用鍋寶分離式電鍋烤咖啡蛋糕
之前用鍋寶電鍋做過蛋糕,但結果不是很理想,雖然蛋糕熟了,但表面會濕黏,後來再試有發現用不沾外鍋,真的可以烤蛋糕,電鍋溫度過高,開關就會自動彈起來,但鍋內有熱度,仍會繼續熟成麵糊,所以不用急著馬上又按下開關,可以等溫度稍降些,再按下開關繼續加熱,利用烘加燜讓蛋糕熟成,這次就成功做出烤蛋糕,我用了和上次相同的食譜,這樣就很容易比較兩者間的差別,第二次做出的蛋糕,表面不會濕黏,而且成品也比第一次的蛋糕更膨鬆,厚度有增加,表示第二次口感更鬆軟,6顆蛋量做出的蛋糕,大約需要燜烤40分鐘,搭配定時器來用,我按了三次開關,就可烤熟蛋糕,有抓到一些訣竅,下次就可再試其他蛋糕,沒想到電鍋真的可以烤蛋糕,鍋寶有分離式的不沾外鍋就可做烤蛋糕。
材料A: 蛋黃 6顆 糖 45g 鹽 1/4tsp 植物油 20g; 牛奶 30g 二合一咖啡粉 3包(或即溶咖啡粉6g) 低筋麵粉 115g(如果是用即溶咖啡粉,麵粉要用120g)
材料B: 蛋白 6顆 糖 50g 檸檬汁 1tsp
https://rulichsu.pixnet.net/blog/post/556331633-%e7%94%a8%e9%8d%8b%e5%af%b6%e9%9b%bb%e9%8d%8b%e7%83%a4%e8%9b%8b%e7%b3%95
**鍋寶萬用316分離式不沾電鍋
https://bit.ly/3m6xLOG
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過12萬的網紅小冰x跩寶,也在其Youtube影片中提到,之前試過一次用電鍋做優格 (酸奶) IG分享成果之後,很多人都敲碗想看呢! 也有很多人說他們會失敗~~~ 電鍋做優格材料: 1) 優酪乳 (我用的是義美,之前有試過統一AB、福樂、光泉無糖優酪乳都有成功,但我最喜歡義美的味道) 2)全脂鮮乳(我聽說低脂也是會成功的~但我們家就是喝習慣全脂的,大家...
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📍宅配 美食📍
不知道你們有沒有自己做過優格,想到做優格要重視一堆溫度、濕度🌡
有些人直接用電鍋做,有些人則是買優格機💸
還有要保持菌種的穩定才能一直做下去,對我這個懶人來講真的是太太太難了啊!!😅
尤其是現在上班族下班只想耍廢,最快的方式就是去便利商店買一小盒
不過如果經常買也是一筆不小的開銷啊!!~
米森手作優格真的是太太太方便了,不需要技巧,不用機器,也不用插電,簡單30秒就能完成😲
完全是零失敗的手作優格,而且只要常溫發酵就好,完全不用管甚麼機器電鍋溫度濕度甚麼的
下班回到加做好優格放常溫自然發酵,隔天早上起來再把他丟到冰箱或者是帶去公司冰箱冰
可以當下午茶享用,要吃多少自己裝,非常的easy👍👍👍
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電鍋溫度 在 安迪太太的吃貨人生=美食x旅行x烹飪 Facebook 的精選貼文
#迪太食堂
#雞蛋豆腐
原來做出光滑水嫩的雞蛋豆腐不是夢🤩
今天蒸的時候
電鍋多加了一支筷子
就意外讓我找到訣竅
原來是只放一支筷子縫隙不夠大
電鍋溫度太高才會蒸澎了
看了要找時間修改一下食譜文
#文章是永遠寫不完呀🧐
電鍋溫度 在 小冰x跩寶 Youtube 的最佳貼文
之前試過一次用電鍋做優格 (酸奶)
IG分享成果之後,很多人都敲碗想看呢!
也有很多人說他們會失敗~~~
電鍋做優格材料:
1) 優酪乳 (我用的是義美,之前有試過統一AB、福樂、光泉無糖優酪乳都有成功,但我最喜歡義美的味道)
2)全脂鮮乳(我聽說低脂也是會成功的~但我們家就是喝習慣全脂的,大家也可以試試看唷!)
經過我用電鍋做了約10次優格的經驗~
失敗一般有2個原因
電鍋溫度太高了 (所以很多人的做法都是會在蓋子中間夾一間筷子來降溫)
某些牛奶是比較難發酵的,像Costco 好巿多Kirkland 科克蘭那款,我試過兩次都沒有成功。
做完的優格,可以加工成為希臘優格
是更高蛋白質,口感更綿密的優格
如果大家想知道怎麼做的話,留言告訴我吧!那我就會來排拍了❤️
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#一起開心吃著瘦
影片標題:電鍋做優格 - 2材料即可,不需優格機!源源不絕的無糖優格!神奇早餐備餐
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電鍋溫度 在 好奇婆婆PoPoCurious Youtube 的最佳解答
分享家人朋友吃的愛心蒸蛋!婆婆烹調一向喜歡用快速簡單的方法處理
包括蒸蛋也是如此
吃過婆婆#蒸蛋 的家人、朋友們都會詢問食譜,最近老媽媽與朋友同時又問起怎麼做蒸蛋而且也有喜歡#美食 的網友們,所以拍一集分享大家?
食材:牛奶、雞湯、雞蛋
以量米杯為基準:一顆蛋+半杯牛奶+半杯雞湯(鹹度根據您個人的喜好±)
蒸鍋可以用瓦斯爐或電鍋,溫度依照您家大小調配
也可以加入魚片、干貝、蝦子
日式蒸蛋+魚板
中式蒸蛋+酸辣湯
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煮飯時按下按鈕,使永久磁環碰觸外鍋底板而吸附 因為鍋底的溫度不斷升高 使得鍋內水量 被 ... 圖片是大同電鍋用雙金屬片文章中高溫消磁是用在電子鍋圖文有點不符. ... <看更多>
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電鍋溫度 在 [問題] 蒸的溫度- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
我想請教 蒸 這種烹調方式的所用的溫度範圍幾度到幾度之間?
我只知道H2O的氣體溫度為100度C
希望能多了解 水蒸法的 特出之處
謝謝
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.34.244.164
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1531032136.A.CB9.html
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