肥美油亮的櫻桃烤鴨，我來了！！
皮脆肉香的櫻桃霸王鴨五吃，好想再吃一次
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同時也有48部Youtube影片，追蹤數超過11萬的網紅廚娘好食光，也在其Youtube影片中提到，訂閱我們+打開鈴鐺，隨時看到最新料理影片喔 !! : ) 老酒藥膳雞腿 📖詳細食譜：https://bit.ly/3hmKKf5 食材： 去骨雞腿1支、紅棗2顆、枸杞5克、川芎2片、參鬚5克、當歸2克、黑棗1顆、淮山2片、桂皮5克 調味： 水600cc、鹽80克、冰糖30克、米酒600cc 、...
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宴客料理 在 廚娘好食光 Facebook 的最佳解答
簡單又華麗的宴客料理！只要蒸過就能上桌，吃起來超清爽！
詳細食譜與教學：https://bit.ly/3y5mxzW
感謝 鍾易庭 老師的分享😋🎉
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#已付款的朋友們請快到粉絲團的置頂文章去留言登記哦！（週二晚上十點之前都來得及留言登記抽獎哦）#這篇婷婷要來跟大家分享紅椒番茄蛤蠣燉梅花豬的美味食譜哦（結團之後，文章就會撤掉哦，看到喜歡的食譜請務必自行截圖記錄哦）
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❤❤❤『 紅椒番茄蛤蠣燉梅花豬 』
這道菜，是我們家超常端上桌宴客料理！
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✅✅✅要用到的食材：
梅花豬肉，蛤蠣(要先用鹽水吐沙)，牛番茄，洋蔥，蒜頭，月桂葉，紅椒粉，鹽，胡椒，養泉特濃雞高湯
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✅✅✅首先，把兩三大片新鮮的梅花豬肉，切塊約3公分左右，再加入『 我們目前正在團購的這款莊園特級初榨橄欖油 』...胡椒..鹽...拍碎切末的蒜頭數顆...兩三片月桂葉...全部混合均勻，放在冰箱冷藏室內，醃上一整晚 (婷婷自己是習慣醃上２４小時以上)
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✅✅✅前置作業弄好後，隔天就可以開心地玩料理囉！
取出最常用的22公分鑄鐵圓鍋，每次婷婷要燉煮肉類，總是會用上厚實溫潤的鑄鐵鍋，細火慢燉...熱油鍋後，先把兩大顆洋蔥切絲放入..炒到透明變有點焦焦的，我們都超喜歡洋蔥炒過焦糖化的滿滿鮮甜呀！
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✅✅✅然後就可以同鍋，放進醃好的豬肉塊囉！大約繼續拌炒個6或7分鐘吧，再加入切塊的番茄與一包養泉的特濃雞高湯，用中小火，蓋鍋蓋悶煮個十幾二十分鐘
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✅✅✅婷婷每次做這道菜時，除了原食譜的牛番茄之外，還自己多加了一些其他番茄：通常我都會用一大顆牛番茄切塊，八到十顆的小番茄對切，還放了1/3罐的義大利罐頭番茄塊。我個人喜歡用不同品種的番茄，來增添不同層次的天然酸甜好滋味
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✅✅✅悶煮十幾二十分鐘後，用筷子試試看，直到豬肉全熟就可以繼續下一個動作囉！但是，如果要宴客，並沒有馬上要吃，就先放在爐上靜置著，千萬別先放蛤蠣哦！
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✅✅✅要等真的要上桌開動時，才把吐過沙的乾淨蛤蠣，放入鍋內快速拌炒，並蓋鍋悶煮一下下，等蛤蠣全開後，就可以加入煙燻紅椒粉，我個人習慣加兩至三小匙，這時一定要自己試試看味道，依個人口味，再適當地加鹽或胡椒，調整鹹度！
這道菜，真的超美味哦。大家一定要找機會試試看哦～
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⭐⭐⭐大家都跟上好油好醋團了嗎？
#我們這次七月份的好油團開團之後，#再來就要等１１月下旬我們才會再次開好油團了哦！#真的會隔上四個月哦!!!!!
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所以呀！大家還是要盤算一下家裡的好油數量啦，反正也不用冰，好油的保存期限又很長，#多囤個幾罐在家裡真的會比較安心哦😊👍🏻✨💪🏻
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誰知道秋冬之後疫情會怎樣變化啦？！對吧😉
當然，我們真心希望我們台灣一切安好，總是有備無患，會更安心呀😊就是要一起吃好油，一起吃好食材，才能一起更健康哦！😘😘😘
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❤❤❤本次，好油好醋七月團的團購連結：
https://riojana.1shop.tw/es335
😘😘😘 請趁著有團購價，一起來買好買滿！
（有團購價真的划算太多了呀）
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#明天上午婷婷會繼續分享很多用好油料理出的美味料理食譜與料理技巧哦還請持續鎖定!
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老酒藥膳雞腿 📖詳細食譜：https://bit.ly/3hmKKf5
食材：
去骨雞腿1支、紅棗2顆、枸杞5克、川芎2片、參鬚5克、當歸2克、黑棗1顆、淮山2片、桂皮5克
調味：
水600cc、鹽80克、冰糖30克、米酒600cc 、紹興300cc
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#醉雞 #紹興酒 #老酒醉雞
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所需材料：芹菜、花枝、沙拉油、麻油、大蒜、薑片、辣椒、鹽、糖、胡椒粉、米酒
#睿哥 #黃小柔
宴客料理 在 hulan Youtube 的最讚貼文
「星級享肉主義」徹底滿足肉肉控，每組2,780元，獻上4道中式經典肉類料理。林口亞昕福朋喜來登酒店「荷香醬燒牛肋骨」味美肉香，宜蘭力麗威斯汀度假酒店「宜蘭紹興醉雞」香味醉人，台北萬豪酒店「私房豬肚小排四神湯」料豐味美，以及台北六福萬怡酒店「川香霧都辣烤魚」香辣爽口，只要有肉就不放過，適合4~5人享用，讓愛吃肉的饕客大呼過癮。
「星級海陸饗宴」則是一次全吃到來自全台7家品牌飯店的海陸經典美饌，每組4,480元。台北六福萬怡酒店端上粵亮私房料理「川香霧都辣烤魚」，香辣爽口、吮指再三；台北士林萬麗酒店「萬麗經典藥膳蝦」，入口鮮甜回甘；台北萬豪酒店「私房豬肚小排四神湯」，濃潤湯頭、豐美配料，令人上癮。宜蘭力麗威斯汀度假酒店的江浙經典名菜「宜蘭紹興醉雞」，皮軟肉嫩，酒香醉人；林口亞昕福朋喜來登酒店大器獻上「荷香醬燒牛肋骨」，鮮嫩入味、香氣四溢；高雄萬豪酒店經典宴客料理「花膠虎掌煨鮑魚」精緻入味、Ｑ 彈可口；來自澎湖福朋喜來登酒店道地美味「澎湖三杯鮮小管」，醬香海味濃郁、小管肉質Ｑ 彈爽脆，合約7~9人份
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宴客料理 在 [心得] 宴客菜選伊莉莎白大衛準沒錯！ - 看板cookclub 的推薦與評價
好讀網誌版：https://link.medium.com/sL6DXbDna8
從松露玫瑰的部落格認識伊麗莎白‧大衛以來，著迷於她行雲流水的文字，
鉅細靡遺的說明，以及就算第一次做也幾乎不會失手，超大方漂亮的成品。
自從認識伊麗莎白以後，
每次朋友聚會宴客菜都有意識的選擇「伊麗莎白‧大衛的經典餐桌」中的食譜來宴客。
心裡也默默發了一個願，希望可以可以把這本食譜做完。
本人我是個挑食人，某些食材容易背負原罪，若從頭到尾做完，沒有任何理由，
得去嘗試那些本來自己沒這麼喜歡的食材。
（後來發現許多處理方法讓原本不愛的食材變超好吃！）
另一方面則是，這本食譜成功率實在太高啦！
又美又好吃，真的希望每一道都可以好好做完！
本週在家宴客料理如下（份量足夠共八個大人，兩個小孩，一個嬰兒）
香草烤豬排佐油醋沙拉
利古里亞披薩
燒烤羊肋排佐貝亞恩醬
多維爾式煮鰈魚
波斯式翻轉茄肉煲
香料扁豆湯
夏日布丁
綠竹筍香菇雞肉炊飯
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