入冬後,今天難得讓陽光叫醒。
桌上的是草莓雪人優格杯。為了冬至與聖誕節而做。
[糕點] - ca:san米戚風
[甜點] - 優格杯 偽草莓大福雪人反
[茶水] - 野角博士茶 綠茶口味
---<偽草莓大福雪人反食譜>---
難度 ★☆☆☆☆
難處 吃的時候留意湯圓內餡流出,別說我沒有警告喔!
▪️材料:
草莓/芝麻/煮熟的湯圓
▪️做法:
如圖三。
這個反向的草莓假大福🍓➕☃️,是孕婦亂搞😂,剛好下周一是冬至,來活用湯圓吧!
我用的是桂冠 @laurel.tw 花生口味湯圓,因為本人吃吐司有抹花生醬混草莓果醬的喜好😤。
自己覺得好可愛喔,看著小雪人心情都好好,一個不留神就多拍了幾張,希望大家也喜歡它。
◽戚風蛋糕是在羅東名店買的,中午12點開店,12點半就沒有了的戚風蛋糕。。。
◽博士茶(南非國寶茶)是孕期能喝的無咖啡因茶水,一解偶爾想喝茶的慾望。野角的博士茶 @wildcape 有三種茶的口味,讓我有多一點點的選擇,好甘心。
◽記錄這陣子的飲食part1。
懷孕初期,每兩個小時就要進食,不然餓著肚子更不舒服。三餐之間沒什麼問題,但睡前還會餓一遭的宵夜,就讓我特別注意、留心。
有一~兩個月時間,我睡前半小時的小點心,選擇無調味堅果與無糖優格,有時單吃、有時混著吃,意外這樣沒什麼味道的宵夜,卻成為那陣子覺得最好吃的一餐-清爽、味道好(懷孕讓自己都不認識自己了)。
最近終於有種"以前的自己回來了"的感覺,味覺與口味雖然沒有恢復完全,但也有回來個三成以上,感謝讓我在聖誕節前夕能夠回神。♡我也要參與這溫馨的聖誕佳節▪為生活增添點節慶感♡
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同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅小資懶人美食Vegan & Vegetarian,也在其Youtube影片中提到,材料: 草莓6顆(1顆15g左右) Strawberry * いちご 麻糬材料: 糯米粉55g Glutinous rice flour *白玉粉 玉米粉10g Corn starch * コンスターチ 糖粉5g Powdered sugar * 粉砂糖 水85g Water * 水 蔬...
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懷念小時候的草屯麻糬、沒時間去買乾脆自己做,新鮮又好吃。
紅豆芝麻花生麻薯
材料:
糯米粉300克、玉米粉30克、太白粉30克、水370克、油適量。
餡料:1.奶油紅豆(請參考麵粉實驗室做法)
2.芝麻粉、花生粉、糖粉、熟太白粉(微波1分鐘)適量
做法:將1.材料速度6拌勻/10秒(或直接大打蛋器拌勻)
2.煮鍋放入800克滾水以25分/V/1蒸糯米團,蒸熟放稍冷低於60度,乾的煮鍋放點油以揉麵鍵揉糯米糰,拿出放冷分小塊。
3.包入紅豆餡外皮撒上熟太白粉
4.不想包餡的直接Turbo把芝麻、花生、糖6秒打粉勻即可。
@包上草莓紅豆就變是大福麻吉。
花生大福做法 在 風雨的古早味 Facebook 的最佳解答
【烘焙小常識】第150篇
如何做出軟Q的《稞之蕉》?
有人問我,她住國外,原物料較難取得,買不到一般做月餅或中點裡面放的麻糬,
請問有什麽方案或自己製作的方法?
怎樣能在月餅裡麻糬不會變硬呢?
#這裡有—個簡單易做且不會變硬的方法,提供大家参考:
「軟Q稞之蕉的配方及作法」
材料A:
糯米粉:120公克
白 糖:40公克
鮮 奶:200 CC
椰子油:20公克(或無鹽奶油)
材料B:
水麥芽 :20公克
做法:
1).先將材料A:糯米粉、鮮奶、
放入容器中拌成液狀
2).加入椰子油、糖、一起攪拌均勻。
#一般沙拉油都有莱仔油味,建議使用椰 子油較沒有腥味。
#椰子油或無鹽奶油可減緩麵糰老化,增加柔軟,阻隔沾粘。
3).放入蒸籠或電鍋,蒸20分鐘。
4).蒸熟後用竹叉插入,如不黏叉即
可取 出。
5).趁熱攪拌再加入材料B水麥牙拌勻
#水麥芽不同於一般的麥芽糖,可以
增加產品的穩定性,只要加了水麥
芽的麻糬,即使放入冰箱冷藏,也
不會變得硬梆梆。
6).徹底攪拌讓麻糬糰呈光滑軟Q的麻糬
#或將麻糬移至抹了油的塑膠袋反覆揉均
7).表層蓋上保鮮膜避免麻糬表面乾燥。
8).放涼後分割成所須大小。
9).裝入塑膠袋移入冰箱冷藏。
#如果希望更為柔軟請參考懷舊糕餅1第183頁麻糬條作法
貼心提醒:
#同樣的配方有多種做法,有人先將糯米粉與水做成糰入蒸,再加材料拌均。
有人喜歡先浮化後再加材料入蒸,但是這兩種做法,我還是中意貼在上面的做法較為柔軟持久。
#這個配方也可做平常食用麻糬,剛做好放涼的麻糬很Q很軟很好吃,可沾芝麻粉或花生粉搭配糖粉更好吃,也可當麻糬皮包紅豆餡做大福。但是如果沒有立即吃完,請用保鮮盒或是保鮮膜封住容器口,才不會造成表層的乾燥,常溫可以放置到隔日,如果放到冰箱冷藏可以持續放置兩三天,退冰後還是很柔軟不會硬!
#糖也是一種軟化劑,不要因為不喜歡甜,而將糖減得太少失去了柔軟度。
👨🍳國寶級糕點師傅與你
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花生大福做法 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的最讚貼文
材料:
草莓6顆(1顆15g左右) Strawberry * いちご
麻糬材料:
糯米粉55g Glutinous rice flour *白玉粉
玉米粉10g Corn starch * コンスターチ
糖粉5g Powdered sugar * 粉砂糖
水85g Water * 水
蔬菜油3g Vegetable oil * サラダ油
沾粉材料:
椰子粉10g
Shredded coconut * ココナッツファイン
糖粉5g(砂糖打成粉末) Powdered sugar * 粉砂糖
做法:
1.糯米粉.玉米粉.糖.水倒入盆中拌勻 再加油拌勻
2.倒入抹油的平盤中攤平
3.放入電鍋 外鍋加1/2杯水蒸熟 取出放涼
4.糖粉倒入椰子粉中拌勻
5.麻糬切成6份 取1份包入草莓做成糰狀
6.沾椰子粉即可食用
【排行】
1【嫩豆腐煎蛋】試做名廚料理
https://youtu.be/TS8k8JUXusk
2【麥當勞薯餅】不油炸 一顆馬鈴薯做4大片
https://youtu.be/xw53O0abZIY
3【南瓜發糕】用電鍋做 無泡打粉※不塌陷
https://youtu.be/VvO2gTpsqhQ
4【黑糖糕】無泡打粉.太白粉 用電鍋做不乾不黏
https://youtu.be/iwViVL2lS0w
5【烤番薯】試三法 這樣烤最鬆軟香甜
https://youtu.be/WJH24w1jqqY
6【芝麻糖】自己做只要10幾分鐘
https://youtu.be/mw0EVI6JY8o
7【蘿蔔糕】1:5.5用電鍋做 即使冷掉也不死硬
https://youtu.be/nymzUxZuHhE
8【鮮奶優格】用電鍋做 100ml10元
https://youtu.be/cCWD5ZmxWCY
9【滷蛋】用二種藥材滷 滿屋飄香口齒留香
https://youtu.be/UQchBKU-Rpc
10【春捲皮】用平底鍋烙 只要麵粉+水
https://youtu.be/Q9ulyn7VAV0
11【杏仁茶】南杏仁現榨 1公升17元
https://youtu.be/KZDUZTdbSIs
12【蒸玉米】不加水電鍋蒸 快速清甜
https://youtu.be/k84q_AOuxgI
13【冷凍水餃變煎餃】零失敗小撇步
https://youtu.be/HZmXgW27jsM
14【碗粿】1:6用電鍋做 還可煮粿仔湯
https://youtu.be/ltCKeIhmQsk
15【煎年糕】用兩種方法煎 裡糯外酥特別好吃
https://youtu.be/PGpm7sIgFBQ
【點心.零食】
芝麻糖 https://youtu.be/mw0EVI6JY8o
花生糖 https://youtu.be/5BCutfP63D4
蒸玉米 https://youtu.be/k84q_AOuxgI
烤番薯 https://youtu.be/WJH24w1jqqY
電鍋蜜芋頭 https://youtu.be/9xHoy0lSICY
電鍋蜜紅豆 https://youtu.be/jGfwFawz2gc
烤腰果 https://youtu.be/CeVuY7iXeKo
鹽酥花生 https://youtu.be/gy-aalGvAwQ
牛奶糖爆米花 https://youtu.be/LcfLwnSQsE4
鮮奶麻糬 https://youtu.be/FAb1mlvDa-0
流沙芝麻湯圓 https://youtu.be/h2GSMHKHT9Q
草莓糯米糍 https://youtu.be/C-N_nUOocbw
芋頭西米露 https://youtu.be/w5I6DH-Wtmk
花生大福做法 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的最讚貼文
一般的麻糬冰過就會變硬 而“鮮奶麻糬”冰過後仍保持軟Q的口感 第一次嚐到冰涼的麻糬 冰冰涼涼的好Q好好吃
而沾粉除了傳統的芝麻粉.花生粉外 還嘗試做抹茶.椰子粉.美祿.OREO 吃過的都說好吃!!!😋
材料:
糯米粉100g Glutinous rice flour/白玉粉
砂糖15g Sugar/砂糖
牛奶200g Milk/ミルク
蔬菜油10g Vegetable oil/サラダ油
鹽少許 Salt/塩
沾粉:
黑芝麻粉 Powdered black sesame/黒ごま粉
花生粉 Powdered peanut/落花生の粉
抹茶 Matcha/抹茶
OREO壓成粉末 Powdered OREO/潰したオレオ
椰子粉 Shredded coconut/ココナッツファイン
砂糖 Sugar/砂糖
做法:
1.將糯米粉.糖.牛奶倒入盆中拌勻 再加油.鹽拌勻
2.放入電鍋 外鍋加1杯水 電源跳起後燜一下
3.趁熱攪拌成麻糬
4.將砂糖倒入磨粉機中打成糖粉
5.糖粉倒入沾粉中拌勻(粉2:糖粉1)
6.雙手持筷交叉將麻糬分成小塊沾粉食用
7.冰過更美味(只能冰2天 若變硬可回蒸)
【排行】
1【嫩豆腐煎蛋】試做名廚料理
https://youtu.be/TS8k8JUXusk
2【麥當勞薯餅】不油炸 一顆馬鈴薯做4大片
https://youtu.be/xw53O0abZIY
3【南瓜發糕】用電鍋做 無泡打粉※不塌陷
https://youtu.be/VvO2gTpsqhQ
4【黑糖糕】無泡打粉.太白粉 用電鍋做不乾不黏
https://youtu.be/iwViVL2lS0w
5【烤番薯】試三法 這樣烤最鬆軟香甜
https://youtu.be/WJH24w1jqqY
6【芝麻糖】自己做只要10幾分鐘
https://youtu.be/mw0EVI6JY8o
7【蘿蔔糕】1:5.5用電鍋做 即使冷掉也不死硬
https://youtu.be/nymzUxZuHhE
8【鮮奶優格】用電鍋做 100ml10元
https://youtu.be/cCWD5ZmxWCY
9【滷蛋】用二種藥材滷 滿屋飄香口齒留香
https://youtu.be/UQchBKU-Rpc
10【春捲皮】用平底鍋烙 只要麵粉+水
https://youtu.be/Q9ulyn7VAV0
11【杏仁茶】南杏仁現榨 1公升17元
https://youtu.be/KZDUZTdbSIs
12【蒸玉米】不加水電鍋蒸 快速清甜
https://youtu.be/k84q_AOuxgI
13【冷凍水餃變煎餃】零失敗小撇步
https://youtu.be/HZmXgW27jsM
14【碗粿】1:6用電鍋做 還可煮粿仔湯
https://youtu.be/ltCKeIhmQsk
15【煎年糕】用兩種方法煎 裡糯外酥特別好吃
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【點心.零食】
芝麻糖 https://youtu.be/mw0EVI6JY8o
花生糖 https://youtu.be/5BCutfP63D4
蒸玉米 https://youtu.be/k84q_AOuxgI
烤番薯 https://youtu.be/WJH24w1jqqY
電鍋蜜芋頭 https://youtu.be/9xHoy0lSICY
電鍋蜜紅豆 https://youtu.be/jGfwFawz2gc
烤腰果 https://youtu.be/CeVuY7iXeKo
鹽酥花生 https://youtu.be/gy-aalGvAwQ
牛奶糖爆米花 https://youtu.be/LcfLwnSQsE4
鮮奶麻糬 https://youtu.be/FAb1mlvDa-0
流沙芝麻湯圓 https://youtu.be/h2GSMHKHT9Q
草莓糯米糍 https://youtu.be/C-N_nUOocbw
芋頭西米露 https://youtu.be/w5I6DH-Wtmk
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用一根湯匙做麻糬?聽起來是不是不可思議呢?快一起來看看要怎麼做~
【材料】
糯米粉……150g
牛奶……200g
煉乳……3大匙
花生糖粉……適量(芝麻糖粉亦可)
完整食譜請見:https://www.how-living.com/?p=8955
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日式草莓大福
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創意抹茶湯圓
https://youtu.be/dt94xYcUnho
牛奶雞蛋餅乾
https://youtu.be/tnxIJvESZ_4
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#鮮奶麻糬 #麻糬 #電鍋
花生大福做法 在 carol自在生活- 芝麻花生麻糬- 軟糯Q彈 - Facebook 的推薦與評價
芝麻花生麻糬- 軟糯Q彈,配茶最佳點心。 詳細食譜及做法請參考以下聯結: https://caroleasylife.blogspot.com/2021/06/blog-post_15.html. ... <看更多>