紫心勳章品飲於美軍阿富汗撤軍後
紫心勳章是美國頒給因作戰受傷及死亡軍人的勛章
這個品牌的酒是在2013年由紫心基金會(Purple Heart Foundation)及C. Mondavi & Family共同首發
C. Mondavi & Family每年會捐贈50000美金給紫心基金會
Purple Heart Sonoma County Red Wine 2016
以網頁資料豐富度及實用性來評分
1顆星
酒商:C. Mondavi & Family
酒莊:Charles Krug。創立於1861年,1943年被義大利移民Cesare Mondavi買下,Cesare Mondavi有兩個兒子,Peter跟Robert,Peter繼承了Charles Krug,Robert在1966年自創品牌。Peter是二次世界大戰退伍軍人。
產區:Sonoma County,加州,美國。
葡萄:68% Merlot, 14% Zinfandel, 9% Petite Sirah, 8% Malbec。
13.7%
原廠認為可以陳4-5年
品飲心得:紫紅色帶橘光。第一天礦石味較明顯,薄荷,七味粉;第二天莓果味較明顯、黑嘉麗、微木質調。單寧中上。酸度中上。酒體中上。整體而言像是用桶較少的波爾多右岸。
資料來源:酒標;https://www.purpleheartwines.com/product/2016-purple-heart-wine/;https://en.wikipedia.org/wiki/Purple_Heart;https://www.marketwatchmag.com/purple-heart-wines-debut/;https://www.charleskrug.com/legacy
#PurpleHeartSonomaCountyRedWine2016
#PurpleHeart
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#CharlesKrug
#葡萄酒
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過12萬的網紅AoMizuki AoiroTV,也在其Youtube影片中提到,SIMIのワインを購入してみました。 初心者に優しく、すっっきりスーッと 水のように飲めました!! ※決して水ではありません。お酒です。 こちらの詳細はあまり載っていなくて、 年代によって、パイアナップル、バニラ、など いろんな味が違うくて、 すごい気になるなと思いました。 みんんは何年代のSIM...
「sonoma county」的推薦目錄:
sonoma county 在 Michelle 米雪兒奇幻樂園 Facebook 的最讚貼文
上週六晚餐來到了這家位於 Santa Clara 去年十月份開幕的新穎美式韓式餐廳 Restaurant Gish
由韓國主廚親自料理
服務生也都是韓國人
餐廳空間不大只有四桌
開放式的廚房可以看到廚師在裡面準備餐點。
Restaurant Gish 每個月的菜單都會更換主題
六月份的主題是共享
每一道菜都是採取大份量上桌
附上一根夾子好分享。
六月份的菜單價格成人為 $47
一共有五道菜
之前還有推出 $21 的 Wine Tasting
不過現在只有點單杯的選擇。
Rodney Strong, Sauvignon Blanc, Sonoma County, 2018 $16
第一杯我點了來自索諾瑪山谷的 Sauvignon Blanc
有點淡淡的蜜瓜香氣。
Andrew Rich, Pinot Noir, Willamette Valley 2017 $21
另外一杯點了 Pinot Noir
這杯中規中矩
不過上桌時酒溫有點高。
Savory Dinner Roll with Dill Butter
首先第一道上桌的是奶油麵包
超級熱騰騰的端上桌。
旁邊附上店家自製的蒔蘿奶油醬
Wedge Salad with Apple Dressing
第二道是楔形生菜沙拉搭配蘋果片
上面撒上了鯖魚、洋蔥、花瓣、起司以及南瓜子
整體相當清爽。
Ojinguh Soondae (Squid Sausage)
第三道是熱的前菜
最下面是紫米鋪墊
以酥脆的炸皮包著中間的魷魚
魷魚內包著豬肉碎末
整體吃起來就是一根魷魚香腸包炸皮
這道相對最不喜歡
因為口味偏重
炸皮偏硬
魷魚的質感當作香腸皮稍顯詭異。
Braised Pork Knuckle with Sides
主餐是這道超大一盤的豬腳
使用德國豬腳的做法
加入啤酒先醃過
外皮焦脆富有彈性
旁邊搭配地瓜
份量十足
我們吃不完打包這一道。
旁邊附上四種配菜
包含了韓式不辣的泡菜、醬油醃製小番茄、醬瓜與調味料。
Cuvée, Napa Valley, 2014 $18
最後一杯我點了 Cuvée
酒色相對比較重
有一點香料的氣息
整體還滿適合搭配豬腳的。
Peach Milk Bingsu
最後的甜點是我最喜歡的!
白桃冰沙的口感層次非常豐富
端上桌時倒入水讓乾冰冒出煙霧
很有米其林創意餐廳的特色甜點風格。
桃子冰沙超級清甜爽口
上面還有一小塊起司蛋糕
裡面有桃子、杏仁片、藍莓、櫻桃
整體非常好吃。
Restaurant Gish 晚餐用餐時段有五點以及七點兩個選擇
一定要上網預約訂位。
現在座位已經開放到八月底
已經被預約一空
有興趣的人可以設定有位置跳出提醒
或是提早預訂九月份之後的座位喔~
整體來說 Restaurant Gish 想要展現 fine dining 的感覺
但細節度還有很多進步空間
整體感覺還不錯不過沒有到驚艷的程度
兩人總共點三杯普通的酒大約人均 $100
總體是值得一試新餐廳
不過性價比也不到十分高。
Restaurant Gish
Yelp: https://www.yelp.com/biz/restaurant-gish-santa-clara-3
sonoma county 在 英格麗‧酒‧食‧旅 Facebook 的精選貼文
白蘇維濃|Sauvignon Blanc
與其說是加州的白蘇維濃特色,更像是各色白蘇維濃白酒皆可在加州實現的一場品飲會。
加州葡萄酒協會所舉辦的品酒會,這個月的品種主題是白蘇維濃(Sauvignon Blanc),一個說是很熟悉,但偶爾還是覺得有點陌生的品種。
白蘇維濃的品種特色鮮明,多展現出強烈的草本植物類氣味,如青草、蘆筍、青椒等,若產地溫暖些,則會多出一些芭樂的香氣,這樣個性鮮明的白蘇維濃,多產自新世界國家,知名者如紐西蘭,已成為葡萄酒界的名風格之一。不過這種純展現品種特色的釀造方式,其實大多產區都有生產,加州也不例外。
首先登場的Decoy Sonoma County Sauvignon Blanc 2018以及Hanna Russian River Valley Sauvignon Blanc 2018,很明顯的,這兩款酒都是走新世界展現品種特色的路線:香氣活潑奔放,口感清脆爽口,是悶熱夏日中的消暑救星。眼下馬上就要邁入夏季,感覺每個人都該在冰箱內放滿這類型的白蘇維翁白酒。
這樣風格鮮明的白酒,是否擁有陳年的潛力呢?老實說,這實在沒有百分百的定論...一般而言,酒莊大都希望消費者能享受白蘇維濃的新鮮風味,但偶爾也會有機會碰到年紀稍長的白蘇維翁白酒。這次品飲就有這樣的運氣,喝到了The Paring Sauvignon Blanc 2013,應該是廠商存放的環境極佳,酒款的狀況不錯,香氣表現更為豐沛飽滿,顯現出熱帶水果乾的氣味,入口後可感受到白蘇維濃特有的銳利酸度已趨緩和,是當日最喜愛酒款之一。
白蘇維濃因為有著香味明顯的特色,較少放入橡木桶中陳年,但「少」不代表沒有。1968年,加州知名酒廠Robert Mondavi在美國釀造出罕見、於橡木桶陳年的白蘇維濃白酒,為了與當地常見的量產的甜型白酒做區隔,特別為酒款取了「Fumé Blanc」這個專屬名字,而這樣的創舉造就了現在Robert Mondavi Fumé Blanc的傳奇,這已經是一款能代表Napa地區的經典過桶白蘇維濃的代名詞。
近年來也有不少酒莊也將旗下優質的白蘇維濃酒款置入橡木桶陳年,這次品飲到的另一款Freemark Abbey Napa Valley Sauvignon Blanc 2019,便是曾在小型法國橡木桶中熟成的酒款。透過這樣的陳年過程,酒款多了一些奶油、堅果的氣味,明亮的酸度也更顯圓滑。這類型的白蘇濃酒款滿足了許多白酒迷的要求:有香氣、有酸度、同時也具有質地。
白蘇維濃,種植面積遍足全世界,似乎在哪兒都能看到它的身影,但加州卻是少數能集滿它各種面貌的產區,無論是年輕新鮮、或是桶陳魅力,或者耐久陳年,皆能展現出各色風貌,怎叫酒迷不為它心動。
#加州葡萄酒協會 #CaliforniaWine #白蘇維濃 #Sauvignon
sonoma county 在 AoMizuki AoiroTV Youtube 的最佳解答
SIMIのワインを購入してみました。
初心者に優しく、すっっきりスーッと
水のように飲めました!!
※決して水ではありません。お酒です。
こちらの詳細はあまり載っていなくて、
年代によって、パイアナップル、バニラ、など
いろんな味が違うくて、
すごい気になるなと思いました。
みんんは何年代のSIMIと出会えるかな?
そして、
ディルがフィレオフィッシュに入っているか調べたら、
本当にマクドナルドで使用しているみたいでした!!
ディルが入ったタルタルソースを使用しているみたいです!!
本当に美味しかった。
シミ ソノマ・カウンティ
ソーヴィニヨン・ブラン 2010
(Simi Sonoma County
Sauvignon Blanc 2010)
値段:1980円
シミソーヴィニヨンブラン
●「シミのワインにはハズレが無い!!」
【テイスト】
果実はトロピカルで豊か。
レモン、ハーブなどのさわやかな厳味をもたらす。
繊細な柑橘類からトロピカル感と丸みを帯び、さわやかな酸味で終わる。
【合わせる食材】
フェタチーズ、パルメザンチーズ、
生ハム、メロン、イチョウガニのサラダ
オイシックス
https://www.oisix.com/OtameshiTouroku.lp.g6--top--top-shinki_domo__html.htm?SESSIONISNEW=TRUEID&mi2=7749
※案件ではありません。
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楽曲提供:Production Music by http://www.epidemicsound.com
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sonoma county 在 YUKIO ゆきお Youtube 的最佳解答
YUKIOです。
見てくれてありがとう。
日本ソムリエ協会認定ソムリエの資格を持つゆきおのワイン動画です!
LIKEしてくれたら嬉しいです。
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■iHerbで購入したSnyder's プレッツェル・ピース チェダーチーズ味
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・購入品紹介の動画
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■こちらの動画も是非ご覧ください
・【カリフォルニア 赤ワイン】値段の倍以上のクオリティと言われたたカベルネ、すごすぎ、、!ゆきおとワイン294「Mount Eden Vineyards Cabernet Sauvignon 2016」
https://youtu.be/1QsYcMQ-4vc
・【カリフォルニア 赤ワイン】ホットなワインメーカー、マイケル・クルーズのカジュアルなヴァルディギエ! ゆきおとワイン281「Cruse Wine Co. Monkey Jacket 2018」
https://youtu.be/krZ4uWRL6Xg
・【カリフォルニア 赤ワイン】もうほんとに好き!スリーの魅力全開! ゆきおとワイン162「Three Field Blend Old Vine Contra Costa County 2016」
https://youtu.be/66FzF6f6ZLY
◎紹介したワイン
Cenyth 2016
セニス
生産地:USA - California - Sonoma
生産者:Cenyth (セニス)
品種:Cabernet Franc (カベルネ・フラン), Merlot (メルロ), Cabernet Sauvignon (カベルネ・ソーヴィニヨン)
タイプ:Red Wine
アルコール度数:13.9%vol
価格:3,298円(税込)
◎使用していたワイングラス
・RIEDEL リーデル 赤ワイン グラス ペアセット ヴィノム カベルネ・ソーヴィニヨン/メルロ (ボルドー) 610ml 6416/0 2個セット
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◎使用していたソムリエナイフ
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◎地図でみる図鑑 世界のワイン
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◆ゆきおとワインの再生リスト 1~199
https://www.youtube.com/playlist?list=PL3yRfdhM1Jp78zqq37s_Sa6iEw9khEQQ2
◆ゆきおとワインの再生リスト 200~
https://www.youtube.com/playlist?list=PL3yRfdhM1Jp5UZ-MNyrET7vr9ItJ9WcQS
参考になれば嬉しいです。
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また次回の動画で会いましょう。
じゃあね Bye Bye Bye…
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#カリフォルニア #赤ワイン #セニス
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sonoma county 在 范琪斐 Youtube 的最讚貼文
本週漏網東西軍角逐的選項是:「加州野火燒」vs.「奧斯卡新規」。經過24小時的刺激票選之後,「加州野火燒」獲得66.8%的票數。
加州野火這條新聞真的是最近美國各大媒體的頭版頭,美國加州從8月中雷擊引發火災後,就提前拉開了今年野火季的序幕,現在各個城市都被煙霧籠罩,整個很像沙塵暴一樣,非常誇張。這場大火真的超嚴重,不只加州發生森林大火,加州北部的奧勒岡州、更北的華盛頓州,也都有很慘烈的火勢,地圖上看起來可能覺得小小的沒什麼,但其實每塊區域都是幾千公頃在燒,現在整個美國西岸的沿海城市都變成橘紅色,有民眾說一覺醒來還以為自己在火星,真的跟電影裡的世界末日很像,我們也有網友留言說,煙霧甚至已經飄過國界跑去加拿大溫哥華,當地pm2.5已經紫爆了。根據外媒報導,這場延燒一個月的大火已經奪走至少26條人命,還有數十人下落不明,數千個民宅被毀,至少180萬公頃土地化為焦土,相當半個台灣的面積。奧勒岡州州長還說,當局正在為「大規模死亡事件」做準備。現在因為很多地方剛燒完或是還在燒,大家還不能進去,所以無法評估火災破壞程度,也還沒辦法確定傷亡數據。
很多人就問說其實美國西岸應該每年都在燒,但今年怎麼會那麼嚴重呢?原因就是氣候變遷!其實加州夏季本來就非常乾燥炎熱,8月16日當天加州南部沙漠地帶死亡谷國家公園(Death Valley National Park)一度測得攝氏54.4度的高溫,創下1913年以來全球最熱紀錄。這種乾熱天氣就會導致密集的雷暴現象,就是瘋狂閃電沒有下雨,加州8月中的時候,一週就發生上萬次閃電,是1980年代以來最密集的紀錄,那閃電就非常容易引發森林大火,另外氣候乾燥也導致森林裡的枯樹越來越多,就是非常棒的助燃物,因此高溫乾燥、閃電打下來再加上風一吹,很容易就一發不可收拾。
不過這次的大火除了天災還有人禍。像是南加州一場大火,起因竟然是一場「寶寶性別揭曉派對」,「寶寶性別揭曉派對」是近年在歐美非常流行的活動,通常懷孕第20週就可以透過產檢知道寶寶性別,那準爸媽會要求超音波掃描師不要當面告知是男是女,而是寫在紙上放入信封封好,再由準爸媽交給一兩個值得信賴的人,這個人開信封得知「謎底」後,在全程保密情況下,根據寶寶性別來籌辦派對。通常透過切蛋糕,展示蛋糕切面是粉紅色或藍色,來象徵懷了女兒或兒子,或者是拉開氣球,看看噴出來的是粉紅色或藍色碎紙花。然後這種派對就越玩越大,大家都想要跟別人不一樣,什麼煙火、煙霧手榴彈、爆破裝置樣樣來,先前也有鬧出人命過。然後這場發生在「聖伯納地諾」(San Bernardino)的火災,就是因為當地有一對夫婦5日舉辦這種派對,為了耍噱頭,使用一個煙火裝置,結果射出去之後,附近的野草迅速著火,這對夫婦狂奔到車上拿水瓶想滅火,結果當然沒用啊,只好趕緊報案,附近居民也被迫撤離。
不過這次山火其實也燒出了外界很多疑問,明明樹林裡這麼容易發生火災,到底為什麼大家還要跑去這種野火好發區蓋房子呢?其實最主要原因就是大城市房價真的太貴了,我們先前都住過加州嘛,像舊金山、洛杉磯這種地方,賣腎都住不起,州政府為了解決住的問題,就會施壓地方政府多蓋一些房子應付住房需求,否則拿不到州政府的補助,那未被開墾的山林野地就理所當然成了目標。有一個很好的例子是加州的「索諾馬郡」(Sonoma county),1964年的森林大火只燒毀了幾百間民宅,但2017年又發生了一場差不多面積的大火,就摧毀超過5000間房屋,顯示當地人口成長了很多。那在三年前的大火之後,當地官員受訪的時候就說,這種事情一定還會重演,因為站在政府立場,他們沒有權力去叫人民不要重建家園,主要有兩個考量,第一是財政:你不重建就會讓人口外移,沒有人就沒有稅收,對地方財政會是重大打擊,沒錢去支付義務教育、垃圾清運、警消部門的薪水,站在經濟的考量下,重建是復甦的唯一辦法。
很多人會說重建可以蓋好一點的房子!像是提升標準、用防火建材之類的啊!不過這就遇到第二點「情感上無法」。這些一夕間一無所有的屋主,勉強住在車上或半燒毀的房屋裡,只希望政府用「最快最便宜」的方式,幫他們重建家園,讓他們的生活盡快回到軌道上,在這樣的壓力之下,沒有地方官員會忍心說不,或是拿自己的烏紗帽開玩笑。另外還有一個是,哪裡跌倒就從哪裡站起來、靠雙手重建家園這樣的觀念似乎變成一種「美國精神」,每次天災後官方就會喊話說:「我們的第一要務就是重建家園!」就好像不重建就等於「投降」,放棄了你的老百姓,放棄了你的選民。結果現在就是燒掉重建、重建又被燒掉這樣一直惡性循環下去。最後恐怕要靠保險公司拒保、讓房市崩潰,才能終結掉這個循環,但就是非常殘忍啦!
雖然氣候變遷的問題我們沒辦法馬上就解決,但至少可以把災害的損失降低,例如根本就不要把房子蓋在野火區,而已經存在的社區,也要靠政府幫忙遷出危險區域,才是目前最能夠治本的方法。大家也不要覺得加州大火跟我們沒關係喔,在台灣也是有很多人把房子蓋在順向坡、土壤液化區,這件事情也非常值得我們思考,人類與大自然爭地的代價,我們扛得起嗎?
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