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亞洲壽司🍣上市後
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【烘焙小常識】第129篇
《年節習俗甜點》篇之20【元宵節】之二
搖元宵圓(芝麻湯圓)
今天就是【元宵節】了以前每到元宵,
家家户户幾平都會自製元宵圓來食用,
這裡提供一款用手搖的湯圓
內餡材料：
黑芝麻粉50g
糯米粉60g
糖粉150g
猪油40g
水25g
做法：
1、先將上面粉頮材料過篩置於盆中, 加入豬油與水拌成團,
2、再分成每個12g做成芝麻內餡
元宵粉製作：材料：
A糯米粉140g水110g
B糯米粉80g
做法：
1,將A料(糯米粉,水)拌成團
2,加入B料(糯米粉)拌成濕粉
3,放入篩網過篩即為元宵粉
4,芝麻內餡材料拌成團, 分割成每個12g搓圓
4,將搓圓的芝麻內餡放入濾網沾些水
5,倒入拌好的元宵粉堆中
6,用竹篩(米胎) 來回轉動將元宵團滚圓
7,如覺太乾不易吸粉可再噴些水
8,再來回動至兩倍大即可停上
＊滚好的元宵如果易裂, 即表示餡太乾燥或元宵粉太乾須調整
＊餡12g只須滚6次, 如用10g須滚10次
＊甜湯：水500g 特砂糖40g
做法：
1,先將甜湯材料煮好備用
2,再將好的湯圓用另外一鍋煮熟
3,食用時將煮熟的湯圓搯入碗中
4, 再將煮好的甜湯依個人喜好多寡搯入即可
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回轉甜點 在 Taka Elly Youtube 的最讚貼文
Elly日本now
一百部計畫 零五八 #迴轉甜點 #回轉甜點 #原宿
日本第一家 #東京必吃美食 可愛 #甜點吃到飽 原宿排隊店
今天開幕大排長龍等待時間要到300分鐘，超級壯大的聲勢
想必會掀起日本女高中生之間的話題。
40分鐘吃到飽，除了可愛超級殺底片的蛋糕甜食之外，輕鹹食也準備超周到，看著各式各樣的甜食在自己眼前跑來跑去，視覺味覺全部享受。
謝謝布丁找我一起去♥
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