琴日爸爸帶我哋去High Tea
scones 好難食🤣🤣🤣
Mini 🍔 個包包就爭住食🤣
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同時也有31部Youtube影片,追蹤數超過10萬的網紅MPWeekly明周,也在其Youtube影片中提到,「是哪裏傳來的香氣?」 一個穿校服、戴眼鏡的女孩,在中學開放日經過廚房教室時,被剛出爐的蛋糕香氣迷住了;後來她上家政課,把親手做的海綿蛋糕送進嘴巴的同時,心中更期許日後要當上烘焙師。二十多年後,從女孩變成媽媽,雖然她最終為生活而當上專業審計師,平日加班拼搏,周末則抽空烘焙,做她最愛的 #英式鬆餅(...
「scones食譜」的推薦目錄:
- 關於scones食譜 在 Staice and Aidan Baby Facebook 的最佳貼文
- 關於scones食譜 在 TASTY NOTE 日本男子的日式家庭料理 Facebook 的最佳貼文
- 關於scones食譜 在 Facebook 的精選貼文
- 關於scones食譜 在 MPWeekly明周 Youtube 的精選貼文
- 關於scones食譜 在 Two Bites Youtube 的最佳解答
- 關於scones食譜 在 點 Cook Guide Youtube 的最讚貼文
- 關於scones食譜 在 [食譜] 各式英式司康食譜整理總覽- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的評價
- 關於scones食譜 在 吳怡霈(Patty) - #霈料理#司康食譜Scone 材料 低筋麵粉240g 泡 ... 的評價
- 關於scones食譜 在 司康食譜集合。Scone recipe | Carol 自在生活| Bloglovin 的評價
scones食譜 在 TASTY NOTE 日本男子的日式家庭料理 Facebook 的最佳貼文
★紅茶系甜點特輯★
(右滑第2頁➡️)
✅【巧克力紅茶磅蛋糕】
☆份量☆
2-3人份
☆材料☆
無鹽奶油butter---120g
糖粉---100g
蛋---2大顆
低筋麵粉---125g
泡打粉---2g
巧克力---50g
紅茶葉---1茶包
☆作法步驟☆
[1]
巧克力微波溶解。
[2]
奶油放置常溫,或是用微波加熱至奶油柔軟(不要溶解)。
[3]
接著將砂糖分2-3次加入,與奶油一同混合打勻。
[4]
再來常溫的蛋打散、分3次加入,此時用調理棒高速打到混合。
[5]
將粉類加入,由盆底部撈起的方式,徹底混合至沒有粉感。
[6]
最後加入巧克力及紅茶混合。
[7]
磅蛋糕的模型中放入烘焙紙,依照模型的形狀裁減,使其貼合模型。
[8]
然後倒入蛋糕,提起模型在桌上扣擠下使模型中的空氣排出,上方用矽膠刮棒抹勻。
[9]
烤箱預熱後將蛋糕放入烤箱中,縱向放入,設定170℃ˋ45分鐘。
[10]
在烤到20分鐘的時候,中途取出在表面縱向切一刀淺紋,再放入繼續烤。
[11]
烤好後取出脱膜放涼,就完成。
★小撇步
這次使用20cm的模型 喜歡的話也可以加入杏仁粉或是萊姆酒,更加美味喔!
✅【氣炸紅茶蛋糕|超簡單不會失敗甜點】
☆份量☆
2-3人份
☆材料☆
紅茶---3-5克
低筋麵粉---100g
砂糖---60-80g
融化的無鹽奶油---100g
蛋---2顆
泡打粉---10g
☆作法步驟☆
[1]
將泡打粉與低筋麵粉過篩混合。
[2]
接著加入砂糖以及紅茶葉混合。
[3]
再來加入奶油及蛋打均勻。
[4]
蛋糕模型內周圍塗上一層沙拉油。
[5]
烘焙紙剪一個圓形放在模型底部。
再剪一個長條形放入薄型內部壁面。
[6]
倒入蛋糕進模型中。
[7]
在桌上扣幾下使空氣排出蛋糕外。
[8]
氣炸鍋預熱180度,放入蛋糕烤30分鐘。
[9]
烤好後用竹籤差一下確認中心有熟即可取出放涼。
*沒熟的話追加5-10分鐘。
★小撇步
這次使用4寸的模型 推薦搭配鮮奶油或撒上糖粉一起吃。
✅【紅茶司康Afternoon tea scones作法】
☆份量☆
1-2人份
☆材料☆
低筋麵粉---200g
泡打粉---2茶匙
細砂糖---1大匙
無鹽奶油---50g
牛奶---100cc
茶葉(紅茶包)---5g
☆作法步驟☆
[1]
首先將低筋麵粉、泡打粉、細砂糖、米蛋白所有粉類混合。
[2]
接著將無鹽奶油切成小塊投入,用攪拌器拌勻。
※沒有攪拌器,用湯匙也可以。
[3]
選擇你喜歡的紅茶包or紅茶葉。
[4]
加入麵粉中。
[5]
接著用將所有材料拌勻。
[6]
然後將冰牛奶徐徐的加入(分3-4次),持續攪拌。
[7]
將麵團攪拌至沒有粉感,成團的黏稠狀態。
[8]
然後將麵團揉成一坨,並用保鮮膜包起,放入冰將冷藏1小時以上。
[9]
時間到後,將麵團壓扁至2cm厚左右。
[10]
用壓模(沒有的話用差不多大小的杯子也OK)壓出一個一個圓餅狀的麵團。
[11]
將壓好的司康放置於烘培紙上。
[12]
然後在壓好的麵團表面上,用手指輕抹上牛奶,可以讓烤出來的顏色更加美麗。
[13]
最後將烤箱預熱至200度,放入司康烤20分鐘。
[14]
吃不完的司康,可以用120度回烤5分鐘,一樣美味喔!
★小撇步
如果沒有壓模或適當的器具,利用刀子切成型也OK。 由於用手捏成圓餅狀會使司康內部較難以分裂,也因此想吃到鬆鬆的口感,請務必利用裁斷的方式成型喔! 如果做好後,表面沒有燒出金黃色的話,可以將溫度調高一些,再追加烤5分鐘上色。
✅【Tea Soda氣泡檸檬紅茶作法】
☆份量☆
1-2人份
☆材料☆
紅茶包---1包
熱水---50cc
氣泡水---150cc
檸檬汁---1大匙
檸檬皮---適量
☆作法步驟☆
[1]
在50cc水中放入紅茶包,泡濃茶。
[2]
杯沖盛滿冰塊,加入紅茶與檸檬汁混合。
[3]
在加入氣泡水。
[4]
最後上面撒上檸檬皮就完成。
[5]
清涼的夏季飲品「檸檬紅茶氣泡飲」,推薦你試試。
★小撇步
喜歡喝甜的可以加上糖漿增加甜度。
—
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scones食譜 在 Facebook 的精選貼文
我好鐘意食scones, 但又一直都試唔到啱口味嘅食譜🥺 終於俾我喺IG遇上呢個YouTube recipe, 頗合心意🥰 仲要加埋用Thermie整,14秒攪掂,爽!😚
#自家製strawberryjam😋
scones食譜 在 MPWeekly明周 Youtube 的精選貼文
「是哪裏傳來的香氣?」
一個穿校服、戴眼鏡的女孩,在中學開放日經過廚房教室時,被剛出爐的蛋糕香氣迷住了;後來她上家政課,把親手做的海綿蛋糕送進嘴巴的同時,心中更期許日後要當上烘焙師。二十多年後,從女孩變成媽媽,雖然她最終為生活而當上專業審計師,平日加班拼搏,周末則抽空烘焙,做她最愛的 #英式鬆餅(#Scone)。
這是Winnie的故事──也許,也是很多香港人的生活寫照。
鬆餅食譜何其多,為什麼Winnie對英國王室花園派對的情有獨鍾?這個食譜有什麼優點?而,做得鬆化的技巧又是什麼呢?
快速睇:
00:00 :疫情反而讓審計工作壓力更大?
01:03 :愛上英式鬆餅的原因
01:31 :牛油和奶,最須講究
02:01 :鬆餅做得好吃的技巧是……
詳細內容及鬆餅食譜:https://bit.ly/3y3zT0k
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scones食譜 在 Two Bites Youtube 的最佳解答
部落格食譜 Blogger recipe:
http://www.twobites.com.hk/2021/03/english-scones.html
Ingredients for English Scones 英式鬆餅
(Recipe for 9 pieces 9件份量)
無鹽牛油/奶油(冰凍) 70克 Unsalted Butter(frozen) 70g
蛋 30克 Egg 30g
高筋麵粉 125克 Bread flour 125g
低筋麵粉 125克 Cake flour 125g
泡打粉 11克 Baking powder 11g
糖 70克 Sugar 70g
豆漿/牛奶 100克 Soy milk/Milk 100g
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#英式鬆餅 #Scones
scones食譜 在 點 Cook Guide Youtube 的最讚貼文
?? 本集食譜??
15粒份量 15pcs
牛肉 250g Beef
粟粉 15g Corn Starch
泡打粉 5g Baking Powder
鹽 3g Salt
魚露 5g Fish Sauce
胡椒粉 1.5g Pepper Powder
黑椒 1g Black Pepper
雞粉 5g Chicken Powder
水 25ml Water
1.牛肉預先冷凍,再放室溫稍為融化
2.牛肉,魚露,胡椒粉,黑椒,鹽,雞粉,泡打粉,粟粉及水攪拌成泥狀
3.用手攪拌肉漿至有黏性,攤平後冷藏1小時
4.撻打肉漿
5.握緊拳頭把肉漿從虎口位置擠出肉丸
6.放到約70℃水煮約8-10分鐘至熟透
7.牛丸放到冰水降溫,完成
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?更多影片?:
【實測】 BBC炒飯!其實錯唔晒?幾好食? [Eng Sub]
https://youtu.be/E-kwaHyE7ak
【懷舊】芝麻卷?️|耐性考驗炒芝麻! [Eng Sub]
https://youtu.be/ccbbAktJqZk
【炸蛋】 流心蘇格蘭蛋?|輕鬆煮溏心蛋? [Eng Sub]
https://youtu.be/VSqTW5SrTpY
【英女皇茶點】御用大廚!英式鬆餅食譜 English Tea Scones [Eng Sub]
https://youtu.be/Wp47ytna6Y4
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#牛丸 #自製 #手打 #食譜 #煮食 #旅遊 #vlog
scones食譜 在 吳怡霈(Patty) - #霈料理#司康食譜Scone 材料 低筋麵粉240g 泡 ... 的推薦與評價
霈料理#司康食譜Scone 材料 低筋麵粉240g 泡打粉10g 砂糖20g 鹽一小撮 無鹽奶油50g 蛋1顆 牛奶... ... <看更多>
scones食譜 在 司康食譜集合。Scone recipe | Carol 自在生活| Bloglovin 的推薦與評價
本篇文章集合了carol 部落格歷年來分享司康的食譜,點入照片旁的文字連結,即可 ... Black tea & chocolate chips Scone - 實作影片酵母做法: 巧克力豆酵母司康南瓜蔓 ... ... <看更多>
scones食譜 在 [食譜] 各式英式司康食譜整理總覽- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
彩圖網誌好比對版
https://jenkitchen.blogspot.com/2020/06/scones-recipes.html
最近整理並修復了網誌 ,順手把最近也做過的司康食譜也整理在一起,方便大家查詢。
英式司康真的是所有午茶甜點裡最人性化的。也是我最喜歡的簡易早餐了,
因為從準備食材到出爐,不到半小時就有成品了。
雖然我們家英國爸說,英國人不會把司康當早餐,可我不是英國人啊哈!
我就偏愛烤司康來當早餐!
司康的做法非常容易簡單,甚至只要一把叉子就可以完成了。
在做英式司康時要記得,真的不能太認真啊!
也就是說,不可過度攪拌,才能維持司康柔軟的口感。
歡迎大家交流自己做過的特殊司康喔!
*新的司康食譜日後會繼續更新
鮪魚司康-鹹司康
https://jenkitchen.blogspot.com/2020/06/tuna-scones.html
鮮櫻桃優格司康
https://jenkitchen.blogspot.com/2020/06/fresh-cherry-and-yogurt-scones.html
柳橙蔓越莓司康(Orange Scones With Cranberries)
https://tinyurl.com/y7xuk49q
奶油起士火腿鹹司康(Cream Cheese and Ham Scones)
https://tinyurl.com/y8hojd78
鮮草莓司康(Fresh Strawberry Scones)
https://jenkitchen.blogspot.com/2020/06/fresh-strawberry-scones.html
哈蜜瓜司康(Melon Scones)
https://tinyurl.com/y7lwxy3x
蕃薯司康(Sweet Potato Scones)
https://tinyurl.com/ycqond6o
鮮芒果司康(Fresh Mango Scones)
https://tinyurl.com/yde29u9j
英式午茶司康(百戰百勝的簡易Tea Scones)
https://jenkitchen.blogspot.com/2009/08/tea-scones.html
汽水司康--二款不同食譜(Soda Scones-2 Recipes)
https://jenkitchen.blogspot.com/2020/06/soda-scones-2-recipes.html
超簡易的綜合水果丁司康
https://jenkitchen.blogspot.com/2009/11/christmas-scones.html
香蕉牛奶綜合莓果司康(Scones with Banana Milk & Mix Berries)
https://tinyurl.com/y8a55zc6
早餐會的英式司康餅-原味司康(Breakfast Scones for Breakfast Buffet Event)
https://tinyurl.com/y8k4wxgg
復活節的英式十字司康-優格蘋果蔓越莓口味(Hot Cross SCONES)
https://tinyurl.com/wlztx2o
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我的混血廚房..^O^
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※ 編輯: jennewton (80.128.208.169 德國), 06/05/2020 20:46:13
※ 編輯: jennewton (80.128.208.169 德國), 06/07/2020 07:49:15
※ 編輯: jennewton (80.128.218.146 德國), 06/12/2020 17:50:06
※ 編輯: jennewton (80.128.198.156 德國), 06/14/2020 05:39:47
※ 編輯: jennewton (80.128.205.21 德國), 06/27/2020 17:10:58
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