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在加豬油這個產品中，有118篇Facebook貼文，粉絲數超過0的網紅，也在其Facebook貼文中提到， 想念饅頭了!! 坦白說... 將近快半年,Sidney都停止了關於需要大量捲,撖,壓的製作,❌ 為了修養我的手,捨了很多製作, 經過這半年的修養,天氣也慢慢回溫了, 手的狀況好了許多!!✅ 手好些,又開始不安分了!!😅 好久好久沒捏饅頭了, 剛過完中秋,南半球已經是春天了, 來個浪漫...
　同時也有20部Youtube影片，追蹤數超過20萬的網紅阿慶師，也在其Youtube影片中提到，【碗粿，萬用粿醬配方比例不藏私】 說到台灣的經典傳統小吃， 絕對少不了「碗粿」🥣😍 今天阿慶要來復刻小時候最喜歡的美味🤎 利用「隔水加熱」的攪拌方式輕鬆完成粿漿👏 還有最重要的醬汁， 阿慶也不藏私跟大家分享配方比例✨✨ 快點記下來，在家試試看吧！ --------------------------...

加豬油 在 Facebook 的最讚貼文

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2021-09-24 11:00:14 有 876 人按讚
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想念饅頭了!!
坦白說...

將近快半年,Sidney都停止了關於需要大量捲,撖,壓的製作,❌

為了修養我的手,捨了很多製作,

經過這半年的修養,天氣也慢慢回溫了,

手的狀況好了許多!!✅

手好些,又開始不安分了!!😅

好久好久沒捏饅頭了,

剛過完中秋,南半球已經是春天了,

來個浪漫一點的製作,

❤️仿古青花瓷感,刀切花朵饅頭

♥️白色饅頭比例

中筋麵粉 95克
低筋麵粉30克
速發酵母1克
細砂糖8克
動物性鮮奶油10克
豬油3克
清水65克

♥️藍饅頭比例同上,加入蝶豆花藍色

⚙️食材部分:

❤️關於麵粉,

Sidney在製作造型饅頭時會中筋加些低筋,
降低麵粉總筋度,方便揉製好操作,口感也鬆軟些,孩子比較喜歡!

但低筋也別全部取代中筋了!!
因為筋度狀況,外觀會扁塌不美觀!
口感也會稍黏牙些!

❤️關於動鮮,
孩子喜歡饅頭裡有淡淡奶香,若家中沒有,可以用清水或鮮奶取代!

❤️豬油,
Sidney習慣在包子饅頭製作加豬油,增加麵團延展性,

⚙️刀切饅頭流程部分
饅頭兩色攪打至光亮,可拉長狀態,
鬆弛10分鐘,
捲撖整形(我有留各60克來製作花朵)
後發至1.5倍大,（因為要做花朵，所以室溫發酵約60分鐘）
入鍋蒸製

今天花花整形,是憑藉著之前學習糖花時的記憶,
拼湊捏出花朵來,
因過程零散,
所以沒有記錄下來,

話說....再度捏到饅頭麵團,真的倍感療癒!🥰

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加豬油 在 Facebook 的最佳解答

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2021-08-31 15:40:50 有 1,040 人按讚
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問

我是ㄧ位小三，五年前在彼此共同的工作場合遇見了他，他有家庭，是位設計師，我是ㄧ般的上班族，而我認識他那時剛結婚，所以我也是有家庭的人。

前三年我們的關係ㄧ直維持不錯，過的很幸福，因為上班在同ㄧ個城市，到了下班時間他會來找我吃飯，送我回家，這樣的日子我覺得很幸福與快樂。

在第四年時，因為ㄧ個疏忽，導致他的老婆開始懷疑他有外遇，所以我們變得非常低調、小心，當然見面互動時間少很多，後來再加上他工作變忙了，能抽出的時間又更少了，所以我們爭吵也變多了。

這中間我提了幾次分手，但他不接受，覺得我只能跟他同甘，不能共苦，他認爲我無法耐心等待他，只要他忙著處理家裡和工作的事，我就會不高興沒耐心，又或者我時不時表現對他很冷淡。但我心裡想的是，兩個人相處這麼多摩擦與爭執，見面也是有壓力的見面，被時間追著跑，還要冒著可能被另一半知道的風險，這樣下去有意義嗎？

我也提過，我們是不是該對自己的另ㄧ半坦承不愛對方了，假始能回到單身，我們再繼續這段感情，他回我說不會有那ㄧ天，因為他老婆即使曉得他外遇了，也不會跟他離婚，事情只會越看複雜。
後來的日子，我對他有刻意疏離，因為我總在他身上看到很矛盾的ㄧ面，像是他時不時說他不愛老婆，每當夫妻間大吵，就說要離婚，但好像就是循環著這樣的劇情。漸漸其實我也不想插手理會他們的事情，只是我和他ㄧ有爭執產生或是覺得不被他理解時，我就好想結束這段感情，但他會責備我覺得我很自私，不是真心愛他，老師您覺得是這樣嗎？

另外，這五年，幾次因為見面問題爭吵後，我不斷跟他提，這樣下去好累，我們是不是該跟對方坦白說已經不愛對方了，先處理好，再來談我們的感情，他都解讀我在恐嚇他，極度生氣說我踩到他的底線，但我的本意並不是，這也是我ㄧ直與他爭執的點之一。

回

恐嚇他又怎樣呢
不恐嚇
他不也是把兩邊都擺爛嗎
你為何怕他這麼覺得呢
還是你也是期望被這樣的恐嚇制約呢

所以你們都依賴這個「恐嚇」
可能你們是一樣的
習慣了人生這樣痛苦的複雜

原來恐嚇是讓自己變得比較重感情的面具
這成了你們現在沒滋沒味的關係的唯一空轉
天氣依然燥熱
沒有一個冷氣房能收容你們這樣的人
最自私的人指責別人的自私
說白了
兩個人都不知道自己都在餵養對方的自私

一切的掙扎與分不開
都是在為各自人生的混亂找逃避罷了
才會沒有愛也不想放下
才會以為持續這樣的糾纏是什麼感情

結局
其實你們心知肚明
是越來越讓原本還有一點厚度的根基給掏空
目前看到的就是地基下陷
就看下一次的暴雨何時來
將一切粉身碎骨的崩塌

不怕嗎
還是
勇敢起來吧

⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯

（從今天開始，我回覆的每封信的照片都會無償幫好產品來宣傳，幫大家一起渡過疫情帶來的困難，如果你們有我可以幫忙的，可以把你們的產品告訴我，如果能有折扣分享給大家，限量即可，我都樂意幫你們轉po，產品的購買介紹，我都會放在回信的最後）

⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯

來一篇文章好好介紹一下三款！
會特別介紹一下小月娘的成分
🥰♥️
.
我有很多朋友跟客人被小月娘燒的不要不要的🤣🌼
不過大家都還是會誤以為他是綠豆椪/綠豆凸/白豆沙
其實都不是喔🥰🤍
.
當初選擇這三種口味是因為
自己很愛傳統的蛋黃酥
也不是不愛現在創新的口味
是覺得自己身為台灣的一份子
保留台灣的經典傳統滋味
我有能力的話就會持續保留下來
（很怕這樣的美好古早味會被遺忘）
（剛好三年多前我工作室還飄渺不定的時候，也遇到很棒的大哥，很懂原料，然後阿憨就把自己的想法告訴他。
他說，照著這樣的方式，會有很多長輩很愛，因為他自己也很喜歡，所以有大致上告訴我該把什麼原料好好保留，那才是古早味的精髓！）
然後就一直秉持著這樣的想法的到現在！
.
經典烏豆沙：
經典的古早味酥皮，搭上因應現在時代的口味，
把本來甜點很高的烏豆沙餡改成低糖，裡面仍然包著阿憨最引以為傲的蛋黃！
上頭點綴的芝麻是阿憨有再烘烤過，所以吃起來香氣不會只有像一般生的芝麻有個生生的味道。
.
紫薯千層芋頭酥：
裡面的芋頭也是阿憨挑過
吃起來綿密很化口的芋頭餡
搭配著阿憨最愛的蛋黃
芋頭跟鹹蛋黃 再加上經典古早味的酥皮
愛爆啊！
因為外型不一樣
所以口感也會略顯不同🥰
上頭的紫色是阿憨用非常大量紫薯粉下去做染色，其實我一直都希望自己的工作室
能夠維持一個好看又好吃的水平下去進行。
我知道兩全其美很難，不過我還是找到了自己的方式把它給好好呈現出來🥰
.
小月娘：
有一次客人賴我問我說 請問 瘋狂小月娘是什麼口味
我突然覺得我真的不能亂取名字🤣
那時候我自己是愛爆 然後莫名的就key 上了瘋狂小月娘的字眼在文章裡面
我一時不知道怎麼回覆他….。
小月娘他的主要成分是白鳳豆，
白豆沙單吃很沒有味道（很不明顯，所以他通常都是主原料的配角）
綠豆椪/綠豆凸 如果沒有處理好會有個豆子味，我也不至於到不愛，可是我大約知道有的年輕人不喜歡🤣
小月娘的內餡，阿憨自己拿回來都還有再處理過，所以口感更match 🥰
我小時候真的很愛吃餅 也很愛吃綠豆凸，後來長大出社會吃到小月娘
我真的直接捨掉綠豆凸這個愛（對舊愛直接Nono）
那時候就冒出一個想法
我一定要把它做出來賣
讓人家知道他叫小月娘！
結果就一路這樣過關斬將的到現在⋯！
去年讓很多客人都非常喜歡！
今年沒有更新口味的原因是
（自己私心想可以做訂單也可以滿足自己的嘴🤤⋯⋯）
我也還在很擔心明年我該把誰拿掉🥲⋯⋯
三個小朋友現在都各自有愛爸愛媽在寵幸🥲🌼（與有榮焉，沾個光的me）

大致上就是
小月娘他沒有白豆沙那麼不顯眼
也沒有綠豆凸的豆子味
我把兩個原料的缺點
都剔除，找到最棒的一個結合方式🥰🤍
有感受到你們對三個小朋友的喜愛♥️
大致上就是醬子
.
活動到8/25☺️🤍
有喜歡的朋友們
就趕快來預約吧！
如果文章還是感受不到那個好吃的程度
那麻煩你趁活動還在
趕快訂一組六入的回家品嚐
才能感受偶在說什麼🥲
.
另外有客人在問
阿憨的蛋黃酥怎麼會有一層橘黃色的東西在餅皮上？
有些客人回饋圖給我
會看到蛋黃酥的屁股皮會有一層淡淡橘黃色的色塊
其實那就是阿憨堅持用蛋伯家好的蛋黃，經過我自己特別的處理方式，蛋黃自己所釋放出來的油脂。
因為有聽到業界會特別用沙拉油去泡蛋，每個人的做法不同，只是阿憨不是這樣做🌼
大家可以放心 不是亂加些什麼🤣♥️
.
優惠在這邊🙌🏻

優惠活動：
#吃飽嘴蛋黃酥在阿憨家
讓他們成為你們今年中秋節最棒的中秋節禮物☺️
.
6入$360
9入$540
12入$720
。口味可混裝。
.
單筆訂單
10盒以上（含）蛋黃酥（不限顆數）享95折（再享免運）

20盒以上（含）蛋黃酥（不限顆數）享85折（再享免運）
.
公司行號欲訂購 大量
歡迎來私訊找阿憨🙋🏻‍♀️
優惠另外計算～。

.
然後‼️‼️
鴨蛋確實漲價了！
你們真的買到賺到🥲🥲🥲

🔹這波早鳥優惠活動只到8/25！
要訂的朋友趕快喔✨
.
.
蛋黃酥全部都是蛋奶素！
不添加豬油、鴨蛋是素的（因為他沒有受精，所以沒有鴨寶寶🐣）

🔺可面交、可宅配🔺
面交地點：新泰路323號
清心飲料店旁邊的「巷口」取貨！
.
宅配運費$170
可以裝三盒六入蛋黃酥
其他顆數、盒數的運費
歡迎來訊詢問喔！
.

忘了說 這次配方再升級！
口感就是要給他酥到掉渣😝
趕快來預約吃吃看😎

8/26可以提早預約蛋黃酥回家品嚐 好吃再來揪團☺️
.
.

訂購line:官方帳號：@vwk0279q
(記得加@）

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.
#蛋黃酥禮盒
#吃飽嘴蛋黃酥
#中秋節
#蛋黃酥
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#團購美食 #團購美食推薦
#紅土鴨蛋

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加豬油 在 阿慶師 Facebook 的精選貼文

阿慶師 By 阿慶師

2021-08-27 18:00:01 有 4,274 人按讚
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【碗粿，萬用粿醬配方比例不藏私】
說到台灣的經典傳統小吃，
絕對少不了「碗粿」🥣😍
今天阿慶要來復刻小時候最喜歡的美味🤎
利用「隔水加熱」的攪拌方式輕鬆完成粿漿👏
還有最重要的醬汁，
阿慶也不藏私跟大家分享配方比例✨✨
快點記下來，在家試試看吧！
-----------------------------------
有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~

📍料理小教室📍
1大匙=15ml=15cc
1小匙=5ml=5cc
1飯碗=200cc
1洗米杯=150cc

◆需要的食材✍
10碗份量
肉泥：
✅絞肉 200g
✅白胡椒粉 1/3小匙
✅五香粉 1/3小匙
✅蒜泥 1小匙
✅醬油 2大匙
✅二砂糖 1大匙
✅油蔥酥醬 2小匙
✅米酒 2大匙
✅玉米粉 2小匙
粿漿：
✅在來米粉 300g
✅水 1200cc
✅玉米粉 1大匙
✅油蔥酥 2大匙
✅金鉤蝦 1大匙
✅醬油膏 1大匙
炒料：
✅菜脯 100g
✅水煮蛋 2顆
✅金鉤蝦 25g
✅乾香菇 8朵
✅白胡椒粉 1/2小匙
✅醬油 1小匙
✅二砂糖 1/2小匙
✅豬油 2大匙
碗粿醬：
✅醬油膏 4大匙
✅醬油 1大匙
✅米酒 1/2大匙
✅二砂糖 2大匙半
✅蒜泥 1大匙半
✅水 400cc
✅甘草片 2片
✅太白粉水
(太白粉1大匙+水1大匙)

👨‍🍳阿慶師料理小筆記📝
1.將絞肉加入白胡椒粉、五香粉、蒜泥、二砂糖、油蔥酥醬、米酒、玉米粉拌勻，放碗中鋪底備用
2.準備一鍋水，加入在來米粉、玉米粉、油蔥酥、金鉤蝦、醬油膏，攪拌均勻
3.將粿漿隔水加熱，開大火攪拌1分鐘，待粿漿濃稠後轉小火攪拌，盛入碗中鋪平，輕敲碗將空氣敲出
4.將水煮蛋切片，放到碗粿上備用
5.放入鍋中加3杯水重複兩次(共6杯)，以大火蒸30-35分鐘
6.電鍋蒸法：加入2杯水重複三次(共6杯)，蒸30-35分鐘
7.鍋中加豬油，下香菇爆香，再加入金鉤蝦、菜脯，以大火炒1分鐘後，再加入醬油、二砂糖炒香
8.將醬油膏、醬油、米酒、二砂糖、蒜泥、水均勻混合，倒入鍋中煮滾後加入甘草片，轉小火熬5分鐘，下太白粉水勾芡調製醬汁
9.最後將碗粿倒到盤子上，放上炒料、淋上醬汁即完成

廚房場地：kook living-共享廚房 x 同好聚會 x 享受生活

#阿慶師
#碗粿
#粿漿
#粿醬
#傳統美食
#傳統小吃
#台式小吃

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阿慶師

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阿慶師，擁有20多年廚藝經驗，精通台閩粵菜，是台灣最年輕的國宴主廚。將自身所學的功夫菜簡單化，透過詳盡的步驟教學，讓大家都能做出餐廳等級的好美味。
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加豬油 在 阿慶師 Youtube 的精選貼文

阿慶師 By 阿慶師

2021-08-27 18:00:03 有 76,534 人看過 有 3,270 人喜歡
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【碗粿，萬用粿醬配方比例不藏私】
說到台灣的經典傳統小吃，
絕對少不了「碗粿」🥣😍
今天阿慶要來復刻小時候最喜歡的美味🤎
利用「隔水加熱」的攪拌方式輕鬆完成粿漿👏
還有最重要的醬汁，
阿慶也不藏私跟大家分享配方比例✨✨
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📍料理小教室📍
1大匙=15ml=15cc
1小匙=5ml=5cc
1飯碗=200cc
1洗米杯=150cc

◆需要的食材✍
10碗份量
肉泥：
✅絞肉 200g
✅白胡椒粉 1/3小匙
✅五香粉 1/3小匙
✅蒜泥 1小匙
✅醬油 2大匙
✅二砂糖 1大匙
✅油蔥酥醬 2小匙
✅米酒 2大匙
✅玉米粉 2小匙
粿漿：
✅在來米粉 300g
✅水 1200cc
✅玉米粉 1大匙
✅油蔥酥 2大匙
✅金鉤蝦 1大匙
✅醬油膏 1大匙
炒料：
✅菜脯 100g
✅水煮蛋 2顆
✅金鉤蝦 25g
✅乾香菇 8朵
✅白胡椒粉 1/2小匙
✅醬油 1小匙
✅二砂糖 1/2小匙
✅豬油 2大匙
碗粿醬：
✅醬油膏 4大匙
✅醬油 1大匙
✅米酒 1/2大匙
✅二砂糖 2大匙半
✅蒜泥 1大匙半
✅水 400cc
✅甘草片 2片
✅太白粉水
(太白粉1大匙+水1大匙)

👨‍🍳阿慶師料理小筆記📝
1.將絞肉加入白胡椒粉、五香粉、蒜泥、二砂糖、油蔥酥醬、米酒、玉米粉拌勻，放碗中鋪底備用
2.準備一鍋水，加入在來米粉、玉米粉、油蔥酥、金鉤蝦、醬油膏，攪拌均勻
3.將粿漿隔水加熱，開大火攪拌1分鐘，待粿漿濃稠後轉小火攪拌，盛入碗中鋪平，輕敲碗將空氣敲出
4.將水煮蛋切片，放到碗粿上備用
5.放入鍋中加3杯水重複兩次(共6杯)，以大火蒸30-35分鐘
6.電鍋蒸法：加入2杯水重複三次(共6杯)，蒸30-35分鐘
7.鍋中加豬油，下香菇爆香，再加入金鉤蝦、菜脯，以大火炒1分鐘後，再加入醬油、二砂糖炒香
8.將醬油膏、醬油、米酒、二砂糖、蒜泥、水均勻混合，倒入鍋中煮滾後加入甘草片，轉小火熬5分鐘，下太白粉水勾芡調製醬汁
9.最後將碗粿倒到盤子上，放上炒料、淋上醬汁即完成

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加豬油 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的精選貼文

Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 By Dream Chef Home 夢幻廚房在我家

2021-08-05 19:00:11 有 39,481 人看過 有 0 人喜歡
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🌸食譜：
水餃餡的配方真的有很多不同的組合，這次分享我的眾多水餃內餡配方中，孩子們票選最愛的口味：
「爆汁波波玉米水餃」！其實就是會爆漿的肉餡再加上會產生「啵啵」口感的甜玉米綜合在一起的風味，鮮甜多汁的口感，真的讓人欲罷不能，一口接著一口啊！水煮、水蒸、乾煎都好吃到不要不要！

📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/GmR5Xx

📌影片小撇步
1.打入的蔥薑水也可以是清水或高湯，基本上100克的絞肉至多可以打入45克的液體量（沒錯不用懷疑），不過還是有可能遇到廠商已經在肉類當中灌水（增加肉的重量多賺錢），導致打不進過多的液體，這部份就請目測打水時絞肉的吸水程度來調整打入的份量！

👩🏻‍🍳 食材 Recipes
豬絞肉 (梅花肉細絞) 600克
鹽1小匙（也可直接用胡椒鹽1小匙）
白胡椒粉0.5小匙
蠔油2大匙
自製雞粉或糖1小匙
米酒1大匙
雞蛋1顆
蔥薑水200克
綠巨人特甜玉米粒1-2罐
餃子皮 1斤
《澱粉水》
玉米澱粉或太白粉或低筋麵粉6克
清水100克

✦ 水餃內餡要潤口，油脂不能過少，選用梅花肉，肥瘦適中，口感較好，如果用比較瘦的部位，餡料可額外再加豬油。 如果用胛心肉可以一起絞些肥肉。

☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。

🌹About Dream Chef Home 夢幻廚房在我家🌹
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#夢幻廚房在我家 #玉米水餃 #玉米 #水餃

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Dream Chef Home 夢幻廚房在我家

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2013年7月開始正式上傳影音視頻. 在這個緊張又忙碌的社會裡，電視台的美食頻道縱然是主流，但靜下心來在家做一道料理，不僅是很好得紓壓管道，還會有意想不到的幸福感受; 不論是做給自己，做給你愛的他（她），還是做給家人，老人家可以吃進健康，另一半吃到滿滿的愛，孩子們也吃到營養。 美食料理是一個技能、一種專業，也可以是一個潮流、一種嗜好，更可以是一個家庭幸福與優雅的起點，跟著夢幻廚房女主人的腳步，用輕鬆的心情，優雅的態度，帶你一窺幸福的祕密。 歡迎你訂閱我的頻道!我是Vivian. 關於夢幻廚房在我家,其實是我自己廚房的影片紀錄頻道！ 每次要做ㄧ道新的菜餚給家人時,我習慣嘗試3-4種不同的食譜配方, 並把最好吃、最簡單的那個配方製作過程錄影下來,把影片上傳YouTube. 我並不是受過專業訓練的大廚師,只是一個愛在廚房玩樂的媽媽.也希望對你玩烹飪烘焙的過程有些幫助！ 謝謝你喜歡我的影片,你的每次喜歡,都是我製作下部影片的動力！ 跟著影音學做菜,讓夢幻廚房不只在我家,也可以在你家！ Thank you very much for your encouragement.I really hope that I can share the happiness of cooking with everyone. Hope you can enjoy this channel. 合作事宜對外業務請您與他們聯繫～ Amy Hsieh or Mike Huang email : dreamchefhome @gmail.com 文字食譜：dreamchefhome.com 我的IG：https://goo.gl/ekbJa3 優惠開團商品：https://bit.ly/2VAk3Zd 我的書在這購入：https://goo.gl/dGZkFS
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加豬油 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的最佳解答

Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 By Dream Chef Home 夢幻廚房在我家

2021-05-13 19:00:14 有 196,468 人看過 有 0 人喜歡
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🌸食譜：
這是我家祖傳三代的水餃餡調法，只要掌握住「攪拌上勁」跟打入「蔥薑水」的要點，就能成功地做出鮮香爆汁的肉餡。再加入自己所喜愛的配菜，就能變化出各種不同口味的餡料。
這次加入的是大家普遍喜歡的高麗菜餡，其他各種不同的蔬菜添加，大概還可以變化出2、30種不同的菜肉餡呢！先把原味肉餡跟高麗菜的給學起來～
還想學什麼口味的水餃餡呢？歡迎留言❤️

📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/7yg8mN

📌影片小撇步
1.打入的蔥薑水也可以是清水或高湯，基本上100克的絞肉至多可以打入45克的液體量（沒錯不用懷疑），不過還是有可能遇到廠商已經在肉類當中灌水（增加肉的重量多賺錢），導致打不進過多的液體，這部份就請目測打水時絞肉的吸水程度來調整打入的份量！
2.高麗菜如果不稍微脫生去除部份水份，容易帶著一股生澀味，另外也會釋出過多水份在餡料中，就不好吃了。

👩🏻‍🍳 食材 Recipes
豬絞肉 (梅花肉細絞) 600克
鹽1小匙（也可直接用胡椒鹽）
白胡椒粉0.5小匙
蠔油2大匙
自製雞粉或糖1小匙
米酒1大匙
雞蛋1顆
蔥薑水200克
高麗菜 中型1/3-半顆
餃子皮 1斤
✦ 水餃內餡要潤口，油脂不能過少，選用黑豬梅花肉，肥瘦適中，口感較好，做餡料過程中就不需再加豬油。 如果用胛心肉可以一起絞點肥肉。

☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。

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2013年7月開始正式上傳影音視頻. 在這個緊張又忙碌的社會裡，電視台的美食頻道縱然是主流，但靜下心來在家做一道料理，不僅是很好得紓壓管道，還會有意想不到的幸福感受; 不論是做給自己，做給你愛的他（她），還是做給家人，老人家可以吃進健康，另一半吃到滿滿的愛，孩子們也吃到營養。 美食料理是一個技能、一種專業，也可以是一個潮流、一種嗜好，更可以是一個家庭幸福與優雅的起點，跟著夢幻廚房女主人的腳步，用輕鬆的心情，優雅的態度，帶你一窺幸福的祕密。 歡迎你訂閱我的頻道!我是Vivian. 關於夢幻廚房在我家,其實是我自己廚房的影片紀錄頻道！ 每次要做ㄧ道新的菜餚給家人時,我習慣嘗試3-4種不同的食譜配方, 並把最好吃、最簡單的那個配方製作過程錄影下來,把影片上傳YouTube. 我並不是受過專業訓練的大廚師,只是一個愛在廚房玩樂的媽媽.也希望對你玩烹飪烘焙的過程有些幫助！ 謝謝你喜歡我的影片,你的每次喜歡,都是我製作下部影片的動力！ 跟著影音學做菜,讓夢幻廚房不只在我家,也可以在你家！ Thank you very much for your encouragement.I really hope that I can share the happiness of cooking with everyone. Hope you can enjoy this channel. 合作事宜對外業務請您與他們聯繫～ Amy Hsieh or Mike Huang email : dreamchefhome @gmail.com 文字食譜：dreamchefhome.com 我的IG：https://goo.gl/ekbJa3 優惠開團商品：https://bit.ly/2VAk3Zd 我的書在這購入：https://goo.gl/dGZkFS
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豬油 麵粉料理怎麼做才好吃？這裡有316 篇超簡單家常食譜通通免費看！包括：包子提褶练习—— 自制芝麻馅、未漂白面粉、芋頭酥（豬油版）、豬油版本綠豆椪、咖哩酥餃、古 ...

#8. 记住“6加2不加”，猪油又白又香没腥味，油渣嘎嘣脆 - 新浪

各位读者朋友们大家好，感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『过年熬猪油，记住“6加2不加”，猪油又白又香无 ...

#9. 豬油|ETMall東森購物網

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#12. 豬油- 維基百科，自由的百科全書

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#17. 豬油香氣物質之探討__臺灣博碩士論文知識加值系統

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#18. 豬油的搜尋結果 - 首思醬作Source Saucier

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#20. 自製豬油保存有撇步挑選好油這三招

〔健康頻道／綜合報導〕儘管長期食用豬油可能導致心血管疾病，一碗豬油拌飯加豬油渣，仍是很多人難忘的古早美味；想要吃好的豬油就得自己炸，嘉義市 ...

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台南有業者推出「蛋黃豬油拌飯」，加了紅蔥頭的豬油拌上醬油飯，接著只要加1份蛋，就會有滿滿的蛋黃鋪在上面。網友PO出加了2份蛋的豬油拌飯，一共30顆 ...

#22. 鮮絞豬油(500g) 香草豬北農商店街 台灣豬肉 - 真情食品館

台灣在地飼養豬 ○5分鐘快速榨油，料理好幫手○運費說明：北農商店街-香草豬購物未滿1200元需加收運費150元【看更多香草豬商品】

#23. 豬油自製∥手工豬油作法，DIY炸豬油，水煮方法不易噴油

自製豬油超簡單，DIY手工炸豬油作法，水煮方法不易噴油，不輸植物油.

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#25. 自製豬油 - －人妻的廚房（Cynthia's Kitchen）

另外，自製豬油的保存也很重要，因豬油在室溫下可凝固，她建議用豬肥肉榨油，自製豬油需於1、2周內用完；若加蓋子冷藏可延長保存期限至1個月。 現在是資訊 ...

#26. 熬豬油時，最忌只加鹽，掌握這幾點，又香又白，無腥味！很 ...

3.準備一個乾淨的鍋，將焯水後的豬板油倒入鍋中，往裡面加入 ...

#27. 技巧篇｜自制煉豬油加媽媽的豬油撈飯(附影片)食譜 - Cook1Cook

技巧篇｜自制煉豬油加媽媽的豬油撈飯(附影片)：今次會在家煉豬油, 同場加影媽媽的豬油拌飯~~~ 請訂閱以表支持 Facebook: Small House Cooking ...

#28. 猪油芝麻小餐包的做法- 菜谱 - 美食天下

1.高筋面粉，低筋面粉，鸡蛋，棉白糖，奶粉，发酵粉都放进盆里2.用筷子搅拌均匀再加牛奶搅拌均匀揉成光滑面团备用3.加猪油揉成光滑面团，能出手膜才可以停4.

#29. 阿火豬油拌飯(高雄吉林總店)菜單 - Foodpanda

三寶飯. 豬油拌飯（米飯淋手煸豬油和香炒醬油及油蔥酥） 加荷包蛋加香腸1根加半份叉燒肉加半份鹹豬肉產地來源：國產豬、叉燒肉是西班牙.

#30. 煎豬油

阿婆先摎煎出來个豬油，一杓一杓舀入豬油盎。鑊仔肚就伸吂有煎透、煎赤个豬油矻，. 一矻一矻過煎加一擺，煎 ...

#31. #巨無霸豬油拌飯| Instagram

11 posts - Discover photos and videos that include hashtag "巨無霸豬油拌飯" ... 巨無霸豬油拌飯$160 加蛋1份量$150 加蛋2.

#32. 炸豬油要不要加水？他聽肉攤老闆一句話傻了內行曝1關鍵- 生活

一名女網友近日在臉書社團「家常菜」發文詢問，自己買了一大袋豬油要回家炸油，但聽到肉攤老闆說要加水，跟印象中爸爸在炸好像不用加，讓她心生疑惑「炸豬 ...

#33. 猪油渣_百度百科

6、倒入猪油渣和萝卜干同炒片刻，放酱油、盐和鸡精，炒至辣椒断生即可。如果觉得比较干，可以加少量水，一次加的量不可太多，大概就15ml左右。 猪油渣包子.

#34. 冬天熬猪油，不要只加盐！记住3放2不放，猪油又香又白 - 搜狐

蒸馒头加猪油，蒸出来柔软有光泽；煮米饭加猪油，煮出来的米饭香甜，味道好；铁锅抹猪油能避免生锈；皮鞋抹上猪油会更亮；秋冬季节还可以把猪油当做润 ...

#35. 超簡單自己煉豬油！ 免顧火煉豬油這樣做 - 夢幻廚房在我家

1.新鮮豬板油洗淨後先切成薄片，再改刀切成碎丁或直接請肉販絞碎更方便。 · 2.將切碎的碎豬肥絞肉平鋪於傳統電鍋內鍋，加上內鍋鍋蓋，外鍋倒入3杯水，啟動電源蒸至開關跳起 ...

#36. 古早味豬油拌飯 - 馬佛糧心米

很多人可能跟我一樣以為豬油拌飯不就是豬油加醬油而已，可是要做到道地的味道簡單中又不簡單，試了幾次終於找到記憶中的古早的味道，加上了一顆生蛋黃，真的是人間美味 ...

#37. 豬油蔥酥 - 線上菜市仔

產地台灣○新鮮紅蔥頭、豬油(台灣) ○精選紅蔥頭，洗淨日照曬干，切碎油炸○文火細炸，品質把關.瀝掉多餘油脂，保健康. flash sale 賣場相似商品. 柴魚片. NT$10. 加到 ...

#38. 豬油專業知識專區

豬油 是烹調與食品製造常使用之油脂，除了家庭自製與小量使用外，廠商大量製造的豬油製品，其實從源頭到成品都蘊含相當專業之技術。故，頂新特闢此專區，從政府法規、 ...

#39. 豬油蔥(小瓶) - 老曹餛飩

這『百搭豬油蔥』不管是，煮麵、煮菜、燙青菜、煮湯、炒飯、炒麵，只要料理完成後再加上一匙後香味及口感馬上提升，非常推薦大家這個萬用料理好幫手！ 商品注意事項Product ...

#40. 熬猪油，加盐是错的！出锅时放2样东西 - 网易

熬猪油，加盐是错的！出锅时放2样东西，猪油久放不坏，还不腥,猪油,猪油渣,花椒,黄豆,食盐.

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#43. 【烘焙小學堂】豬油、奶油、酥油、白油有什麼不同？ @ 台中

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#44. 【煉豬油】自製豬油~古早味豬油拌飯 - 一起去才好玩

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#45. 「豬油vs.奶油」做餅拚香味價差4倍 糕餅 TVBS新聞網

對，比較傳統味。」 年紀大一點，吃糕餅喜歡傳統加豬油的味道，而做法其實跟老店習慣有關。烘焙師傅張晏瑜： ...

#46. 純豬油(生的，沒有炸過唷) - 李大娘買菜網

產地: 台灣. ♢成份: 生豬油. ♢送貨說明: 1.滿 399 元(含)免收物流服務費，未滿加收 100 元物流服務費。 2.配送區域：台北市、新北市(林口、八里、泰山、五 ...

#47. 烘焙豬油的價格推薦- 2023年5月| 比價比個夠BigGo

鵬順嘉加深加厚款盆口20CM（一個實） $342. 樂天市場 連盛(113). 樂天15週年最高回饋15%樂天點數 · 打蛋盆烘培304不銹鋼加深防濺帶蓋料理烘焙蛋糕調料.

#48. 自製煉(炸)豬油教學｜方格子vocus

首先將購買回來的豬板油經過清洗，在抹上少許薄鹽，醃製15分鐘，可去除腥味。 熱鍋後，將豬板油整個放進鍋內，不用加其他任何油。. 步驟2：.

#49. 熬猪油，有人加水有人加料酒，教你正确做法 - 知乎专栏

因为用猪油来炒菜的话，炒出来的菜肴味道是非常香的，有一股猪油的特殊香味，且现在猪肉的价格已经下降，猪板油、猪肥肉也卖得比较便宜，不知道各位朋友是 ...

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炸豬油 ... 豬油在過去被視為不好的油脂，然而它的單元不飽和脂肪酸高達44%，多元不飽和脂肪酸Omega6也有10％，在動物油當中僅次於魚油；加上豬油耐高溫，與 ...

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近日由於食用油安全問題造成全台恐慌，大家為求安全，開始回歸古早年代自行製作豬油方式，也造成傳統市場豬板肉奇缺及漲價的情形。台糖公司為服務民眾，於10月19日開始於 ...

#69. 自製豬油保存小撇步用油更安全食材挑選 - 食安在嘉- 嘉義市政府

自製豬油的保存很重要，應避免油脂酸敗，防止自製豬油變質的方法除需冷藏、冷凍保存外，包括盛放的容器要潔淨、最好用深色的玻璃瓶加蓋密封存放、在煉油時分別放些 ...

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不好意思..加個問題...老師炸好的香葱醬..要趁熱裝瓶嗎.... 外頭賣的都是用塑膠瓶居多.

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一堆喊冤的店家,你們原本用傳統方式炸豬油,加上人事瓦斯成本,一斤成本最少也需要$65! 今天中盤商跟你推薦豬油(不管是哪家廠牌),算算一斤$40不到!

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豬油 熬好後，趁其未凝結時，加進一點白糖或食鹽，攪拌後密封，可久存而不變質。 分類. 豬肉裡面、內臟外面成片成塊的油脂叫“板油”，一般加工後作為工業用油做糕點 ...

#74. 只加鹽是外行！多加這3樣，豬油白如雪，鮮香不腥！ - 天天要聞

熬豬油別看簡單，但熬出來的豬油不白、不香或是有一股腥味都是沒掌握好烹飪的方法。第四步：當豬板油差不多被熬得焦黃，也就是變成豬油渣時， ...

#75. 別只會加鹽，多加2樣牢記3點，豬油又白又香，放1年不壞

豬油 到底好不好？反正我是挺喜歡吃的，它具有天然的肉香味，比其它植物油都要香，炒菜特別好吃，尤其是炒蔬菜，口感油潤鮮香。中國人吃豬油的歷史有幾 ...

#76. 健康自己顧！電鍋蒸豬油、香雞油，3步驟就搞定

熱鍋後加入蒜末及豬油渣，鋪上洗淨的青菜，倒入少許清水或白酒小火燜煮數分鐘，起鍋前加上適量的鹽調味拌勻即可。 萬用香雞油. 材料：雞油1斤，蒜頭、薑、 ...

#77. 豬油 - 中文百科知識

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#79. 市售豬油恐氫化處理吃多更易罹心血管疾病

... 恐會經過氫化處理，吃多更容易罹患心血管疾病，因此非得要使用到豬油的 ... 是用水加豬油下去煮，但水不可以蓋過豬油，直到上層浮出油撈起即可。

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當然，他之所以被加大繁殖，也是因為人們逐漸體認他的缺點油脂過厚其實也是一種優點，人們發現它的美味所致。當然它的外型披滿了如綿羊般的厚厚捲毛，也是 ...

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#83. 熬豬油，加鹽是錯的！出鍋時放2樣東西 - FANSWONG

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【材料】; 豬背油 1斤; 水 100㏄. 【做法】; 1.將豬油塊切成小塊。 2.取鍋，倒入水煮滾。 3.加入豬油塊翻拌均勻。 4.翻炒後加蓋，轉小火續炸。

#88. 熬猪油，不要只加盐，多加2样牢记3点，猪油又香又白，久放不坏

熬猪油时，有人只加盐，有人只懂加水。如果只加水，少了盐和生姜这2样，熬出来的猪油水分大，没有香味，还容易长霉。在 ...

#89. 煉豬油豬油拌飯爺爺的味道How To Render Lard - 肥丁手工坊

加肥丁微信群 ... 有關醫學的內容並非專業意見，僅供參考，如有任何健康問題，請諮詢專業的醫護人員。 部份博客內容可能包含贊助商訊息。 肥丁手工坊是免費 ...

#90. 炸豬油要不要加鹽？ - 劇多

許多人為了豬油更潔白，吃著更香和儲存時間更長，就會往豬油里加一些水，蔥姜，大料和鹽等，至於加不加或者怎麼加，從農村走過來的人最有發言權了， ...

#91. 《阿瑪翠斯的餐桌—豬油》 | 徐仲的飲食文化研究

我旅居帕瑪(Parma)附近時，有些咖啡館會提供稱為Gnocco fritto的零嘴小點，這是用豬油炸的蓬鬆麵餅，酥酥軟軟帶著油香，撒上糖粉就是甜，加上乳酪就是鹹， ...

#92. 自製豬油卡安心？食用別過量 - 元氣網

不過，現代人營養過剩，少動又吃得好，導致血壓、血脂及血糖飆升；加上豬油的飽和脂肪酸高，食用過量會破壞血管，造成血管硬化阻塞，社會風氣才形成「吃豬 ...

#93. 養生食譜～電鍋蒸豬油，比油炸更加健康又安心 - 阿醜的吃喝玩樂

也可以用鐵便當盒裝豬油，加蓋後直接蒸。 阿醜沒有適合的大鍋蓋，. 只好用用烘焙紙替代，. 建議各位爸爸、媽媽不要 ...

#94. 當心「流體狀豬油」！避免餿水劣質油品危害（附最新問題產品 ...

全台陷入餿水油風暴，食品藥物管理署依據強冠公司提供的235家下游廠商名單， ... 不同於一般豬油放在常溫下呈現固體狀，劣質餿水豬油由於加了磷酸鹽和 ...