今天晚上8:00直播要教潤肺湯品,歡迎收看
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過33萬的網紅早安健康,也在其Youtube影片中提到,#雞湯 是台灣人最愛的近補湯品之一,也是很常出現的喜慶年節中很常出現的菜色。 雞肉有豐富蛋白質、膠質等營養,能促使細胞修補代謝、身體機能強健,營養師也說,熬煮雞湯時會釋放出半胱氨酸,有助緩解感冒症狀。 加入香菇利用香菇多醣體,補充膳食纖維、並有助調整免疫力。常聽人說要多曬太陽,使體內自然生成維生...
潤肺湯品 在 廚房旅行日記‧my Kitchen/my Travel/my Diary Facebook 的最讚貼文
J. 秋日食補 #山藥枸杞鮮菇蓮子排骨湯
在廚房似乎沒有太常對於自己熱愛的 JIA Inc. 品家家品 #日嚐鍋具組 發幾篇文來讓大家多見到他們,前些日子因著好友在JIA日嚐鍋具發佈後三天,就寄給了我兩款喜歡的款式後,直至前兩週才知道,原來好友送上的鍋具竟然是工業大師 #深澤直人 的「限量款親筆簽名鍋具」,驚!(照片中的鍋蓋上可以看到)除了又驚又喜,更是因為這可是在市面上買都買不到的(煮婦最愛這種鍋具限量款,名牌包可就沒FU了XDDD)
但最重要的還是,因為這款鍋具鑄造質感太好、外型hen美、導熱快且均勻,更最重要的是輕盈順手(所以我把用了一年多的鑽石鍋先拎回娘家倉庫借放一下)。無論是啥理由,只要用過日嚐鍋具,就真的有點會被迷上(再次強調真的加熱非常快、中火就很夠力、清洗也非常輕鬆~)而且那款黑真的美到不行~
今天要分享幾道在 JC 況味絮語 分享過的料理,裡面都包括所有料理步驟,以及日常嚐鍋具在使用上可能遇到的狀況,包括燉煮時間、火力大小、悶煮時長的差異等所有注意事項:
#吻仔魚蝦仁舞菇山菠菜炊飯 >>> bit.ly/2TOFwLT
#薑片煸超美的麻油雞湯 >>> bit.ly/2P8vjWZ
#孜然蒟蒻咖哩牛腩 >>> bit.ly/2DRJZIb
#海南雞吻仔魚有機藜麥三色粥 >>> bit.ly/2ra8TLm
#平底鍋開鍋清炒有機山茼蒿 >>> bit.ly/2BCZl1q
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除了上面這幾道之外,今天要來跟大家分享一下,昨晚自己和姐妹兩人的小酌聚會前,幫先森準備了好吃好喝又能進補的潤肺湯品。會想做這道湯品,最主要是因為快速、簡單,最重要的當然還是我喜歡依照秋日食材來做日常料理的選擇。
🔺山藥枸杞鮮菇蓮子排骨湯🔺
🔸食材:
1. 豬小排 5 小條
2. 山藥 2 條
3. 新鮮香菇約 20 朵
4. 蓮子 1 把
5. 枸杞 2 把
6. 海鹽適量(或以鮮味炒手2匙替代)
7. 水量蓋過食材即可
🔹步驟:
1. 先滾一鍋熱水滾開,放入切塊豬小排,汆燙出血水後,熄火倒掉汆燙的水,用過濾水再沖洗1-2遍。
2. 將所有材料(除了山藥和海鹽之外),一起放入鍋中,加入開水,中大火煮滾後,轉小火滾約20分鐘。(#此步驟以日嚐鍋具從冷鍋到煮滾只需要5分鐘,後續再滾的時間約15分鐘排骨和香菇的味道就已經開始進入湯頭裡了。)
3. 滾好後放入切塊的山藥,加入適量的海鹽調味,5-10分鐘後就完成囉!
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這道湯品先森真的非常非常喜歡,昨晚回家喝了整整兩大碗公,一來是因為枸杞放了很多,加上也放了超多我家香菇狂熱者最愛的鮮香菇,再加上排骨一起熬出來的湯,怎麼樣都是鮮甜好喝,山藥又是現在秋季裡非常好的進補食材,怕燉湯需要太長時間,或是不喜歡油膩湯品的朋友,這道秋季食譜湯品非常推薦給大家:)
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#用好鍋具做好料理
#讓日嚐鍋具組成為您家的日常
#與日嚐的幸福對話從JIA開始
潤肺湯品 在 常常好食Good Food Facebook 的最讚貼文
【#周末懶人】一指神功☝潤肺菱角銀耳湯🍲
實在是只想窩在床上,與周公大玩捉迷藏,但是五臟六腑還是會鬼叫~~
趁秋冬來吃個潤肺湯品,早上熱熱吃多加個『菱角』可以增加飽足感。
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潤肺湯品 在 早安健康 Youtube 的精選貼文
#雞湯 是台灣人最愛的近補湯品之一,也是很常出現的喜慶年節中很常出現的菜色。
雞肉有豐富蛋白質、膠質等營養,能促使細胞修補代謝、身體機能強健,營養師也說,熬煮雞湯時會釋放出半胱氨酸,有助緩解感冒症狀。
加入香菇利用香菇多醣體,補充膳食纖維、並有助調整免疫力。常聽人說要多曬太陽,使體內自然生成維生素D,除了對抗骨質疏鬆,維生素D還有增強免疫力的作用。而且不只是人類,就連菇類曬太陽也可以產生維生素D。動物的細胞膜是以膽固醇為原料製成,而植物的細胞膜則是由植物固醇所製成,菇類的植物固醇又被稱為麥角固醇,受到紫外線的照射之後就會轉變成維生素D2。
葡聚多醣體(β-glucan),是一種從香菇傘狀構造中所萃取提煉而出的抗癌劑,在醫學上被使用於胃癌與大腸癌的治療上,現在多與其他化學合成的抗癌劑一起使用,作為化學療法的輔助,負責發揮增強免疫的效果。
除了被提煉成為抗癌劑使用,葡聚多醣體也是膳食纖維的一種,可以成為乳酸菌或是酪酸菌的餌食,達到促進腸內細菌發酵、分解腸中食物的作用,發揮腸道益生菌的效果;同時也是強力的抗氧化物質,可以排除自由基,讓人不易老化,身體代謝也跟著變好。
中醫師推薦,燉煮雞湯的時候,可以再加入一些養生藥材,像是紅棗補脾胃、安心神,枸杞明目提神、滋養血氣,人參補元氣、消疲勞。
步驟有哪些呢?
1.把雞肉放入IH電子鍋內鍋
2.加入薑2片、紅棗8粒、枸杞少量 、人蔘五錢和適量的水
3.選擇燉湯模式,燉湯時間約2小時(畫面:關蓋設定功能後長按開始鍵)
4.煮好後在加入少量的鹽巴調味
藉由立體環繞燉煮,食材能均勻熟成,完整保留營養精華,煮好的雞湯,清爽鮮甜,湯頭味道也很濃郩。過年團聚來道適合溫補的「人參香菇雞湯」,暖胃又能補身益氣,給全家人滿滿溫暖與活力。
(資料來源:陳潮宗中醫師、「謝宜芳老師的營養教室」臉書粉絲專頁)
【相關影音】
防癌抗感冒,香菇雞湯熱熱喝
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小魚苦瓜雞湯,穩血糖、防三高還能抗癌!
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中醫生教你冬令進補 健脾補腎蓮子薏仁雞湯
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春天安神宜溫補,名中醫:這碗湯補血潤肺又排毒
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潤肺湯品 在 五寶媽94moin Youtube 的最佳解答
#秋冬溫和潤肺 平日做好保養勝於治療💪
#百合雪梨銀耳潤肺甜湯
最簡單的食譜也有小學問:
梨皮是潤肺重點✔
紅棗枸杞能溫和主潤肺的白色涼性食材✔
川貝的藥性需要中醫師專業診斷下使用為佳✔
二寶是家裡支氣管過敏兒甚至是有氣喘的症頭,所以moin對於二寶平日的飲食照護是特別注重的,努力下的成果今年內發作的氣喘僅是兩次,比起二年前她幾乎一個多月就犯病來得好🙆🏻
其實人人都要養肺!已逝俠醫林杰樑就曾經說過:安心呼吸的權利比食安更重要!
尤其是現在環境中的五大隱形殺手:PM2.5、香菸、黴菌、揮發性有機化合物、細菌與病毒
看不到也摸不見,真的是讓人防不勝防,但我們還是要正確的認識以及多加防護,畢竟呼吸是生命之源呀!肺不好,呼吸和氣血循環都會受到影響,甚至久病都會產生憂鬱症狀😰
這道湯品算是全食材型的溫和食補,並無加入常聽見的養肺良品「川貝」,因為川貝在衛生署中醫藥司規範裡並不列舉在「藥材食材兩用範圍」,因為川貝的藥性強烈明確,單屬於藥材範圍內的最好是在中醫師的診斷下做使用哦✔
#好觀念好食譜一定要分享哦♥
#養命先養肺 💨
#身體的保健從飲食均衡開始 💪🏻
#moincook #五寶媽 #moin
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🆙喜歡就快把 #5寶媽94moin 設定搶先看,呷意的主題就分享這樣moin悉心準備的家庭營養觀念才能更推廣出去呀❤
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潤肺湯品 在 Penny's House Youtube 的最佳解答
在秋天多喝湯,可以滋陰潤肺,簡單的蘿蔔牛肉煲湯常常都可以在家自己做,分享給家人,營養又健康。
這一次去了香港澳門,一樣覺得香港的任何一樣有關湯水的料理都很厲害,他們都很注重煲湯,就連一碗雲吞麵的湯都會覺得很好喝!!超想去香港學煲湯!(我們先在台灣慢慢自己學習吧!希望有這機會~)
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