『這個南瓜叫阿芳，皮薄肉厚，現在正好吃喔～』
當廖阿姨還在跟田編介紹這可愛的南瓜時，楊叔叔又從田裡採回了一大籃，笑笑著說：『農作物又不能叫它不要長大，成熟了就是要採收啊！對不對～呵呵』『差不多採收了500多顆吧，但是今年就沒人買啊！也不知道怎麼辦？』
這裡是龍潭三和社區的「澢滴水紅龍果園」，楊叔叔夫妻倆除了種火龍果以外，還有一大片南瓜田，栽種的是名叫「阿芳」的南瓜品種，圓圓胖胖的超可愛的，它的果實厚扁型，皮色黃褐有斑點，果面有條溝，阿芳南瓜口感軟Q，粘中帶粉，甜度高。『它的皮很薄喔！我切一顆給你看看～』田編立馬拿起相機拍起來，突然驚呼『阿姨！妳這南瓜怎麼這麼水啊！是真的有水ㄟ』『啊就從田裡摘上來，新鮮咩～』阿姨笑回道。
以往他們都是擺在果園販售，直接賣給到鄰近餐廳用餐的客人、或是來附近旅行的遊客，但是這波疫情影響下，自然是沒有人來買了！『現在就看有沒有親朋好友幫忙介紹，加減賣吧！』『我們做農的，就看老天爺賞飯吃啊～』『我們老人家啦！又不像年輕人會用網路～呵呵！』廖阿姨的笑談言語中，透著些許無奈。一如許多農村長輩們，大半生過著日出而作、日落而息的辛勤勞作，不冀不求、樂天知命的過日子。
#南瓜怎麼煮啊
相信這個問題是很多捧油們的共同疑問吧！阿姨說『其實很簡單啊！我們早上會直接洗一洗，切塊後撒點鹽巴，連皮一起蒸熟，這樣當早餐就很好吃了啊！』『連皮一起吃嗎？』『對啊！南瓜的皮很營養的～』田編立馬爬問谷歌大神，「南瓜堪稱超級食物」南瓜整顆都是寶，富含胡蘿蔔素、維生素、礦物質鋅等營養，特別是連皮一起食用，可保留較豐富的膳食纖維；「南瓜籽」富含鋅，具有保健男性攝護腺、預防攝護腺癌的功效；「南瓜瓤」中所含的β-胡蘿蔔素，比南瓜果肉多出5倍以上，如果只吃果肉就太可惜啦！
除了吃原味之外，也可有各種甜鹹做法，南瓜米粉、南瓜濃湯、金沙南瓜、南瓜煎餅...或者煮成甜湯，冰涼後吃也是超讚的。田編之前也有拍過幾道南瓜料理教學，可以參考看看： https://youtu.be/WS8R-YfBP7Y
#疫情下的農村農產
自今年五月疫情警戒開始，相信各行各業都受到許多影響，然而在農業，往往最沉默、最緩慢且相對弱勢的一群。尤其是傳統農村的小農們，農作物沒有賣出去當然就沒有收入，有時連採收工錢都不夠，遑論要去做包裝、上電商做網路銷售。一如澢滴水果園的楊叔叔夫婦，兩老就自己忙著農務，疫情下農產品沒有銷售通路，就只能聽天由命。眼看著農友辛勞的果實被報廢，這讓同為農村子弟的田編超級心疼的。試問我們能幫忙做點什麼呢？
#想要買阿芳南瓜 🎃10台斤(約3~4顆)
有一顆想幫忙的心，還有一個可以支持小農的購物車
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#桃園的餐桌上旅行
長期走訪桃園農業區與農村的FUN假趣旅行團隊編編們，不僅推薦好吃好玩的桃園景點、農場農遊，我們更想為在地的農村朋友們做點事，『桃園的餐桌上旅行 Taoyuan Food Tour』這個系列，將會為大家介紹農村社區的「生產、生態、生活」，還有料理短片，讓我們透過味蕾來認識這塊土地的故事。
全新的『FUN心吃貨』會為大家尋找更多在地食材、小農作物，透過網路讓大家可以買到，從產地到餐桌的距離越近的農場越好，配送時間短、比較新鮮，碳足跡也短。
#我是田編誌曜
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南瓜怎麼煮 在 [問題] 西餐廳甜甜的南瓜湯怎麼煮- 看板cookclub 的推薦與評價
最近在煮南瓜濃湯，
目前看到南瓜湯有兩種版本，
一種是台灣西餐廳內甜甜的那種，
另一種是鹹鹹的（我在歐洲比較常看到這種，他們都放高湯所以變鹹的）
我想煮的是甜甜的那種
照著網路上的食譜，看大家食譜內的材料都只有南瓜和牛奶、鮮奶油等，
和一點鹽巴胡椒調味，
我自己把洋蔥切碎炒軟、南瓜蒸熟後
加入水、牛奶和一點鮮奶油
果汁機打碎後再煮滾
.........味道就只是普通的南瓜泥被加水弄稀喇一喇的感覺。
我覺得我好像在吃嬰兒的副食品 Orz
很想達到西餐廳裡南瓜濃湯的味道
但不知道材料上到底還缺少什麼.....
此外，因為我用的南瓜好像不太甜，
我只靠南瓜的甜味達不到西餐廳南瓜湯的那種甜度
請問這種狀況可以加糖嗎？或是加什麼呢？
先謝謝各位前輩的回答了，謝謝！
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所以南瓜量已經是主要的了（怕加水或牛奶太多會變太大鍋）
我的比例大概是洋蔥半顆＋北海道南瓜半顆＋牛奶＋鮮奶油
下次我會試試加地瓜！我覺得缺少的味道應該就是洋蔥和地瓜了
或是我下次也試試拌入蘋果泥
謝謝大家的幫忙喔！
若有人知道正確的比例（食譜）的話也麻煩請與我分享，謝謝！
※ 編輯: thirdjean (92.227.13.91), 11/03/2015 05:01:44
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