卵料理【北非蛋】基礎香氣所交揉出的魅力,充滿「異國風味」的開胃早餐!
「還有什麼營養豐富的蛋料理菜單呢?」
「最近早餐想吃開胃的料理!求食譜~」
最近紅遍國外社群的一道早午餐!
就是怎麼拍都美的高顏值料理「北非蛋」
簡單做法讓家人朋友們以為你是位小廚師!
蔬菜營養價值非常高!加上必備的蛋!
配上餅皮 或著是麵包搭著吃都十分美味!
趕快來學這道異國料理「北非蛋」吧!
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🌈簡單哥小知識:北非蛋介紹
Shakshuka北非蛋,是一道著名的中東料理,在阿拉伯文是「攪和」的意思,把營養價值高的番茄和雞蛋攪和在一起,再隨心加上喜歡的食材,形成一道作法簡單並且美味營養又美觀的異國料理喔。
來源自:天天里仁
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(今日份量:4人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉洋蔥 150克
👉紅甜椒150克
👉蛋 4顆
👉番茄粒罐頭 400克
👉番茄糊 35克
👉匈牙利紅椒粉 1(1/4小匙)
👉香菜 3克
👉海鹽 2(1/8小匙)
👉黑胡椒粒1(1/8小匙)
👉糖 1(1/4小匙)
🥣可選擇性食材🥣
👉墨西哥餅3片
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🥘開始簡單製作🥘
①下橄欖油,熱鍋後將洋蔥爆香炒至透明
②加入紅甜椒下去拌炒
③加入蕃茄糊和些許油拌炒
④加入蕃茄粒並壓碎後,小火煨煮
⑤加入海鹽、黑胡椒、糖、匈牙利紅椒粉進行調味
⑥用勺子挖洞放入蛋,小火煨煮至半熟
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同時也有49部Youtube影片,追蹤數超過14萬的網紅簡單哥,也在其Youtube影片中提到,卵料理【北非蛋】基礎香氣所交揉出的魅力,充滿「異國風味」的開胃早餐! 「還有什麼營養豐富的蛋料理菜單呢?」 「最近早餐想吃開胃的料理!求食譜~」 最近紅遍國外社群的一道早午餐! 就是怎麼拍都美的高顏值料理「北非蛋」 簡單做法讓家人朋友們以為你是位小廚師! 蔬菜營養價值非常高!加上必備的蛋! 配上餅皮...
shakshuka 在 Facebook 的最讚貼文
大麥町說不想每天都吃肉,不吃肉那要煮什麼樣的料理讓口味豐富?
來道北非口味的 「燉蔬菜」。
北非料理 應該是什麼樣的味道?
北非 我不熟,但是吃過摩洛哥塔吉鍋料理,還有庫司庫司北非小米,對於這味道有一些概念。
今天就來做。北非蛋🥚。
北非蛋 主要就是在燉煮的蔬菜中加入雞蛋,對於素食者補充蛋白質。
食材可以很簡單,甜椒🫑、茄子🍆、櫛瓜🥒…都可以應用。
家裡正好有一包長型甜椒、還有一節櫛瓜,洋蔥、番茄糊…正好解決部份食材。
食材:
3支⋯長甜椒。切丁
3-5顆⋯青辣椒切環
1顆⋯洋蔥。切丁
3顆⋯蒜瓣。切碎
4大匙⋯橄欖油
3顆⋯雞蛋
調味:
500g⋯番茄泥(鋁箔裝)
1/2大匙⋯番茄糊
1/2大匙⋯凱莉茴香粉
1/2大匙⋯匈牙利甜椒粉
1小撮⋯肉豆蔻粉
1/2小匙⋯糖(用來平衡番茄的酸味)
鹽、黑胡椒粉
巴西里
作法:
1、熱鍋加油。放入洋蔥、青辣椒、蒜末..略炒至洋蔥呈現透明。
2、放入蔬菜丁炒至柔軟之後…加入蕃茄糊、匈牙利甜椒粉、凱莉茴香粉翻炒均勻上色,加入番茄泥、少許糖、鹽,蓋上鍋蓋煮至蔬菜柔軟,打開鍋蓋嘗試味道做最後調味。
3、在蔬菜上以小湯匙做出凹狀,打入一顆蛋,(依照人數決定需要的雞蛋數量。)。
4、蓋上鍋蓋轉小火將蛋燜至喜歡的熟成度。火力控制不要太強,避免蔬菜汁滾動噴濺、雞蛋變形。
5、最後灑上新鮮的巴西里。完成。
可以搭配pita餅,或是白麵包。或是庫司庫司北非小米。
這一餐大麥町很滿意!😄
不騙人,這一大鍋他一個人吃完。
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#無肉料理
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聯合國定義的「北非」,是指撒哈拉沙漠以北地區,包括;埃及、利比亞、阿爾及利亞、突尼西亞、摩洛哥…。(維基)
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今天來教大家做一個超級簡單又好吃的北非烘蛋,準備的食材也非常簡單,健康又美味,沾麵包吃絕對會讓你停不下來,連不太喜歡番茄,甜椒的挑食鬼也愛不釋手的一道菜!!
Shakshuka,中文名“北非蛋”,在阿拉伯語中意為“混合”,是一道著名的中東美食。做法多種多樣,起源於北非的突尼斯,而後被傳到了以色列,猶太人遍布全球,又把它带到紐約、巴黎、倫敦、拉斯維加斯,才變成了世界各地早午餐的爆款
🥣準備食材
此分量為4人份:
🌱大番茄(4顆)
🌱番茄紅醬(1罐)
🌱蒜頭(2辦~4辦)
🌱洋蔥(半顆)
🌱紅椒、黃椒(各半顆或一整顆都可以)
🌱雞蛋(4顆)
🌱起司絲(約四大把)
🌱香料粉(孜然粉、義大利香料粉、迷迭香粉、黑胡椒)
🌱麵包(法國麵包)
烹煮方式:
因為要讓醬料變的濃稠,所以加入番茄紅醬,不加的話也是可以的,濃度跟烹煮時間就會拉長了,我買的番茄紅醬偏酸,起司絲可以多加一點,口味就會變得比較合適,香料粉是必要的喔,整體香氣及口味才會出來,製作方法很簡單,大家看了影片就可以上手了喔!!
綜合貝果(12入) $139
麵包一般是用法國麵包,但因為在好市多買了兩袋的貝果,所以就拿來搭配了,我覺得也蠻好吃的又便宜,因為一次吃不完的關係,可以把它切開,在冰冷凍,可以加長包存期限喔!!
📍#橘子在家煮
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👉紅甜椒150克
👉蛋 4顆
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👉番茄糊 35克
👉匈牙利紅椒粉 1(1/4小匙)
👉香菜 3克
👉海鹽 2(1/8小匙)
👉黑胡椒粒1(1/8小匙)
👉糖 1(1/4小匙)
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逐家好,我是安J啦!
從俄國留學回來之後,決定還是要待在台灣工作,
於是畢業後便在台北租了一間小房子,展開了我在台北的打拼人生。
專心煮飯時,能靜下來和自我對話,所以我喜歡在下班後自己下廚。
雖然我不是個料理高手,但還是喜歡跟大家分享我的煮飯日常。
在這裡會和你們分享我在台北生活的喜怒哀樂,
希望能讓一起在台北打拼的你,有個歸屬的地方。
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🎵Music:Epidemic Sound
📩業務邀約:angelaleetaiwan@gmail.com
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00:00 Teaser
00:12 Intro
00:20 MASAK SHAKSHUKA TELUR OMEGA VERSI SAZALI SAMAD
07:43 MAKAN SHAKSHUKA TELUR OMEGA VERSI SAZALI SAMAD
Traditional shakshuka originally came from North Africa
but it is quite popular in the Middle East and you'll
find variations of it in Palestine, Egypt and many other places.
(And there is even a fun modern variation of Green Shakshuka you should try too!)
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