今天是中秋節,祝福大家月圓人不圓 😆
對我蠻有挑戰性,因為這陣子收到來自不同領域好朋友們的心意,好感動,準備的禮盒都別出心裁甚至還有自製的,太有才!讓我來分享一下 💪
之間 茶食器
今年收到最搞剛、手工程度最高的中秋禮盒,根本是藝術品來著,敲美 dear~ 使用八里柚子的琥珀糖搭配上好茶葉的果乾花茶,極具質感!
Sugar Pastry 修哥手作烘焙
從我粉專認識、是位出國參加甜點比賽得名的朋友,這回帶著他任教學校的學生們一塊製作,很有愛、很有傳承的意義
上洛 Joraku
來自三重 逃逸線書室 與 #睿式甜點 的聯名禮盒。咬一下包了鹹蛋黃的國王派放在口中,趕緊啜飲一口茶湯,在口中交融,那滋味讓我鼓掌了(不是形容,是真的)
台北亞都麗緻大飯店 The Landis Taipei Hotel
這款中秋月餅禮盒很具童趣,很有古早甘啊店裡戳戳樂的 fu~ 太可愛了
這份驚喜讓我想起今年四月在他們「巴黎廳1930 x高山英紀」品嚐料理所獲得的感動,讓讓我印象非常深刻的一餐,今年沒能摘星,我個人覺得好可惜...
Hotel Indigo Hsinchu Science Park
一如飯店個性,他們每年的中秋禮盒都很潮,若誇張點說,甚至有些反骨、硬是不想要跟大家一樣。今年除了糕餅,則還搭了兩瓶金色三麥的桂花蜂蜜啤酒與茂谷柑蜂蜜啤酒。
台北晶華酒店
大紅硬盒搭配金繩白透明提袋,好有質感,一如每回入住台北晶華的感覺。
提袋還是可以自然分解,講究的同時還不忘環保,很棒!
#支持在地_桂花柚子醬是向台南麻豆農會採購
Golden Tulip Fab Hotel ,New Taipei 將捷金鬱金香酒店
美味的沾醬中秋禮,XO 醬與海皇醬,收到當晚就使用附的醬碟盛裝來搭配水餃吃,好吃好吃😋
同時也有44部Youtube影片,追蹤數超過1萬的網紅Valentine in Paris,也在其Youtube影片中提到,📽 2021一月Vlog :我的子彈筆記 雖然時間是無法停止的 卻能選擇要怎樣渡過 ___________________________________ 🎬Youtube 抽獎 「羅浮宮大師名作36講」藝術課程 https://ontheroad.today/course/1 抽獎方式: 1.訂...
「國王派台北」的推薦目錄:
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- 關於國王派台北 在 [請益] 台北國王派店家選擇- 看板Food 的評價
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國王派台北 在 Facebook 的最佳解答
#節目預告
2021/09/13 週一,上午七點到八點【美食吃透透】單元
2018年拿下世界麵包大師的 王鵬傑師傅,
是繼吳寶春之後,第2位奪下這項冠軍的台灣麵包師傅。
王鵬傑師傅從去年開始推出蛋黃酥,
特別的是他融入本身代表性的「國王派」手法製作,
除了餅皮層次也重視溫度變化,
有較深的表皮色澤,相當有辨識度。
邀請到 @莎士比亞烘焙坊 王鵬傑師傅,
來和我們分享他中西合璧的蛋黃酥。
敬請準時收聽!
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【蘭萱時間】
FM103.3 #中廣流行網,每周一至五早上七點到九點。
節目提供元氣早餐般豐盛營養的資訊,讓聽眾朋友擁有滿滿的活力!
網頁版一鍵收聽:http://bit.ly/ilikeradiostream
YOUTUBE頻道:https://www.youtube.com/playlist?list=PLEnJD0ANVhtU8K0MNeNsvGH-Q7k25VUd-
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廣播收聽頻道:
FM103.3 台北、基隆、桃園、高雄、屏東、玉里、澎湖
FM102.9 新竹、苗栗
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FM103.1 嘉義、雲林、台南
FM107.3 埔里
FM96.3 金門
國王派台北 在 Facebook 的精選貼文
[#台味甜蜜蜜 / The Sweet Taste of Taiwan] 從法式到在地、從個人到產業 —— 珠寶盒法式點心坊 boîte de bijou 創辦人、總監林淑真訪談筆記 / From authentic French style to local flavours, from hard-working individual to next generation development - Interview with Susan Lin, founder and director of Boîte à Bijoux Pâtisserie
在整個台灣對「法式甜點」認識尚淺的時候,珠寶盒法式點心坊就已在台北市麗水街開幕。歷時 15 年,如今的台北早已非同日而語,但珠寶盒卻始終屹立不搖。
對許多台北人來說,珠寶盒和他們的記憶緊緊相連,也是他們認識國王派(galette des rois)、木柴蛋糕(bûche de noël)之處。然而,你可知道,創辦珠寶盒的女主人林淑真(Susan Lin),同時也是多個餐飲品牌如兔子聽音樂餐坊(已歇業)、L’Air Café・Néo Bistro風流小館(已歇業)與 TAKE FIVE 五方食藏 的經營者?而她原本竟然是個十指不沾陽春水的全職家庭主婦?
#從刻苦學習到成為經營者
由於媽媽廚藝太好,結婚之後第一次煮飯,就被自己「原來可以那麼難吃」的手藝驚嚇到的 Susan,開始四處拜師學藝之旅。除了參加各個飯店主廚、甚至農會開設的課程外,她也發現烘焙能夠給予她立即的正向回饋,開始持續進修。
在毫無間斷的兩年中,Susan 在中華穀類食品工業技術研究所(穀研所)將中、法、日的糕點循序漸進上完。一週五天,早上七點即從木柵驅車至八里上課,回家做完家務、陪伴孩子後,又立刻從頭到尾「重做當天上課的作品」。深夜等待麵包發酵、甜點烤製的時間,她便整理白天上課時的筆記,第二天再將自己重做的作品,與過程中發現的問題帶去課堂上向老師求教。
Susan 在學習的路上拚盡全力,不僅取得各種烘焙相關證照,為了能看懂第一手資料與食譜,也去學習法文和日文。那兩年她每天只睡數小時,卻隻字不提辛苦、疲累,反而神采飛揚地表示,如果晚上複習當天的所學,第二天「馬上可以得到答案,又不用出國」。
她在家中做出的麵包受到社區住戶與親朋好友的大好評,又剛好遇到兔子聽音樂的主要執行者退股,她鼓起勇氣接下,就這樣踏入了餐飲界。由於原本合作的甜點店價格過高,她開始成立小型工作坊自行製作麵包,並因此結識甜點主廚 #高聖億,最後決定一起成立珠寶盒。
#投資挹注年輕職人
除了自己擁有不服輸的精神,Susan 也不吝對同樣努力的年輕職人伸出援手。她藉由內部調動來培訓員工,更在需要的時候為他們大筆投資,也經常帶員工出國進修、考察。如高聖億師傅也是因親身踏上巴黎,而能因此設計出概念更完整的作品。
Susan 過去與台灣知名女主廚 Dana #游育甄 (涼州游嚴行)合作,聘其擔任風流小館主廚,甚至目前投資前 九日風 主廚楊豐旭成立全新巧克力品牌 TERRA 土然巧克力專門店,都是因為覺得他們是「很有理想的人,對自己的東西和產品很堅持、要求」 。而 HUGH dessert dining 的甜點主廚 Victor 鄭為修,也是在風流小館踏上餐廳甜點師之路。她說自己「希望看到台灣很多有想法的品牌經營者」,笑稱「投資這些人、再和他們合作,就不用什麼都自己做」。
#從法式到在地
Susan以「追求生活中的真、善、美」來概括珠寶盒的品牌精神,「探討食物來源的『真』;對員工、顧客,甚至環境等,以種下『善』的因子為出發;『美』則是看到的視覺呈現」。而為了要追求使用食材的「真」,珠寶盒也以「無添加」防腐劑、人工香料、色素等為訴求。
十數年過去,面對目前台灣法式甜點圈百家爭鳴的現況,身為品牌經營者的她,從市場競爭角度分析觀察,「開店是為了彌補需求,現在有這麼多店、這麼多好的產品,我根本不需要開店」。
她觀察,台灣豐富的物產與更上一層的農業科技,對餐飲業者來說是「一大福音」,「還有更多很有想法的年輕人投入、回溯到原本產地」。也因此,這幾年,她「希望珠寶盒的價值轉變」,自己也成立「 好時.好物」平台,「幫小農策展,讓台灣餐飲業能夠使用越來越多好的在地農作物」。
去年珠寶盒與 台灣原味 合作開發「山裡的味道」中秋禮盒,不僅是 Susan 口中「考慮怎麼樣讓大家一起合作比較好」的實踐,也是珠寶盒將更多注意力轉向在地的證明。諸如樹豆雪球、土肉桂林茲、刺蔥餅乾、馬告沙布列等,都是以原民部落的高品質香料與食材做成法式甜點的有趣案例。
在她的願景中,希望未來「把台灣的物產帶到國外,用珠寶盒的東西、即『法式甜點』做呈現」,例如「開一家台灣的選物店,在裡面供應台灣的珍珠奶茶,或是用法式甜點的基礎與台灣的米做成米布丁等」。
Susan的「好時・好物」平台去年和 SOGO 百貨 合作策畫「#台灣在地小農展」,四天的展期中匯集了90位小農,有超過70個攤位,還請來飲食界的好友們共襄盛舉,不僅吸引了許多關注飲食議題、在乎友善耕種與環境的消費者,更創下台灣百貨界最大小農展的紀錄。下一個15年,誰說甜點女王不會再變身為台灣物產的最佳代言人,為大家引介這座多變但始終迷人的島嶼?
🔖 延伸閱讀:
#Ying的台味甜蜜蜜 系列
「山裡的味道」中秋禮盒:https://tinyurl.com/5jkw859m
「花冠國王派」:https://tinyurl.com/c42cbdrm
#yingspastryguide #yingc #tasteoftaiwan #taiwan #珠寶盒法式點心坊 #珠寶盒 #林淑真
國王派台北 在 Valentine in Paris Youtube 的精選貼文
📽 2021一月Vlog :我的子彈筆記
雖然時間是無法停止的 卻能選擇要怎樣渡過
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🎬Youtube 抽獎
「羅浮宮大師名作36講」藝術課程
https://ontheroad.today/course/1
抽獎方式:
1.訂閱Youtube頻道 Valentineinparis
2.在這部影片下 按讚+留言
抽取一位幸運兒🤍🤎
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🇫🇷 新年的最大願望是希望完整的活在時間裡
拿回主導權不再只是被動的反應
自己決定何時擁抱何時去愛何時承受又是何時要放過自己
這也是為什麼我會開始寫子彈筆記
完整的活在時間裡並不難只要提前計畫
除了子彈筆記之外也邀請好友一起來我家過主顯節(Épiphanie) 吃國王餅(La Galette des Rois)
在她來之前先準備一盆她最愛的牡丹花等等可以擺在桌上
邊聽油畫課程邊插花
12月Vlog:如何製作聖誕花圈 妝點家中的每個角落?
https://youtu.be/CuUSgLaSbCk
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🔊課程網站:
課程連結:https://ontheroad.today/course/1
授課老師:林淑雅、周明佳(資深人文藝術線主編/資深人文藝術類法文譯者)
漫遊者文化 x 遍路文化 聯合製作
美感素養=最強大的內建程式
因為在接下來的時代,所有的Business,都將是「美學的business」
課程就像語音導覽,讓你擁有專屬解說員 5.5小時,掌握羅浮宮36件大師作品精華
總共100件西方藝術名作,穿梭西方500年藝術史從文藝復興的由來,到催生法國文學名作《悲慘世界》的瑪麗安娜
帶領你從大師名作中培養審美智商 掌握隱藏的文化密碼——符號和象徵
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【能夠幫大家學習法文的影片】
♦️法國品牌故事
Louis Vuitton https://youtu.be/rvPQf8Y_X8A
Chaumet https://youtu.be/JdQCDcolEuc
♦️看名著學法文:「異鄉人」L'étranger de Camus
https://youtu.be/fFB1kYiy5rk
♦️20個法國最受歡迎的名字
https://youtu.be/mMVnQMAMYFw
♦️12個歷史和神話故事中著名人物的法文名字
https://youtu.be/IqFZ2fDjupI
♦️看藝術學法文:5幅畫輕鬆看懂莫內和印象派
https://youtu.be/eQbWiXW9P74
♦️52個巴黎景點法文發音
https://youtu.be/OBHvu_NB8MI
♦️法文 French Numbers 1-100
https://youtu.be/Onl3GeNiURo
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♠️ L I N K S
個人 Instagram ➭ https://www.instagram.com/ValentineinParis
學法文 Instagram ➭ https://www.instagram.com/ValentineWords
個人 Facebook ➭ https://facebook.com/Valentineinparispage
歡迎追蹤!
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C O N T A C T
➭ Hello@ValentineinParis.com
#GalettedesRois #VLOG #BulletJournal
國王派台北 在 老天鵝娛樂 Youtube 的精選貼文
老鵝特搜#481 張政國/秋鬥/金馬獎
▶️ 雲林議會質詢 民政處長答媽祖赴美歸國目前隔離中
- 從美國豬肉問到美國大選 華府特派員媽祖正在14天自主隔離
- 戴口罩說流利幹話 張政國說沙悟淨西天取經挑麻將
- 雲林縣議會最對你的胃 議會質詢突破異次元
▶️ 反萊豬反黨國 秋鬥遊行史上人數最多
- 起源於1988年的秋鬥 國民黨與民眾黨首次參加
- 淪落街頭的國民黨 黨產歸零角色互換
- 謙卑謙卑再謙卑 2022年大家再來對決
▶️ 金馬史上最年長得獎人陳淑芳 一舉拿下女主女配
- 57屆金馬頒獎夜 淑芳阿嬤要當豹子頭
- 金馬影帝莫子儀 成為台北電影節與金馬獎雙冠王
- 本屆獎盃收割機《消失的情人節》最終抱走5匹金馬
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「老鵝特搜」每週一到五晚間九點出刊 趕快訂閱YT頻道
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#雲林縣議會 #張政國 #王又民 #媽祖
#秋鬥 #反萊豬 #反雙標 #反黨國
#金馬獎 #陳淑芳 #莫子儀 #消失的情人節
#新北市 #創意大賞 #經發局 #中和 #華新街
★幾天幾摳贊助老鵝【http://bit.ly/31xsPcF 】
▶老天鵝娛樂FB【 http://bit.ly/2zL5tWv 】
▶加LINE 抽禮物【http://bit.ly/2zVuuyD 】
▶追蹤老天鵝IG【http://bit.ly/2No6dTE 】
▶老天鵝社團秘密抽【 http://bit.ly/2NkLkbO 】
國王派台北 在 Asiaboy & Lizi Youtube 的精選貼文
#Asiaboy禁藥王 #Lizi栗子 #藥王回來到
#演唱會抽獎 #1128台北ATTSHOWBOX見
最新嘻哈派對品牌 ”Urban Fever“,隆重鉅獻都會熱潮第一彈【Phase I】!
購票連結:https://whitestyle.kktix.cc/events/urban2020
Urban Fever 團隊以獨到的音樂品味和流行敏銳度,匯聚全台各具風格,實力頂尖的嘻哈音樂人。他們將以最火燙、最具張力的現場演出,席捲ATT SHOWBOX!
演出陣容:
暗黑Emo王子 - Marz23
金獎得主市井小明 - 呂士軒
金曲入圍超新星 - 莫宰羊
現象級炸藥組合 - Asiaboy & Lizi
鮮花綻放奶油小生 - HowZ
東海岸大勢海浪 - 禮韋
饒舌R&B混搭雙人團體 - G22
最燥派對DJ - LazyFinga
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演出日期:2020/11/28(六)
進場時間:18:30
開演時間:19:00
演出地點:ATT SHOWBOX 立方文創
演出地址:台北市中山區敬業三路123號
啟售時間:2020/11/6 (五) 中午12點
購票方式:KKTIX及全台全家便利商店
票價:預售票NT$1,300 / 現場票NT$1,500 (全站席)
※預售票一經完售即不開放現場售票
主辦單位:屋內國際娛樂有限公司
協辦單位:首奧股份有限公司、奇洱文創有限公司
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【Asiaboy 禁藥王 & Lizi 栗子】
Instagram: @asiaboy_lizii_official
Facebook: https://www.facebook.com/asiaboylizi
#奇洱文創 #ChillEntertainment #碎唸世大運
國王派台北 在 【讓你幸運一整年的~Le Gout國王派】 聖誕節即將來臨 的推薦與評價
CROM Taipei,台北城中最摩登時尚的義式餐酒體驗。以正統北義料理手藝與充滿活力的創新巧思,為台北饕客呈現歷久彌新的經典義式美味和滿載藝術風格的精緻料理。 ... <看更多>
國王派台北 在 求推薦好吃的國王派 - 美食板 | Dcard 的推薦與評價
如題,聖誕節前看到很多店家開始預定國王派(711好像也有),國王派,有美麗的表面色澤、酥脆的千層派皮、可以傳統也可以創新的內餡搭配, ... ... <看更多>
國王派台北 在 [請益] 台北國王派店家選擇- 看板Food 的推薦與評價
1.想找的餐飲類別
烘焙 法式甜點
2.用餐地區
台北市
新北市(永和、板橋)
3.每人預算
新台幣$600~800元/個
6. 搜尋網路及板面文章後拿不定主意的候選店家
1)Baguette 禮品‧烘焙坊 原味$680/7吋
2)1789 Cafe Patisserie 原味$650/直徑20cm
3)耶里西點 $750/直徑17cm
雖然已經吃過幾家法式甜點的國王派~
目前也有心目中最喜歡的店家
但還是想趁12月~1月這段時間再品嘗其他家國王派試試:)
已經有選出三家~但很拿不定主意
只好詢問看是否有吃過以上三家、或有更推薦的店家們
再拜託各位大大們了:)
目前已經吃過:
無二法式烘焙(目前心目中最好吃)
珠寶盒法式點心坊
Gontran cherrier bakery taipei
味覺的感動
Le Gout
Mr.Bruno
野上麵包坊
國王烘焙
青木定治(已無販售國王派)
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.169.206.30
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※ 編輯: mayday0714 (1.169.206.30), 12/16/2018 16:29:08
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