【25種美肌防癌食物】
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眾所周知，抗氧化食物能有效延緩肌膚衰老，但原來抗氧化物仲可以防癌！有外國健康網站就列舉了以下25種防癌食物，媽咪們果斷收藏呢篇文，開展健康人生啦！
#全穀物
吃燕麥片、全麥麵包及糙米等全穀物是非常健康的，因為它們含有大量纖維，富含纖維的食物有助預防腸癌形成。
#三文魚
三文魚富含維他命D，最新研究表明，足夠的維他命D水平有助於抑制異常血管生長進化成腫瘤來預防癌症。
#黑咖啡
建議每日飲用黑咖啡最多為3杯，普通或無咖啡因（Decaf）的黑咖啡也可，兩者都具有抗癌能力。
#綠茶
兒茶素是有效的抗氧化劑，抗氧化劑能夠阻止細胞損傷，所以在日常飲食習慣中可考慮多喝綠茶。
#椰棗
椰棗含有最多的多酚（Polyphenols），因為椰棗在沙漠中生長，在惡劣的環境中，它們必須保護棕櫚果實免受氧化壓力，所以人體攝取多酚也有助防止細胞氧化。
#巴西果仁
高濃度的硒（Selenium)，硒是一種微量礦物質，有助修復DNA並促進舊細胞自然死亡，有效對抗前列腺癌。
#蘑菇
蘑菇含有大量的硒（Selenium），有助抗前列腺癌。此外，它們的熱量很低，蘑菇是減肥食物中的表表者。
#番薯和紅蘿蔔
橙色的蔬菜有高水平的類胡蘿蔔素，這是一種有效的抗氧化劑，有助於預防乳腺癌、肺癌、結腸癌和胃癌，建議停經後的婦女定期食用此類蔬菜。
#豆芽
通常有高水平及有益的植物化學物質。豆芽當中的蘿蔔硫素（Sulforaphane）可以阻止腫瘤細胞的生長。建議在沙律中加入豆芽或成為配菜多加利用。
#白菜和椰菜
可有效預防乳腺癌和卵巢癌，抑制腫瘤細胞的生長，保護人體細胞免受自由基的侵害。
#德國酸菜（Sauerkraut）
芬蘭的一項研究發現，德國酸菜在發酵過程中，可以產生許多抗癌分子。不過由於含大量鹽份，高血壓患者慎用。
#雅枝竹（朝鮮薊）
雅枝竹含有水飛薊素（Silymarin），它是一種具有抗炎和抗氧化作用的植物化學物質，也可預防癌症，特別是抗皮膚癌成效較顯著。
#豌豆
國際癌症雜誌發表，每天食用豌豆及其他豆類，可降低患胃癌的風險。 豌豆中的強效分子是香豆雌酚（Coumestrol），每日該攝入2毫克或更高的香豆雌酚，而一杯豌豆已含有約10毫克的香豆雌酚。
#深綠色蔬菜
菠菜、西蘭花和羽衣甘藍含有豐富的抗氧化劑，可以幫助減少細胞的氧化壓力。氧化壓力是吸煙者肺細胞的沉重負擔，因此深綠色的蔬菜可以幫助吸煙者延遲吸煙的有害影響。
#西瓜
西瓜的紅色由一種名為番茄紅素（Lycopene）的分子引起，研究發現番茄紅素的攝入量與腸胃的健康狀況有密切聯繫，有助抗癌。
#藍莓
研究表明，藍莓可以降低體內的炎症，保護細胞免受有害物質影響，並降低患癌症的風險。
#提子和提子乾
當中的白藜蘆醇（Resveratrol）和鞣花酸（Ellagic acid），對於皮膚特別有益，兩者都是有效的癌症預防劑。
#蘋果
蘋果含有大量纖維，纖維不僅有助於消化，而且可以吸收消化過程中產生促進癌症的化學物質。此外，一項德國研究發現，蘋果中含有一種叫做原花青素（Procyanidin）的抗氧化劑，它有助促進癌細胞死亡。
#牛油果
不僅富含維他命，而且含有大量健康的單元不飽和脂肪酸，有助於身體更好吸收其他抗氧化劑。
#西柚和柑橘類水果
柑橘類水果如檸檬等可以避免癌症，檸檬有高劑量的維他命C，這也是一種強大的抗氧化劑。實驗室的研究發現，高劑量的維他命C，可減緩某些腫瘤細胞的生長，例如胰臟癌、肝癌、前列腺癌和卵巢癌細胞。
#紅石榴
紅石榴含有鞣花酸（Ellagic acid），它是一種植物化學物質，已證明它在實驗室和動物研究中可抑制腫瘤生長並阻斷致癌分子。富含鞣花酸的其他食物還有覆盆子、黑莓，草莓，核桃，蔓越莓和提子。
#生薑
幾項研究表明生薑具有抗癌作用，密歇根大學的一項研究發現生薑促進卵巢癌細胞死亡。生薑還能減少大腸炎症，因此它可能在預防結腸癌方面有一定作用。
#薑黃
這些黃色的香料好像咖喱粉的顏色，當中的薑黃素（Curcumin）可以阻止炎症，並減少細胞內的氧化壓力，研究表明薑黃能預防癌症。將這種健康的香料融入飲食中，例如醃肉、煮湯、燜燉等，可使菜式非常美味。
#洋蔥和韭菜
縱然有人討厭它們的氣味，但它們對抗癌有利。研究表明，蔥屬化合物（Allium compounds）對胃癌和腸癌有益。這些蔬菜含有有機硫（Organic sulfur），可以預防癌症的發展。
#大蒜
大蒜含有硫磺（Sulfur），可以刺激身體的天然防禦系統，有助提高免疫力，使身體發出警報並阻止腫瘤生長。研究表明，大蒜可以最有效地預防胃癌。
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