🍓果香乳酪芝士蛋糕
🍋Fruity Yoghurt Cheesecake
以前的我非常喜歡做甜品,然後和朋友家人分享,喜愛排行榜第一位是提拉米蘇,第二位就是這個果香乳酪芝士蛋糕😍
閨蜜是個芝士控,又愛清新的感覺,於是每次她生日,我都是做不同水果口味的乳酪芝士蛋糕給她,不用傷腦筋太好了😂😂😂
生日蛋糕的照片不夠美,所以po這幾款乳酪芝士杯,做法一樣,只是海綿蛋糕的份量較少。
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忌廉芝士 250克
果茸 100克
砂糖 45克
煉奶 30克
魚膠片 7克
淡忌廉 400ml
海綿蛋糕片
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1. 忌廉芝士放室溫1小時,魚膠片用冰水浸軟備用。
2. 忌廉芝士與砂糖及煉奶打勻至糖完全溶解,再加入果茸打勻。
3. 淡忌廉打到7成發 (出現深波紋,提起打蛋器,忌廉會黏穩成尖峰形,有光澤,左右搖擺時仍有彈性)。
4. 忌廉分三次加入芝士料,每次都要攪拌均勻。
5. 座溶魚膠,加入4 中,迅速混合。
6. 蛋糕模中放入海綿蛋糕片,再倒入芝士內饀,放冰箱雪最少4小時,即可享用。
☑️非常容易做的蛋糕,惟一有機會失敗的是打發忌廉。忌廉一定要保持冰凍,用來打發的工具,包括搞拌器的鋼拂蛋器和盛載忌廉的盤子可預先冷凍
☑️忌廉一定要打發7成以上,否則取出蛋糕時會軟巴巴,容易溶化。打發超過7成的話,可加入少量忌廉,用手動打蛋器慢慢混合。
☑️軟性發泡狀態後,很快便會進至硬性發泡狀態,所以打忌廉一開始要用中速,見忌廉成軟性發泡(5成) 後要換低速打發。
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同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル,也在其Youtube影片中提到,...
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Did some baking over the weekend, choc banana bread🍌 🍫🍞
Here are the ingrendients:
5 very ripe bananas
1/2 cup plain flour
1 cup oat flour
1/2 tsp baking powder
1/4 tsp baking soda
1/4 cup maple syrup
1 egg / 1 tbsp chia seeds soaked in 3 tbsp water
1 tbsp @ayambrandsg coconut oil
1/2 cup @ayambrandsg organic coconut milk (the pic shows the cream but I used the milk)
a pinch of fine sea salt
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1/3 cup cacao powder
1/4 cup @ayambrandsg organic coconut milk
Instructions
Preheat the oven to 390F (200°)
Combine the mashed bananas, melted coconut oil, maple syrup and the chia seed water mixture into a mixing bowl.
Mix until well combined.Stir in the flours and the baking powder, baking soda, and saltLast add the milk.
Take about ⅓ of the batter and mix it with the cacao powder and the almond milk
Pour the plain batter into cupcake tin and top with the chocolate half.
Take a knife and “cut” through the batter a couple of times to create a marbled effect.
Bake for 20-25 minutes or until a toothpick stuck into the middle comes out clean.
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