想做味噌焙果很久了，其實不只，還有心心念念的味噌磅蛋糕。想加無花果乾進去，沒想到想做時卻買不到。然後，突然被桂花焙果插隊，還有一些大大小小的瑣事，一拖再拖，直到今日下定決心來練習，好好與焙果孩子們培養感情。
這次使用信州的白味噌，比起先前使用紅味噌與黑米味噌的經驗來說，味道清淡了些。在攪打麵團時不時地嗅著麵團飄散的氣味，一直感受不到味噌的存在，中途追加一次後又再度追加第二次，甚至還偷捏了一小撮麵團嚐味道。擔心再加下去，下手太狠的自己會失手，就先到此為止。
可能太久沒與焙果相處，動作顯得彆扭又緩慢，不過倒是算順手，只是容易神遊掉進一圈又一圈圓鼓鼓的肚臍。最後三個突發奇想捲了黑芝麻餡進去，不知為何，味噌總是會讓我想起芝麻，或許他們難得契合。
這次嘗試川燙焙果的熱水沒有添加糖份，焙果顯得上色較慢一些。外表略顯斑駁，雖然沒有那麼晶透，在我眼裡還是閃閃動人，粗曠的小可愛們。重口味的我，下次還是用紅味噌吧！
獨自躲在廚房裡，還是那麼舒心自在，與這些讓人又愛又恨的小可愛們。
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小磨坊白芝麻 在 [閒聊] 最喜歡的調味料跟香料？ - 看板cookclub 的推薦與評價
昨天因為FB跳出一個廚房收納文
就隨手整理了一下我有的調味料 列了個清單
沒整理之前就知道很多了 但真的列出來還是嚇到吃手(￣□￣|||)a
油、調味粉、調味罐頭、醬汁類、乾燥香料、陽台上種的香草
加一加有70幾種
有些是這兩年出國才買的 去到不同的國家就想試試他們的調味料
覺得不買對不起自己哈哈
下面這些是我自己最常用的、不知道要煮什麼會拿來用的：(常備調味料)
1.白胡椒(細粉)、白胡椒粒(煮湯好用)
2.煙燻紅椒粉 (各種烤蔬菜烤肉都可以 記得一定要買"Smoked"Paprika 一般的味道普)
3.白芝麻粒、白芝麻油(涼拌蔬菜用 韓國的真的比較香)
4.辣豆腐乳跟辣豆瓣醬(煮麻婆豆腐 肉燥 或混一起配燙羊肉片菇類)
5.綠咖哩跟椰奶(再磨點檸檬皮下去煮牛雞都超搭)
6.乾燥昆布跟味增(煮湯 烤魚雞腿 涼拌豆腐 味增買好一點的用起來心情很好)
7.黑豆豉(蒸排骨 煮蚵仔炒透抽)
8.百里香(如果陽台只能種一盆 我覺得這盆好養又好吃 西式料理百搭)
還有只會做一道菜 可能不續購的：(歡迎推薦做法)
1.柚子胡椒(只有拿來當沾醬)
2.韓國烤肉醬(只會烤肉?!)
3.羅勒調味初榨橄欖油(拌義大利麵)
4.肉桂(這味道頗...到現在我還不知道我為什麼買)
5.橘醋(只拌過高麗菜)
6.梅子醬(只有涼拌過)
不知道大家最喜歡跟最難上手的調味料有哪些呢?
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冰箱佔兩格 + 調味推車
說到特別，我最近也收到後面有人問的北歐魚子醬，冰島好像沒什麼好買的哈哈只能買這
個，開了再來分享吧
年紀大了口味變了╮(╯▽╰)╭
※ 編輯: darkelecy (218.210.197.251), 04/01/2018 00:45:44
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