Search
季節限量的＃泰式柚子沙拉 現在尚最對時
嗯～家裏還剩很多柚子的人，看過來喔！
今天的這道泰式柚子沙拉，絕對是你家中沒吃完的柚子最好的解決方式
而且我今天的作法是用最蔬食的方式，如果剛好你在中秋節也吃了太油膩太多肉的話，這道作法剛剛好吃起來很平衡又消除罪惡感，還多了膳食纖維讓消化好順暢喔～（起檬子）我想你們懂我的意思啦～
就這樣很簡單的，也完全不需要開火，買來可以生吃的美生菜，剝好的柚子肉，再加上辛香料以及魚露、檸檬汁、糖，就可以完成這道台北某家知名餐廳的季節限量 ＃泰式柚子沙拉
如果喜歡海鮮加點透抽、蝦子也是很可以的喔～
📣特別說一下，我確認過了蝦米的製作過程是煮熟後再曬乾，所以沖洗乾淨之後就可以使用，但是如果腸胃比較敏感，也可以將蝦米再炒過，再加到沙拉裏，謝謝😊
-
【泰式柚子沙拉 食材】
洋蔥50克
蒜頭10克
紅蔥頭5克
蝦米5隻
紅辣椒適量
香菜適量
橘香檸檬3大匙約1顆
柚子300克
美生菜100克
花生適量
魚露3大匙
糖2小匙
花生適量
橄欖油1大匙
美國超市貨架上的生鮮食品與台灣大不同。
沒有空心菜、青江菜和豆芽菜，而是蘿蔓生菜、芝麻葉和甘藍；沒有醬油、烏醋和米酒，而是沙拉、油醋和乳酪。
這裡的藍莓、覆盆子便宜又可口，雖然我覺得台灣的鳳梨與芒果一點都不遜色。不過，既然來到美國，就享受當地的時令產品吧，別再留念家鄉的滋味，強摘的果實不會甜。
來芝加哥一個月，我們還沒吃過一餐中菜，因為唐人街有點遠，而且我相信，滷肉飯還是只有台灣的最對味。
這裡一般超市買不到什麼可以快炒的青菜，但可以買到數十種沙拉食材；買不到三層肉和滷包，但可以買到各式美國牛和淡菜。
超商貨架上陳列的，是一個國家的飲食文化。打開心胸，擁抱在地吧！無論去到哪裡，都要帶著味蕾一同旅行，既然我們遲早會回家，那就別讓鄉愁佔據它。
#附圖為自製料理
吃了一大堆的肉，總是要來多吃點蔬菜才能消除罪惡感(真的有罪惡感這種東西嗎？)
總之拜託了老弟幫忙用這次的橄欖油跟巴沙米克醋為主題再幫我弄個餐點，結果就變成了這道輕食：義式普切塔佐黑鮪魚優格 & 開胃菜沙拉
食材：
里歐哈那橄欖油、里歐哈那巴薩米克醋、法國麵包、黑鮪魚罐頭、雪白菇、鴻喜菇、總匯生菜、無糖優格
做法：
1. 法國麵包斜切後將里歐哈那橄欖油用刷子均勻刷上，氣炸烤箱180度5分鐘烘烤後取出備用
2. 黑鮪魚罐頭將油先倒出來並加入洋蔥碎及無糖優格攪拌均勻後備用
3. 雪白菇、鴻喜菇除去根部後用橄欖油炒至金黃並加入些許鹽調味後備用
4. 用烤好的法國麵包作底，先撲滿鮪魚優格後再放上炒好的菇菇，
有香菜或九層塔的話可以切碎撒上增添香氣！
5. 取出生菜後清洗完畢，擺盤淋上橄欖油並噴上巴薩米哥醋
擔任調味重頭戲的里歐哈娜油/醋可以在這邊購買↓
https://riojana.1shop.tw/ledzplin4
高級油醋的香氣真的可以為食物帶來相當豐富的提味效果唷！！
↑最後加購機會，明日中午結團！！
#黑鮪魚罐頭在我們的蝦皮網店也可以買到
#這道料理好吃又清爽家中小鬼連吃好多份呢
季節限量的＃泰式柚子沙拉 現在尚最對時
嗯～家裏還剩很多柚子的人，看過來喔！
今天的這道泰式柚子沙拉，絕對是你家中沒吃完的柚子最好的解決方式
而且我今天的作法是用最蔬食的方式，如果剛好你在中秋節也吃了太油膩太多肉的話，這道作法剛剛好吃起來很平衡又消除罪惡感，還多了膳食纖維讓消化好順暢喔～（起檬子）我想你們懂我的意思啦～
就這樣很簡單的，也完全不需要開火，買來可以生吃的美生菜，剝好的柚子肉，再加上辛香料以及魚露、檸檬汁、糖，就可以完成這道台北某家知名餐廳的季節限量 ＃泰式柚子沙拉
如果喜歡海鮮加點透抽、蝦子也是很可以的喔～
-
【泰式柚子沙拉 食材】
洋蔥50克
蒜頭10克
紅蔥頭5克
蝦米5隻
紅辣椒適量
香菜適量
橘香檸檬3大匙約1顆
柚子300克
美生菜100克
花生適量
魚露3大匙
糖2小匙
花生適量
橄欖油1大匙
▼文字食譜在下方喔▼
中秋節來了！先祝各位廢寶中秋節快樂，要烤肉的也一定要遵守政府的防疫規範喔！
每年到這個時候家裡都會出現海量柚子，永遠都吃不完，放著那邊不管還會無性生殖給你看（？
去年我們在頻道裡教大家柚子果醬的作法，今年則是我在泰國旅行學了就念念不忘的泰式鮮蝦柚子沙拉！真的非常好吃，作法也很簡單，推薦大家都在家裡做看看。
最近因為跟許多喜歡的品牌合作，不好意思用我自由的靈魂玷污他們，忍得很辛苦，所以這一集，各位廢寶注意了，請繫好安全帶，讓我帶著你們一路狂飆，還沒打算幫家裡小朋友做成人教育的父母，請先把帶小朋友上床睡覺，或是找藉口把他們支開，準備好，我們就開車出發囉：）
柚子沙拉
食材 2人份
花生 1小把
蝦米 1小把
椰子絲 1小把，可省略（拍片時沒買到
蝦子 10尾，去腸泥
柚子 1 顆
薄荷、香菜 1小把
紅蔥頭 5顆，切薄片
醬汁
魚露 1又1/2 大匙
檸檬汁 1顆
糖 1大匙
蒜碎 1大匙
辣椒碎 1/2大匙，可省略
做法
1.花生放入乾鍋內，中火加熱約 3-5 分鐘，不要過頭會太苦喔
2.最後加入蝦米炒香1分鐘
3.蝦子去掉腸泥，滾水內加一把鹽巴，把蝦子燙熟，約需 1 分鐘，取出後放涼，然後剝殼備用
4.柚子把肉挑出來（最辛苦就這裡了！
5.混合沙拉醬的所有材料，拌勻等糖溶解，試吃調整味道
6.香草切碎，紅蔥頭切薄片
7.混合餡料和醬汁拌勻，入味後即可上桌，也可吃冰的喔！
--
00:00 開始
02:11 備料
07:39 組合
08:21 試吃
--
廚房廢寶索艾克
臉書：https://www.facebook.com/soacliu/
IG：https://www.instagram.com/soacliu/
0:00 酒空灶咖
1:38 遊戲規則
2:30 沙拉創作開始
4:56 沙拉餐酒搭選酒策略
6:01 奶油萵苣餐酒搭：愛爾蘭威士忌沃特福Waterford — 奶油香氣
7:18 和風餐酒搭：蘇格蘭威士忌小山貓Clynelish — 蜜蠟油脂感
9:06 鮪魚餐酒搭：蘇格蘭艾雷島威士忌波摩Bowmore — 皂香
11:38 和風餐酒搭：世界調和威士忌AO 碧 —日系的線香與香草
13:45 玉米餐酒搭：美國波本威士忌美格Maker’s Mark — 濃郁柔順焦糖甜美感
17:00 和風餐酒搭：蘇格蘭艾雷島威士忌布納哈本Bunnahabhain — 居然是有泥煤的布納哈本
18:24 結論1：和風沙拉搭配以美國橡木桶為主的威士忌
20:05 結論2：把威士忌當成佐料，沙拉可以吃的健康又有趣！
如何讓威士忌與生菜沙拉有很好的餐酒搭配？
如何選擇適合萵苣生菜沙拉餐酒搭配的威士忌？
日本威士忌、蘇格蘭威士忌、愛爾蘭威士忌哪一個比較適合呢？
什麼樣的生菜沙拉食材可以搭配威士忌？
#生菜沙拉 #威士忌 #萵苣生菜沙拉吃法 #餐酒搭
這一集酒空灶咖選了6種不同的威士忌與萵苣生菜沙拉做搭配
也提到了哪些生菜沙拉食材能夠與威士忌做搭配
讓原本風味不是那麼愛的沙拉，因威士忌而變得更好吃
和風餐酒搭、重點食材與威士忌的搭配
也可以改變酒的狀態 來創造出不同的餐酒搭風味
喜歡我們頻道的朋友別忘了按讚訂閱分享小鈴鐺喔！
更多威士忌話題:
podcast 酒徒之聲: https://joy.link/thewhiskyholics
臉書粉絲團 :https://www.facebook.com/spiritsandwisdom
IG: https://www.instagram.com/spiritsandwisdom/
想知道更多有關威士忌的一切，不要忘了追蹤我們喔！
愛料理「生菜沙拉」180篇。有最新的《青醬生菜沙拉》，以及《生菜沙拉》、《通心粉生菜沙拉》、《烤火雞腿生菜沙拉》。也有沙拉、生菜、美生菜、雞肉生菜沙拉、生菜 ... ... <看更多>
生菜沙拉. 美生菜50克•水煮蛋半顆•小黃瓜2小片•水煮青花菜2小朵•水煮玉米半支•葡萄乾10多粒•紫洋蔥15克•蕃茄半顆 · 火雞胸肉生菜沙拉 · 加州葡萄乾培根蘿美沙拉 · 甘仔蜜油醋 ... ... <看更多>
沙拉食材 在 12道超營養「沙拉」食譜，適合簡單做解決一餐！酪梨鮮蝦沙拉 的相關結果
「沙拉」料理真的很適合懶人！只要將「沙拉」的食材拼拼湊湊就可以開動，而且美味程度也絕對不馬虎！本篇食譜包括了烤蔬菜溫沙拉、酪梨水果沙拉、雞胸 ... ... <看更多>