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Q: 想啟手工小饅頭包子茉莉麻 在Facebook 的評價

【#茉莉麻玩烘焙 - 小籠包食譜分享】直接看文章 https://reurl.cc/Xk8D07話說茉莉家很愛吃花蓮的排隊美食公正包子，每年都會想念這一味，每到花蓮都必吃那個皮 Q 肉香的小籠包，後來乾脆自己研究，發現自己在家也能做出超好吃的小籠包，根本不用跑那麼遠啦～.麵團：鮮奶 ...... 235g鹽 ...... 1g細砂糖 …… 65g橄欖油 …… 20g過篩中筋麵粉 ...... 400g速發酵母 ...... 4g.肉餡：豬絞肉 ...... 300g醬油 ...... 15g鹽 ...... 1.5g細砂糖 …… 15g香油 …… 1.5 湯匙常溫開水 ...... 20g蔥花 ...... 70g（要包餡時再拌入）.1.肉餡做法：除了蔥花之外的所有食材攪拌至有黏性，要包餡時再拌入蔥花2.麵團做法：所有麵團食材揉成光滑麵團即可，不需出筋，若是使用麵包機，所有麵團材料放入麵包機，啟動搓揉行程 7 分鐘後，讓麵團休息 5 分鐘3.取出麵團排氣，分割成 30 等份滾圓撖平包入適量肉餡，收口後放在饅頭紙上排入烤盤，麵團表面噴水，於 35 度發酵 45 分鐘4.發酵完成後，排入蒸籠中大火蒸 10 分鐘即可出爐馬上享用囉！5.也可移至烘焙散熱網架上放涼後，密封冷凍，要吃時再於包子表面噴水放進蒸籠中蒸軟一樣好吃.《【茉莉麻私房食譜】自己在家也能做排隊美食小籠包》https://molimammy.pixnet.net/blog/post/353146162..📣茉莉麻手工鳳梨酥開賣囉 手刀下單去 https://reurl.cc/R17kxn🙏茉莉麻寫文章平均需要 3 天，按讚+分享僅需 3 秒，如果喜歡茉莉麻的文章請記得幫茉莉麻分享給更多人看喔🙏如果喜歡茉莉麻的分享，請一定要來粉絲頁按讚+設定「搶先看」，或加入茉莉麻社團才不漏接最新消息與分享喔https://www.facebook.com/groups/135925530538

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想啟手工小饅頭包子在茉莉麻 Facebook 的最佳解答

By 茉莉麻

2020-12-01 20:00:31 有 11 人按讚

【#茉莉麻玩烘焙 - 小籠包食譜分享】
直接看文章 https://reurl.cc/Xk8D07
話說茉莉家很愛吃花蓮的排隊美食公正包子，每年都會想念這一味，每到花蓮都必吃那個皮 Q 肉香的小籠包，後來乾脆自己研究，發現自己在家也能做出超好吃的小籠包，根本不用跑那麼遠啦～
.
麵團：
鮮奶 ...... 235g
鹽 ...... 1g
細砂糖 …… 65g
橄欖油 …… 20g
過篩中筋麵粉 ...... 400g
速發酵母 ...... 4g
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肉餡：
豬絞肉 ...... 300g
醬油 ...... 15g
鹽 ...... 1.5g
細砂糖 …… 15g
香油 …… 1.5 湯匙
常溫開水 ...... 20g
蔥花 ...... 70g（要包餡時再拌入）
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1.肉餡做法：除了蔥花之外的所有食材攪拌至有黏性，要包餡時再拌入蔥花
2.麵團做法：所有麵團食材揉成光滑麵團即可，不需出筋，若是使用麵包機，所有麵團材料放入麵包機，啟動搓揉行程 7 分鐘後，讓麵團休息 5 分鐘
3.取出麵團排氣，分割成 30 等份滾圓撖平包入適量肉餡，收口後放在饅頭紙上排入烤盤，麵團表面噴水，於 35 度發酵 45 分鐘
4.發酵完成後，排入蒸籠中大火蒸 10 分鐘即可出爐馬上享用囉！
5.也可移至烘焙散熱網架上放涼後，密封冷凍，要吃時再於包子表面噴水放進蒸籠中蒸軟一樣好吃
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《【茉莉麻私房食譜】自己在家也能做排隊美食小籠包》
https://molimammy.pixnet.net/blog/post/353146162
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📣茉莉麻手工鳳梨酥開賣囉手刀下單去 https://reurl.cc/R17kxn
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Tags: 想啟手工小饅頭包子茉莉麻玩烘焙

茉莉麻

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我們這一家 = 茉莉麻 + 茉莉拔 + 小茉莉 + 茉莉DD 小茉莉 ‧ 2014/1/18 出生，愛耍萌的療癒系小童茉莉DD ‧ 2016/4/26 出生，靦腆的壯丁小鮮肉這裡記錄茉莉麻的不專業育兒血淚屎與一家四口的生活體驗分享 <3 文章請看部落格：http://molimammy.pixnet.net 影片請看 YouTube：http://goo.gl/2bLJoV Instagram 帳號：molimammy 邀約/問題/私人訊息請 Email 至 [email protected] 過去 FB PO 文分類可搜尋： #小茉莉穿搭 #小茉莉畫畫 #小茉莉書櫃 #茉莉遊戲間 #茉莉去哪兒 #茉莉語錄 #茉莉DD穿搭 #茉莉家的親子廚房 #茉莉去上課 #茉莉麻做副食品

嗨，我是茉莉麻！育兒│瘦身│副食品│好物│繪本│旅行│美食│手工點心販售

想啟手工小饅頭包子在 Amanda生活美食料理 Facebook 的最佳解答

By Amanda生活美食料理

2020-08-18 11:00:59 有 119 人按讚

✅團購胖包子、水果老麵做的包子、饅頭-8/24日截止

為了推薦這個水果老麵做的好吃胖包子給大家，我等了一個多月，終於等到胖包子闆娘把訂購表單弄好。就連胖包子鐵粉(我媽媽)也等待許久，就一直想著鄰居買不到這個好吃包子(團購價差很大)。

很多人說吃包子、饅頭會冒胃酸，娘家媽媽也是如此，每次吃完市售包子時常得再搭配胃散，嚇得不敢再吃。

給媽媽吃過胖包子，從此就愛上了，因為天然發酵不僅不冒胃酸，而且是手工製作口感更扎實Ｑ彈。媽媽說早餐不再只是喝牛奶，蒸一顆胖包子饅頭或是蔬菜包子，很滿足。偶爾媽媽吃素的日子（初一、十五）她會直接吃胖包子饅頭、菜多多包子，省去備餐麻煩。

胖包子有40年歷史，正式成立品牌也有25年。使用天然發酵方式，用的是水果發酵的老麵，不含色素、沒有防腐劑，新鮮現做，包子出爐後一率吹涼立即冷凍，維持包子新鮮度及口感。

✅訂購胖包子 https://p3.groupbuyforms.tw/se8pc

胖包子產品多樣，葷包子、素包子、微糖饅頭、無糖山東饅頭、雜糧饅頭、全麥饅頭、包餡甜包子還有奶素起司饅頭、香腸起司，大小朋友都愛的小起司饅頭。

✅團購組合限量組合優惠區
(1)鈣多多起司奶素+葷6入組 (紅糖起司捲/牛奶起司捲/德國香腸起司捲各2入) 團購價209元
(2)肉多多葷食6入組 (鮮肉包/梅干肉包/蔥花卷各2入) 團購價179元
(3)饅頭全素6入組 (紅糖饅頭/微甜饅頭/芋頭饅頭各2入) 團購價125元
(4)菜多多全素6入組 (香椿竹筍包/雪裏紅包/香菇高麗菜包各2入) 團購價179元
(5)嚼越香無糖全素6入組 (五穀雜糧包/全麥饅頭/山東饅頭各2入)團購價135元
(6)甜甜全素6入組 (芝麻包/紅豆包/芋頭地瓜包各2入)團購價179元
(7)綜合奶素小起司(大小朋友都喜愛)9入組團購價109 元

✅草食系(全素饅頭)
(1)紅糖饅頭6入組團購價139元
(2)全麥饅頭6入組團購價139元
(3)山東饅頭6入組團購價139元
(4)芋頭饅頭6入組團購價139元

✅胖包子一律冷凍宅配出貨
出貨時間：依「付款完成」順序出貨。預計10個工作天全數出貨完畢。
付款方式：信用卡/虛擬帳號(ATM)

✅運費
1.台灣本島一般地區單筆訂單運費160元，滿1500元免運費
2.偏遠及外島地區每筆訂單一律酌收運費400元
3.本團不寄送海外

客服信箱：[email protected]
客服電話：0919306708
粉專胖包子

✅【胖包子系列產品】
肉多多葷食包子:鮮肉包、梅乾菜肉包、蔥花捲、德國香腸起司
菜多多素食包子:香菇高麗菜包、雪裡紅包、香椿竹筍包
素食包餡甜包子:芝麻包、紅豆包、芋頭地瓜包
素饅頭:微甜饅頭、紅糖饅頭、芋頭饅頭、山東饅頭、全麥饅頭、五穀雜糧饅頭
鈣多多奶素饅頭:牛奶起司捲(奶素)、紅糖起司捲(奶素)、綜合小起司(奶素)，使用起司是全素，微甜風味搭配微鹹起司超級好吃，奶素者可以安心食用。

✅#胖包子加熱方式
前不需要退冰，冷凍取出就只要丟給電鍋蒸，免顧火。如果沒能馬上食用，電鍋保溫太久造成底部乾硬。

✅請使用這個方式:電鍋外鍋加水1杯>擺電鍋內鍋>內鍋裡放蒸架>內鍋加水1杯>胖包子放餐盤>胖包子擺放蒸架>蓋上電鍋蓋>啟動開關加熱20分鐘。(小起司，外鍋只要2/3杯水)

外鍋加水時間:1-2顆胖包子建議加1杯水，3顆以上建議加水1.2杯
加熱胖包子更多細節回蒸包子-蒸饅頭-只要多一個步驟解決底部乾硬

⭐Amanda團購，有任何疑問歡迎私訊給我 https://reurl.cc/8vn8y

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Tags: 想啟手工小饅頭包子胖包子加熱方式 Amanda團購素食胖包子蔬食鈣多多老麵包子胖包子團購甜包子蔬菜包鮮肉包梅乾菜肉包蔥花捲德國香腸起司素包子牛奶起司捲奶素包紅糖起司捲小起司香菇高麗菜包雪裡紅包香椿竹筍包微甜饅頭紅糖饅頭芋頭饅頭山東饅頭全麥饅頭五穀雜糧饅頭饅頭加熱包子加熱

Amanda生活美食料理

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商業活動、產品開箱、料理邀稿、教學請來信：[email protected] 網站 https://www.amanda326.com/ 食譜作品：電鍋料理王：廚房大小菜，電鍋就能做 30分鐘輕鬆做無油煙烤箱料理 30分鐘動手做健康醬 30分鐘動手做醃漬料理高尿酸症飲食與治療糖尿病飲食與治療高血壓症的飲食與治療媒體、代言、教學： ★台灣優鱻-八八節石斑魚推廣料理 ★高雄國際食品展-高雄物產館講師 ★台灣美食展-廚藝教室講師 ★台北國際食品展-高雄物產館講師 ★ line官方名人認證(藍星) ★ line today 駐站料理作家 ★ 國泰親子日-蔬果食食樂 ★美味生活-美味名人 ★早安健康專欄作家 ★美食展廚藝春秋館講師 ★ luxgen汽車親子料理講師 ★ fb官方名人認證(藍勾) ★坪林媽媽味評選 ★ cas推廣料理教學講師 ★中學教師研習講師 ★田媽媽招牌菜評選 ★多場平面媒體、電視節目錄影、廣播錄音 ★世貿國際食品展-高雄物產講師

amanda老師官方專頁(請認明藍勾勾)。amanda著有食譜書7本

想啟手工小饅頭包子在琳達公主的廚房筆記 Facebook 的精選貼文

By 琳達公主的廚房筆記

2020-02-02 14:36:20 有 1,749 人按讚

休息了一個月不工作我反而比較想找事做，這幾天好像又開啟做中式麵食的魂，做了手工麵條後又做了水煎包，做了水煎包再做饅頭，做了饅頭再做蔥肉包子，今天包子吃完又趕忙做了全麥桂圓核桃饅頭，這次我嘗試用不同方式來做，結果饅頭好像更好吃了。

然而最可喜可賀的不是我有動力做事了，是我的大姨媽居然在29天就來了（跪天）！！！

以前我的姨媽都很準時，然而在這將近一年半的時間，我的姨媽都是拖到快50天才來，這次如此準時報到讓我一則以喜一則以優。

喜的是台灣的婦科醫生說我還沒更年期，似乎不是虎爛我的。

憂的是，其實我是否就是更年期所以才會混亂呢？

因為歪嘴雞聽聞消息劈頭就說：「要看下次有沒有一樣準時才知道這次是不是迴光返照。」（呸呸呸，烏鴉嘴）。

以前覺得大姨媽來是件麻煩又討厭的事，現在看到大姨媽來美蘇看到樸寶劍蒞臨寒舍一樣興奮，我坐在馬桶上開心地跟愛兒說：「難怪馬麻覺得肚子痛，原來大姨媽來了,哈哈哈，你看你看！」

結果愛兒說：「馬麻我知道妳很開心，恭喜妳，但我不要看。」

對不起，馬麻太忘我了，忘了愛兒還有兩天就18歲了。

咦？不是昨天才抱著愛兒一起睡覺，怎麼轉眼就18歲了？時間也過太快了！

想想歪嘴雞的肚子都快跟彌勒佛一樣大了，昨天還跟我承認他之前說絕對有辦法減肥是自欺欺人，事實上他完全沒有動力減肥。

唉....當年那個瘦到肋骨清晰可見，穿了太太的牛仔褲還渾然不覺的小夥子到哪兒去了？歲月真是把殘酷的殺雞刀啊啊啊！

P.S. 我知道一定又有人要問陳董聽得懂大姨媽嗎？
吼，「大姨媽」這詞你們覺得我用「Big Aunty」他聽得懂嗎？當然是說「period」阿不然咧

Tags: 想啟手工小饅頭包子

琳達公主的廚房筆記

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我是琳達，我烘焙、我料理、我分享在洛杉磯的家庭生活日記 YouTube頻道：https://goo.gl/81lUkJ IG：princess.linda.wu

想啟手工小饅頭包子在 Ytower Cooking channel Youtube 的精選貼文

By Ytower Cooking channel

2017-11-02 10:49:21 有 207,152 人看過有 969 人喜歡

手工芋圓地瓜圓，好吃撇步一次公開!
麵包機做芋園地瓜圓好輕鬆訂購→ https://goo.gl/RNX6OX

想暸解更多麵包機妙用嗎
厲害了!!麵包機也能做包子→https://youtu.be/w91x3bH5BdA
哇! 原來做麻糬這麼簡單!→https://youtu.be/B5r495_HiRo
香濃牛奶吐司→https://youtu.be/kKIIi64Lrks
超Ｑ米麵包→https://youtu.be/8UkrEY9PqgQ
芋圓地瓜圓→https://youtu.be/RkPB4-zGp8w
炸彈蔥油餅→https://youtu.be/XjjKRD2JuuA
桂圓麵包→https://youtu.be/q-75Bkz3Cug
蔥油餅，蔥抓餅→https://youtu.be/qdU5-sCfE1c
起司饅頭→https://youtu.be/drEr84U3YR8
原味、雜糧饅頭→https://youtu.be/I87XTdpeR2o
捲心披薩→https://youtu.be/R5WjlvFtRhc
方形海陸披薩→https://youtu.be/X-pcyz676ck

芋圓地瓜圓的美味祕訣：
1. 加入日本太白粉，口感更Q彈
2. 蒸好趁熱快速攪拌，細緻不结塊
3. 切好後撥散，均勻沾粉不易沾黏
4. 水開下鍋煮，結實有彈性

芋圓
材料：
A
芋頭(去皮) 300公克
B
樹薯粉 70公克
日本太白粉 50公克
細糖 60公克
C
台灣太白粉（傳統俗稱地瓜粉）適量

作法：
1. 芋頭切大塊，放入電鍋中，外鍋加2杯水，蒸約30分鐘至熟透。
2. 趁熱將蒸熟的芋頭塊、材料B放入麵包機中，啟動攪拌成糰。
3. 取出粉糰再稍微揉至表面光滑，分割成3塊。
4. 取其中1塊搓揉成長條狀，撒上適量台灣太白粉以防沾黏，再分切成約1公分寬的小塊，撥散讓每面皆沾到太白粉，即為芋圓。重覆此步驟至粉糰用盡。
5. 取篩網，放入芋圓，將多餘的太白粉篩除。
6. 煮一鍋水至滾，放入芋圓，煮至浮起且略脹大，再撈出。
7. 可搭配黑糖水或喜愛的配料，做成刨冰或甜點食用。

地瓜圓
材料：
A
地瓜(去皮) 300公克
B
樹薯粉(台灣太白粉) 120公克
日本太白粉 50公克
細糖 40公克
C
台灣太白粉（傳統俗稱地瓜粉）適量
作法：
1. 地瓜切大塊，放入電鍋中，外鍋加2杯水，蒸約30分鐘至熟透。
2. 趁熱將蒸熟的地瓜塊、材料B放入麵包機中，啟動攪拌成糰。
3. 取出粉糰再稍微揉至表面光滑，分割成3塊。
4. 取其中1塊搓揉成長條狀，撒上適量台灣太白粉以防沾黏，再分切成約1公分寬的小塊，撥散讓每面皆沾到太白粉，即為地瓜圓。重覆此步驟至粉糰用盡。
5. 取篩網，放入地瓜圓，將多餘的太白粉篩除。
6. 煮一鍋水至滾，放入地瓜圓，煮至浮起且略脹大，再撈出。
7. 可搭配黑糖水或喜愛的配料，做成刨冰或甜點食用。

黑糖薑湯
祕訣：
1. 冷水煮，薑味更容易釋出。
2. 煮好關火浸泡，薑味更濃郁。
材料
老薑 200公克
黑糖 200公克
水 2000cc
作法：
1. 拍鬆的老薑入鍋，倒入水，小火滾30分鐘至薑味散出。
2. 再加入黑糖煮滾，關火浸泡20分鐘即可。

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楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw

天天買菜天菜網
http://www.skycook.com.tw

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