岑太太今天做了一道『糖醋里肌』,猜猜看,這亮黃色的配菜是啥?(不是彩色甜椒,當然沒有那麼好猜)😂
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有高手猜對,答案是『急凍進口的菠蘿蜜』!岑太太也雙手奉上懶人版的食譜👉『油炸的部分改用氣炸鍋』👉一樣很好吃喔!
『岑太太糖醋里肌』食譜:
(1)🐽豬里肌肉🐽切成適口大小,切薄片或切小塊只要您喜歡都可以,用一匙醬油,少許白胡椒醃15分鐘。醃好,沾上地瓜粉,薄薄一層即可。
(2)洋葱半顆切絲、青蔥數段、帶酸甜味的熱帶水果切片備用(芒果/荔枝/菠蘿蜜/鳳梨...)都可以自由變換。
(3)將裹好粉的里肌肉,放入氣炸鍋,溫度設定在200度、氣炸8-10分鐘👉注意,盡量讓肉肉分開,不要全擠成一堆。由於各家廠牌、功率不同,氣炸時間僅供參考,建議您中間可以適時檢查、翻面。(🔥不使用氣炸鍋的朋友,起油鍋,待油熱後,放入肉,炸至表面成金黃色即可🔥)
(4)取一炒鍋,一匙油,熱鍋,把洋蔥絲和蔥段炒香。洋蔥炒到半透明就表示熟了。撈起、放旁邊備用。
🥢重點來了,現在我們來做『萬用版的糖醋醬汁』。先跟我念個口訣:『糖、醋、番茄醬一樣多,只有水要放兩倍』。(這道菜我用2匙砂糖、2匙白醋、2匙番茄醬,4匙水。)🥢
(5)重新熱鍋,一匙油,2匙番茄醬先下鍋,用『小火』先炒番茄醬,再把砂糖、白醋跟水加入,不斷攪拌,把糖醋醬在鍋內調勻,加一小匙太白粉勾芡。(✔️注意,太白粉請直接下鍋即可,不需再額外調水,否則會破壞糖醋醬汁的比例)
(6)糖醋醬汁越煮會越濃郁,看到醬汁都『起泡泡』了,把剛剛氣炸好的里肌肉、炒軟的洋蔥/青蔥段/和酸V啊-酸V的熱帶水果送進熱鍋拌炒,快速翻炒到每一塊肉肉都沾裹到糖醋醬汁,即可出鍋🍴。
祝您成功💪萬用版的糖醋醬汁很好用,一定要收起來啊!
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同時也有7部Youtube影片,追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu,也在其Youtube影片中提到,【10分鐘懶人料理】用碳酸飲料醃菜《雪碧小黃瓜》。木曜4超玩-邰哥賜名の水蛇湯。抖音爆紅「雪碧料理」好吃又開胃的涼拌菜! - #雪碧小黃瓜 #水蛇湯 #雪碧料理 - 【預備食材】 2人份 雪碧 300 g 小黃瓜 3 條 紅蘿蔔 1 條 辣椒數條 鹽適量 糖適量 大蒜適量 醋適量 【步驟】 小黃瓜...
荔枝醋食譜 在 Facebook 的最佳解答
大家早安~
這是我的輕食早餐~ 為了多示範幾種大波的『隨意烹調』給大家看。 我自己也因為這樣,吃了更多樣的早餐,也真的是意外的收穫。
早餐我用『隨意烹調』選擇『蒸煮』的模式,一樣的不需要設定溫度與時間。 出爐之後,通通都搞定了。 為了顏色比較美,多事後多切了一顆酪梨來搭配。 不然說真的,原本那幾樣已經夠兩個大人吃了。 其中牛蒡的部分,一定要切薄片,纖維比較的多,不是那麼好咬,但也不是咬不動,我自己還滿愛的啦^^
水煮蛋部分,會煮的剛剛好喔~ 我敲開的時候約9-10分熟。蛋黃不會太硬,還滿好吃的。
這些全部都搭配橄欖油油醋醬+黑胡椒一起吃,超好吃的! 我覺得可以跟水煮蛋一起料理 真的好方便喔~ 有時候吃不一樣的早餐,心情也不一樣!
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荔枝醋食譜 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Facebook 的精選貼文
#水波爐直播示範炸排骨
從2013年開始拍食譜影片,就常常有朋友私訊問我,影片中常出現的神奇機器是哪個品牌?在哪裡購買?
其實那是我2010年透過代購購買的日文版的Sharp水波爐,使用到現在還在服役中,只有介面是日文版,很多功能沒辦法徹底明白了解,但整體功能來說,對一般家庭主婦或是上班族,水波爐真的是集多種功能於一身的神奇機器 !
但水貨版最大的缺點就是:
1.電壓需降壓
2.日文介面較不方便
3.維修保固問題
所以每次粉絲朋友問我,真的不敢推薦大家用代購的方式。
如果你想找一台集所有功能於一身、CP值又高的廚房必備神器,真的非Sharp水波爐莫屬了。
不僅可以取代傳統電鍋、烤箱、蒸烤箱、蒸鍋、發酵箱、氣炸鍋、微波爐、低溫烹調的功能,還不佔空間,擁有一台水波爐真的是主婦們的夢想❤️
★這次是與Sharp原廠合作,享保固,上次沒跟到的朋友請把握這次的團購優惠,贈品還送Sharp 正負離子造型器與《彩花蜜》台灣百花蜂蜜700g+荔枝蜂蜜700g+珍釀蜂蜜醋500ml 各一瓶,真的太讚了👍
★有興趣高階款的水波爐朋友,請手刀入賣場囉~
荔枝醋食譜 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的精選貼文
【10分鐘懶人料理】用碳酸飲料醃菜《雪碧小黃瓜》。木曜4超玩-邰哥賜名の水蛇湯。抖音爆紅「雪碧料理」好吃又開胃的涼拌菜!
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#雪碧小黃瓜 #水蛇湯 #雪碧料理
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【預備食材】
2人份
雪碧 300 g
小黃瓜 3 條
紅蘿蔔 1 條
辣椒數條
鹽適量
糖適量
大蒜適量
醋適量
【步驟】
小黃瓜~利用工具弄成薄片,
辣椒~切小段,
小黃瓜+辣椒+鹽,一起放入保鮮盒中拌勻,
倒入雪碧,淹過小黃瓜,,放入冰箱1小時
【實作心得】
就可以享用美味酸甜的水蛇湯~~YA!
超級簡單的涼拌菜~~非學不可!
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荔枝醋食譜 在 Kit Mak Youtube 的精選貼文
《 經典太極鴛鴦炒飯》放工啦!大家都好肚餓呢,不如看看我這個美味經典吧!40-50年代時,西餐並不普及。酒樓廚師模仿西餐的酸甜和奶油,中西合璧,讓這個菜式大放異采,盡顯當年廚師的烹飪智慧和創意。現在已很少地方做的好了!因為功夫多,婚宴都變炒飯了!快點看看啦!這個假期煮給家人吃,他們一定鍾意!
太極鴛鴦炒飯
材料:
洋蔥 1/4個
蕃茄 1個
芥蘭莖 2棵
雞胸肉 100-120克
虎蝦肉 10隻
雞肉醃料:
生抽 1茶匙
鹽 少許
生粉 1茶匙
水 3湯匙
白胡椒粉 少許
2米杯煮成的飯
蛋 3隻
醬汁:
(紅汁)
茄汁 4湯匙
糖 3湯匙
生抽 1 ½湯匙
白醋/荔枝醋 1 ½湯匙
鹽 少許
水 150毫升
生粉水 適量
(白汁)
雞湯 300毫升
淡奶 50-60毫升
生粉水 適量
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荔枝醋食譜 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
工作辛勞想食餐好?飲食男女為大家示範《三餸一湯》,每日都為你的住家飯帶來一點不平凡。
雜菌烘蛋
https://bit.ly/3hu0sD2
荔枝糖醋豬柳
https://bit.ly/3hvilBP
菜脯蒜香蒸蝦
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綠豆章魚蓮藕湯
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足本食譜: https://bit.ly/2CLnExB
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