我自High 煮食，對食物有少小要求，家中煮食，而我不是廚師，多多指教！食物除左填肚，亦都係生活當中嘅享受，從視覺，香味，口感，味道幾方面順序感受達到專重食物。一食入魂。影片類型包刮: 1.煮嘢食 2.車 3.旅遊片 4.出街食飯 5. 開下啲爛箱－－－電郵： [email protected] Facebook: cookkingroomhk Facebook Page: cookkingroom IG: cookkingroom

rump steak煮法在張媽媽廚房Mama Cheung Youtube 的最讚貼文

By 張媽媽廚房Mama Cheung

2020-05-28 22:00:30 有 19,154 人看過有 537 人喜歡

張媽媽【香辣牛柳絲】，香辣菜式，辣中帶來酸酸甜甜就更加開胃! 一定加多碗飯! 請Like我的Video和訂閱我的頻道啊! 如喜歡的話，請分享給朋友家人。謝謝。
MamaCheung's Spicy Beef Stir Fry is a great combination of sweet & sour with a little spicy taste. This is super easy to make for lunch or dinner! I hope you like it. Please subscribe to my channel, give me a thumbs up and share this recipe to other foodies! Thank you.
✤✤⬇︎⬇︎往下有材料份量⬇︎⬇︎✤✤
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#張媽媽 #香辣牛柳絲 #stirfry
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2人份量 - 材料 Ingredients：

300克牛肉 (rump steak) 300g rump steak

配料： Garnish:

兩粒蒜頭 2 garlic cloves (crushed
一粒紅蔥頭 1 shallot
兩片薑片 2 ginger slices
40克紅椒絲 40g red bell pepper / red chilli
40克青蔥 40g spring onion
適量蔥絲 Handful of shredded spring onion

醬汁調味料： Spicy sauce:

一湯匙辣豆瓣醬 1 TBS spicy bean paste
一湯匙茄汁 1 TBS ketchup
一湯匙陳醋 1 TBS dark vinegar
兩茶匙蠔油 2 tsp oyster sauce
兩茶匙糖 2 tsp sugar
打芡用的生粉水： Thickening agent:
一茶匙生粉加2湯匙水 1 tsp potato starch mix with 2 TBS water

一茶匙已炒香白芝麻 1 tsp toasted white sesame seeds
一茶匙麻油 1 tsp sesame oil

醃牛肉調味料： Beef marinade:

兩茶匙生抽 2 tsp soy sauce
1/6茶匙黑椒碎 1/6 tsp black pepper
半茶匙五香粉 1/2 tsp five spice
半茶匙糖 1/2 tsp sugar
半茶匙生油 1/2 tsp oil
生粉水： Potato starch mix: 1/2 tsp potato starch mix with 2 tsp water
半茶匙生粉+2茶匙水開的

食譜：https://mamacheungcooks.blogspot.com/...

張媽媽香辣牛柳絲 stirfry

張媽媽廚房Mama Cheung

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Mama Cheung 分享她的煮食心得, 煮出媽媽的風味, 家的感覺. 張媽媽每次為大家介紹一道家常菜或中式食譜, 希望大家都喜歡. Sharing MamaCheung's secret Chinese homestyle recipes with you. MamaCheung style, the feeling of Home!

rump steak煮法在張媽媽廚房Mama Cheung Youtube 的最讚貼文

By 張媽媽廚房Mama Cheung

2019-06-06 22:00:05 有 49,125 人看過有 1,115 人喜歡

張媽媽【蔥爆牛肉】簡單易煮，但係點先至可以將牛肉炒得淋滑呢？今集張媽媽分享兩大秘決，記得多啲 LIKE，多啲SUBSCRIBE，多謝大家支持！如喜歡的話，請按SHARE給朋友家人。謝謝。

Mama Cheung’s secret recipe will give you the PERFECT Beef Stir Fry at home! There are 2 big tips in this episode, make sure you watch until the end for bonus tips! Click SHARE this recipe to your family and friends! SUBSCRIBE & LIKE = support! Thank you!

#張媽媽 #蔥爆牛肉 #stirfry

二人份量 2 person servings
食材份量 Ingredients

250克牛肉 200g rump steak
調味料： Beef marinade:

生抽兩茶匙 2 tsp soy sauce
糖半茶匙 1/2 tsp sugar
1/6茶匙胡椒粉 1/6 tsp ground pepper
一茶匙生粉加2湯匙水 1 tsp potato starch mix with 2 TBS water
一湯匙生油 1 TBS oil

配料： Garnish:

一隻紅椒 1 red chilli
四棵蔥 4 small bunches of spring onions
四片薑 4 ginger slices
四粒蒜頭 4 garlic cloves
半隻洋蔥（約100克） 1/2 onion (approx 100g)

打芡調味料： Stir fry sauce:

一湯匙蠔油 1 TBS oyster sauce
一茶匙糖 1 tsp sugar
半茶匙麻油 1/2 tsp sesame oil
一茶匙生粉加2湯匙水 1 tsp potato starch mix with 2 TBS water
一湯匙紹興酒 1 TBS Shao Xing wine
一茶匙老抽 1 tsp dark soy sauce

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咕嚕肉 Sweet and Sour Pork Recipe https://youtu.be/XH_oYIw-s6k
番茄炒蛋 Scrambled Eggs with Tomatoes https://youtu.be/V02eXgzy-fY
椒絲腐乳炒通菜 Stir Fry Water Spinach https://youtu.be/Ut47QODS2bw
電鍋蛋糕 Rice Cooker Cake https://youtu.be/cNBB6-D3b4g
桂花糕 Osmanthus Jelly https://youtu.be/Z6CSlTfkxmU
椰子雞湯如何開椰子 Coconut Chicken Soup https://youtu.be/Yiwu7h82GGA
鹽燒蝦 Salt Baked Prawns https://youtu.be/EUAuoVSb4To
酸菜煮魚 Fish with Pickled Vegetable Hotpot https://youtu.be/RlSDI0ayDhA

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張媽媽蔥爆牛肉 stirfry

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后臀部牛排rump steak ... 大腿末端小腿上端的腱子肉（牛展）shin steak ... 食用方法：适合各式各样烹煮法，做牛排味道佳，烧烤的话，据说是绝品，另 ...

#53. 悦食堂《吃对部位你最牛》 | 中國報China Press

Pichana Steak也就是Rump Cap，肉质香嫩弹牙，犹如牛舌，仅以椒盐吊味，即可尝到澳洲和牛最原始的清甜鲜味，大厨强调一定要切薄片吃。纽约客牛排（ ...

#54. 肋眼、牛小排、菲力不稀奇，學會料理這八塊常被忽略的牛肉吧！

「外型和側腹橫肌牛排(skirt steak) 十分相似，但是更厚、更便宜，且通常 ... 「烹調牛舌非常簡單，我喜歡先燉煮再剝皮，我知道有些食譜主張先去皮再 ...

#55. 牛肉各部位做法大全 - 搜狐

后腿肉牛排（Rump steak）. 后腿近臀部部位切块牛排，口感比较坚硬，适宜慢炖烹煮。牛展（shin steak）. 大腿末端小腿上端的腱子肉，比较适合炖煮。

#56. Semi Dinner Buffet - Panda Hotel

千島汁、法汁、黑醋、橄欖油、意大利汁. COLD CUTS ... Grilled U.S Beef Rib Eye Steak with Seasonal Vegetables ... Sous-vide Australia Lamb Rump Steak.

#57. Sous Vide Steak Guide | The Food Lab - Serious Eats

Why sous vide your steak? Because it's the most reliable way to get perfectly cooked meat every single time. This guide covers everything you need to know, ...

#58. 認識市場上常見牛肉名稱及部位適合烹煮方式 - 閻味私房料理

因為經常活動，脂肪較少，屬於較硬的瘦肉，適合用來燉煮湯品。【肩胛部 Chuck】 ... 在台灣，「沙朗」一詞通常是指「肋眼牛排（Ribeye steak）」。

#59. 请教rump steak的做法 - 超级苹果论坛

查词典是牛臀部的肉:cn14: 觉得可能是后腿的意思不知道怎么做好啊再请教一个问题这边的肉据说都是没有放血的每次做牛肉用开水一去血就老了。

#60. 料理｜香煎肋眼牛排Ribeye Steak | 甜牙齒

時間過得好快，一轉眼天氣漸漸轉涼，不知不覺九月來臨，空氣中彷彿嗅到絲絲秋意，感覺很快就可以開始做秋天專屬的南瓜香料拿鐵了！

#61. 貴食材不敗煮法! 慢煮厚切西冷牛扒Never Fail Your Pricey ...

Yet the thicker the steak, the harder it is to make the cooking time precise. So for the thick cut sirloin steak we bought this time, we would like to cook ...

#62. 紅酒燉牛頰Beef Cheek Bourguignon食譜｜富含膠原蛋白入口 ...

牛頰肉的脂肪含量極低，燉完真的是完全不需要過濾油脂，又可以加入大量蔬菜做為醬汁，真是減糖減脂的料理好朋友，而且做法也很簡單，推薦這個食譜給大家！

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