獨自WFH的防疫餐『韓式辣炒海陸雙拼』不叫外賣了,動手自己做韓式料理吧!
用韓國辣椒醬(紅色)來做一鍋到底的辣炒豬和辣炒魷魚實現雙拼(你也可以換成透抽、軟絲或花枝),再用鍋底剩下的醬汁加一點泡菜和白飯,如此一來有肉、有海鮮、有泡菜和米飯,而且食譜做法簡單,讓你不用叫外賣也能吃到韓國料理~
泡菜我是在永和的韓國商行買的,他們的泡菜是韓國進口後分裝(我是看 胃酸人 影片推薦說的跑去買XD),味道不會酸(酸的適合煮湯)、也不會太鹹、辣度也適中,拿來炒飯剛剛好!滿好吃!
📌地址:新北市永和區中興街23號
🔹食譜收藏:
https://youtu.be/kiNQ0ifyBe0
P.S #這個月有跟團購買背景的人下週會開始陸續出貨,但因為原物料部分缺貨的關係因此有些人的包裹會稍微等一下唷!如果要等比較久我會傳簡訊通知你們!
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#韓國泡菜 #韓國料理 #韓式料理
#韓國辣椒醬 #韓國豬五花 #辣炒海鮮
#韓式辣炒豬 #泡菜飯 #韓國商行 #海鮮料理
#食物攝影 #美食攝影 #食譜影片拍攝
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過39萬的網紅May Fit,也在其Youtube影片中提到,哈囉!大家好,今天May要來跟大家分享四個適合聖誕佳節的美味高蛋白甜點,使用來自英國品牌myprotein的產品,不僅美味,更減低糖分、增整體白質含量,適合想吃甜食又怕胖的你!步驟如下: 一 高蛋白香蕉巧克力核桃磅蛋糕 食材:香蕉三根 一大匙myprotein 素蛋白粉、高蛋白營養巧克力一片、 一...
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食譜影片拍攝 在 滿分人妻 Coya's Holiday Lunch Facebook 的最佳解答
/清蒸菜脯肉丸子/
收到菜脯的時候不想做常見的菜脯蛋,廠商提議不然來做肉丸子好了,結果一試成主顧,這種肉丸口感很爽口,菜脯脆脆的口感,類似港式燒賣內餡裡的荸薺那樣畫龍點睛,卡滋卡滋,搭配板豆腐正好解了豬絞肉的膩,有點像是水餃內餡加了等比例的高麗菜那種概念~大家不妨試做看看唷!
是說~這次幫廠商拍攝的影片中,有人有發現手模不是我本人嗎嘿嘿XD 感謝朋友的支援,讓我當天拍攝的效率極高。
🔹菜脯肉丸子食譜
https://youtu.be/aWFBRR1PNHw
📌 青春菜脯
https://real-fruit.com/sfTqf
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#菜脯 #菜脯料理 #青春菜脯 #真果食
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/端午節來包『海味干貝粽』吧!/
這個肉粽的調味適合『蒸製和水煮』兩種,也就是『北部粽跟南部粽的炊法』都適用,因為兩種我都實驗過、都好吃,但我個人更喜歡水煮的味道,因為粽葉香氣比較容易附著在糯米上。
然後要特別感謝這次影片的嘉賓,前半段備料的部分由我入鏡,後半段『包肉粽』的畫面則是請姑姑幫忙,因為我包的外觀實在是馬馬虎虎,建議大家不會包的話找自己的姑姑來就對了(喂!
是說,好久沒有拍中式一點的影片場景了,這次廠商說因為是要拍肉粽所以想要有台味一點,而且光線想要明亮一些(怎麼知道我其實想要拍超暗,可惡無法得逞XD)
會不會下次有哪個廠商說想要泰國風、印度風呢?如果變的出來可能連我自己都不意外了🤣🤣
🔹干貝粽食譜:
https://youtu.be/gJOOohkMmcI
📌日日有漁『頂級日本乾干貝』
https://bit.ly/3xS1LEI
🐟 日日有漁|日日堅持·好魚
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#干貝肉粽 #端午節包粽子 #包肉粽
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哈囉!大家好,今天May要來跟大家分享四個適合聖誕佳節的美味高蛋白甜點,使用來自英國品牌myprotein的產品,不僅美味,更減低糖分、增整體白質含量,適合想吃甜食又怕胖的你!步驟如下:
一 高蛋白香蕉巧克力核桃磅蛋糕
食材:香蕉三根 一大匙myprotein 素蛋白粉、高蛋白營養巧克力一片、 一顆蛋 、核桃蔓越梅適量
1.將熟化的香蕉兩根半壓成泥(剩下半根作裝飾) 打入一顆蛋 拌勻 加入蛋白粉一大匙 、碎核桃、撥碎巧克力塊 完成基底
2. 預熱烤箱170-180度,將烤盤鋪上烘焙紙或抹上油,倒入混合好的基底,擺上香蕉切片,隨意灑上剩餘的核桃碎與巧克力碎,烘烤180度約20-25分鐘完成
二 高蛋白巧克力燕麥餅乾
食材: 兩大匙myprotein 高蛋白牛奶巧克力抹醬、天然燕麥片約25-30g、10-15CC牛奶或豆漿、蔓越莓&核果適量
1 在碗中加入兩大匙高蛋白巧克力抹醬,加入燕麥片,均勻混合,若不夠濕潤可加入適量牛奶或豆漿約10-15CC 攪拌至合適濃稠度 加入蔓越蔓與核桃增加口感
2預熱烤箱170-180度,在烘焙紙上加上一匙匙的混料,用湯匙或手弄成圓餅狀,在中心加入一顆杏仁,上下火烤約10-15分鐘取出
3 將高蛋白白巧克力抹醬加入袋中,剪個小開口,淋上烤好的餅乾完成。
三、 高蛋白香蕉莓果荷蘭鬆餅
食材: 一根熟化香蕉、荷蘭焦糖煎餅口味蛋白粉一大匙(20-25g) 、一顆蛋、草莓4-5顆
1. 將香蕉2/3根壓成泥(剩餘的切片作裝飾) 加入一顆蛋、荷蘭焦糖煎餅口味蛋白粉一匙混合均勻。
2. 平底鍋開中小火倒一匙油,加入一匙混好的糊,等待約1-2分鐘翻面至兩面金黃盛起。
3. 依個人淋上蜂蜜,加上一匙高蛋白巧克力抹醬,配上新鮮草莓和香蕉切片完成
四 香蕉巧克力松露奶昔 Bliss shake
食材:香蕉一根、巧克力松露口味高蛋白粉一匙約20-25g 無糖豆漿一杯約150CC 水約60CC、核桃或杏仁一把約15g 高蛋白迷你酥脆棒一條
1 將所有食材用果汁機打勻
2 將巧克力片切成碎粉狀,將豆漿/牛奶加熱,杯口朝下,使杯緣沾上液體,沾黏上巧克力碎片
3 在杯子內側塗上巧克力抹醬,倒入香蕉巧克力松露奶昔,加入高蛋白迷你酥脆棒,灑上巧克力粉 完成
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影片拍攝&剪輯:Amanda Yeh
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Music by ninjoi. - Deck the Halls - https://thmatc.co/?l=17468C70
Music by Emma Kern - Nice To Be Naughty - https://thmatc.co/?l=A656A92E
Music by Dylan Rockoff - Around You (O Christmas Tree) - https://thmatc.co/?l=CA3773CD
Music by Fiji Blue - Space Makes Me Sad - https://thmatc.co/?l=5C0D986D
Music by Liv Free - Rudolph, Rudolph - https://thmatc.co/?l=2C4152E5
Music by Paul Cook & The Chronicles - Wherever You Are (Embody Remix) - https://thmatc.co/?l=1544FA40
Music by Goat - Singing for the Holidays - https://thmatc.co/?l=06DFC6B1
Music by TYLERxCORDY - ex mas - https://thmatc.co/?l=96B01A3D
Music by Ice Cream Cult - Snow Day! (Feat. Joey Boone) - https://thmatc.co/?l=A19F70FA
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食譜影片拍攝 在 BrianCuisine Youtube 的最佳解答
既然很想成為楓糖漿代言人,於是當時構思這份起司蛋糕食譜的終極目標就是,完全【不用砂糖】以及明顯的【楓糖氣味】。但面臨的第一個挑戰就是這「餅乾底」也能避開砂糖使用、但保持著酥脆特質嗎?很雀躍的我的大膽實驗成功了!雖沒有試做出其它已經存在的起司蛋糕食譜比較,或查詢是否有類似做法,不過結合了燕麥與楓糖漿的餅乾質地,確實與上層的楓糖起司蛋糕體,有著相輔相成的氣味加乘效果,讓舌尖更純粹浸潤在,濃郁的加拿大鄉村風情甜蜜滋味裡。
食譜研發完後,雖自誇著她出色的發想概念,與最終滿意的成品,直到將她送給從小就吃楓糖甜點長大的魁北克朋友,我也獲得了滿滿讚賞與驚喜意見回饋,這位身材總是保持濃纖得宜的女性朋友,在帶回這份專為食譜影片拍攝的作品回家隔日,特別傳來訊息告訴製作人說:『對於甜點總是保持距離的她,卻一直期待著午餐或晚餐時刻來臨,因為只有在那一刻,她會滿心期待的搭配一塊楓糖起司蛋糕,只因那滋味實在太難以讓人抗拒!』聽了這一席話,突然好想來一塊!無奈那蛋糕成品已經送出,不復存在冰箱裡!
[ 材料 ] 燕麥餅乾底
無鹽奶油(A):40g
中筋麵粉:40g
即食燕麥:60g
楓糖漿:40g
[ 材料 ] 楓糖起司蛋糕體
奶油乳酪:350g
無鹽奶油(B):40g
中筋麵粉:30g
香草精:1茶匙
35%動物性鮮奶油:40g
常溫雞蛋:3顆
蛋黃:1顆
楓糖漿:225g
[ 材料 ] 表層楓糖核桃糖漿 (可省略)
細碎核桃:50g
楓糖漿:150g
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完整配方與操作說明:https://www.briancuisine.com/?p=8715
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食譜影片拍攝 在 BrianCuisine Youtube 的最佳貼文
本支下廚影片難得由 Pierre先生出手,展示他在我們幾乎每周固定食譜影片拍攝間,為了能快速回到拍攝現場、不要耽誤太多時間在午餐上,很多時候他就選擇製作不同風味三明治作為午餐。但別以為他在做三明治時不萊嗯在一邊納涼,因為那時水槽裡早已堆滿一堆待洗的鍋碗瓢。
我分享一個我對三明治的誤解,不知發生啥事?過去自己一直以為三明治或漢堡中間會夾煎蛋,是很台灣的吃法,直到某次製作人P先生完成了某個三明治,裡頭有夾蛋這時我問了才了解,原來北美的傳統三明治也是有夾煎蛋的。
不過自己很喜歡在影片中所展示的這種類似炒煎蛋的做法,就是先用奶油將細碎洋蔥炒出風味,接續下雞蛋、並等待一會兒時間,再將雞蛋炒碎後重新聚合成一片接蛋的模樣,這樣帶有奶油洋蔥風味的炒煎蛋,相當特別。
影片中他說要展示他心愛的烤麵包機,如同他說的這艷紅色的烤麵包機長得很「性感 - Sexy」。這是去年與我合作頻道的台灣廠商,隨著那同樣在我眼中也很性感的攪拌機送給製作人的,那底下的一顆除霜按鈕當然是P先生發現的,用途在於可以直接將冷凍的切片麵包片,直接下到麵包機裡烘烤。我自己其實顯少使用烤片包機,但P先生說這台他的愛機,是他用過最完美的?我說:「不就是烤麵包機哪來什麼完美不完美」?
原來重點在於,很多機器僅能完美的烤好一面,令另一面如果想要也有表層的酥脆感,就是翻面再來一次,結果就是一面完美了、另一面卻過焦了,且還花了加倍的時間等待!果然沒用烤麵包機的人不懂。記得影片中那4片吐司是從冷藏狀態拿出,烘烤4分鐘的結果。
不萊嗯想說的重點在於,拍攝這2年多的食譜教學影片從來就不是一件容易的事,不是部份新朋友的一則簡單留言『老師你可不可以教XXX做法』然後影片就自動生出來了,嚴格來說除了前端的食譜收集、實驗試做要些運氣及時間外,進入製作流程到能發佈見人,至少3個完整工作天的事,當然我要感謝製作人為了要提升影片品質、收音狀態、燈光、拍攝流暢度及畫質的一再進步,以及加速接剪接的電腦運算速度,這些軟硬體投資已經遠超過一個驚人數字了!不過熱忱及專注興趣一直是這些辛苦的最佳平衡與出發的動力。
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食譜影片拍攝 在 教你如何拍美食料理影片|Coya 的動態錄影線上課 - YouTube 的推薦與評價
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過去三年都是教大家如何 拍攝 靜態食物攝影照片,這次不同於以往, ... 的動態錄影線上課、美食攝影線上課、食物攝影線上課、 食譜拍攝 錄影課程. ... <看更多>
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之前分享 影片拍攝 剪輯受到熱烈迴響,敲碗已久的續集來啦!今天教大家用手機錄影,拍出美美的料理 影片 ,在家就可以學會喔,#美食Volg、#沈浸式 影片 ... ... <看更多>