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當一天只吃一餐時，用餐就會變得有儀式感。
🔆今日餐桌
阿丸菜飯
味噌啤酒燉伊比利豬肋條
小卷透抽鮪魚拌山葵菜
湯品：昨日的羅宋湯
因為在嘗試斷食，品味好食物就變得相當的重要，畢竟這是一天的唯一，值得好好的享受～所以我願意費時去煮出好料理。
為何斷食？
短時間讓身體消水腫，改善我的胃食道逆流與脹氣，在無身體不適的情況下，我覺得目前感受蠻好的👌
#主要是年紀大了
#動不動亂吃就會發炎
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本集主題：「發酵文化：古老發酵食如何餵養人體微生物?」介紹
訪問：推薦人： 番紅花
內容簡介：
發酵飲食不是可有可無的選擇
而是餵養人體微生物最好的方法
跟著《科學人雜誌》記者來趟發酵飲食全球之旅
一探悠久的飲食文化、科學的健康風潮
選擇對微生物更友善的飲食生活
重新認識優格、泡菜、魚露、可可、康普茶等自然發酵食物
每個人都應該吃發酵食物！六大理由告訴你
理由1：人類和微生物是生命共同體，沒有微生物，我們就會徹底完蛋！
理由2：人體微生物吃不飽，就會開始「吃」我們。
理由3：微生物最愛吃的，就是兼具纖維和益菌生的發酵食物大餐。
理由4：餵飽微生物的好處多多，可以抗發炎、抗過敏、降低心血管疾病風險。
理由5：自然發酵食物富含最佳益菌生營養素，比市售益生菌保健品更有效益。
理由6：自然發酵食物是飲食文化重要一環，更是人類醫食同源的智慧結晶。
好好餵養微生物，牠們也會好好滋養你
▲沒有微生物，我們根本活不了
沒有微生物，我們就不可能發展出正常運作的免疫系統，也無法從食物中攝取到許多額外養分，身體更會變成任何病原體都可以趁虛而入的地方。
▲微生物為健康助攻，我們卻開始殘害微生物
我們不僅選錯了食物，也選錯了生活方式！小感冒或小傷口動不動就用抗生素，氣密窗、濾網吸塵器、抗菌清潔用品、室內抽水馬桶都會擾亂人體內的古老微生物。此外，食品業去除食物中的纖維，推出大量的單一碳水化合物食品，這兩個雙重打擊導致我們體內的微生物居民開始缺乏牠們偏好的食物。
▲微生物吃不飽，健康問題跟著來
當人體微生物無法從我們的飲食中獲得充足食物，可能會狼吞虎嚥腸道內壁的黏液層，這種「腸漏症」已證實與全身慢性發炎、肥胖、過敏、糖尿病、憂鬱症等息息相關。
▲自然發酵食物是名符其實的「微生物料理大餐」
人類經過數千年的試驗，流傳下來讓人不生病的自然發酵食物，裡面的細菌與真菌種類非常豐富，光是每公克的韓式泡菜裡就有8千8百萬個活菌。
作者介紹：凱薩琳．哈爾蒙．柯瑞吉（Katherine Harmon Courage）
「美國最佳科學與自然著作」獎得主、《科學人雜誌》特約編輯及記者，作品曾刊登於《紐約時報》、《國家地理雜誌《Wired》、《Gourmet》、《華盛頓郵報》等。著有《章魚：海洋中最神祕的生物》（Octopus: The Most Mysterious Creature in the Sea）。目前居住在美國科羅拉多州。詳細資訊請見作者官網：katherinecourage.com，或追蹤她的推特帳號@KHCourage。
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動不動亂吃就會發炎 在 Re: [問題] 兩天胖1.5公斤？ - 看板FITNESS - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
這種基本上是水腫產生.
有4種情況會突然變重.
1.吃入大量碳水
而一碳帶三水,所以你體內1g碳水會+4g重量.
你隨便算一下你就知道碳水波動會帶來多龐大的體重變化.
這也是低碳飲食生酮飲食一開始減脂速度超快的主因.
因為你把碳用掉,用掉1g的碳,你體重就下降4g....你看多爽.
然後爆碳一頓就立刻大師兄們全部回來...顆顆.
差異重量可達2公斤以上...
而且會"直接影響你的體態"...
2.食物殘渣.
大便重量很重的,吃很多甚至可以達到兩公斤.
但不影響你的體態...XD
3.身體發炎反應.
無論是飲食造成的身體發炎.
還是你運動訓練後造成的身體發炎.
發炎反應也是會水腫.
重量差距也是1~2kg.
也會直接影響你的體態.
4.吃太鹹.
鹽分也會抓住水
也會直接影響你的體態...XD
因此有人劇烈運動後大吃大喝,體重瘋狂爆增.
並且從外觀來看,直接腫了一圈.
這是因為你同時滿足上面四點..XD
而對於上面四點而言.
其中的2...解決起來最簡單.
食物殘渣這個就是靠大便解決.
而3最麻煩,身體的發炎反應,你必須等身體自動修復.
你光想,你突然做大量的重量訓練,你的痠痛都維持那麼多天..
那你就要理解到,發炎反應並不是一兩天就可以消退的現象.
而發炎反應成因又很多種,運動只是最直接造成反應的方式之一.
其他例如吃太多糖,作息不正常,慢性病等等也都會.
因此這一個問題就只能靠好好調養身體飲食作息等等才有辦法改善.
至於大家現在最直接想討論的1.
攝入碳水產生的水腫怎麼辦.
其實這個只比大便還要麻煩一點解決而已..XD
那就是.
快去運動.
運動把你身體的醣類和肝醣消耗掉.
你再去尿尿一下,體重就會大幅下降.
(當然如果你運動太劇烈產生發炎反應會是另外一個情況)
長期有在運動的人應該很清楚,運動後就算喝水,也可能尿個尿體重會下降.
那就是因為身體內的醣元被用掉,所以鎖住的水也會被排掉.
而如果你又不想因為過度運動讓身體發炎.
那就可以採取低強度的有氧運動...例如你去購物一整天之類的...XD
當然啦,無氧運動對於消耗肝醣會比有氧運動有效很多.
這跟代謝系統有關...要燃燒醣元,醣解系統最有效率.
(ATP系統也可以,但是對身體負擔太大,不持久,造成消耗總量會偏低)
有氧系統則是強在可以長時間維持,所以累積總量可以達到最高.
(但要很長的時間)
因此如果你是長期有運動習慣的,你做一定的重訓,可以達到非常快速見效的效果.
以容量為主不要以強度為主...次數組數多,心率拉高,就可以快速燃燒身體內的醣元.
這也是為啥肥仔想要減肥,教練都叫他去做重訓..XD
因為立即見效!!!
並且腰圍會變小,臉會變尖,褲管會鬆,衣服不緊繃...XD
當然實際上教練不會跟你說真話.
那就是...你真的要燃燒脂肪,你還是要熱量赤字,7700大卡消耗 = 1kg.
其他的體重變化都是路過的浮雲....顆顆.
一頓爆碳,大師兄們就全都回來了!!!
包含你變尖的下巴和縮水的腰圍.
至於吃太鹹問題.
解決辦法就是多喝水.
健美比賽選手賽前要脫水.
但是前幾天還是會吃到一些帶鹽巴的東西.
怎麼辦?
脫水的辦法就是,瘋狂喝水...!!
把身體內的鹽分都代謝掉.
最後一兩天才大幅減少水份攝入+穿雨衣做有氧.
脫水之前先脫鈉.
脫鈉的辦法就是狂喝水.
這也是為啥減肥都叫你多喝水.
喝水可以刺激身體代謝沒錯.
不過最重要的還是,幫你把體內的鹽份給代謝掉,
因此多喝水,你會發現體重明顯下降了....
而你要造假自爽低體重紀錄就是,起床先瘋狂喝水,到睡前兩個小時不喝水.
那隔天起床尿尿後,你身體會處於一個體重比平時更低的狀態.
(也就是身體內鹽分被大量排掉儲水量很低外,還因為睡覺時間的水分散失而體內水分更低)
另外,脫納也會讓你下巴變尖,腰圍變細...XD
(不然健美的脫納幹嘛)
直到你大吃一頓重鹹口味的....大師兄們又蠢蠢欲動要回家了..
減肥很多人都很愛盯著體重機.
心理十五個漢堡七上八下.
然後整天在那邊甚麼復胖幹嘛的...XD
阿就是減肥會被這些水分帶來的假象給弄得昏頭轉向.
某些減肥法好像很厲害,動不動就是一減好幾公斤.
甚麼減太快會復胖.
阿基本上就是被這些水分變化給耍.
然後生意人就利用這些水分變化來唬弄你..XD
讓你以為他的減肥法很有效,你就會掏鈔票.
當你水分排光了,減肥開始停滯.
喔,那一定是你給的錢不夠多.
當你拿出更多錢,體重還是停滯.
那一定是你有其他減肥的細節搞錯了...都是你的錯.
然後你就會去換一個減肥方式,換一個人給他錢...XD
但實際上,減肥就是熱量赤字.
很多東西影響的效果都很間接.
例如喝水提高代謝,例如增加肌肉會多燃燒熱量.
恩...你不能說他錯,只是,它們真實產生的影響遠不如你一天多吃半口飯.
你只要不要吃那半口飯,你就可以彌補你在這些地方沒有照"高手"教你的做的效果..XD
而你多吃半口飯.
靠邀,一大堆甚麼破不破酮體,肌肉有沒有多1公斤,有沒有喝水滿3000cc.的影響.
全都被打趴在地上...XD
你做了十樣事情,結果因為多吃半口飯多了50卡的熱量.
結果你的努力都被打消掉了.
有沒有很顆顆.
而真的減肥是.
每天累積熱量赤字.
其他的事情則是..
讓自己維持在健康的生活之下...
也就是你要維持健康的熱量赤字生活.
累積時間久了,你的體脂肪就會穩定的下降了.
而怎樣是健康的熱量赤字.
營養素均衡,必然是重點.
因為熱量赤字在大多數人的操作下就是減少攝入食物,減少攝入食物最怕就是營養不均衡.
所以在熱量赤字之下第一要素就是營養素要分配均衡.
至於生活作息這個..那個你減不減肥都需要維持,所以不需要特別討論.
肌肉量則是體態問題,而不是直接對接減肥....你要絕對體重下降,你甚至不需要增肌.
至於說減肥搭配運動...
其實,除了運動本來就對身體有正面益處之外.
運動可以擴大熱量消耗,那自然你吃東西可以多吃一些,更可以維持營養素均衡.
但是你不運動,你光靠飲食調整,也可以健康的減肥..只是你吃的東西要很精算罷了.
然後對一般人而言,運動消耗熱量比控制嘴巴還困難...
(當然有運動習慣的人可能會相反...尤其是有氧類型的運動員...
在"一定的運動量"之下,運動產生熱量缺口比叫他少吃這麼多熱量簡單很多)
因此運動在減肥重要性,必然排在營養素均衡之下.
so...減肥的唯一重點.
熱量赤字.其他都是妖魔鬼怪...XD
注意事項是.
營養素均衡 > 運動
至於藥物的話.
恩....21世紀是科技的年代.
你願意用健康去換減重,是可以有一堆辦法辦到的.
只是,這麼強力的藥物,必然傷身體.
所以不鼓勵也不推薦.
另外藥物的本質也是,增加熱量缺口...
而不是直接幹掉脂肪...
(除了抽脂是真的直接幹掉脂肪.
但要知道一點.
你抽掉腿部的脂肪...但是當你攝入過多的熱量.
那你會其他沒有抽脂的地方更腫,因為你的熱量被其他的脂肪細胞給吸收掉了.
到頭來你多吃了7700大卡的熱量,你還是多1kg..只是多在你沒抽脂的地方
所以抽脂無法減肥,他只能塑形...永遠記得這一點)
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.227.118.139 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/FITNESS/M.1660372819.A.C33.html
通常是1+4...
鹽分也很會吸水.
兩個加起來會很可怕.
尤其是減重的時候.
採取低碳.
甚至生酮.
進入酮症狀態當一頓爆碳.
直接體重+3~4kg都不意外.
當場被嚇死..XD
※ 編輯: ceca (61.227.118.139 臺灣), 08/13/2022 14:58:11
有時候經歷過就會發現很多有趣的事情.
之前碳循環,低碳日連三天.進入酮症狀態.
一個高碳日+高強度訓練.
同時體內大量充碳+訓練有點過度產生發炎反應
隔天體重+2.xkg...
而我高碳日碳水量還沒破250g.
而身體發炎持續了一個星期..
整個星期平均體重比進入酮症+1.xkg.
體內水分變化是很厲害的.
※ 編輯: ceca (61.227.118.139 臺灣), 08/13/2022 15:11:02
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