關於 蒜蓉牛油醬用法 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

話說早幾日下晝出咗荃灣，點知一個唔小心行街行過龍就到咗晚飯時間🤪因為疫情嘅關係，餐廳晚市只係做外賣...飢寒交迫加上就算買咗外賣都唔知可以喺邊度食😝最後拖着疲倦嘅身軀返到屋企樓下買外賣，開餐嘅時候已經差唔多九點😭亦因為咁樣激發到我決定要喺屋企報服式咁炮製返一個「尊貴松露盛宴」嚟平衡一下自己😎

回想返呢隻意大利La Rustichella出品嘅Black Truffle Pate 黑松露菌醬係我入廚第一隻入手嘅黑松露產品，因為佢產地係意大利，加上含有12%黑松露，仲有珍貴嘅新鮮牛肝菌同磨菇，用少少已經令到成碟餸嘅香味更加提升，香濃有層次！而且採用葵花籽油夠晒健康有益！用嚟炒滑蛋或者煮意粉真係永無失手💕

原來仲有隻White Truffle Oil 白松露菌味橄欖油，採用嘅係特級初榨橄欖油，味道清香，可以完美襯托出濃郁白松露既香味，佢嘅用法都好百搭，基本上煮咩都可以加幾滴，成個香味就會迅間散發，就連沙律🥗都冇走雞！

今次炮製嘅兩款美食，健康有益又美味，一家大細連埋工人姐姐都讚不絕口！成間屋都充滿着幸福既松露嘅香味！嘻嘻💓有La Rustichella既松露系列幫手，秒變大廚真係冇難道💕大家都一齊試吓煮呀！

🦐「尊貴松露盛宴」之 「黑松露忌廉蘆筍大蝦意粉」（四大人份量）

預備材料：
意粉 400g
新鮮蘆筍 一紮
急凍蝦肉 約20隻
淡忌廉 250ml
黑松露菌醬 2茶匙
蒜蓉 適量
洋蔥 適量

做法：
1）蝦肉洗淨去腸線，在背部輕輕𠝹一刀（方便稍後煎熟）加入少許鹽、胡椒粉醃一醃
2）蘆筍洗淨大約撤走三份一比較老的尾段，斜刀切短
3）煲一煲水，水滾後落一茶匙鹽和一湯匙食油，然後加入意粉，根據包裝指示的時間煮熟，盛起備用
4）開鑊燒熱油，將洋蔥蒜頭炒香，然後加入蝦肉和蘆筍快手兜炒
6）直接加入淡忌廉煮滾，然後加入適量鹽及煮好的意粉
7）加入兩茶匙黑松露菌醬拌勻即成👌🏻

🍄「尊貴松露盛宴」之「鮮雜菌忌廉湯」

預備材料：
什菇 2包
清雞湯 或 水400ml
淡忌廉 200ml
洋蔥 半個
牛油 10g
麵粉 兩至三湯匙
白松露菌味橄欖油 一湯匙

1）洋蔥及雜菇切細粒備用
2）鑊中下牛油燒熱，然後加入洋蔥炒至透明，加入雜菇繼續返炒至變軟身
3）加入清雞湯和淡忌廉，煮滾後轉中小火煮15分鐘（不想太邪惡的朋友可以改為清水和牛奶代替）
4）慢慢加入麵粉至理想的濃稠度
5）試味（用清水的朋友記得落鹽呀）
6）用手提攪拌器把湯攪成蓉，加入一湯匙白松露菌味橄欖油拌勻

❤️小貼士：上碟後再加入幾滴白松露菌味橄欖油可以令香味更加爆發和濃郁

銷售熱點：
SOGO, Olivers, Primo Mart, APITA, Yata, PARKnSHOP, Fusion, Taste, Citysuper, Marketplace By Jason

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白松露季節正盛，大家今年又去了哪裡食白松露菜式呢？

早前和朋友們便在 LPM Restaurant & Bar 晚餐，一次品嚐了多款不同白松露菜式，首先由「白松露布袋芝士（Burrata)」打頭陣， 以最簡單的做法， 新鮮的布袋芝士，少許橄欖油和細蔥，再在芝士上灑上白松露，食到了清香的果仁香。

另外， 「白松露長通粉」先以少量松露油入饌醬汁， 香氣頓變濃郁， 麵條煮得剛好， 在熱騰騰之際， 刨上了白松露， 香氣撲人。 「白松露炒蛋」簡簡單單，有香滑的蛋， 加上白松露就是最簡單的滿足。

除了白松露菜式，我們當然也有嚐嚐招牌菜式。 「蒜蓉牛油蝸牛」滿滿的香草牛油， 熱騰騰的上檯， 用法包沾滿牛油來吃，真的是一種享受。 「香炸意大利青瓜花」不得了，香脆得很，在飲著蕃茄martini時一邊食著， 轉眼便食光了一整碟。 還有主菜「檸檬香烤小黃雞」絕對是必食， 調味稍濃，但正好配上美酒和薯條， 那就對味了。

大家記得記得記得要試這裡的甜品啊～ 暖朱古力配雪糕， 和法式多士真的是必選， 甜度和口感都相當正宗， 法式多士更是我的最愛❤️

席間有近8檯客人慶祝生日， 侍者們唱生日歌之聲此起彼落， 這裡絕對是大家慶祝的好城方。

#LPMrestaurantandbarhk
#白松露季節
#白松露
#小酒館就是要cozy又簡單
#輕輕鬆鬆又一晚

【好人經濟 節目限時優惠】
熱血時報逆巿擴充，加開全新直銷節目時段。
逢星期一至五，下午12:00-14:00，為大家搜羅不同家品、餐飲、服務、課程，節目期間更有震撼限時優惠。

品鱻新推介，四個字，「松露派對」
Urban Coffee 推出新套餐和新咖啡豆，
敬請留意！

1.《松露麵包棒配白松露醬套餐》

- 松露法式麵包棒 120g x 4
- 白松露配巴馬臣芝士醬 90g x 2
- 白松露醬 90g x 2

限時優惠價︰$420

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2.《魚小食配松露薯片套餐》

- 冰島鱈魚魚肝 115g x 4
- 法國油浸煙燻鯡魚 120g x 1
- 辣椒橄欖油油浸煙燻鯡魚 120g x 1
- 白松露薯片 45g x 6

限時優惠價︰$330

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3.《黑毛豬配松露麵包棒套餐》
- C&G 48個月黑毛豬後腿 (橡果飼養) - 傳統手切片裝 50g x 1
- C&G 24個月黑毛豬前腿 - 機切片裝 50g x 1
- C&G 伊比利亞黑毛豬色拉米腸 (Iberian Salchichon) -切片裝 80g x 1
- 松露法式麵包棒 120g x 1
- 丹麥金文拔芝士 125g x 2

限時優惠價︰$433

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4.《百份百純種黑毛豬配松露麵包棒套餐》
- 5J 100% 純種黑毛豬後腿(橡果飼養) - 原隻現切片裝 100g x 1
- C&G 伊比利亞黑毛豬色拉米腸 (Iberian Salchichon) -切片裝 80g x 1
- 松露法式麵包棒 120g x 1
- 丹麥金文拔芝士 125g x 2

限時優惠價︰$550

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5.《好人經濟 X 品鱻 開蠔品酒工作坊》

地點：觀塘（詳細地址，將於參加後公佈）
日期：8月1日 (星期六)
時間：晚上6點至9點
收費：限時優惠價︰$788/位
對象︰喜愛食生蠔及品嚐美酒嘅fans

課程內容包括：
- 生蠔知識
- 產區簡介 (法國、愛爾蘭、美國等等)
- 開蠔技巧
- 品嚐生蠔方法
- 分享不同烹煮方法 (傳統法式焗蠔、煙燻生蠔等等) 及食材配搭
- 開蠔比賽 (贏出嘅朋友會有禮物！)
- 精食小食 (當然包括各式生蠔！！！)

當日有別於平常配搭一般白酒香檳，品鱻精心挑選咗幾款Whisky、 Rose,、Sake 同Gin，相信一定能為大家帶嚟驚喜！
主辦單位仲邀請咗專家為大家作介绍及分享，各位男仕女仕當日定必能飲飽食醉！

食物：
- 生蠔 (黃金蠔 N1 及Gillardeau) 每位每款2隻 - 包開
- 生蠔 (黃金蠔 N2) 每位2隻 - 開蠔比賽用
- 法式焗蠔 每位2隻
- 煙燻生蠔 每位1隻
- 海膽生蠔 每位1隻
- 生蠔配珍珠粒 每位1隻
- 日式魚肝沙律
- 醉鵪鶉腿
- 帶子刺身
- 熟凍黑虎蝦
- 蝦多士
- Sococo 雪糕

飲品：
- Gin 1支
- Sake 3支
- Rose 3支
- Whisky 1支
- 有汽果汁
- Tonic water

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6.《Urban Coffee Roaster - 精選一人餐 (尖沙咀店專用)》

- 油封鴨脾意大利飯
- 焦糖啤梨撻
- 冠軍精選手沖咖啡 X 1

限時優惠價: HK$268
原價: HK$324

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7.《Urban Coffee Roaster - 精選二人餐 (尖沙咀店專用)》

- 香草焗金文筆芝士 配 多士
- 油封鴨脾意大利飯
- 香煎豬胺 配 炒雜菜．蒜蓉汁
- 焦糖啤梨撻
- 冠軍精選手沖咖啡 x 2

限時優惠價: HK$498
原價: HK$688

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8.《Urban Coffee Roaster - 精選四人餐 (尖沙咀店專用)》

- 薯條 配 黑松露醬
- 香草焗金文筆芝士 配 多士
- 慢煮雞胸牛油果藜麥沙律 配 紅酒油醋汁
- 油封鴨脾意大利飯
- 甜蕃薯忌廉意大利麵 配 蟹肉．三文魚籽
- 烤半春雞 配 藜麥沙律．青咖哩
- 香煎豬胺 配 炒雜菜．蒜蓉汁
- 焦糖啤梨撻
- 法式焦糖班戟
- 冠軍精選手沖咖啡 x 4

限時優惠價: HK$998
原價: HK$1366

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9. Urban Coffee Roaster - 精選2人餐 - 升級版 (銅鑼灣店專用)

- 紫菜脆片 配 海膽
- 松葉蟹肉飯 配 炸軟殼蟹
- 明太子忌廉意粉 配 烤烏魚籽
- 法式焦糖班戟
- 冠軍精選手沖咖啡 X 2

限時優惠價: HK$518

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10.《Urban Coffee Roaster - 精選4人餐 - 升級版 (銅鑼灣店專用)》

- 炸單骨雞翼 配 日本芥末蛋黃醬
- 牛油果藜麥羽衣甘藍沙律 配 慢煮雞胸(紅酒醋汁)
- 薯蓉釀八爪魚丸
- 紫菜脆片 配 海膽
- 松葉蟹肉飯 配 炸軟殼蟹
- 明太子忌廉意粉 配 烤烏魚籽
- 煎肉眼扒 配 日式青蔥牛肉汁
- 法式焦糖班戟
- 是日精選蛋糕 X 2
- 冠軍精選手沖咖啡 X 4

限時優惠價: HK$1,018

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11.《Urban Coffee - Champion Series Set》

- Colombia La Palma & El Tucan Heroes Series Lot 289 Lactic 100g
- Colombia La Palma & El Tucan Heroes Series Lot 327 Natural 100g

限時優惠價: HK$388

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12. 《Urban Coffee - Balance Set》

- #55 Mexico Chiapas San Rafael Natural 200g
- #43 Bolivia Caranavi Sol De La Mañana Gregorio Paye Washed 200g

限時優惠價: HK$288

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13. 《Urban Coffee - Fruity Set》

- #04 Ethiopia Guji Dasaya G1 (2020 crop)
- #06 Kenya Nyeri Rumukia FCS Thunguri Factory AA TOP Washed 200g (2020 crop)

限時優惠價: HK$288

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