#我吃過評價心中第一名的牛排
阿根廷炭烤牛排館
剛開始進這家餐廳，原本以為像家庭餐廳
一樣，裝潢不時尚，🈶️一點點老派⋯⋯
原本還想著會不會踩到地雷了😯😧
一吃之後真的驚為天人😱太好吃了吧⋯⋯
我本身不寫美食也很少推薦⋯⋯
因為對我來說好像吃什麼都一般般
沒有讓我覺得非推薦不可的美食⋯
這家不得不讓我花時間介紹⋯⋯
老闆是一位移民阿根廷回台灣開餐廳的親切
老闆！他一開始上菜會和我們解說著它每一道
菜的料理方法！
最厲害的是它們的牛排是我最愛的
😋😋外表皮脆脆的，裡面肉經過低溫
炭火慢烤3小時後，裡面的肉竟然還是
汁多肉軟嫩！雖然全熟，但竟然和外面一般
的牛排完全不同，裡面油脂吃起來也不油膩
肉質不柴⋯⋯
豬排吃起來也是不柴
外表皮脆脆，肉質口感是我最愛的
咬起來QQ的肉質，帶骨的肋排部位
《無敵》👍👍👍
老闆說肉要吃原味，盤上雖然🈶️海鹽
但說真的完全不需要使用！
羊排和雞肉我們沒有點
羊排👉選羊肩
雞肉👉整隻雞腿肉
老闆還教我們如何在家裡做出皮脆
肉質口感嫩又多汁的牛肉
我們照片是點了10oz
但若胃口大的人建議點14-16oz
這家餐廳非常特別的是，只接受預約
我們在裡面時，🈶️路過的客人想進來
老闆婉拒了！我們很好奇的詢問
老闆：因為進來也沒有東西可以吃
原來它們的餐點，老闆都要預先準備
低溫炭烤三小時才能完成！😱
我只能說老闆的堅持他的品質！
讓他的食物在我心中竟然可以排名第一名
真的很不簡單⋯⋯
也喜歡吃牛排和豬排一定要來試試
義大利麵的調味醬汁也是只有放鹽巴調味
沒有多餘的醬汁！阿根廷風味醬料
用梅花豬肉➕植物自然出來的水份去
做成的醬汁⋯⋯麵條Q彈不軟爛
南瓜湯和麵包都是老闆親自做的
所有的食物都是原汁原味，
沒有多加調味料！絕對不➕味精
只用鹽調味
#彭怕牛排館
地址：台北市八德路二段168號
電話：02-2711-3478
👍👍大家一定要來試試⋯⋯
紅屋什麼完全被比下來了⋯⋯
阿根廷炭烤牛排 在 [食記] 台南讓人哭泣的阿根廷碳烤牛排大農莊- 精華區Food 的推薦與評價
餐廳名稱：大農莊炭烤排餐
消費時間：2012年12月
地址：台南市中華東路三段380巷56號
電話：06-2891619 06-3351555
營業時間：星期五晚、星期六日午&晚
每人平均價位：1200
講了一年多要來大農莊，終於在2012跨年前完成。老闆年少時流浪過阿根廷，
也在阿根廷哭泣過(？)，帶回來阿根廷炭烤牛排。一般說來阿根廷的慢火碳烤
牛排很有名，主要為阿根廷產的牛肉味道豐富，只需灑鹽巴慢火烤至表面酥硬
封住內裡3分熟的鮮美肉汁。在大農莊，則是堅持使用美國牛肉
飲料是檸檬+紅茶，可依照每人不同喜好自行調合，檸檬汁與紅茶都已加入微糖
單喝都滿好喝的，組合後就變檸檬紅茶，檸檬略多的口味不錯。吃到後來都只
喝檸檬汁，還會覺得再酸一點更好，才可以去味。照片後方有一小盤滿重要的
蒜頭
湯與沙拉，沒有黑胡椒可以加，或許是想讓客人享受到純樸的阿根廷鄉村感、
淡淡的洋溢著蘑菇味的濃湯。沙拉看起來很普通，但其實可以先不要吃這盤，
等重量級的牛排們上桌後，配著牛排吃生菜，生菜美味立刻翻三倍啊！水果則
是留到餐後吃
開始料理牛排，雖然慢火碳烤，但我也沒去過阿根廷，不知道慢火實際上要用
如何的火量，不過看著老闆的漫火烤美國牛排非常的過癮！
等著牛排的同時，先上了招待的干貝排，甜嫩肥美碳烤香，真的是極品美味啊！
我也要哭泣了
很快的第一塊牛排上桌了，無油脂的部位可能是牛腰肉，完美的三分熟！頂級的
肉質再灑上上乘的鹽巴，幸福的感覺瞬間穿透全身。想要學日本人溫吞的邊比手
勢邊說入口即化嗎？別鬧了，插上一顆蒜頭配牛排，享受南美風情的牛排在口中
爆汁的豪放感吧！
(問過從小在阿根廷長大的友人，她說沒有特別印象有加蒜頭吃牛排，可能是特定
區域的吃法)
第一塊牛排還沒吃一半第二塊牛排就上桌了，份量比第一塊多了將近五成，帶有油
脂或油花的部位可能是牛小排，熟度跟第一塊比就有差應該八分以上。這一塊入口
噴出的油脂太令人陶醉了，美味的牛排肉汁纏著油脂在口內激盪著，太讓人感動了
不過份量真的不小，吃到後來真的很需要檸檬汁來去點味
就在覺得差不多吃完的同時，上來了一隻大明蝦，灑滿鹽後碳烤至熟嫩，雖然過鹹
但還是忍不住邊剝邊吸吮著蝦殼，好有味啊！來比對一下明蝦排的尺吋，剝掉殼後
還是很豪放的size，肉質美味到可與干貝一較高下，真是奢華的一餐
哭泣圖文版：https://dude531.pixnet.net/blog/post/48162982
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