你今天舒肥了嗎? #文末抽獎
疫情天天在家用餐,最近想來
點健康美味營養餐,ig上滑到
【SOUSVIDE 健康主廚舒肥機】
就想到如果在家就可以舒肥,
幹嘛‼️還要去外面買,外面疫
情危險又貴又不划算,買一組
【SOUSVIDE 健康主廚舒肥機】
要吃什麼就舒肥冰起來,多方便
快速,肉品乾淨衛生看的見,😁
立馬下單,期待到貨時刻來臨🙆
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#懶人料理神器 #舒肥5星級享受
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具備省時,健康的備餐料理神器,
家家戶戶必備神器,讓你餐餐健康
肉質營養不流失,真空包裝鎖住肉
質精華,營養牢牢鎖住,真空完的
肉品可以丟入水中開始舒肥,可以
控制你想要的溫度跟嫩度零失敗料
理,讓肉質鮮嫩多汁防止肉品過熟
,這就是我想買他的原因,花少少
錢買一台5星級主廚回家,你還在考
慮嗎❓想抓住自家老公老婆的心,
家人小孩的胃,非【5星級舒肥神器】
不可,舒肥完成品冰起來,我都是用
平底鍋煎過更是美味,相信我5星級
料理棒超威,煎過外酥內軟鮮嫩多汁
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📣懶人舒肥牛排法
🐂牛排先醃製
黑胡椒/鹽巴少許/迷迭香/香料
(影片一字幕)
📣懶人牛排舒肥法📣
💥真空封口機
醃製牛排入保鮮袋/真空機內紙需拿開
真空袋需對準抽風處/棉條內是抽風處
蓋上兩邊扣緊/按右角綠燈按鈕
真空抽氣中/會有聲音/真空狀態後
長按push後會亮紅燈/會自己再亮綠燈
綠燈後才算封口完成/再小力抽右邊黑色鈕
再行打開便完成🤗
(影片二字幕)
📣懶人舒肥零失敗📣
💥舒肥機設定在60°C/時間1小時
❤紅色( 調溫度/溫度加熱中)
💚綠色( 溫度到達才會變綠燈/才會倒數 )
💙藍色( 烹調完成/快速夾出 )
📣牛排舒肥參考值
56-58度3-5分熟
59-62度5-7分熟(這次我用60度)
63-65度7-10分熟
📣奶油/煎牛排備用
兩面各煎30秒/即可上桌享用
📣懶人吃法
想吃再微波即食,超級方便簡單
📣舒肥起源
舒肥烹調來自法國,又稱真空低溫
烹調法,先將食物調味好,放入保
鮮袋真空密封,再由舒肥機持續精
準控制水溫浸泡的一種料理方式,
透過舒肥烹調後的料理,由於在完
全真空的烹調過程中,食材會將調
味料及營養「充分吸收」並且達到
「內部熟成」,故很難將料理處理
得過生或過熟,並且一次可以準備
好幾天的餐,一般水煮料理,會造
成食物營養流失及乾柴,而真空舒
肥過的料理,由於能將食材的營養
精華及軟嫩充分保留,由於烹調過
程過於簡單,並且省下非常多的時
間又將食物料理的鮮嫩多汁,又稱
「懶人料理神器」舒肥5星級享受
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#SOUSVIDE #健康主廚舒肥機 #懶人料理神器 #健康營養滿分 #鮮嫩多汁 #舒肥牛排 #舒肥雞肉 #免費送真空封口機限量50名 #舒肥5星級享受 #文末抽獎 #抽獎文 #林大偉
同時也有105部Youtube影片,追蹤數超過21萬的網紅Ciao! Kitchen,也在其Youtube影片中提到,這個月是防疫在家系列,食譜走簡單、懶人、不失敗路線,有什麼比免揉麵包更輕鬆的麵包食譜呢?這次跟大家分享好吃的免揉歐包(No Knead Bread) 作法! 本週食譜也是雙主題—免揉歐式麵包&焦糖核桃乳酪抹醬。烤完外脆內鬆軟的麵包,散發淡淡的麥子香氣,搭配微甜鹹香的乳酪醬,堅果香濃郁還可以吃得到核桃...
「sous vide舒肥」的推薦目錄:
- 關於sous vide舒肥 在 林大偉美食部落客 Facebook 的最佳解答
- 關於sous vide舒肥 在 Facebook 的最讚貼文
- 關於sous vide舒肥 在 貝ㄦ貪食怪 Facebook 的最佳貼文
- 關於sous vide舒肥 在 Ciao! Kitchen Youtube 的最佳貼文
- 關於sous vide舒肥 在 Our Little Pantry Youtube 的最佳貼文
- 關於sous vide舒肥 在 VOGUE Taiwan Youtube 的最讚貼文
- 關於sous vide舒肥 在 舒肥機SOUS VIDE - 飛比價格- 2022年2月PTT與DCARD推薦 ... 的評價
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- 關於sous vide舒肥 在 Daniel Sous Vide舒肥健康餐盒 的評價
- 關於sous vide舒肥 在 低溫烹調的Sous Vide舒肥法要如何做牛排?吃起來什麼味道 ... 的評價
- 關於sous vide舒肥 在 [DIY]舒肥低溫恆煮機sous vide cooker - Mobile01 的評價
sous vide舒肥 在 Facebook 的最讚貼文
https://52food.blog/
日續更新、調整、維護中
最近越看是越滿意呢!水嘎!清楚美觀又大方
最早會開始寫Blog的出發點
不為誰而作的歌(文)
是因為自帶貴人命格
很容易記錯搞錯食譜
所以寫下來
有個紀錄比較保險
平日上班
週末有空就泡在廚房裡
或抱著食譜書幻想菜色的香氣&滋味
捲袖動手做時邊拍照、邊筆記
最後寫進 Blog 裡
就這樣變成一種固定形式
最早是在痞客邦開啟寫Blog的習慣
後來走著走著竟然就出了書
Sous Vide!舒肥機中西式料理:45道低溫真空烹調食譜
https://pse.is/3nuncu
#博客來有在賣 #幾刷我不記得
#但破萬本值得提一下
參加過世貿展覽的現場展演 >///< 羞死了
最近還上了電視新聞 >///< 尺度有提升
https://youtu.be/ZGTLUFeWaiI
#怎麼寫著寫著 #就提起從前
#很明顯的初老現象
後來覺得「P客邦」實在有醜
廣告爆炸多鋪天蓋地的攻擊注意力
偶爾還會有全版廣告,冷不防就中箭
點到廣告....會很怒!!#又醜 #又讓人怒
現在照片越拍越美
文字涵養應該也有增長
不太願意繼續委屈
於是就毅然決然的搬家......
這個決定也增加了花費1萬/年
#受不了太醜是主因
#新Blog看了有喜歡
#務必跟我說
原本只想要「展」一下 Blog
但被突然來的心情給攪擾 🤣
我想應該沒關係吧
反正很多人不認識我
我也很少寫太多關於自己的事
就....加減看
#感謝佈施按讚
#金基師靠臉吃飯
#感謝施主大德
sous vide舒肥 在 貝ㄦ貪食怪 Facebook 的最佳貼文
宅配美食| 杰森食代 Jason Food
從去年暑假開始上健身房到現在
我已經養成運動習慣一年了!!
但因為現在疫情期間
我已經快3個月沒去健身房運動了🥲🥲🥲
畢竟在家運動就是會稍微的偷懶
所以我覺得除了運動,飲食更重要🥦🥬🥓🥩🍗
現代人越來越重視飲食健康
雖然講求方便快速
但健康也成為大家選擇考量的指標!
為了符合現代人的飲食習慣
杰森食代推出簡單、快速、美味、安心的舒肥雞胸肉🍖🍖🍖
我也因為疫情沒有好好運動
所以希望可以藉由飲食來為健康
開始愛上舒肥雞胸肉~~
🔅 杰森食代 舒肥料理
杰森食代使用了時下最流行的舒肥(Sous vide)料理!在真空狀態下進行低溫烹調,將新鮮食材的美味完整的保留在食物中,堅持選用天然原物料、以料理式的獨家配方醃製,真空包裝的美味在家裡烹調也非常容易喔~~
#舒肥鮮嫩雞胸肉
#舒肥鮮嫩雞肉條
#舒肥黑牛排
#藜麥毛豆
#椒鹽玉米筍
#椒鹽杏鮑菇
#鮮凍花椰菜
杰森食代的產品都是冷凍宅配寄送,方便烹調、快速上桌,如果是多人來家裡聚餐也很適合~~不管是要健身、飲食管理,或是喜歡吃雞肉、想吃的健康都非常適合來試試杰森食代~~
#舒肥雞胸肉推薦 #杰森食代 #舒肥雞胸肉 #舒肥鮮嫩雞胸肉 #舒肥鮮嫩雞肉條 #藜麥毛豆 #椒鹽玉米筍 #椒鹽杏鮑菇 #鮮凍花椰菜 #舒肥黑牛排
sous vide舒肥 在 Ciao! Kitchen Youtube 的最佳貼文
這個月是防疫在家系列,食譜走簡單、懶人、不失敗路線,有什麼比免揉麵包更輕鬆的麵包食譜呢?這次跟大家分享好吃的免揉歐包(No Knead Bread) 作法!
本週食譜也是雙主題—免揉歐式麵包&焦糖核桃乳酪抹醬。烤完外脆內鬆軟的麵包,散發淡淡的麥子香氣,搭配微甜鹹香的乳酪醬,堅果香濃郁還可以吃得到核桃顆粒,麵包抹上它之後,都快變成甜點了,超級好吃~大力推薦!
詳細食譜:https://ciao.kitchen/nokneadbread/
【免揉歐式麵包】食材
250 g 高筋麵粉
30 g 全麥麵粉
30 g 裸麥麵粉
8 g 海鹽
3 g 速發酵母
230 g 常溫水
10 g 蜂蜜
【焦糖核桃乳酪抹醬】食材
200 g 奶油乳酪 (選擇經典Original,非低脂 Light 的奶油乳酪_
80 g 核桃 【Seeberger喜德堡】德國原裝核桃,巧手優惠連結:https://bit.ly/3isS6PK
60 g 砂糖(a)
2 大匙 水
15 g 砂糖 (b)
本篇食譜跟 「Vermicular 日本原裝IH琺瑯電子鑄鐵鍋」合作,內建兩種模式:
1) 調理模式:中火、弱火、微火、低溫。可大火料理,也可以精準控溫做低溫料理(30~95°C),像是舒肥(sous-vide)、做優格、發酵等等。
2) 炊飯模式:有白飯:標準、鍋巴、稀飯、糙米 選擇。煮出來的白飯粒粒分明,特別Q彈喔,真的是很好的飯鍋。
了解更多:https://www.hengstyle.com/product/6758
時間標記:
00:00 開場
01:19 跳過片頭 (Netflix style)
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#歐包 #早餐 #防疫食譜
sous vide舒肥 在 Our Little Pantry Youtube 的最佳貼文
慢煮牛肋排|完成後分別煎和火鎗燒-簡單又美味|配焗小蕃茄和忌廉磨菇汁 |
老公買了幾件冇骨牛仔骨肉(牛肋排),嘗試用慢煮棒(sous vide/舒肥/水浴法/真空低溫烹調)去煮,用慢煮方式煮出來的肉質嫩滑,完成後分別以煎煮和火鎗燒,只要手握到溫度和時間,就能做出美味牛肋排。
材料:
牛肋排 2件
迷迭香 2棵
蒜頭 4粒
香葉 2片
鹽/黑胡椒適量
焗小蕃茄材料:
小蕃茄10多個 / 鹽和黑胡椒適量 / 香草碎隨意 / 油少許
忌廉磨菇汁材料:
磨菇 10多個 / 乾蔥1個切碎 / 蒜頭1粒切碎 / 鹽和黑胡椒適量 / 雞湯1/2杯 / 忌朮廉1/4杯 / 清酒2湯匙 /牛油1片
做法:
(1) 用廚房紙印乾牛肋排水份,在兩面加上適量的鹽和黑胡椒備用。
(2) 將牛肋排/迷迭香/蒜頭/香葉(如喜歡可以加1片牛油)放入真空或密實袋,用真空機將袋抽真空或用一盤水將袋逼出空氣,將袋收口。
(3) 慢煮棒安放好在煲中,加入清水,將慢煮棒調夠至所需溫度:牛肋排 以130度華氏/54.5度攝氏(這溫度煮出medium rare狀態,如想熟一點可以140度華氏/60度攝氏煮出medium 狀態),浸煮3小時30分鐘。
(4) 將小蕃茄的材料全拌勻,以焗爐350度華氏/180度攝氏焗15-20分鐘即可。
(5) 將煮好的牛肋排倒出用廚房紙印乾水份,將肉汁留起,在鑊中加入一片牛油和一些油,放入一件牛肋排,煮至面面焦香即可。
(6) 煎完牛肋排的鑊倒剩1湯匙油,加入乾蔥碎和蒜蓉炒香,倒入磨菇炒香,加入清酒和之前留起的肉汁,之後雞湯和忌廉煮至收汁,最後放1片牛油煮至汁稠身即可。
(7) 將另一件牛肋掛用火鎗燒至喜歡程度即可。
(8) 將煎好和燒好的牛肋排切片,配以小蕃茄和忌廉磨菇汁伴食。
筆記:
* 真空低溫烹調(Sous-Vide),坊間簡稱慢煮法是一個法式的煮食方法,用真空的方法加上特定的溫度(大約攝氏50至80度之間),以水作為載體,將食物慢慢煮熟。
* 慢煮的優點是:可以保持食物的肉汁豐富和質感嫩滑、真空有助調味佐料進入食物,我們不用等待醃漬的時間,因為在慢煮過程中同時進行、烹煮大件的肉類可使其肉質軟而不老。
* 慢煮牛肋排的時間要看厚度,建議在3小時或以上,因為要確保食物在低溫煮食下可安全食用。(網上可以找到很多不同肉類需要的時間和溫求可供參考)
* 食物口味各人不同,調味可自行配搭斟酌,不用跟足。
sous vide舒肥 在 VOGUE Taiwan Youtube 的最讚貼文
水果這樣切才對!►► https://smarturl.it/9qkoc5
有些人喜歡像吃蘋果這樣吃番茄,這沒有錯! 但是還有許多其他方式可以準備或烹飪番茄。 例如,你知道你可以把番茄製成調味料嗎?還是把它們製成糊狀?你甚至可以把它們放入脫水器中,然後把它變成番茄皮革(說真的,試試看!)。 和Amiel Stanek一起以幾乎所有可能的方式烹飪和吃番茄。
#番茄 #水果 #療癒廚房
00:00 Intro
00:50 Raw Whole 生番茄
01:16 Sliced and Salted 切片並加鹽的番茄
01:51 Pan Seared 煎番茄
02:25 Fried 炸番茄
03:10 Blanched 燙番茄
03:47 Sushi 番茄壽司
04:34 Tartare 塔塔番茄
05:11 Raw Sauce 生番茄醬
05:45 Passata 義大利番茄醬汁
06:23 Cooked Sauce 煮過的番茄醬汁
06:56 Paste 番茄膏
07:33 Leather 番茄皮革
08:08 Powder 番茄粉
08:50 Smoked 煙燻番茄
09:21 Torched 噴槍烤番茄
09:51 Laser 雷射番茄
10:50 Juice 番茄汁
11:15 Water 番茄水
11:53 Soda 番茄汽水
12:30 Campfire (2 - Ways) 營火烤番茄
12:44 Foil Wrapped 鋁箔紙包番茄
13:03 Charred 烤焦番茄
13:23 Campfire Sauce 營火番茄醬汁
13:57 On A Stick 樹枝烤番茄
15:20 Ice Pop 番茄冰棒
16:03 Granita 番茄冰沙
16:47 Ice Cream 番茄冰淇淋
17:40 Baked 烤番茄
18:13 Roasted 燒烤番茄
18:43 Broiled 用上火烤番茄
19:19 Confit 油封番茄
19:54 Grilled (3 Ways) 烤肉爐番茄
20:11 Whole Grilled 烤全番茄
20:29 Half Grilled 烤半番茄
20:29 Skewered 串烤番茄
21:12 Gazpacho 西班牙冷湯
21:41 Blender 攪拌機煮番茄
22:15 Microwave 微波爐番茄
22:49 Iron 熨斗番茄
23:19 Sous Vide 舒肥番茄
23:57 Slow Cooker 慢燉鍋番茄
24:26 Canned 番茄罐頭
25:04 Brûlée 焦糖番茄
25:42 Tarte Tatin 焦糖反烤番茄塔
26:32 Pickled 醃漬番茄
27:05 Fermented 發酵過的番茄
28:02 Caviar 番茄魚子醬
28:52 Aspic 番茄水晶凍
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