有没有一种时候
你突然有一种 "下次我要买东西的时候,要买这样这样、那样那样的" 的想法?
今天做了蛋糕洗着分离式Spatula
我突然在想等这个Spatula坏了就换一把一体成型的 Spatula
这样就不会有藏匿污迹的缝隙
然后我就联想到顾客跟我说的一些话
"我老公说现在不要买先"
"我老公说煤气炉用到好好的做么要换"
"我老公说以后再买"
那你有没有认真想过为什么另一半会这么说?
最近看着朋友A分享家中趣事
她负责煮 老公负责洗
因为FMCO在家煮饭的次数多了
于是洗多了几次碗的老公搬回来一台洗碗机
另一边箱的朋友B
一直都是全亲喂哺乳的她让孩子离乳了
原本半夜不需要起床泡奶的老公
起来泡了几个月的奶以后
搬回了一台冷热水机
还有朋友C 想要一台洗衣机很久
可是另一半一直以能省则省耽搁着
直到她发生了意外跌断了手
负责洗了整个月衣服的另一半
终于带她一起去电器店把洗衣机签回家
看,什么经济不景气
什么家里煤气炉好好的
其实说白了 就是你把家事都打理得妥妥的
另一半没有机会体验过
因为没有负责煮饭这件事 所以不知道煮饭多繁琐
因为没有负责善后这件事 所以不知道油烟多讨厌
因为没有负责吃喝拉撒上网课 所以不知道什么是三头六臂
如果你跟他说: Kancil 好好的、又便宜又省油、Parking 也容易找
他会跟你说 : 不行,Kancil 时速有限、车子又跳座位又窄、冷气还时好时坏
这世界没有感同身受 有的都是切身体验
因为体验过 所以才知道价值 才知道自己的需要
如果你想买Thermomix
让你的另一半负责煮饭两个月
该摸索的都让他捉摸一番
切洋葱时的泪流满面 煎鱼时的满手水泡
爆炒菜时的满地油烟 善后时的大汗淋漓
把该体验的都体验一番
没买成 Thermomix 至少对你的付出也满心感恩
今晚8点
我们会有两场线上功能示范
无论是英文的中文的
赶快让你的另一半陪你一起上线了解Thermomix 的功能
如果结束了还给你各种拖
让他好好煮饭一个月
相信我 下个月你就是小美一族了 🤣
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同時也有9部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,大廚教你磨利刀 ?十下八下易KO! https://bit.ly/3au3aaI 工欲善其事必先利其器,日常入廚刀子天天用,容易磨損影響鋒利度,建議每天使用前都先用刀石輕磨,這樣可保刀身鋒利之餘亦更耐用。雲來軒行政總廚黃亞保教路,把刀子分成四部分磨利,只十下八下工夫,再生鏽的刀亦變得鋒利! 【切...
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切洋葱 在 李佳燕醫師 Facebook 的最佳解答
《炸醬麵》
三年前,從海森崴搭火車,橫越西伯利亞,一路玩,玩到莫斯科,玩到聖彼得堡,這樣玩了20天。
因為一團只有十人,再加領隊一人,共十一人。
玩回來之後,仍然繼續聯繫,成為好朋友。
一對旅友退休之後,從台北搬到苗栗居住,因為離市區很遠,自己種蔬果,三餐全部自己料理。
自己料理是指像蔥油餅自己揉麵粉,桿麵皮,全部自己來。
五月三級防疫之前,我們再度受邀到他們家作客,他們端上了自己做的炸醬麵,好好吃~
稍微問了材料,回家後自以為的亂煮,結果,味道又鹹又怪。
於是寫信給旅友問詳細。
原來有這麼多眉角~且看:
「豆瓣醬 與 甜面醬的比例是 2:1
我製作的程序如下:
先將茄子切好。用電鍋蒸。就是要把它蒸軟。
接著切洋葱末, 豆乾切丁。
用小火將洋蔥末炒軟炒香拿起來。再放一點油,把肉末炒到白也拿起來。
接下來, 最重要的是這個步驟,所謂的"炸"醬就是醬要被炸過才會香,所以放比較多一點點的油去把醬全部用小火去炒。要看到有一點會呼嚕呼嚕起泡。就把所有的材料, 洋蔥, 肉末、茄子, 豆乾,一起下去。用小火慢慢地熬煮。
我喜歡放毛豆,毛豆我會先洗乾淨了以後用微波把它打一下。最後要起鍋前把毛豆放進去拌炒一下就可以了。」
於是,我興致勃勃,磨刀霍霍,照指示進行~
一切順利……只是什麼材料都備好了,就是忘了很重要的豆乾!
算了……
就這樣,經過名師指導之後,有一點像樣了~
切洋葱 在 飲食男女 Facebook 的最佳解答
各位入廚初哥一於學吓呢幾個切洋葱方法啦!
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【切豬肉貼士】豬肉點切先嫩滑?煮豬扒記住做呢個動作
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雞牛羊豬,香港人日常吃得最多的,相信是豬。吊味滾湯或獨立做菜,加上部位多多用處亦繁多。今日從最基本入門着手,分別教大家切瘦肉及剁豬扒。雲來軒行政總廚保哥指,家中聊備片刀及文武刀,便能處理不同的切剁法,其中瘦肉除需橫紋切外,薄切肉片亦宜跟刀身厚度相若,入饌才不致易老。至於家常菜豬扒,無論煎或炸,都要輕切一刀,落鑊後才不會捲曲影響烹調熟成,入廚新手要注意!
【切洋葱秘訣】三大洋葱切法 唔怕流眼淚
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慣做配角的洋葱,切絲切片切粒外,切成洋葱圈更可獨立當主角,做出香口美味炸洋葱圈小食。雲來軒行政總廚保哥今日會教大家如何套出洋葱圈,以及順直紋或半月式切出不同形狀以便入饌。
【薯仔教學】五大切法示範 唔想變黑要浸呢樣
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燜炒煮炸,同一款食材,若烹調方式不同,切割處理時方法也不同。如薯仔,炸炒燜滾湯通通適宜,那就分別要切條切丁切角切片以配合之。請來雲來軒行政總廚黃亞保示範五大切法,基本上持刀要直,切後浸泡在鹽水中,那就中吃又中看。
【大廚教路】西芹嫩口無渣要咁做 ?兩刀輕鬆去衣 切條定切片好?
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很多人只知西芹入口多渣,卻不識處理時應先去衣。去衣方法原來非常簡單,反而如何刨切則考點工夫。請來雲來軒行政總廚黃亞保為我們示範,只需在西芹中段及末段輕?兩刀,即能輕鬆去衣。配合自家炮製的菜式,如兜炒條狀肉類切條、片狀肉類切片等,在刀工上先下一點工夫,烹調時不但方便快熟,完成後西芹更十分嫩口,令菜式升呢!
青瓜磨頭去苦 滾刀法切出煲湯黃金比例
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青瓜要磨頭尾,一般人都不知,那就更加是不識了。其實將青瓜平切頭尾,打圈磨出其帶苦澀汁液,狀如口吐白沫,卻是傳統小智慧,雲來軒行政總廚黃亞保(保哥)更指出,尤其是用之滾湯或燜煮,因入饌時間較長,青瓜的回甘苦澀味則更濃,影響食味,磨頭尾這小秘技則更形重要。而更重要的,是方法簡單,效果顯著。磨頭尾後,保哥更示範不同切法提升烹調效果,還不快來偷師!
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切洋葱 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
材料:
歐洲穀飼豬扒 4塊
洋葱 1個
做法:
1. 用生抽、豆粉、糖、少許孖蒸醃豬扒15-20分鐘
2. 切洋葱
3. 下油燒熱鑊,將豬扒煎5分鐘或以上,翻轉後收小一點火,上蓋焗一焗,差不多熟便夾起
4. 用回煎豬扒的油炒洋葱,醃豬扒的汁也加進去
5. 將豬扒回鑊,收慢火,焗1分鐘,完成
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切洋葱 在 EAT AT HOME 食・家 Youtube 的精選貼文
01:28 怎樣切洋葱不流淚
#curry #masala
咖哩是我非常愛吃的食物,喜歡它由不同香料混合而成,再和食材配搭出來的複雜味道。在香港的時候常常到灣仔的成發、財合利香料店,還有佐敦的廣發號,然後買來大包小包的香料和新鮮的椰汁,回家用不同的比例試做咖喱,就這樣便過了一個愉快的週末。
用不同的香料來調味的咖喱,可以做出自己滿意的味道,例如我不能吃太辣的咖喱,自己調配的就可以按可接受的辣度來做。而且還可用不同香料的比例做出不同風味如日式,印度和東南亞的咖喱,變化成不同地方的菜式。
今次做的牛油雞是印度有名的一道菜,牛油和番茄就是這個菜的特色,由於做出來的咖喱要有順滑的質感且製作時會用到攪拌器,所以用到的香料全是粉狀以免打碎時影響味道。
做醬汁的最後步驟還會加入花生醬,其實印度正宗的做法是加入腰果仁然後再打碎,但不想多買一包果仁所以便用花生醬代替,一樣能為咖喱增添果仁的香味。
另外我也用了甜椒粉和韓國的辣椒粉來代替做印度菜常用到的Kashmiri chili powder,既可令咖喱上色也可有帶點辛辣的味道。
拍這個食譜的時候也猶豫這個菜會否材料太多,令大家跟著做的意欲大減,但在story上載照片後有很多朋友也問到食譜呢,所以便整理好製作的步驟和份量以供有興趣的朋友參考。
不少香料店也有自家製的咖喱粉或咖喱醬,大家也可買來代替食譜用到的香料呢,不管怎樣在家做的咖喱必定是非常好吃。
材料(二人份)/
雞半隻約500克
雞肉醃料/
鹽一茶匙
芫荽籽/芫茜籽 coriander seed powder一茶匙
肉桂粉一茶匙
孜然粉 cumin powder 一茶匙
辣椒粉一茶匙
乳酪三湯匙
蒜蓉一茶匙
薑蓉一茶匙
牛油一茶匙煎雞用
咖喱醬料/
牛油一茶匙
洋葱(大)一個,約260克
番茄 (中)一個,約190克
蒜蓉一茶匙
薑蓉一茶匙
芫荽籽/芫茜籽 coriander seed powder 1.5茶匙
黃薑粉 turmeric powder一茶匙
肉桂粉一茶匙
孜然粉 cumin powder 一茶匙
辣椒粉一茶匙
糖一茶匙
鹽一茶匙
檸檬汁一湯匙
花生醬半湯匙
忌廉100毫升
上湯200毫升
裝飾/
新鮮芫茜6克
忌廉兩湯匙
.
做法
.
醃製和煮雞塊
將雞肉醃料和雞肉拌勻,醃30分鐘以上或過夜。
在一個煎鑊裏,加入油一湯匙及牛油一茶匙,開中火,將雞肉煎成金黃色,備用。
.
咖喱汁做法
.
洋葱和番茄切碎。
在一個煎鑊裏,加一湯匙油和一茶匙牛油,開中火,加入洋葱,蒜蓉和薑蓉,炒至洋葱變軟及開始轉淺啡色.
加入番茄粒,黃薑粉,肉桂粉,芫茜籽粉,孜然粉,辣椒粉,糖和鹽,炒勻。
加入忌廉,上湯,檸檬汁及花生醬,加蓋煮至沸騰後關火,然後將醬汁放涼。
倒入攪拌機,將醬汁打至順滑。
.
上碟
在一個鑊裏,加入咖喱汁和雞塊,煮十分鐘。
最後加牛油一茶匙,忌廉兩湯匙及芫茜碎便可上桌。
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拍攝用的器材 MY GEAR
影片拍攝 FILMING
Camera/ Sony α7RII
Lens/ Sony Zeiss FE 24-70 f/4
Tripod/ 190XPRO Aluminium 4-Section Camera Tripod
Editing / iMovie
相片拍攝 PHOTOGRAPHY
Camera/ Nikon D700
Lens/ Nikon 105mm f/2.8 micro
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