感謝兄弟姊妹們~
于美人小姐,何如芸小姐,李佩甄小姐,資深媒體人劉育良大哥,劉康平大哥,大牌化妝師葉珮君,民間友人豆油伯李祿祿小姐,維固執行長林美瑄小姐,台灣老佛爺執行長蔡佳宸楊盛閎夫婦,不辭辛勞一早從台北到最南端的屏東高樹鄉「慈惠善導書院」獻上愛心
疫情影響,讓地處偏遠的善導書院面臨斷炊危機,他們可以說是弱勢團體中的弱勢,但台灣的孩子我們絕對不能放棄
希望大家中秋禮品伴手禮農產品可以參考一下喔~
#一磚善導!一世龍鳳!
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田耕讀~手砌磚!
陪伴是最奢侈的禮物
翱翔着實不易,謝謝你們的支持,讓孩子們找到飛行的力量、堅強的勇氣!
一磚善導!
認購堆疊出偏鄉孩子們的庇護家園!
一座點著燈的溫暖房子,
成就培育一世龍鳳的百年傳承起點!
感謝每一位關懷善導的守護天使暖暖的陪伴!
百人起屋!屋惠百人!
一磚善導!一世龍鳳!大家一起來捐磚
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愛是深耕生根陪伴小小主人翁
https://youtu.be/DUOcNd1nohQ
遇見幸福食間
https://youtu.be/_R_Iio1xQQE
一磚善導!一世龍鳳!
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同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過8萬的網紅吳恩文的快樂廚房,也在其Youtube影片中提到,還是屏東人大器啦!我第一次吃到「十年鳳梨豆醬」做的苦瓜雞湯、燒的虱目魚、還有炒龍鬚菜,簡單是太美味了,是一種悠遠深長又厚實的甘甜味,只能讚嘆! 豆油伯的祿祿今天帶來豆粕是自己家裡做醬油的豆麴,她說在網路上看到分享的版本都是比較死鹹的,用她的比例做出來的比較不會死鹹。 豆油伯醬油 https://...
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李祿祿 在 Facebook 的精選貼文
溫媽媽在開箱的時候用很驚訝的語氣說:「這是醬油禮盒嗎?這也太漂亮了啊,我會不捨得用啊!那怎麼辦呢?」
自從我們家改用 豆油伯 - 六堆釀興業有限公司 的 #金桂醬油 後,深深愛上它的滋味,我們家的廚房裡永遠有一箱備用金桂醬油。
這次收到的是 #阿咧版金藏限量 禮盒,是好友 李祿祿 精心研發的夢幻逸品,而且只有限量紀念5000瓶,非常的感謝。❤️❤️❤️
#疫情雖然艱困還是要用心提昇品質讓人感動
#台灣的醬油終於有了新風格的年輕樣貌
#謝謝願意為品質不斷付出的職人
#夢想不怕遠大最怕連做夢的勇氣都沒有
#謝謝Lulu🙏🙏🙏
…………………………………………………………………………
2019我許了一個願…
把原本釀好的金桂,再釀一個次…..
金桂的釀造…
在業界已是瘋狂之舉⋯⋯
比一般黑豆個頭都小2/3的的台灣原生種黑豆
除了產量少、價格高
再釀造過程中更是讓我們嚐盡苦頭….
這幾年下來…
因為,金桂的釀造,這原本不起眼,機乎終被遺忘小黑豆,得以讓更多人了解它、也讓它免於有可能走向「滅絕」一路😆
醬油的釀造,需將蒸好的豆子入麴,再打入各家配比的鹽水或鹽,經4-6個月的發酵後取汁裝瓶而成…
我想在50歲前,再瘋狂一次…😆😆😄
如果將第一次釀好的醬汁不作爲,再蒸一批這難處理的黑豆入麴….以這醬汁取代鹽水,再釀一次…..
兩倍的時間
兩倍的原料
做一件事….
沒想到….
喊口號搖旗吶喊的壞朋友極多(這些人完全沒想成本及是否能獲得親睞…只知挖洞挖坑的😆)
其實,過程我很害怕…
因為,要投入的人力、金錢有可能打水漂外…就算商品完成,也未必多數人懂它…..
2021年,台灣沒有躲過疫情….
但,我堅信在這土地上,還是有好多美好的事,一直在發生…..❤️❤️❤️
謝謝阿咧先生想什麼創作的「不太討厭的討厭鬼」等四寶創作…讓這對豆油伯而言特別的作品,及LS主廚口中「全世界最好的醬油」,不再單調…也讓大家品嚐這瘋狂5000瓶的味道(其實…我不知道我弟還願不願意陪我瘋下去😆)時,還有些感觀與視覺上的享受
衷心感謝🙏
在風味評鑑上給我建議美麗心善的Lanshu Chen
被我折磨開發的公司同仁,與我搞到白髮蒼蒼的老弟
還有這次在藝術授權上,鼎力相助的Yesart Gallery 意識畫廊伙伴們❤️
這瘋狂5000瓶,同事們取名「金藏」,在這小小盒子裡,1瓶金藏、1瓶豆油伯常銷款醬油-缸底,兩款皆為台灣豆釀,不同品系台灣豆,釀出不同風味的「台灣醬味」,是我珍愛的滋味,希望您也喜歡❤️
祝疫情早日退散、台灣加油💪
為方便大家訂購,以下限量販售:
7/8-7/14
阿咧版金藏限量預購
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7/15
阿咧版金藏、缸底禮盒、箱購同步販售
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李祿祿 在 Facebook 的最佳解答
俗話說:「戲子的腔、廚師的湯、醫生的方」;就美食而言,如果能夠有一鍋好湯,如果連高湯都能細心準備,那麼做出來的菜肯定令人垂涎!
平常做醬油,先蒸豆、再入麴、調入鹽水、等到發酵時間夠了,自然形成醬油,但,這是一般的作法!
【豆油伯】最喜歡走別人不走的路!做別人不做的事!
他們捨棄價錢低、貨源廣、產量多、操作容易的一般豆子不用,而特別挑「台灣原生種」的黑豆,單從個頭就比人家小2/3!可是,這樣的產銷循環,保住了台灣的原生種。
別人的豆子發酵一次,管他半年還是180天,就可以換錢了;但是他們偏偏要發酵兩次!材料需要兩倍、工錢也是兩倍、時間更需要兩倍,但是售價能夠標「兩倍」嗎?
最後,別人釀醬油的過程添加的是水,就如同師傅做菜時隨手勺的自來水一樣;可是這次我拿到的【金藏醬油】卻是在釀造過程添加『屢次在全球 A.A.美食風味獎中得到最高三星榮譽的 金桂醬油』,就像是用最好的高湯在做菜;
有了這些講究又龜毛的過程,最後的產品怎麼能不好呢!期待這款【金藏醬油】能夠創造台灣手工醬油的新高度,更期待有更多的人來挑戰豆油伯,讓台灣的美食從調味料開始就比別人更好、更美味、更驕傲!
#豆油伯 #李祿祿
#金桂醬油 #金藏醬油
#焦哥串門子
李祿祿 在 吳恩文的快樂廚房 Youtube 的精選貼文
還是屏東人大器啦!我第一次吃到「十年鳳梨豆醬」做的苦瓜雞湯、燒的虱目魚、還有炒龍鬚菜,簡單是太美味了,是一種悠遠深長又厚實的甘甜味,只能讚嘆!
豆油伯的祿祿今天帶來豆粕是自己家裡做醬油的豆麴,她說在網路上看到分享的版本都是比較死鹹的,用她的比例做出來的比較不會死鹹。
豆油伯醬油 https://lihi1.com/4ljqc
00:00 挺鳳梨
02:01 鳳梨苦瓜雞湯
03:50 鳳梨豆醬虱目魚
05:17 自製鳳梨豆醬
11:20 鳳梨豆醬炒龍鬚菜
#豆醬鳳梨 #豆粕 #豆油伯
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李祿祿 在 吳恩文的快樂廚房 Youtube 的最讚貼文
今天請到我的好朋友祿祿,因為他們家的豆油伯醬油最近又得獎囉,我覺得台灣的豆子這麼好,應該可以像做紅酒一樣,用不同品種的豆子去釀不同風味的醬油,後來想說沒有添加糖系列是我非常驕傲的,這個金美滿是用高雄九號的黃豆釀造,如果家裡有一些長輩或是在斷糖,金美滿和金美好這兩個是完全沒有加糖,不然外面的醬油,糖其實放蠻多的。祿祿表示:自己也覺得豆油伯很好,但不能關起門來說自己很好,如果外面的人說很好那才是真的好。
A.A無添加食品三顆星認證
金美滿、金美好、金桂 三支獎油皆獲三顆星 (最高等級)
Monde Selection世界品質評鑒大賞:金獎
金美滿、金美好、金桂 三支醬油皆獲金獎
食品界的米其林「iTQi」頂級美味大獎
#金美滿醬油:風味絕佳獎章2顆星 https://ifuntuan.com/products/99795920
#金美好醬油:風味絕佳獎章2顆星 https://ifuntuan.com/products/17955467
#金桂醬油:風味絕佳獎章1顆星 https://ifuntuan.com/products/20145242
#吳恩文零失敗料理 #豆油伯 #六堆釀興業有限公司 #郁方 #李祿祿
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李祿祿 在 吳恩文的快樂廚房 Youtube 的最佳解答
專訪「豆油伯」六堆釀興業有限公司李祿祿,來聊聊用台灣在地食材,如何做出好醬油以及好的醬油該怎麼挑選?你看像我吃飯吃飯,也不會像你爸爸將釀醬油的功力全部都交給你,比如說我現在出一個題目?如果我是一個消費者,到了超市裡面去,看到滿排的醬油,要用什麼方式去判斷以及知道釀造方法是OK的?我該看哪些重要的標示?準備好紙跟筆,筆記!
#豆油伯 #六堆釀
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李祿祿 の享食生活, Pingtung (disambiguation). 2545 likes · 864 talking about this. 覺得有佛法真好的「客家大媽」 ... <看更多>