#二寶成長日記 #BB麵包師
#麵包食譜 #食譜分享
自從疫情後，我相信好多媽媽都一樣。
變到好煮得，變咗大廚師👩🏻🍳
我就麻麻地啦，我覺得自己合格嘅😆
不過，疫情期間我就成功鑽研到整麵包🥯
呢樣嘢，真係一直都考起我🤦🏻♀️
我試過好多次嘅挫折，整咗多次石頭包之後，而家叫做有啲起色😆😆
終於唔需要再15、16買麵包機✨
但係麵包機對我嚟講係想要好耐，但一直冇買😖
佢最吸引我嘅地方，就係可以預設時間焗麵包、方包🥺所以，仲有吸引我嘅地方‼️‼️
但而家有廚師機幫我手搓麵團，都可以頂住先嘅😆😆
搓好麵團，下一個步驟仲有個小助手幫我搓包👍🏻👍🏻✨
佢都好有功架，好夠力水啦😆😆
見唔見到呀，佢手瓜起腱㗎💪🏻💪🏻🤣😂🤣
講到尾點解我成日咁想輕易自己整麵包，原因係妹妹好鍾意食麵包🥯。所以，我成日想自己整麵包俾佢食，感覺健康啲又真材實料啲嘛☺️
👇🏻👇🏻冇得輸嘅整包食譜👇🏻👇🏻
材料:
高筋麵粉200g
快速乾酵母粉2g
細砂糖20g
鹽2g
無鹽奶油20g
水120ml (視乎麵粉吸水性程度而進行調節)
蛋漿適量
做法:
1️⃣ 高筋麵粉、快速乾酵母粉、細砂糖、鹽加入，再將水分數次加入。
2️⃣ 用廚師機攪拌約5分鐘後(不黏盤)，加入已室溫軟化嘅無鹽奶油，繼續攪拌10分鐘
3️⃣️⃣ 麵糰不黏手，再分割成8份。
4️⃣ 搓好圓形，靜止待發酵。
5️⃣ 天氣熱大概30分鐘就發酵完成，於麵包面上掃上適量蛋漿。
6️⃣ 焗爐預熱180°C，放入爐焗15分鐘，就完成了~
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