<附食譜>冬蔭金沙骨
大家有無發覺屋企
個雪櫃愈來愈多醬料
買下一樽買下又一樽
每樽都用咗一半😫
我屋企就經常出現呢個情況
所以今日就決定清下d醬
呢款醬我平時多數用黎整冬蔭功湯
估唔到用黎整金沙骨都好夾
味道酸酸辣辣好惹味😋
材料:
金沙骨 6條
乾蔥 1粒 (切碎)
香茅 半條 (切碎)
檸檬葉 3片 (切碎)
冬蔭功醬 半湯匙
生抽 1茶匙
糖 1茶匙
生粉 1湯匙
做法:
1)除了生粉,將所有材料拌勻醃2小時,加入生粉拌勻備用
2)預熱氣炸爐180度5分鐘,放入金沙骨焗13分鐘即成。
#兩口子煮飯仔
#冬蔭功金沙骨
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,工作辛勞想食餐好?飲食男女為大家示範《三餸一湯》,每日都為你的住家飯帶來一點不平凡。 蒜香牛油脆薯 https://bit.ly/3lNsJYd 材料: 澳洲新薯 4個 蒜頭 1/2個 牛油2湯匙 米糠油 300毫升 乾葱焗金沙骨 https://bit.ly/39bqHMG 材料: 金沙骨...
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✨是日晚餐✨
今天在街上見到好多奇趣服裝打扮,真係大開眼界呀🤩Natnat扮了Mickey Mouse🐭比起各位媽媽的心思,真係佩服到五體投地~今日下午有時間,炆煮了金沙骨,用柚子蜜代替蜜糖更美味,今晚食呢啲💁🏻♀️
🐷柚子蜜金沙骨
🦐氣炸百花釀蟹鉗
🐟清蒸紅鮪
🥬清蒸菜芯苗
🌟最新影片食譜~
🤎葡汁焗雞:https://youtu.be/lA5E1HRie0k
🧡花甲蒸水蛋:https://youtu.be/aTyfJbZnr4U
💛香檸冰糖雞翼:
https://youtu.be/A5Xp_MUbQls
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#是日晚餐 #misstalovecooking
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😍醬燒金沙骨拌烤南瓜沙律😋
金沙骨,係豬嘅肋排😙佢肉質飽滿肥美,幾乎適用於所有嘅烹飪方式😎今次用咗丸大豆生醬油代替鹽,加埋味醂及蒜蓉嚟做醃料…令金沙骨更加入味👍而且味道有層次,配合埋燒烤醬油…煮出嚟陣陣焦香,又有啲似叉燒,啖啖肉之餘仲可以啜骨…諗起都流口水呀😋 其實響屋企自家製一樣可以營造燒烤嘅效果,而且❌毋須焗爐,乾淨又方便… 用呢個方法嚟煮…真係好食到啜哂手指,配埋個南瓜沙律…真係巧滋味架👍 你哋都一齊試試輕鬆煮出 「有營」滋味菜式啦😋😋😋
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😍醬燒金沙骨拌烤南瓜沙律😋
材料
豬肋骨 10條 紫洋蔥 半個
醃料
萬字減鹽常鮮丸大豆生醬油 2湯匙
萬字味淋 1湯匙 蒜蓉 1湯匙
醬汁
萬字燒烤醬油 1湯匙 柚子蜜 2湯匙
做法
1. 先用醃料將豬肋骨醃最少兩小時。
2. 將南瓜及洋蔥整理好備用。
3. 燒熱油鍋,將南瓜煎一會,加入味醂及適量水份煮至軟身。
4. 再燒熱油鍋將豬肋骨加入。
5. 加入大豆豉油及適量水份,加蓋以中火煮20分鐘。
6. 加入燒烤醬及洋蔥炒勻後,再加入柚子蜜拌勻。
7. 最後灑上芝麻及香草即可。
烤南瓜沙律
材料
南瓜 300g 車厘茄 10粒 沙律菜 適量
調味料
萬字味醂 1湯匙
沙律汁
萬字味醂 1茶匙 橄欖油 2湯匙 柚子蜜 1湯匙
做法
1. 將南瓜整理好備用。
2. 燒熱油鍋,將南瓜煎一會。
3. 加入味醂及適量水份煮至軟身。
4. 南瓜放涼後與其他沙律菜及車尼茄拌勻。
5. 最後加入沙律汁拌勻即可。
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工作辛勞想食餐好?飲食男女為大家示範《三餸一湯》,每日都為你的住家飯帶來一點不平凡。
蒜香牛油脆薯
https://bit.ly/3lNsJYd
材料:
澳洲新薯 4個
蒜頭 1/2個
牛油2湯匙
米糠油 300毫升
乾葱焗金沙骨
https://bit.ly/39bqHMG
材料:
金沙骨 600克
乾葱 6個
蒜頭 6瓣
薑 30克
紹興酒 1湯匙
鹽 1茶匙
胡椒粉 1茶匙
叉燒醬 1湯匙
生抽 1/2湯匙
糖 2湯匙
生粉 2湯匙
麵粉 2湯匙
米糠油 4湯匙
蝦仁玉子豆腐煲
https://bit.ly/3riNhZO
材料:
真姬菇 1包
蝦仁 200克
玉子豆腐 2條
蒜頭 5瓣
麵粉 3湯匙
日本醬油 2湯匙
味醂 2湯匙
清酒 2湯匙
黑糖 1湯匙
鹽 1茶匙
胡椒粉 1茶匙
米糠油 3湯匙
黑豆花生腰果皇菇素湯
https://bit.ly/2PllkUa
材料:
黑豆 100克
花生 50克
腰果 100克
皇菇 200克
粟米 1條
紅蘿蔔 1條
鹽 適量
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食材份量 Ingredients (四人份量 4 people portion)
八隻大蝦 8 prawns
六白克鹽 600g salt
兩個紅蔥頭 2 shallots
一湯匙黑椒碎 1tbsp black pepper
六片薑 6 slices of ginger
六瓣蒜頭 6 cloves of garlic
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食小炒是庶民之樂,有鑊氣、多花款、啤酒打孖上。出色的小炒店都各有特色,有的小菜撚手,有的海鮮最強,有的氣氛取勝。麻甩?不是男士專利。
1.雄館特式小廚
樓上店,地方像茶餐廳但乾淨企理。菜式包括粵菜、川菜、潮州菜,出乎意料三樣皆不錯。老闆是蜑家人,魚鮮頂呱呱,可預訂時令海鮮。自家製金沙炸魚皮、黑松露蝦餅有潮流觸覺;奄仔蟹、煎封馬友夠傳統,海鮮以外如煙燻雞亦好吃。如果在銅鑼灣吃到悶,絕對值得一試。
地址:銅鑼灣渣甸街50號渣甸中心7/F
電話:3618 8713
詳情: http://bit.ly/2LlFG7R
2.陳根記
沙田禾輋冬菇亭,年尾租約期滿會否做下去是未知之數。6pm開鋪,5pm已有人坐定定霸位。甚麼都自動波,洗碗筷倒水、入內買啤酒,樣樣自己來,但氣氛熱鬧忘我。小菜合格,煎炸最好。炸乳鴿、休漁期後有炸九肚魚、南乳炸雞,火候佳,下酒一流。價錢實惠亦是受歡迎的原因之一。
地址:沙田禾輋邨街市大牌檔3-5號
電話:2606 1390
詳情: http://bit.ly/2Pj80dD
3.聚興家
愈夜愈精彩,很多名廚如四季酒店龍景軒及添好運主廚來消夜。米芝蓮推介,星期五六須提前預訂,二人及四人枱不多,人少要搭枱。門前發泡膠箱放有活花甲、海中蝦、肉蟹等。花甲蒸蛋超甜、豉油皇中蝦酥脆多汁。其他小炒如咕嚕肉、牛肉煎米粉都對辦。供應啤酒紅白酒,自來酒水開瓶費亦不過$50,可盡興而返。
地址:太子砵蘭街418號地鋪
電話:2392 9283
詳情: http://bit.ly/2JkqBCC
4.漁小館
由大角咀開到深水埗「小菜街」,以小炒店來說,出奇地骨子。餐廳力推官燕、花膠鵝掌,但來到還是喜歡吃平實的小菜。豬肺湯,清潤足料;手撕雞,惹味嫩滑;牛仔骨、脆皮牛坑腩,鬆化火候佳;加個時蔬已是美好的一頓。唯獨調味較鹹易口渴,惟有來多兩支啤酒,唔該。
地址:深水埗福華街69-75號華邦大樓地下C,D鋪
電話:2360 9333
詳情: http://bit.ly/2Pcg3ZB
5.食得妙
九龍城小炒店不多,站得住腳的更少,這家卻能屹立十二年之久,自有過人之處。地方骨子,菜式走精緻路線。燉湯、鮑參翅肚亦不缺,但身為街坊還是為小炒而來。菜式獨特,粗菜精做。蒜香牛油焗雞用鮮雞,皮脆金黃肉汁豐富;柑桔蜜炸蝦餅,甘甜開胃;煎釀三寶,啖啖彈牙蝦膠。用料新鮮,價格自然成正比,平均消費接近$300。
地址:九龍城福佬村道64號
電話:2383 6686
詳情: http://bit.ly/2PjhGov
6.南記飯店
位處三聖邨,海鮮最強。有別於高檔的容龍、海天,這家冬菇亭走平民路線。人氣鼎盛,即使訂了位,亦要稍候。芝士焗龍蝦是招牌名物,芝士焗得香脆,不遜容龍。豉油王蝦、炒蟶子、蒜茸粉絲蒸扇貝,不過火有水準。吃海鮮之餘,別忘了另一名物,燒鵝皮脆入味,幾乎枱枱必點。價錢實惠,三百多元已吃到海鮮大餐。
地址:屯門青山灣三聖邨冬菇亭5號鋪
電話:2451 1698
詳情: http://bit.ly/2Ph6XdZ
採訪:關廣恩
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