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今日晚餐：牛肉洋蔥咖哩＆涼筍
上週看沸騰時，志麻桑又露了幾手，做的幾道菜都很讚，學起來。
當中這個洋蔥咖哩是為了出川做的，所以用最單純的方式跟材料做，因為太複雜的味道出川會嘗不出來.. XD
洋蔥用鋁箔紙包起、進烤箱用200度烤1個小時，
之後取出切絲，放入鍋中加適量的水，煮滾後加入市售咖哩塊，即可。
就這麼簡單，
這咖哩就是以洋蔥為主，要吃洋蔥的甜，
咖哩塊找自己喜歡的就可以，不需要再加其他調味料，這樣就足夠。
我這回用的是新買的S&B激辛咖哩塊，這款比爪哇那款辣（小鍾說有辣啦，可是我覺得還好），很夠味。
喜歡其他食材的話，用另外的鍋子調理好再放上去就好，
我煎了菇菇、櫛瓜跟牛肉片，
吼～好好吃呀！！！
去Costco買了玉美的涼筍，一包裡有3袋，真空包裝很方便，吃起來雖然沒有現煮來得好吃（少了清脆的口感、甜度也遜色些），但已經算不錯，可接受的。
＃我家晚餐
＃志麻さん
🍴
🌯🥑辣味咖哩蝦+酪梨醬+墨西哥餅皮
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朋友說我的食譜好像越來越長了，
要滑到很下面才能看完，
翻了一下最近的食譜好像是耶！🙈🙈
不過都是蔬菜的名字比較多啦！？～哈哈哈！
下次全部打成一行或只打一個字好了～
感覺會比較精簡？🤣🤣
（恩～～不用理我）
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感謝 同事送的酪梨先生，
本來一直放著等他變色，
左等右等都沒有要變色的跡象😱
同事看我一直放著，
和我說這個品種不會變色可以吃了，
果然～～解剖後裡面的果肉已經軟了耶！！
原來酪梨的品種很多種，
買之前可以問一下老闆唷～🥰
（沒有老闆問的話，只好找google大神了⋯🙈）
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📒辣味咖哩蝦
📹
🥣材料：
Costco蝦仁 8-9隻
小番茄 5-8顆
大蒜泥 1小瓣
S&B咖哩粉 1/2茶匙
卡宴辣椒粉 少許 （可替換其他辣椒粉）
鹽、黑胡椒 少許
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作法：
1.蝦子退冰洗淨擦乾，和蒜泥、咖哩粉、辣椒粉、鹽、黑胡椒混合均勻，放置10分鐘。
2.小蕃茄洗淨擦乾，對半切。
3.熱油鍋放入蝦子，雙面煎熟，放入小蕃茄拌炒均勻，起鍋完成。
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📒蒜味酪梨醬
📹
🥣材料：
酪梨 1顆 （小顆的酪梨需要2顆唷）
紫洋蔥 1/2顆
蒜 1小瓣
牛蕃茄 1/2顆
西洋香菜 適量
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🥣調味料：
檸檬汁 1/2顆
小茴香 1/4茶匙
卡宴辣椒粉 1/4茶匙 （可替換其他辣椒粉）
鹽 少許
..
作法：
1.洋蔥切碎、蒜磨成泥狀、蕃茄切小塊，香菜切碎備用。
2.酪梨從中線垂直劃一圈，用手輕輕轉開後去籽（可以用刀子卡在籽上轉動一下去籽），準備一個大碗，用湯匙挖果肉放入大碗中。
3.先幾檸檬汁攪拌防止氧化變色，倒入小茴香、辣椒粉、鹽、洋蔥、蒜、蕃茄、香菜全部混合均勻。
4.放入保鮮盒蓋上蓋子，放置冷藏30分鐘，讓食材和調味料充分融合會更好吃唷！
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剛好跟 Didi 討論到 F 牌（不是照片裡這家）的咖哩塊有反式脂肪。忘了最早是在哪看到的，上網一查發現 COSTCO 賣的 F 牌營業用咖哩塊反式脂肪含量很高：
https://www.ptt.cc/bbs/hypermall/M.1354464898.A.5FF.html
剛上台北時好愛這味啊，簡單方便，可以把蔬菜肉類切好全部扔進去丟電鍋了事。但自從知道有反式脂肪，我從懷孕起就不再自己做咖哩飯，也不敢吃外面賣的便宜咖哩。
（不過我剛剛 Google 一下發現某間跟飲料店同名的咖哩餐廳就是 F 牌的相關企業啊啊啊！我這三年至少吃了兩次的說～看來我也沒有堅持住嘛XD）
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因為小麋鹿說想吃，所以在逛全聯時就順手帶了一盒架上看起來比較厲害的品牌，S&B 愛思必金牌甜味咖哩塊 (240g)。
http://www.tahshinan.com/products-info/34/60/
包裝與成分標示如圖，大家可以參考看看。我覺得滿好吃的耶，小麋鹿也很愛，本來就很愛 糧糧農夫 的七彩米的她，米飯淋上咖哩後根本秒殺，一直伸碗叫我裝飯。（也是因為我一次只裝一點點給她啦，本來怕她吃不完，顯然我多慮了）
真的要更安全的選擇，不妨參考小雨麻的文章 ：
《清爽版咖哩飯～不辣、無反式脂肪》
http://rainymom.com/2014-06-02-142/
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之前用麵包機做餅乾蛋糕時有為了反式脂肪煩惱一陣子，後來 Google 到一些文章，有提到會造成身體危害的是氫化植物油帶來的「人工反式脂肪」，天然反式脂肪是沒有問題的。
http://fmbottle.pixnet.net/blog/post/40195060
不曉得 F 牌裡面的反式脂肪是不是來自成份裡的牛油？這次買 S&B 的咖哩，成分裡有棕櫚油與菜籽油，Google 一下，棕櫚油滿安定的、不過菜籽油就有可能有反式脂肪，欸，不知道 S&B 標示反式脂肪為 0，是低到可以標示為 0 但仍然有呢、還是真的是 0 呢？
這時就要把之前強者我同學轉述給我聽的名言拿出來複習一下：「沒關係啦，就平均攝取毒素就好。」不同品牌輪流吃一下好了～XD
