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「這項研究讓45個人在兩週內喝了七種代糖飲料，每杯都放了兩包代糖三氯蔗糖（sucralose），結果發現如果在兩餐之間單喝代糖飲料並不會有新陳代謝的變化，但代糖飲料與碳水化合物搭配時，就會影響葡萄糖代謝水平。
倫敦國王學院營養科學講師莎拉貝瑞 (Sarah Berry) 表示，這項研究顯示，我們不應該把代糖飲料視為含糖飲料的健康替代品。不過此研究僅針對三氯蔗糖，因此該結果可能不適用於所有代糖。」
行完書展非常口渴，就走入7-11買野飲，竟然發現可口可樂出咗新產品！一開始已經比佢超型嘅黑色綠色罐吸引咗！😍
綠色可樂添加咗Stevia 甜菊糖，佢係由天然植物提取，因為甜度比一般砂糖高200至400倍，所以熱量非常低。當中仲有另外一隻代糖Sucralose。兩款都係美國食品藥物管理局(FDA) 認可為安全使用的代糖。
好多朋友仔都怕飲健怡可樂會致癌。其實Coke zero 本身用阿斯巴甜及乙酰磺胺酸鉀，一個重60公斤嘅成年人，每日上限係飲12.5公升零系可樂。講真，正常人又點會飲到咁多呢？
不過，有好多朋友仔都接受唔到Coke Zero嘅味道。我幫大家試過飲綠色可樂，味道比 Coke Zero甜一啲，after taste 亦都比較少。
當然飲清水、無糖烏龍茶，就一定最好最健康。但相比起紅色可樂，每罐有九茶匙糖，我寧願揀綠色可樂！每罐只有2kcal!
http://www.fda.gov/…/IngredientsPackagingLabeling/FoodAddit…
明明已經飲無糖汽水, 點解仲越飲越肥?
天氣熱, 走入便利店, 茶餐廳, 快餐店, 甚至回到家, 都想飲些冰凍的飲料. 想飲汽水, 又怕高糖又怕肥, 於是轉飲無糖系列, 以為用代糖等於無卡路里等於健康啲. 究竟係唔係?
汽水糖份高, 除了會引致肥胖外, 亦會令血糖上升, 增加患上糖尿病風險*. 有研究顯示, 每天飲1-2杯含糖份飲料, 患上糖尿病的風險比其他人高26% **.
然而, 無糖汽水, 雖然用代糖, 原則上只有很低, 甚至不含卡路里, 但原來對控制糖尿病的效果不是很大. 根據美國臨床營養學期刊發表的一份研究, 追蹤了超過六萬名女性14年時間, 她們喝飲料的習慣. 研究發現, 不論飲用代糖或原味含糖的飲料, 她們都比其他女性有較高糖尿病風險 ***.
而飲用代糖汽水的一群, 依然會面對肥胖, 三高等問題.
至於為什麼代糖明明無糖, 依然不等於健康? 有專家解釋代糖有機會影響到腸道的益生菌群, 從而影響胰島素的敏感程度, 以及控制食慾的荷爾蒙, 所以就算用代糖, 都不等於會瘦會健康.
坊間常用的代糖包括蔗糖素（sucralose）, 阿斯巴甜(aspartame), 山梨糖醇（Sorbitol）, 與及甜菊糖 (Stevia).
想飲冰凍冷飲之餘又想健康啲, 不妨試吓自製汽水: 用有氣礦泉水加新鮮果汁, 或青檸加兩片薄荷葉, 既健康, 又可消暑解渴.
*BMJ 2015;351:h3576
**Diabetes Care 2010 Nov; 33(11): 2477-2483
***Am J Clin Nutr. 2013 Mar;97(3):517-23.
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我全屋換晒呢隻糖｜有一款令你食完更健康｜邊隻味道最好 ... stevia 2:00 sucralose 3:50 monkfruit sugar 4:49 allulose 6:30 為何這款糖突然受歡迎 ... ... <看更多>
sucralose代糖 在 樂信藥業Advance Pharmaceutical - 【成日食代糖﹖小心甜上癮 ... 的推薦與評價
註冊營養師梁曦允指坊間常用代糖包括「阿斯巴甜」（Aspartame）、「蔗糖素」（Sucralose）及「甜菊糖」（Steviol Glycosides），甜度其實比一般糖份如蔗糖高出接近200 ... ... <看更多>