#我流喝喝
#我流
#飲酒過量有礙健康
聽人講過很多次的sigma西閣餐酒館，店門口的sigma招牌很吸睛，店內有一二樓，不過一樓的吧台比較有飲酒場的感覺。有像draft land一樣預製酒的tap。
晚餐吃不太夠，點了一個香料雞腿排乾鍋。雞腿排煎過再放到鐵盤，加香料和蔬菜，收汁。香氣飽滿但調味，呃，比較「清淡健康」，我真的要檢討我是不是口味太重，吃起來不太過癮。
第一杯選芭樂做水果調酒，說是有用茶入酒，不過有點像芭樂葉的茶，中段的酸甜柑橘調很強，基本沒有什麼茶的丹寧感，剛開始喝會比較苦，回溫後個性比較偏酸甜。
然後再選了杯清爽的青梅，梅子糖漿，紫蘇，琴酒，剛上桌是紫蘇香氣重，偏酸甜，回溫以後換成是青梅調偏酸甜，再回溫是青梅帶淡淡紫蘇香氣，酸甜，接杜松子，隨溫度不斷變化的一杯酒。
然後是一次點早餐茶與下午茶，都是預調從tap拉出來最後再加工的shot。早餐茶是檸檬香蜂草加茶葉和蜂蜜，香草感重有蜜味，雖然濃度有10%但完全沒酒感；下午茶是班蘭葉，羅望子，喝起來有班蘭葉的甜香，帶一點酸韻，喝起來像冬瓜菊花茶的感覺。
因為說喜歡薄荷，請吧台特調一杯，就出了一杯薄荷黃瓜綠茶特調，薄荷開頭，酸甜酒體帶氣泡 ，瓜感接綠茶收尾，薄荷葉當裝飾，清爽的調酒。
結尾點不到酒，多尻了一杯幹話，雖然外場報了一堆材料，不過聞起來就高粱的麴味和梅子味，喝下感覺酒如其名，回甘的甜味從頭到尾，酒感強烈，求醉必備。
舒服親切的店，容易客滿。今天沒有特別選經典調酒，不過感謝吧台讓我拗酒，過了一個愉快的夜晚。
#禁止酒駕
sigma西閣餐酒館 在 Fw: [食記] 南屯Sigma西閣餐酒館- 精華區Food 的推薦與評價
※ [本文轉錄自 TaichungBun 看板 #1Q-4k8Yw ]
作者: SBLsosweet (meimei) 看板: TaichungBun
標題: [食記] 南屯Sigma西閣餐酒館
時間: Sun May 13 22:28:22 2018
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店名：Sigma西閣餐酒館
地址：408台中市南屯區大墩十五街11號
營業時間：週一至週四18:00 - 01:00；週五週六18:00-02:00；週日公休
價位範圍(每人)：主餐320up、調酒300-350
刷卡（可/不可）：可
停車場：大業路有平面停車場
官網：https://www.facebook.com/sigma1511/
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詳細菜單：
https://goo.gl/dsPJ7F
https://goo.gl/fZ4J82
(他們臉書上的menu)
這家店就開在裝潢很厲害的那家眼鏡行兼咖啡廳對面，因為太隱密本來還以為是住家
特地繞過去張望一下才看到牌子
營業時間到半夜1-2點，所以想要在這附近喝一杯的話又多一家名單
不過因為我就住這區
這一區晚上很安靜，希望大家去不要喝太ㄎㄧㄤ不然發酒瘋太吵
一走進去的話右邊的門進去是吸菸室，左邊走進去才是餐廳
我們第一次去的時候是晚餐時段
一樓只有吧檯桌位，桌子底下有鉤子可以掛包包
二樓是一般座位區，有隱藏式的投影布幕
覺得裝潢很大氣，牆上也放置了很多店長親自調製的基酒!
第一次去時是晚餐時間
我們就點了明太子義大利麵(辣)
跟
主廚燉飯
有升級套餐因此有主廚濃湯+鄉村與雜糧麵包
他們的義大利麵屬於醬汁很濃郁的類型，明太子放很多每一口麵都吃得到滿滿明太子!
先生的主廚燉飯當天是紅酒莓果油封鴨燉飯，油封鴨外皮酥脆肉質不乾柴，燉飯是傳統的
偏硬口感
這幾天我們再去喝酒的時候改成了南瓜烏魚子蟹肉燉飯
主廚燉飯都會做定期更新
附餐的濃湯與麵包
當時的主廚濃湯是絲瓜蛤蠣濃湯
而當天點了一杯生啤，因為正在猶豫到底要選台虎IPA還是比利時精釀，他們很貼心地先
各倒一小杯讓我試飲
最後選了IPA
西閣的調酒是無酒單客製，平均一杯在300-350之間
因為離家很近，所以有的時候會過12點之後走過去喝酒
這道班尼迪克蛋+義式燉肉排晚上九點過後才有~
平常不太直接吃這種會流動的蛋，但喜歡一刀把蛋劃開的樣子XD覺得療癒
蛋汁跟肉醬混合配著麵包吃非常有飽足感!肉排軟嫩有嚼勁
當天我們配調酒，但覺得配啤酒也很適合!
我的藍莓琴酒，這杯的基底琴酒是店長特製，將琴酒浸泡藍莓
在加上檸檬汁、蜂蜜、鮮奶油
順口到感覺不出酒味，是款漂亮的妹仔調酒~
那天我先生沒喝酒，他點薄荷芭樂，這杯有加萊姆汁，所以比較酸
不過酸甜比例都可以調整
前幾天瘋狂工作到半夜十二點，終於趕工完畢後就走過去西閣喝酒
當天想要清爽的口感，因此店長就調了杯比小黃瓜琴酒為基底的特調
而我先生則是點我上次喝的藍莓琴酒
我們這次的點心是越式風味醬脆薯
上頭撒上香菜跟花生粒，醬汁甜甜鹹鹹，非常特別!也是下酒好夥伴
我很喜歡西閣的原因除了餐點調酒很優秀外
另一個原因是店內的人們都很好聊，半夜去喝酒都會聊到他們打烊
聊過之後知道店長他們從台北下來選擇台中開餐酒館，原本店長在台北信義區的酒吧擔任
調酒師
對酒真的很有熱情，這裡提供的都是店長自行發想的創意調酒
店內的氛圍低調寧靜，很適合晚上想放鬆喝一杯的人~
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