配合圣诞节做的 Christmas Fruit Cake 真的这么容易吗？
之前和Olivia 老师 （FB ： Cook With Olivia） 做了直播 教了大家做圣诞节蛋糕， 由于其中一个Christmas Fruit Cake我觉得不难也很好吃， 所以就尝试做了。 而且这一次我做好了以后， 就拿给我的好朋友们试试， 到底 Leslie蔡河立， Aenie王淑君， Josheen， Selina 和 Jet 对我第一次做的 Christmas Cake 评价如何呢？ 请把影片看完。
我是参考Olivia老师的Recipe来做的， 我也自己加了一些Nuts 和 橙皮调味， 做出来的Christmas Fruit Cake 我还蛮满意的， 而且用 Thermomix TM 6 来制作， 真的事半功倍， 简单方便得多啦！
Olivia老师的 “圣诞水果蛋糕” 食谱分享 （FB ： Cook With Olivia）
Christmas Fruit Cake
• 600g dried mixed fruits (black raisins, golden raisins, cranberries, currant, cherries)
• 280g self raising flour
• 1 tsp baking powder
• 620g milk
1. Soak dried fruits in milk for at least 4-6 hours
2. Pre heat oven to 150C. Line a 25 cm (9 inches) round cake tin with baking paper and set aside.
3. Place dried fruit and milk mixture, baking powder and flour into mixing bowl and mix 1 min Reverse Speed 3.
4. Pour into prepared tin and bake for 1 hour 10 minutes or until skewer comes out clean.
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Leslie Chai 蔡河立
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