🍹🍷今天來聊聊西班牙旅行中我愛的酒—Sangria & Tinto de verano!🍷🍹
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桑格利亞水果酒(Sangria)是我在西班牙很喜歡喝的一種調酒。
他算是西班牙的國酒,作法非常簡單,以紅葡萄酒作為基底,加入當地盛產的柑橘類(柳橙、檸檬等),還有蘋果和薄荷、大量砂糖😂,或者用雪碧取代糖,順便添加氣泡的口感。有時會倒入一點烈酒,放在冰箱浸泡一個晚上,讓水果微微發酵產生氣泡,隔天就能喝充滿水果香甜氣味的冰涼水果酒了。
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因為作法簡單、酒精濃度不高、喝起來又香甜,Sangria時常成為Party不可獲缺的派對酒。兩年前住在慕尼黑學生宿舍,有兩個西班牙室友,天天和朋友在客廳開趴。於是每次打開冰箱,時常可以看到它的蹤影。
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從巴塞隆那旅行回來後,實在太想念那個味道,便跟朋友做了幾次。做完以後覺得作法跟喝起來的味道,都很像冬天歐洲這邊都會喝的熱紅酒(mulled wine)。總之,真理就是把水果們亂切一通,再丟到加了糖的紅酒裡,浸泡或熬煮就對了。
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西班牙還有另一種酒與Sangria很相似,叫做Tinto de verano,是我在龍達認識的以色列小姊姊帶我去酒吧喝的酒。她說,在西班語中,不用「紅色」這個詞,而是使用”Tinto”(源於拉丁字”tinctus”,意思是「染色的」)來稱呼紅酒。而verano是夏天的意思,於是「Tinto de verano」,便是「夏天的紅酒」。這種酒是Sangria的簡易版,通常使用氣泡檸檬汁或蘇打水加入紅酒中,並放入冰塊、和檸檬片,就完成了。如同其名,這種酒通常只會在夏天出現。尤其是在西班牙南方、太陽海岸一帶,對於當地人來說,是很常見的飲品。我們在龍達老城區,一人點了一杯酒,坐在路邊的高腳椅,在微醺的感覺下,交換彼此的過去和未來,是個很美好的晚上。總之,有甜紅酒的回憶都是很好的。
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仔細想想,其實Tinto de verano和德國這邊的Radler很像呢,只是前者的基酒是紅酒、後者是啤酒。反正只要是甜酒,我都是喜歡的😋
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過80萬的網紅果籽,也在其Youtube影片中提到,世上有一款車又殘又舊,馬力小,噪音大,但仍深受一班德國人喜愛,它就是東德的國民車Trabant。自1957年生產至1991年,它伴隨着很多東德人成長,亦見證當時的經濟環境與政治變化。在柏林近郊,就有幾位Trabant愛好者,更參與俱樂部,交流愛車心得。 果籽 :https://hk.adai.ly...
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在西班牙的最後一晚,在挨十五個小時的長途飛行前,當然得狠狠的吃頓好的啦。
喜歡上了比Sangria 更好味的Tinto de Verano 夏之紅酒,因為它的味道較淡,也沒這麼甜。而且,不知為何,喝了它後,西班牙語突然會變得特別流利,嘻嘻😜😜😜
又:西班牙的烤紅蝦是我最愛吃的海鮮之一,在香港賣得很貴。但剛好夏天是盛產期,到處都能吃得到。而因煮法簡單,幾乎每一家餐廳都能做得好吃。幸好吃海鮮不會發胖,否則又要挨罵了😬😬😬#馬德里 #西班牙 #食餐好 #sangria #tintodeverano #長途飛行 #紅蝦 #海鮮
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世上有一款車又殘又舊,馬力小,噪音大,但仍深受一班德國人喜愛,它就是東德的國民車Trabant。自1957年生產至1991年,它伴隨着很多東德人成長,亦見證當時的經濟環境與政治變化。在柏林近郊,就有幾位Trabant愛好者,更參與俱樂部,交流愛車心得。
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食好西班牙3 — 最易中招遊客陷阱? 調酒師教3招分真假Sangria(果籽 Appledaily)
即使平日不愛喝酒,但到了西班牙還是會興致勃勃地點一杯大名鼎鼎的Sangria水果酒,度假感十足。但遊客不知道的是,在西班牙餐廳酒吧喝到的Sangria大部份都是「假」的。
恃着遊客不懂分辨何為真材實料,所以很多餐廳都只是在一種叫作Tinto de Verano的飲品「加料」就當作Sangria賣。Tinto de Verano直譯是「夏日的紅酒」,只是紅酒加檸檬汽水,有些酒吧會再加苦艾酒。而Sangria除了橙和檸檬,最好再加入其它水果,還要加糖、橙酒、苦艾酒、紅酒和橙汁,若浸過夜讓水果滲入酒裏就最好喝。無論材料或製作,Sangria明顯比Tinto de Verano花功夫,價值更高,然而本地人更常喝便宜簡單的Tinto de Verano,也不是每間酒吧也有心思供應花巧的Sangria。所以要是遊客點Sangria,餐廳為方便了就只在Tinto de Verano加入砂糖,甚或幾片橙以騙過遊客。真正的Sangria不會只是「甜」,而是重果香,也更有層次,與Tinto de Verano相差甚遠。
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