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點心已準備🍰🌰🍩
等等看的小戴奪金之戰🏅️
每次看比賽都會好想配零食誰也是🙋🏻♀️
今晚我想來點
老字號日式甜點店「 明月堂」(♡˙︶♡)
𓊙明月堂綜合燒菓子
最中 もなか / 牛皮 ぎゅうひ/袱紗 ふくさ / 銅鑼燒 どらやき
一字排開已太可愛♡根本就捨不得吃下肚！後排是燒菓子前排是和菓子
激推招牌甜點「牛皮」
外皮像是銅鑼燒的鬆軟餅皮，裡面包著QQ的麻糬，嚼感一百分越嚼會散發絲絲米香
其他口味的詳細介紹去文章看( ˘ ³˘)♥
𓊙芋頭捲彌
外層的豆沙好吃、綿密，有點偏甜一點(螞蟻人會愛死)中間餡料紮實有芋頭泥還有芋頭塊✨芋頭控大滿足
𓊙抹茶蛋糕
抹茶蛋糕鬆軟綿綿的，微甜在嘴裡散發抹茶的清香， 煮透的香甜紅豆粒給的超彭派♡
#戴資穎戴資穎我愛你
#戴資穎戴資穎第一名 🏅️
假日工作專訪結束、兩個女兒都吃飽睡著後
安排與老公的療癒下午茶療癒🥰
抓回假日的美好時光 ～
全台僅存傳承光復前和菓子精製工藝的老舖
配上以前去迪士尼就好想買的愛麗絲茶壺組🫖（這又有另一段故事了🤪
傳承八十六年好店 明月堂和菓子
店家標榜內餡，完全不添加任何油脂遵循日式內餡的傳統工法，精細製作熬煮。
從開店以來，各式內餡的製作，全憑師傅的耐心與巧手細柔慢捏
師傅以傳承純正的和菓子而自豪
明月堂不以產量取勝
即使現在在在日本 除了極少數的名店外
也很難品嚐到如此細緻典雅的和菓子
一邊吃美味食物也同時一邊吃到文化與精神
這種感覺真的很棒！
期待再傳承下去
等兩位女兒長大也能品嘗到正統的和菓子精製工藝
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#明月堂 #桜咲 #牛皮 #ぎゅうひ #支持好店 #防疫加油 #店家加油 #台北美食 #美食 #相機先食 #美食 #台北火鍋 #防疫新生活 #日本美食 #甜點控 #大安區 #吃貨營養師 #和菓子職人 #吃貨營養師高敏敏
🍓三重・明月堂｜去不了日本？來吃傳統的日式和菓子和 #台北最好吃的草莓大福 吧！
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還記得某個午後，
我對朋友嚷嚷著
「好想吃草莓大福噢！想去日本啦！」
然後，我和台北橋明月堂的緣分
就這樣被牽了起來。
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後來我才知道，成立於昭和 10 年（1935 年）的明月堂是台灣僅存，唯一由日據時代流傳至今的和菓子精製工藝老舖。80 多年過去，他們始終堅持用傳統工法製作不含防腐劑的日式和菓子，周家三代從日本人手中傳承的，不僅是一家店鋪，更是流淌於日式文化中的講究與細膩，是屬於日本的職人精神。
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那天從明月堂打包回整袋的和菓子，有北投加賀屋精選為房內點心的、全台唯一的 #牛皮，有像是吃進整個春天的 #櫻咲，也讓人懷念的 #黑糖柔玉，有各種各樣我從來沒嚐過的點心，當然，還有招牌季節商品 #草莓大福。
那是顆咬下去後
會立刻讓人眼神放光的幸福甜點 🤩
要不是保存期限短暫，
我真的想在家裡擺一盒（認真）
和友人一致同意，
明月堂的草莓大福，
是我們目前在台北吃過最喜歡的草莓大福呀 🍓
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#將明月堂送給喜愛有故事有堅持的老店的各位
#懷念日本的時候不妨就來顆和菓子解相思吧 😘
時光飛逝
在網咖開台已經過了一個禮拜了
今天就整理了那五天的心得與Q&A
當然,這些安全細節也許只是求心安
有心人還是可以弄你
還是呼籲大家不要在公開場合洩漏太多私人資訊~
背景音樂Music：
Diamond Eyes - Flutter
Unknown Brain - Perfect 10 (feat. Heather Sommer)
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明月堂 's post. 明月堂. Jun 16, 2022. . 步步遵循傳統所製的#牛皮ぎゅうひ 歷史恆久的#燒菓子 鬆軟的外皮Q彈的內餡 一口菓子一口茶 怡然自得的美好時光 ... ... <看更多>
明月堂牛皮 在 Re: [問題] 和果子中的"牛皮"怎麼做~~? - 看板cookclub 的推薦與評價
※ 引述《crystlhsu ()》之銘言：
: 小時候吃過"明月堂"的"牛皮"
: 是我從小到大最喜歡的點心之一
: 想要自己做可是查不到食譜
: 據說是銅鑼燒的皮包著用白玉粉做的甜餡
: 有人說是包著麻糬類甜餡
: 請問白玉粉是什麼阿@@?
: 哪一種說法是對的啊?
: 有沒有哪位大大會做或有食譜呢?
: 可不可以教我~~~
: 謝謝喔!
明月堂的牛皮我沒有吃過
不過如果以和果子來說
牛皮指的就是明月堂牛皮中間包的那種類似麻糬的東西
牛皮(或者說是求肥)
就是白玉粉加水加糖並且加熱而成的東西
做法簡單來說先把白玉粉與水混合揉成團
鍋中水滾後，把那團東西壓成一小片一小片下鍋煮熟
然後移到另一個乾鍋中
一面小火加熱，一面把剛才煮熟的成品全部混在一起慢慢攪動
那些本來煮好一片片的東西就會慢慢變成黏乎乎的一大團東西
這時再把糖分次慢慢拌進去
最後倒到模子裡冷卻成型就好了
至於白玉粉
是有點像糯米粉的東西
可是糯米粉是糯米去磨成的粉
而白玉粉則是把糯米泡水攪拌
水先會變成白濁色，然後那些白濁色的東西會沉澱
再把沉澱物拿去脫水乾燥製成的
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