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本週才第三天、便當的常備菜已經進入尾聲了。粟子地瓜豬肉捲從冷凍取出退冰後、直接中火乾煎、逼出來的油脂剛好煎櫛瓜～
#豬肉之自體脂肪乾煎法😆😆😆
櫛瓜搭配粟子地瓜甘露煮、
加上酸酸甜甜的糖醋紅蘿蔔非常開味、
很適合悶熱的夏日。🔆
德式熱狗蛋捲是臨時亂捲來當主菜的、偷試吃一口還不賴！
好熱好熱呀～ 阿母我明天只想
「傻水餃」給七年級生吃就好！
大熱天隨便站在瓦斯爐前就會飆汗啦。
不要告訴我流汗可以減肥
（雙手摀住耳朵😜）
今天早上很充實🔆
南部的陽光太熱情,適合晒綿被.🔆
送小孩上課後先把被單放進洗衣機洗,
算好了時間回來晒.
衝了2個菜市場，做了以下的常備菜😁
通常我會做幾樣能放3-4天的便當菜,做便當時間到只要做煮菜就好.
一星期的第一天、先花1小時半準備,可為接下來幾天的便當日省不少時間.我喜歡無油料理,今天就燒半鍋水打天下！
雞蛋洗乾淨在氣室打洞,水滾後跟地瓜及馬鈴薯一起下鍋煮,是不是很省時?
(之後青菜跟手工豆皮再一起下鍋燙熟)
#粟子地瓜豬肉捲:
蒸好或煮好瀝乾的地瓜用五花肉片捲起來,可以冷凍備用.
是我個人非常愛的一道懶人料理.
#涼拌四季豆:
四季豆燙好冰鎮瀝乾,加少許鹽跟少許香油及白芝麻即可
#溏心蛋:滾水將蛋放入鍋中,前1-2分要不停攪拌雞蛋,使蛋黃能固定在中間.
總共煮6分鐘左右撈起冰鎮比較好去殼. 再泡入調好的醬汁中一晚待入味即可.
溏心蛋醬汁比例 醬油 味醂 冷開水 1:1:2 依個人喜好我會再加薑泥1小匙.
（蛋請選擇3-4天左右的常溫蛋、不要冷藏新蛋會比較好剝殼）
#青江菜涼拌腐皮:
將青江菜與豆皮燙熟瀝乾待涼後切細,調味料只有鹽跟香油少許
#糖醋紅蘿蔔:
一根刨成絲的紅蘿蔔加半匙鹽抓勻,用手按出水份.再以白醋1匙,香油半匙,糖1匙拌勻,撤一點白芝麻即可.
#梅漬小蕃茄 做法請參考這裡: https://m.facebook.com/permalink.php?story_fbid=400960120092672&id=358193114369373
#馬鈴薯蛋沙拉
馬鈴薯2小顆與1顆水煮蛋搗成泥、加了半片火腿片切細丁、半根鹽漬去水分的小黃瓜片、美乃滋適量拌勻即可。（依喜好加一點點黑胡椒粉）
#醬油漬鴻喜菇:在耐熱器皿中先調好醬汁,薄鹽醬油1匙 醋1匙 香油1匙 糖半匙攪拌均勻.將一盒鴻洗菇洗淨切好後燙熟,直接倒入盒中拌勻待涼再冷藏即可
#粟子地瓜甘露煮:
將粟子地瓜1條連皮洗淨切薄片,泡水半小時可以釋放澱粉並且把甜味帶出來.
用水煮約10-15,用牙籤刺看看是否鬆軟了.再瀝乾直接泡在醬汁中待入味即可.
其間要換面一次才會充分浸泡到醬汁.
醬汁比例:糖2匙 味醂1匙
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