#梅漬蕃茄
上次拍的梅漬蕃茄圖文版來囉！
很多人私訊說看影片不清楚還需要圖文😂
剛好最近就是熱到不行，我們家又做了一大碗存放冰箱
紅紅的小番茄配上酸甜的話梅光是看照片，就會吞口水耶
可以當小菜、也可以當水果點心非常方便
明明就是一道小菜，今天的文末貼心小提醒竟然破紀錄寫了5點😂
一起看下去吧👇
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🥫食材
小番茄1盒(1盒約600克)
話梅20克
砂糖30g
水300ml
梅子粉 少量(可不加)
白醋20ml(依照個人口味、可酌量加入或不加，也可以更換成檸檬汁)
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🍳做法
❶ 小番茄洗淨備用，用水果刀將小番茄的表皮輕輕劃開(等等剝皮會更輕鬆)
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❷ 煮沸一鍋水，將表皮被劃開的小番茄放入滾水約30秒即可撈起
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❸ 小番茄撈起後放入冰水降溫，會發現番茄皮變得很好剝
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❹ 取一個乾淨湯鍋將水、砂糖、話梅、白醋(可換成檸檬汁)、梅粉一起放入開火煮滾
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❺ 煮滾後試味道，不夠甜可再加糖，太甜可再多加水，梅子也可依照口味增加
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❻ 糖水煮滾後記得放涼，趁這時候幫小番茄剝皮(這個步驟較耗時)
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❼ 再將剝好皮的小番茄泡入糖水，中再放入冰箱就完成了
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艾比貼心小提醒
1.這次用的是全聯購買的無籽梅肉，如不知道去哪裡買，一般超商也有賣
2.糖水的比例在製作過程可以多試味道，再依照個人口味調整（建議酸甜度調整比平時口味重一些，醃漬出來的味道比較剛好）
3.糖水調味時，建議每一樣都先少少的加入試味道比較不容易出錯
4.小番茄放在冰箱冷藏，隔天最入味
5.存放冰箱2-3天內要食用完畢喔！
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#梅 #番茄
無籽梅肉全聯 在 [心得] 全聯芒果青/檸檬片- 看板hypermall - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
我看到版上在推薦家樂福的芒果乾，我就跑去家樂福買，結果沒貨了。（看來大家都有在
看，就賣光光的）。我就到隔壁的全聯買自有品牌芒果乾。
結果，芒果乾很難吃。但是同時我也買了芒果青及檸檬片，一樣是一包$28，跟家樂福的
芭樂乾一樣價。
兩個果乾出乎我意料之外的好吃。我也買過家樂福的芒果青及檸檬片，都沒有全聯的好。
我應該說，喜歡酸甜滋味的人比較會認為全聯的滋味十足，不會讓人覺得甜卻沒有果乾該
有的酸。
推薦給愛果乾的人！
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