#月嫂來上菜
月嫂除了準備產婦湯水外,也順道準備常人跟產婦共用的餐點,這幾天下來,樣樣驚奇,不只產婦肥了,連家人都腫了起來😂!
#木瓜鯽魚腰果煲湯
#蠔油雞翅
#芋頭蒸排骨
#肉末杏鮑菇煨麵
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,材料 雞中翅10支,泡發香菇3朵,青江菜4顆,薑末10克 調味料 蠔油3大匙,紹興酒50CC,水100CC,太白粉水1大匙,香油2茶匙 做法 1.把雞翅2面煎到焦香,把多餘的油先瀝掉 2.把薑末、香菇加入鍋中,再加入蠔油、水與紹興酒 煨煮 3.加入糖、太白粉水、香油,拌勻即可起鍋...
蠔油雞翅 在 JJ5色廚 Facebook 的最讚貼文
#一鍋抵多鍋 #萬用鍋是省時鍋 #一次搞定2個料理 #wfh媽咪免顧火 #30分鐘就上桌 #鮭魚菇菇炊飯 #瓜仔豆腐肉
這個月萬用鍋影片的主題是 #一鍋兩菜。
#學生年代的一鍋兩菜
我小學五年級因為傭人離職回鄉下,當護士的媽媽找不到新傭人,那時又沒外藉女傭,微波爐還沒普及,媽媽只能逼我學著自己煮午飯。
香港的小學分上午及下午兩班,下午班的我要在12點前吃完午餐才出門去學校。
我不是從煎蛋煮泡麵開始學煮飯,而是直接跳一鍋兩菜!
媽媽會先把肉醃好。她教我把米洗好後加水(手指量水的高度),放蒸架,上面放她醃好的肉,飯煮好,肉也蒸熟。
上層的菜式,以豬肉、雞肉為主。因為跟煮飯差不多時間蒸熟,也不怕熟過頭肉會柴。鹹蛋肉餅、豉汁排骨、蠔油雞翅是最常出現的。
小時候覺得這樣就很好吃啦!
但現在只是一道菜配白飯的話,營養不夠均衡,味道也單調。
#WFH進化的一鍋兩菜
把白飯變化一下,像影片裡的一鍋到底的【鮭魚菇菇地瓜炊飯】,便能營養味道兼顧了。再加上【瓜仔豆腐蒸肉】,台日小套餐,用金小萬,只要30分鐘,一口氣就做好。
不論媽媽們是外出上班,還是WFH,下班後要趕著煮飯,用一鍋兩菜的概念,便省時又省力。
這樣一鍋兩菜,有魚,有肉,有菜,有豆,還有飯,營養均衡,簡單美味,三十分鐘準時上桌,全家都吃飽飽。
#飛利浦萬用鍋 #金小萬省時料理譜募集 #七月一日到七月十四日
蠔油雞翅 在 生命中充滿無限可能 Facebook 的最佳貼文
地方媽媽神救援👉#李錦記舊庄特級蠔油
岑姐停課不停學,平日都會有老師交代的功課,除了ㄅㄆㄇ練習、自我介紹、美術及體育外,今天多了一項親子料理!好加在不服輸的岑媽早已備妥擁有超過百年歷史的「李錦記舊庄特級蠔油」,醃、炒、燉、拌、煮通通都很適合,尤其是海鮮與肉類,醇厚甘香的滋味更是合拍😍😍😍
李錦記舊庄特級蠔油,讓你在家一秒變大廚!不管是醃肉、拌炒、燉肉…等通通都能輕鬆搞定,讓你簡單就能化身大廚!今天母女倆共同合作的料理「蜂蜜蠔油雞翅」,算是非常簡單的氣炸鍋料理,只要醃漬入味後,直接丟入氣炸鍋即可,準備的食材如下(可依個人口味調整)👉
✅李錦記舊庄特級蠔油 三大匙
✅雞翅 8隻
✅米酒 些許
✅蜂蜜 少許
✅胡椒粉 少許
✅蒜蓉 約3~4顆蒜頭切末
✅香菜(裝飾用,可用可不用) 少許
先將雞翅放入容器中,接著倒入米酒、蜂蜜、胡椒粉、蠔油,放冰箱醃漬半小時即可!因為退冰過的雞翅,很容易會有冰箱味,採用蠔油來醃漬也能去除雪藏味,讓食材更增添鮮味!將調味料通通倒進容器後,再用手幫雞翅稍微抓醃按摩,等到醬料均勻包裹在土雞翅上頭後就差不多可以放冰箱囉👌👌👌
剩下的醃料煮滾後可以當作醬料使用,味道也會更加濃郁!半小時後將醃好的雞翅放入氣炸鍋中,用180度C氣炸15分鐘即可(視雞翅份量調整),出爐後就是美味的蜂蜜蠔油雞翅!再搭配剛剛煮滾的蒜蓉沾醬、香菜即可,看起來有沒有很厲害啊🤣🤣🤣
金黃鮮嫩的雞翅,帶有鹹甜鮮香與蒜香的滋味,相較於一般醬油來說,多了一股討喜的鮮味,吃起來口感也更加豐富不少!不但岑姐一吃停不了口,老師看到照片更是大為佩服,裡子面子都顧到了😁😁😁
李錦記舊庄特級蠔油是世界第一蠔油品牌,自家管理鮮蠔養殖場,嚴謹品質管理,無添加防腐劑,擁有清真認證,是蠔油類的黃金標準。不但能讓烹飪化繁為簡,簡單調味就很美味,還很適合當作醃料、勾芡、蘸食或拌炒煮食,除了烹飪之外,也能拿來拌食蔬菜、拌炒海鮮、調味豆製品等,可說是一瓶家家都適合的萬用醬👍👍👍
📣活動優惠
李錦記舊庄特級蠔油510克優惠組,送李錦記甘甜滷醬油207毫升。
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#李錦記 #百年配方真蠔油首創 #一匙入味家常好菜 #蠔油 #家常料理 #不加防腐劑 #清真認證
蠔油雞翅 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳貼文
材料
雞中翅10支,泡發香菇3朵,青江菜4顆,薑末10克
調味料
蠔油3大匙,紹興酒50CC,水100CC,太白粉水1大匙,香油2茶匙
做法
1.把雞翅2面煎到焦香,把多餘的油先瀝掉
2.把薑末、香菇加入鍋中,再加入蠔油、水與紹興酒 煨煮
3.加入糖、太白粉水、香油,拌勻即可起鍋
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蠔油雞翅 在 【蠔油雞翅】更滑嫩的雞肉,激盪出食物的鮮甜! - Facebook 的推薦與評價
薑15克 水150毫升 ... ⚠️簡單哥小提醒⚠️ 1大匙= 1湯匙= 15ml 1小匙= 1茶匙= 5ml ... 開始簡單製作 ① 雞翅 加入鹽巴、胡椒拌均勻②熱鍋下油,將 雞翅 煎至 ... ... <看更多>
蠔油雞翅 在 [食譜] 蠔油雞翅{雞肉料理} - 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
https://www.wretch.cc/blog/abigcook/27493256
食材:雞翅五隻,批發價約一隻7-10元、蔥段、蒜末、薑末、辣椒
調味料:蠔油、冰糖、米酒、高湯
步驟:
1.將雞翅切成三等份,川燙雞翅去血水,約2-3分鐘
2.起一油鍋,薑蒜末、辣椒末爆香。
3.下兩小匙蠔油、一小匙米酒、小許冰糖、蔥,
4.當調味料調好時,下雞翅,蓋上鍋蓋小火悶至湯汁收乾即可。
心得:
1.這道菜類似三杯的做法,但口味沒那麼重。
2.最近去市場問批發商,才知道原來雞翅的價格跟雞腿相等。
3.這道菜阿文說,很簡單,而且年菜也可以端出來,意味「展翅高飛」。
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