是日晚安
#炒芫荽籽雞肉花椰菜
粉絲來信跟我說
照我的方法做了這道菜
小孩非常喜歡 香料的氣味很溫和
而且這樣料理起來雞胸肉吃起來不會柴
傳統作法怕雞胸肉柴會裹粉料理
但是我都沒有
只有用研磨大蒜粉和研磨香料就很好吃
不是我在說 我們家的香料粉真的好好用😋
芫荽籽是我愛用的香料之一
芫荽籽可以說是香料界的溫和優雅小姐
它的香氣不辛嗆 也不搶戲
像是默默在一旁微笑的低調角色
溫和中帶著清新甜美香氣
我非常推薦日常運用在料理中
尤其是對付怕辣又怕味道重的小孩
使用芫荽籽來料理就對了!😊
芫荽籽溫和芬芳
帶點柑橘的香甜香氣
可以讓食材更具層次風味的香料
用於肉類、魚類、海鮮鹹食或甜點烘焙都適合
芫荽籽食療作用上還有健胃促進腸胃蠕動,消食醒脾的好處
香料就像是魔法師
食材搭配不一樣的香料呈現出來的效果就不同
每一餐我都會至少使用兩個香料以上
今天芫荽籽炒雞肉花椰菜搭配薑黃炊飯
煎魚就是要搭配我家的招牌胡椒鹽
我家的胡椒鹽是煎魚美味的秘訣
每個料理我都是很用心想分享給大家
有時收到回饋的來信都好開心🥰
讓我有動力繼續再分享下去💪
真心希望你們會喜歡💕😘
#炒芫荽籽雞肉花椰菜
食譜在這裡:https://coookies.pixnet.net/blog/post/36004850
#薑黃炊飯 作法:
https://coookies.pixnet.net/blog/post/12345678
本次料理使用到的
#研磨碎芫荽籽粉 #研磨有機大蒜粉 #研磨有機洋蔥粉 #研磨薑黃粉 #研磨碎黑胡椒粒
Lyida家的藥膳香料草本茶食材訂購
請email至 lydiamiahome@gmail.com 索取訂購表單
同時也有194部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅alex lam,也在其Youtube影片中提到,環境輕鬆親切的咖啡室Classified於今夏推出全新菜單,除了提升經典佳餚的滋味外,亦加入了嶄新的國際元素。新菜單包括深受家庭歡迎的升級版人氣菜式、新增的健康素食選擇,以及在所有分店早餐和全日菜單上供應的東南亞美食。 早餐是一天中最重要的一餐,因此Classified亦認真對待,從開門營業...
「芫荽粉食譜」的推薦目錄:
- 關於芫荽粉食譜 在 Lydia & Mia 美味關係 Facebook 的最讚貼文
- 關於芫荽粉食譜 在 Facebook 的最佳貼文
- 關於芫荽粉食譜 在 Facebook 的最佳解答
- 關於芫荽粉食譜 在 alex lam Youtube 的最佳貼文
- 關於芫荽粉食譜 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
- 關於芫荽粉食譜 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
- 關於芫荽粉食譜 在 印度咖哩香料【芫茜籽】 - YouTube - YouTube 的評價
- 關於芫荽粉食譜 在 今天又煮了咖哩醬。 無香菜,外面的咖哩大部分有芫荽籽 ... 的評價
- 關於芫荽粉食譜 在 味旅Spices Journey 的貼文 的評價
- 關於芫荽粉食譜 在 【香料QA#51】芫荽籽說來就來!|香菜籽.胡荽籽 - Facebook 的評價
- 關於芫荽粉食譜 在 南洋芫荽卤花肉~ Simmered Pork Belly with Coriander Root ... 的評價
芫荽粉食譜 在 Facebook 的最佳貼文
大家週末在家都吃什麼大餐呢?
自己做👉🏻#美式手抓海鮮(#紐奧良風味)~
#食譜 #居家料理 《有簡易版請參考小提醒2》
#示範影片在留言處
☝🏻熬高湯調料:
Old Bay Seasoning(老海灣調味粉) 2大匙
紅椒粉1大匙
辣椒粉1大匙
鹽1小匙
糖2小匙
黑胡椒2小匙
芫荽粉1小匙
百里香1小匙
鰹魚粉2大匙
☝🏻熬高湯食材:
水3000毫升
月桂葉2片
檸檬半顆切片
大蒜半顆(50克)
洋蔥半顆切開
玉米切開
香腸適量
☝🏻沾醬:
奶油80克、大蒜2大匙、紅椒粉1小匙、老海灣2小匙、糖1小匙
高湯200毫升、水100+太白粉1小匙
☝🏻自己喜歡的海鮮及蔬菜
☝🏻步驟:
1.海鮮先解凍至常溫
2.煮沸3000毫升的水,放入高湯食材煮沸
3. 把量好份量的高湯調料集中放在一個碗,放入高湯調料加蓋小火悶煮20分鐘。
4.處理海鮮,蝦子修剪洗淨挑沙,龍蝦開背洗淨⋯⋯
5.煮沾醬,一直維持最小火,放人奶油溶化,再放入切碎的蒜末,攪拌至蒜香出來
6.再放入紅椒粉1小匙、老海灣2小匙、糖1小匙,要不停攪拌約30秒
7.加入高湯及太白粉水攪拌,煮到微沸騰即可關火試味道,鹹度再自己斟酌。
8. 高湯熬20分鐘後,先將玉米、香腸撈起備用,再將所有熬湯食材都撈起來。
9.高湯煮至沸騰後放入龍蝦尾2隻,煮6分鐘,如果量較多(4隻以上),就煮7分鐘
10.要隨時調整火力,讓全程維持小沸騰,海鮮才不會老掉
11.剩最後2分鐘時放入蝦子,一起煮至時間到,一起撈出來
12.再將其它食材用高湯燙熟即可
13.燙熟的食材淋上沾醬後即可食用
☝🏻小提醒:
1.煮海鮮的火力要不停調整,只能小沸騰,這樣才不會老掉
2.覺得熬高湯太麻煩可做簡易版,你可以直接水煮或清蒸,只是風味會少掉些,但還是好吃的喔
3. Old Bay Seasoning(老海灣調味粉)是紐奧良風味的靈魂,買不到可以上網訂看看
4.我的沾醬是2人份,大家自己按比例增加喔
#莎莉的小餐桌
芫荽粉食譜 在 Facebook 的最佳解答
手切松阪豬魯肉乾拌麵
宥宥廚房小料理🐯
—
魯肉料理第三發,也是最後一發,
前天滷肉飯,昨天湯寬粉版本,
今天是乾拌麵,一鍋魯肉三種變化🥳
—
料理做法🍳
—
豬皮用熱水煮至軟化,
瀝乾水份,切成細塊狀備料。
—
冷水鍋,加入豬皮,水煮至沸騰。
—
整塊松阪豬肉,過一下熱水,
去除雜質,瀝乾水份。
—
豬肉,切成細條塊狀,備料
—
鍋內下一匙油,熱鍋後,
紅蔥頭,煸至稍微焦化,起鍋,
瀝除油份,紅蔥酥,備料。
—
鍋內下一匙紅蔥油,熱鍋後,
豬肉下鍋,炒至豬肉熟透。
—
「建議開中大火煸肉,這樣肉有
梅納反應(焦化),燉起來比較香」
—
再加入蒜頭,拌炒均勻,香味出現後,
加入一小匙紅糖,各一大匙蠔油,醬油,
米酒或紹興酒,拌炒均勻。
—
起鍋,加入豬皮水鍋內,撒些許胡椒鹽。
—
蓋上鍋蓋悶煮,50~60分鐘。
(醬色如果不夠可以醬油,蠔油下鍋)
(依照肉量調整燉煮時間)
—
開鍋蓋,加入油蔥酥拌勻,些許鹽巴
調味,再蓋上鍋蓋悶5~10分鐘,完成。
—
鍋內不下油,杏鮑菇下鍋煸除水份,
—
加入一匙油,些許鹽巴,拌炒均勻起鍋,
備料。
—
水煮至沸騰,麵條下鍋煮熟,
瀝乾水份,裝碗。
—
淋上魯肉,加入杏鮑菇,
灑上芫荽或蔥花,擺盤,完成。
—
備註:
1.
魯肉可以煮好,放置1~2小時,
除了色澤變深更美觀外,
風味也會變得更好唷。
2.
依照食材多寡調整醬料
與燉煮時間。
—
燉煮半小時後,記得開蓋子
看一下水位,如果水變很少,
記得補水,醬油,蠔油
—
#午餐 #晚餐 #夕食
#早餐 #食譜 #朝食
#クッキングラム #台北 #意麵
#魯肉 #便當菜 #滷肉 #拌面
#noodles #乾麵 #肉燥乾麵
#porkneck #yahoo特級廚師
芫荽粉食譜 在 alex lam Youtube 的最佳貼文
環境輕鬆親切的咖啡室Classified於今夏推出全新菜單,除了提升經典佳餚的滋味外,亦加入了嶄新的國際元素。新菜單包括深受家庭歡迎的升級版人氣菜式、新增的健康素食選擇,以及在所有分店早餐和全日菜單上供應的東南亞美食。
早餐是一天中最重要的一餐,因此Classified亦認真對待,從開門營業到上午11時30分為賓客供應多款健康豐盛的早餐菜式。Classified從茶餐廳常見的港式早餐中汲取靈感,為湯通粉注入新意,推出「芝士通心粉」(港幣88元)。幼滑芝士醬包裹著彈牙通粉,配搭香脆煙肉條,再放上流心太陽蛋,滋味無窮。
「香脆炸雞」(港幣108元)份量十足,是為新一天補充能量的完美之選。雞肉蘸上秘製的酪乳麵糊後炸至金黃色,肉質嫩滑多汁,然後再配搭自家製白燒汁及香煎太陽蛋,分外惹味。
夏日炎炎,Classified亦備有一系列輕盈清爽的健康早餐之選,讓賓客以輕鬆心情迎接新的一天。「奇亞籽布丁」(港幣55元)以奇亞籽、牛奶和時令鮮果製作而成; 「豆腐菠菜班尼迪克蛋」(港幣 115 元)採用全素版本的荷蘭醬,能滿足素食主義者的所有要求;而混入了多種水果的「希臘乳酪配西柚及香橙」(港幣 65 元)富含膳食纖維,是一款簡單快捷而又美味可口的早餐。
至於午餐及其他時間,Classified亦重新設計了全日菜單,為賓客帶來驚喜。餐廳今季繼續向亞洲美食致敬,新菜式包括「泰式燒牛肉沙律」(港幣 108 元),嫩滑的生牛肉片為味蕾帶來不一樣的滋味。這道沙律拌入了芝麻菜、青瓜和車厘茄,然後淋上辣椒檸檬汁,再加入薄荷、芫荽和炸蔥,令人一試難忘。
Classified重新演繹的 「越式生牛肉金邊粉」(港幣98元)靈感同樣取材自東南亞美食。這道佳餚的獨特之處在於味道濃郁的湯底。湯底用牛冧肉、牛骨和丁香、八角等香料經過72小時熬煮而成,蘊含所有食材的濃縮精華,鮮味大大提升。
此外,賓客亦可在全日菜單中找到「香脆炸雞漢堡」(港幣 128 元),即使錯過了早餐也可品嚐到餐廳備受喜愛的炸雞。兩個烤麵包之間夾著香脆炸雞,配搭生菜、醃菜、番茄、墨西哥辣椒和塔塔醬,再伴以金黃炸薯條,絕對不容錯過。
「啤酒漿炸魚薯條」(港幣138元)是Classified最受歡迎的菜餚之一,今次隨著新菜單推出也有所改變。菜式沿用傳統食譜,以嫩滑多汁的澳洲盲鰽入饌,並引入了一種更薄更鬆脆的新麵糊,更加美味。
意大利麵食方面,新登場的 「意大利蜆肉扁意粉」(港幣148元)是更清爽輕盈的選擇,很適合夏日品嚐。這道菜式使用本地採購的新鮮蜆肉,加入白葡萄酒、芫荽、番茜、辣椒和橄欖油烹調,以簡單的食材配搭突出蜆肉的鹹鮮細嫩。
另外,Classified素以優質手工芝士而著稱,其「芝士拼盤」可謂必食之選,可自選三種或五種或七種口味,定價分別為港幣180/270/360元。賓客既可根據個人喜好挑選,亦可按自己喜歡的香氣、風味和質感交給專家代為配搭。
至於甜品方面,傳統「提拉米蘇」(港幣68元)必定不會令人失望。這款精緻甜點以手指餅、咖啡、意大利軟芝士和朱古力製成,最適合配搭一杯採用餐廳標誌性Urban Coffee Roaster咖啡豆製作的烘焙咖啡品嚐。
賓客亦可點選包括馬卡龍、布朗尼蛋糕、一球雲呢拿雪糕以及一杯特濃咖啡的「咖啡小點」(港幣78元),為餐饗體驗畫上甜美句號。每款甜點份量精緻小巧,讓賓客可以一次過盡嚐多重滋味。
芫荽粉食譜 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
三餸一湯|口水單骨雞翼 Saliva Single Bone Chicken Wings 00:03
https://bit.ly/3zcem6k
材料:
雞中翼8隻
花椒 10g
八角2粒
紹興酒1湯匙
薑 30克
葱2棵
生抽1湯匙
蠔油1湯匙
鎮江香醋1/2湯匙
糖1湯匙
豆瓣醬1/2湯匙
辣椒油1茶匙
辣椒1隻
花椒油1/2湯匙
麻油2茶匙
辣椒乾3隻
米糠油 2湯匙
三餸一湯|三杯單骨雞翼 Three-Cups Single Bone Chicken Wings 01:58
https://bit.ly/3x5Vwfm
材料:
雞翼 8隻
薑 40克
蒜頭 5瓣
麻油 3湯匙
台式醬油膏 3湯匙
米酒 3湯匙
鹽 1茶匙
胡椒粉 1茶匙
糖 2茶匙
三餸一湯|泡菜雞翼 Kimchi chicken wings 03:54
https://bit.ly/3w2l4cR
材料:
雞翼 8-10隻
泡菜 100克
蒜苗 1-2棵
水 200毫升
清酒 2湯匙
鹽 少許
胡椒粉 少許
片栗粉 適量
麻油 1湯匙
芝麻 少許
調味料:
豉油 1湯匙
蒜茸 2茶匙
味噌汁 2湯匙
三餸一湯|麻辣薯仔雞翼 Braised wingettes with spicy chili sauce 06:05
https://bit.ly/3w276Ij
材料:
雞中翼9隻
洋葱半個
三色甜椒各1/4個
薯仔2個
蒜頭2瓣
乾辣椒6隻
清湯1杯
調味:
麻辣醬1湯匙
紹酒1茶匙
老抽1茶匙
糖 半茶匙
生抽1湯匙
粟粉水少許
花椒油1茶匙
醃料:
糖少許
胡椒粉少許
生抽1湯匙
老抽1茶匙
紹酒1茶匙
粟粉少許
三餸一湯|煎咖喱雞翼配咖喱鹽 Pan-fried curry chicken wings served with curry salt 08:55
https://bit.ly/3w5aeTz
材料:
雞翼 10隻
雞翼醃料:
咖喱粉 約1湯匙
芫荽粉 1茶匙
孜然粉 1茶匙
鹽、糖、胡椒粉、生抽 各少許
油 1湯匙
咖喱鹽材料:
鹽與咖喱粉1:1
【三餸一湯】紅油雞翼拌粉皮 Mung bean sheet and wingette with spicy sauce 10:15
https://bit.ly/2TQMYKU
材料:
雞中翼8隻
粉皮50克
芫荽2條
蒜頭2瓣
葱2條
紅椒1隻
調味:
鹽1茶匙
紹酒少許
醬汁:
芝麻1茶匙
花椒油2湯匙
黑醋1湯匙
辣椒油1茶匙
生抽1.5湯匙
紹酒1茶匙
糖1茶匙
三餸一湯|花椒煮雞翼 Braised wingette with sichuan pepper 12:03
https://bit.ly/3uZK4QY
材料:
雞中翼8隻
洋葱半個
薑1片
獨子蒜半個
花椒1湯匙
葱2條
芫荽1條
紅椒1隻
老抽少許
粟粉水少許
醬汁:
生抽 1湯匙
蠔油 半茶匙
糖 半茶匙
紹酒 1湯匙
水 100毫升
三餸一湯|香辣魚露雞翼 Pan fried Chicken Wings with Spicy and Fish Sauce 13:42
https://bit.ly/2SltOw6
材料:
雞翼8隻
辣椒2隻
魚露1.5湯匙
糖1.5湯匙
雞湯3湯匙
薑50克
蒜頭2瓣
葱2棵
米糠油 2湯匙
【三餸一湯】椒鹽單骨雞翼 15:12
https://bit.ly/2RAb7EM
雞翼 8隻
白胡椒鹽 1-1.5湯匙
大紅辣椒 1隻
小紅指天椒 1隻
薑茸 1湯匙
蒜茸 1湯匙
芫荽粉 1湯匙
生粉 適量
紹興酒 2瓶蓋
雞翼醃料:
生抽 1湯匙
鹽 少許
糖 1茶匙
油 少許
白胡椒粉 少許
===================================
? 8折全年睇《蘋果》即慳$121!
現有日費訂戶亦可轉訂? http://bit.ly/2YwE3Ma ?
訂閱《飲食男女》YouTube: http://bit.ly/2Md5V2k
Facebook: http://bit.ly/2MJejcp
Instagram: http://bit.ly/2EA3qpR
推薦影片:
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店:呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【街市尋寶】慈雲山街市 二百幾萬機器鮮製$24午餐肉 肉彈味濃無添加日賣500份 (飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/rTrYPzECHI0)
【灣仔燒味老字號】17歲做大廚 自立門戶35年 油雞酒味濃 老闆:好做嘅食物唔會好食(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/svAF8pKszw0)
【假如沒有天價租】「福食」三老 唔靠綜援靠自己 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/aUE2oQIDoV0)
【籽想旅行】直擊東南亞首個人妖騷後台 變性舞台一姐的日與夜 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/CBBq_D0-Lsg)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 AppleDaily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始:兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
#辣雞翼食譜 # 口水單骨雞翼 #三杯單骨雞翼 #麻辣薯仔雞翼 #煎咖喱雞翼配咖喱鹽 #紅油雞翼粉皮
#飲食男女 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
飲食男女 打卡大街小巷搵食地圖
https://hk.adai.ly/e/gPF0DIjsB9
《蘋果》每日為你增值 立即訂閱
https://hk.adai.ly/e/kbo0wDsxB9
芫荽粉食譜 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
工作辛勞想食餐好?飲食男女為大家示範《三餸一湯》,每日都為你的住家飯帶來一點不平凡。
椒鹽排骨 00:21
https://bit.ly/3q5qNN1
材料:
豬排骨 600克
葱 適量
蒜 適量
辣椒 3條
番薯粉 適量
椒鹽粉 適量
排骨醃料:
豉油 2茶匙
糖 1茶匙
白胡椒粉 1茶匙
五香粉 1茶匙
米酒 1湯匙
蒜茸 2瓣
雞蛋白 1隻
生粉 1/3茶匙
燒肉露筍卷 03:21
https://bit.ly/3gvrdcx
材料:
泰國露筍 16條
豬肉片 7-8片
味噌汁 2湯匙
黃芥末 1茶匙
蜂蜜 1/2湯匙
麵粉 適量
蛋 2隻
麵包糠 適量
銀魚乾脆片炒滑蛋 05:40
https://bit.ly/35nmLpT
材料:
銀魚乾 適量
雞蛋 4隻
鹽 1/4茶匙
雞粉 1/4茶匙
黑胡椒碎 少許
辣椒乾 適量
海苔粉 少許
葱花 少許
麻油 1湯匙
牛油 15克
芫荽牛肉湯 08:21
https://bit.ly/3cKcVSZ
材料:
安格斯牛柳 300克
葱 適量
芫荽 適量
薑 適量
魚露 1湯匙
白胡椒 少許
鹽 少許
蛋白 1隻
生粉 少許
足本食譜: https://bit.ly/3gGxp0d
===================================
? 8折全年睇《蘋果》即慳$121!
現有日費訂戶亦可轉訂? http://bit.ly/2YwE3Ma ?
訂閱《飲食男女》YouTube: http://bit.ly/2Md5V2k
Facebook: http://bit.ly/2MJejcp
Instagram: http://bit.ly/2EA3qpR
推薦影片:
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店:呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【街市尋寶】慈雲山街市 二百幾萬機器鮮製$24午餐肉 肉彈味濃無添加日賣500份 (飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/rTrYPzECHI0)
【灣仔燒味老字號】17歲做大廚 自立門戶35年 油雞酒味濃 老闆:好做嘅食物唔會好食(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/svAF8pKszw0)
【假如沒有天價租】「福食」三老 唔靠綜援靠自己 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/aUE2oQIDoV0)
【籽想旅行】直擊東南亞首個人妖騷後台 變性舞台一姐的日與夜 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/CBBq_D0-Lsg)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 AppleDaily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始:兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
#椒鹽排骨食譜 #燒肉食譜 #露筍食譜 #銀魚食譜 #蛋食譜 #芫荽牛肉湯食譜
#飲食男女 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
飲食男女 打卡大街小巷搵食地圖
https://hk.adai.ly/e/gPF0DIjsB9
《蘋果》每日為你增值 立即訂閱
https://hk.adai.ly/e/kbo0wDsxB9
芫荽粉食譜 在 今天又煮了咖哩醬。 無香菜,外面的咖哩大部分有芫荽籽 ... 的推薦與評價
... 粉 薑黃粉 匈牙利紅椒粉裡面有很多蔬菜的鮮甜味,非常營養美味可口呦! ❤ 以上提供參考。 #有空再分享做法呦. ... <看更多>
芫荽粉食譜 在 味旅Spices Journey 的貼文 的推薦與評價
芫荽粉 跟芫荽籽粉一樣嗎? 印度咖喱多是用芫荽粉,這個就是芫荽籽粉嗎? 7 個月. 林貞. 就我的經驗是這樣沒錯,原狀胡荽籽和研磨後的胡荽粉有很大的不同 ... ... <看更多>
芫荽粉食譜 在 印度咖哩香料【芫茜籽】 - YouTube - YouTube 的推薦與評價
... 芫荽 子特飲材料/ingredients 芫茜籽10克Coriander seed 10 g 薑 ... 自製咖哩粉,自己調和最安心健康Curry Powder | 日本男子的家庭料理TASTY NOTE. ... <看更多>