想想都覺得幸運,究竟在這張餐桌上吃過多少美味的菜色?同時也連結了許多新朋友,在這裡彼此花一小段時間聚焦在少數的人事物上,大人的社交要的不多,只需要一點點放鬆、打開自己、聊生活、聊規劃、一起開心、一起期待下一次聚會的這些正能量吧?
私 處 my place 說飽到天靈蓋繞兩圈,我是覺得謙虛了,飽到隔天中餐是比較實在的說法啦😌😌
昨天餐桌~
#5J #cullatello #鴨火腿起司拼盤 (定番)前菜
蜂蜜芥末拌龍蝦芝麻葉(龍蝦🦞跟芝麻葉,搭)
馬鈴薯烘蛋(招牌❤️)
泰北香腸鑲橄欖(這個真的要學起來,超下酒)
明太子海鮮可樂餅(打包回家冷凍好的半成品😌)
義式香草豬肉捲(每一次出菜都會被震撼一次😍)
烏魚子絲綢起司芥蘭(美味是無國界的😌)
打拋白酒炒蕃茄蛤蜊(台妹愛❤️)
柔柔的炸語一大盤(被先生打包回家配《 #魷魚遊戲 》😂)
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海鮮可樂餅 在 朱麗安廚房 Facebook 的最佳貼文
🍒🍒食譜[海鮮可樂餅]
🥢🥣在日本,可樂餅是家常菜,另外各超市、商店都可買到,甚至有專賣店。可樂餅的吃法多樣,可搭配咖哩、美乃滋、番茄醬,更為美味。主要是馬鈴薯泥包內餡,然後裹上麵粉、蛋液、麵包糠油炸。
http://blog.udn.com/myblog/167483971
#可樂餅 #可樂餅做法 #可樂餅食譜 #海鮮可樂餅 #咖哩可樂餅 #家常菜 #簡單料理
海鮮可樂餅 在 飽島不藏:美食郭銘哲 Facebook 的最讚貼文
看新聞,載著124萬劑AZ疫苗的班機剛剛從日本起飛,下午抵達台灣!雪中送炭,是真朋友。
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這讓我想起一個小故事,10年前在澳洲打工度假時,曾待在西北澳的布隆姆小鎮。
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某回我隨手分享了剛煮好的牛肉咖哩飯給我的日本室友,沒想到後來換我連續工作36小時爆肝後,他竟然幫我準備了牛肉丼飯、海鮮可樂餅、炸天婦羅和日式小菜,連蘸醬裡的蘿蔔泥都自己磨,要在偏遠的西北澳弄出這些料理並不容易。
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室友說:「日本人是這樣的,平時很怕麻煩到別人,但只要接受過別人恩惠,就會牢牢記得這份情意,假以時日,用心償還。」在疫苗新聞裡,我彷彿聞到了當年那整桌日本料理飄散出的飯菜香。
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【#留言po一張你最愛的日本料理】,然後連繫上你的日本朋友,問候近況也表達感謝,等疫情解封,再碰面時,給彼此一個最深的擁抱。
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照片中,是剛好登上六月份 #島嶼晃遊者 專欄新文裡 龜時間 goöod time 美味的「沖繩塔可飯」(全文閱讀,連結在留言框)。
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#台日友好
#我小時候第一部看的電影就是桃太郎___好愛
#還有新七龍珠
海鮮可樂餅 在 嘖嘖的料理手帳 zeze cook Youtube 的最佳解答
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-------------------------食材-----------------------------
無鹽奶油:15g
低筋麵粉:15g
牛奶:110g
白身魚:35g
蝦肉:20g(2隻)
清酒:少許
鹽:1/4 小匙
黑胡椒:適量
月桂葉:1 片
麵糊材料
麵粉:適量
雞蛋:1 顆
麵包粉:適量
玉米粉:適量
Music: Fresh from Ikson
海鮮可樂餅 在 Della & Joey 過生活 Youtube 的最佳解答
- 材料
蝦仁 Shrimps 300g
芋頭 Taro 300g
洋蔥 Onions1/4顆
牛奶 Milk 適量
白胡椒 Pepper 適量
鹽巴 Salt 適量
- 作法
1 芋頭切塊蒸熟。
Dice the taro and steam it until it is fully cooked.
2 蝦仁洗淨,擦乾備用。
Clean the shrimp, make sure you dry afterwards.
3 洋蔥放入最上層調理碗中打碎,取出備用。
Grind onions using the top section of the food processor. Then take it out.
4 接續放入蒸好的芋頭打碎,加入些許牛奶混合,取出備用。
Grind the diced taro in the same setting. Don’t forget to add some milk into the mixture.
5 放入蝦仁以瞬轉方式攪碎,想保留一點口感可以不用攪得太碎。
Grind the shrimp with the grinding mode. If you wish to have some chew in the shrimp, don’t mix it too much.
6 放回洋蔥及芋頭,以食物處理機攪拌均勻。
Add in our onions and taro, stir it using the mix mode.
7 以適量鹽巴、白胡椒調味。
Season with salt and white pepper.
8 用手捏成餅狀,中間填入起司絲。
Mold them into a disk shape with your hands then stuff cheese in the middle.
9 接續沾裹低筋麵粉、蛋液、麵包粉。
Follow this order and dip them in low-gluten flour, whole-egg and bread crumbs.
10 以175度C油溫炸至金黃酥脆,起鍋瀝油即可。
Fry them at 175°C until it is golden and crispy. Wipe off the excess oil and you are ready to eat!
Instagram https://www.instagram.com/dulahoop12/
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Device iPhone 8 plus
Music Jeick Walker - One Step Closer
海鮮可樂餅 在 鰻丼作- 起司海鮮可樂餅 - Facebook 的推薦與評價
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海鮮可樂餅 在 [食譜] 過程有點崎嶇的日式白醬海鮮可樂餅- 看板cookclub 的推薦與評價
有圖廢話多網誌版:
https://www.wretch.cc/blog/chacha1117/28169091
=============================BBS簡易文字版==============================
首先先介紹日式海鮮白醬可樂餅的材料有:
配方參考MASA料理的ABC-https://ppt.cc/ANxM
白醬的部分:
奶油 50g
麵粉 75g
牛奶 500cc
鹽
胡椒粉
料:
洋蔥
花枝
蝦仁...etc
大手筆一點的可以加龍蝦、蟹肉等
配色方面也可以加入胡蘿蔔、青豆
製作流程:
1. 先將奶油融化,放入麵粉下去炒(攪拌均勻)
2. 等到麵糊有些冒泡時加入1/2分量的牛奶攪拌均勻,再加入剩下的牛奶。
key point
1)因為麵粉的比例較一般白醬高,所以很容易結塊,請不停地一直快速攪拌
2)請攪拌到移動勺子之後要過很久才會在攤平的狀態,
這次試做我弄得不夠稠之後就得到報應了。
3.將蝦仁、花枝和洋蔥切成丁,放入洋蔥炒軟,再放入蝦仁、花枝炒熟即可。
(可加入白酒增加香氣和去腥)
4. 將白醬與餡料混合並放涼。
5. 將餡料分成兩~三口的分量放入冰箱
6. 裹上麵粉->沾上蛋汁->裹上麵包粉
7. 油炸成金黃色即可起鍋
完成圖:
https://ppt.cc/Svgk
https://ppt.cc/7yud
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.24.197.148
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