🍢中秋節想在家烤肉又不想弄得滿屋子油煙嗎!!?? 用氣炸鍋、氣炸烤箱烤肉就可以啦～
不用買木炭、免生火、不用顧，更不用弄得汗流浹背、滿屋子油煙，氣炸鍋就能輕鬆烤出好吃的肉啦!!
氣炸牛排、氣炸烤肉串、氣炸雞腿排～三道超簡單的氣炸烤肉料理分享，做法、時間、溫度看這裡～
炸雞肉串做法 在 Facebook 的最讚貼文
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炸雞肉串做法 在 居家生活用品大集合-姚小鳳 Facebook 的最讚貼文
這時候po 炸雞、烤肉串、烤番薯、蝦仁烘蛋、蔬菜.氣炸鮭魚~是要逼死誰啊😆但其實做法真的很簡單~通通洗乾淨直接丟下企"智慧型氣炸鍋"就好啦~~~~~😉不用一滴油👍不用開鍋、沒有可怕塑膠味，放進去15-20分鐘就好了(健康又營養)，過程中想要翻面就翻面、想要加料就加料，它、會、自、動、記、億、時、間跟模式👍不用再重新設定時間溫度 (這點超重要又實用💪但市售很多都沒有這功能喔)
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👉安全安心氣炸鍋(市價$3280元)
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尖沙咀充滿日式風味與精神的美味樓上名店
日式食肆在香港一向受歡迎，而近年隨著交通發達及運費趨向便宜，很多合時海鮮都以飛機貨形式每日空運到港，亦造就了一衆以選用高檔新鮮食材為招徠的高級日式食店應運而生。
早前筆者來到尖沙咀一間以廚師發辦為主打的小店，店内面積不算太大，裝修以日式木系為主調，一排舒適的卡座和以榻榻米形式設計的廂房，感覺滿有東洋味道，目測所見大部份客人均和員工有講有笑，相信這店的待客之道定有其過人之處。
當晚享用的雖不算是廚師發辦，但菜式還是由大廚操刀以最時令的食材擬定。先來第一道菜是和風伊佐木薄切，伊佐木雖不是甚麼貴價魚，但有時對海產而言新鮮度就是一切，薄切後的魚生白裏透紅，晶瑩透亮，入口魚味偏淡，鮮甜爽彈很有質感，帶著淡淡的脂香，佐上蘿蔔蓉酸汁和蔥花，添上了清新氣息，是一道鮮味醒胃的前菜刺身。
之後是來自日本熊本縣的真蠔，即開即食，蠔身肥美大隻，蠔味突出，海水味不强不會太鹹，鮮甜Creamy，配上蘿蔔蓉和蔥花後更略為提昇了層次，吃後還帶回甘，鮮味十足。
跟著是幾款小食，鱈魚乾裁得大大塊，像吃薯片般酥脆口感十足，帶著淡淡的魚香，沾上日式蛋黃醬更顯滋味。
芥辣八爪魚，八爪魚切細粒撈上芥辣醬汁，滑溜煙韌，辛香醒胃，不愧為是佐酒佳餚。
白子天婦羅，白子是鱈魚的精子，說了出來未必人人敢吃，但其實白子是異常鮮美滑嫩的一種食材，之前筆者試過白子刺身和醬油炒白子，均十分不錯。而今趟大廚以天婦羅做法泡製，薄薄的脆皮裹著軟嫩的白子，外微脆内柔滑，質感介乎半熟之間，綿密豐盈，減輕了令人產生聯想的口感之餘，搭配的酸汁亦有助帶出了其鮮味，算是筆者到現時為止吃過最鮮美的白子做法之一。
唐掦炸雞，炸雞外皮香脆，内裡啖啖肉鬆軟多汁，一口咬下肉汁蜂擁而出，調味亦剛好不會太濃，吃出雞味。
串燒牛肋肉，牛肋肉燒得焦香，端上來時已肉香滿滿，想不到入口更有驚喜，牛味香濃，脂香肉汁俱備。
大蔥雞肉串，雞肉燒得嫩滑，佐上清香爽脆大蔥，更顯風味。
鹽燒阿波尾雞翼，阿波尾雞是日本馳名的品種之一，今次的雞翼份量十足，比一般的雞翼大隻，經燒過後火喉控制剛好，外皮香脆内裡保留了肉汁，雞味濃郁，肉質嫩滑Juicy有彈性，果然是專業級數的…燒雞翼，我都鍾意食！
招牌魚湯，魚湯雖然是家常湯品，但要煮得一碗好魚湯其實亦大有學問，此店的魚湯以多款鮮魚熬製而成，湯色呈奶白色，魚味香濃而不腥，配上滑嫩的豆腐和菇菌香菜，熱烘美味，難怪廣受客人們的好評。
吃過小食和熱湯後，接著是較飽肚的主食豚肉帶子粒炒飯，飯粒飽滿炒得粒粒分明，拌炒上嫩彈鮮甜的帶子粒和滿有肉香的豚肉碎，鮮味肉香兼備，鑊氣充足，濃香爽口。
最後甜品來了一客芝麻雪糕作結尾，芝麻奶香加上冰凍口感，讓味覺得到了舒緩，為這餐劃上了完滿的句號。
香港的特色日本美食何其之多，要在當中闖出一片天並非易事，此店能在平日都座無虛席，定必有其獨特之處。今次試過果然有别於一般日式食店，雖不是甚麼特色味道，但就是那份對食材質素的堅持與尊重，將食物以最佳最適合的方法呈現到客人面前，是為日式烹調的基本精神，而此店算是做到了，加上店員熱情朋友式的招待，難怪可以客如輪轉，其實也不無道理，間中放縱一下吃得豪一點，當是給自己努力的獎勵吧！
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#另類廚師發辦
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#古家私房菜 @ 稻乙日本料理 Inaotsu Japanese Restaurant
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好喜歡吃這個充滿罪惡感的部隊軍湯。。?其實學會做這個調味醬放什麼下去煮都會很好吃。? 雖然部隊湯得部分材料是罐頭食品，但是就是因為加入了一些罐頭食品更讓味道畫龍點睛～我家裡沒有金針菇，不然放一把進去會是很好的搭配。。說著說著我又餓了。。*不是開玩笑，我等下可以再煮一鍋嗎？?
So.. so in love with this sinful cuisine, army base stew(budae jigae).? It's actually taste fabulous no matter what we put with this seasoning sauce. ? Even though part of the ingredients are from can food, but just because of adding some can food the taste goes to another level~ There is no more enoki mushroom in my fridge, or else it will be another kick in the soup party... Guess what, I'm hungry again... *no joke, can I cook one more time for next meal??
～這個料理可以自由發揮，所有材料都可以自行更改和省略 ?
（讓你展示你軍人粗獷型般的料理）
～this is a very flexible cuisine, you can skip or adjust any ingredients based on your liking
（to show your army kinda cooking skill)
材料 INGREDIENTS
1/2 cup 香腸 SAUSAGE
1/2 cup 火腿 HAM
1/2 cup 五花肉 PORK BELLY
1/2cup 豆腐 TOFU
1tbs 泡菜 KIMCHI
一把軟化年糕 handful of soften RICE CAKE
1tbs 番茄黃豆 BAKED BEAN
一把韭蔥 handful of LEEK
一把軟化韓國冬粉 handful of soften KOREAN GRASS NOODLES
*調味醬 SEASONING SAUCE
適量水 some WATER
起司 CHEESE
青蔥 SPRING ONION
*調味醬 SEASONING SAUCE
1tbs SUGAR
1tbs FISH SAUCE
1tbs SOJU
1tbs SOY SAUCE
1/2tbs GARLIC
2tbs GOCHUJANG
其他韓式小吃連結 ?
OTHER KOREAN STREET FOOD RECIPE
韓國烤雞肉串做法
KOREAN STREET FOOD CHICKEN SKEWERS
https://youtu.be/MAobXB4Sq-s
韓式三明治
KOREAN STREET SANDWICH
https://youtu.be/9bJCF3hsQNk
韓國核桃紅糖煎餅做法
HOW TO MAKE KOREAN STREET FOOD HOTTEOK
https://youtu.be/sLN225SdfD0
韓式炸雞做法
KOREAN FRIED CHICKEN RECIPE
https://youtu.be/Lz8L18u6zQI
韩式炒冬粉做法
JAPCHAE - KOREAN GRASS NOODLE RECIPE
https://youtu.be/JZ-QHPsZ6TQ
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【韓國部隊鍋做法】【部隊軍湯食譜】【부대찌개】
【ARMY BASE STEW，BUDAE JIGAE RECIPE】
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