Pita Bread 成功！在鍋子裡膨起來時我好感動啊！耗費媽媽整個下午.. 又盯功課又忙麵糰整型、發酵...
晚餐Pita中西合併🥸內餡亂夾... 小孩搶著吃...🥰各種包法，只要吃光光就是好搭配🤪
感覺京醬肉絲、豆干絲... 什麼都能夾啊！萬用口袋餅🎉
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Pita Bread：
1️⃣
Yeast : 3g
Water : 14g
🥣融化拌勻
2️⃣
Flour : 220g
Salt: 2g
Sugar: 2g
🥣混合均勻
1️⃣+2️⃣
🥣混合均勻、放置20分鐘
加入
Oil : 14g
揉至三光...(約莫10-12mins)
放置盆中、加蓋(或發酵布)
發酵一小時...發至兩倍大
手沾手粉將麵糰排氣..
整形分成六等分..再滾圓
蓋布靜置10分鐘
將圓麵糰滾成圓餅狀..
靜置5-7分鐘
熱鍋.. 慢慢烘.. 一面上色後翻面
待另一面表皮起泡泡..再翻回..
耐心待整個餅膨起🎉🎉🎉
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內餡可隨意添加自己喜歡的餡料、激發一下自己的想像力🤪
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京醬肉絲豆干 在 [食譜] 京醬肉絲Shredded Pork Stir-fry with S - 看板cookclub 的推薦與評價
成品圖：
Youtube影音頻道：https://reurl.cc/vDrvz1
家裡剛好沒有市售的甜麵醬，看了一下甜麵醬的主要成份：麵粉、醬油，細糖，就決定用
醬油跟細糖取代甜麵醬，直接煮這道菜，吃起來真的有甜麵醬的味道喔！肉也很嫩，而且
也沒有添加物的疑慮。
京醬肉絲
Shredded Pork Stir-fry with Sweet Bean Sauce
材料：
肉絲300克
蔥絲一支
蕃茄醬一大匙
細糖一大匙
醬油一大匙
太白粉30克
水50克
辣椒絲一支
香油一小匙
醃料：
米酒一大匙
白胡椒一小匙
醬油一大匙
太白粉20克
作法：
1、肉絲洗淨瀝乾，加入米酒、白胡椒粉、醬油醃一個晚上，隔天加入20克太白粉抓醃。
2、蔥刮絲、辣椒去籽切段備用。
3、起一油鍋，加入肉絲炒至變白。
4、加入蕃茄醬、醬油、細糖、水、太白粉、辣椒絲，煮五分鐘收汁。
5、加入香油準備起鍋。
6、蔥絲泡過冰水後，鋪在盤底，擺上肉絲。
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