新冠肺炎發展下，各行各業都受到了影響，特別是服務業的部分。那麼我們又該怎麼面對這些挑戰呢？
這篇來自Medium上的台科大唐玄煇老師的文章，帶我們從服務體驗設計的角度出發，思考企業如何面對疫情發展。這也讓我們進一步思考，我們能否在面對疾病時能有夠有好的產品與服務選擇，昇華我們的人文關懷
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但是在目前疫情傳播的情況下，同樣加分的項目倒成為減分的重點。員工處理食物過程中大量的接觸食材，以及提供服務時的近距離接觸客戶，使得整體交叉感染的機率大幅增加。我們可以從新聞報導中看到許多因為餐飲團聚引發的群聚感染，證實這樣的憂慮並不是空穴來風。
所以在疫情蔓延的狀況下，對於人員渠道的過度依賴影響了服務模式。原先這些餐飲品牌所引以為傲的客戶體驗，卻成為了運作的羈絆；原先場景服務的價值，卻導致了營業的中斷。
但是，反觀星巴克與麥當勞，透過供應鏈的建置與標準化，對於現場人員的依賴較少，在減少人員接觸上就有比較多的選擇，進而具備更大的彈性來面對疫情的挑戰。
星巴克與麥當勞前台服務人員咖啡師，基本上不用處理食材，可以在戴手套的情況下完成所有服務。而麥當勞的後台烹飪，是在完全開放下進行，使用準備好的食材進行加熱與組合，可以達到較高的衛生標準。在人員接觸上，星巴克與麥當勞都是西式速食的販賣方式，也就是服務人員待在櫃檯的後方，和客戶有一定的距離，不需要近距離的接觸就可以完成服務。
(以上引用網頁原文)
https://medium.com/@hsienhuitang/%E5%A6%82%E4%BD%95%E9%81%8B%E7%94%A8%E6%9C%8D%E5%8B%99%E9%AB%94%E9%A9%97%E6%80%9D%E7%B6%AD%E5%B9%AB%E5%8A%A9%E4%BC%81%E6%A5%AD%E8%BD%89%E5%8C%96%E7%96%AB%E6%83%85%E5%8D%B1%E6%A9%9F-12408f2c15ff
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