愛心小熊馬卡龍
材料:
馬卡龍:
杏仁粉 57g
糖粉 100g
蛋白 57g
糖 50g
巧克力甘納許內餡:
黑巧克力豆 142g
濃鮮奶油 142g
Ingredient:
macarons
Almond Meal :2 oz
Powder Sugar : 3.5 oz
Egg White : 2 oz
Sugar : 1.75 oz
Chocolate Ganache:
Dark chocolate chips :5oz
Heavy Whipping Cream :5oz
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過6萬的網紅Dessert Cooking,也在其Youtube影片中提到,#檸檬馬卡龍 #甜點界魔王 #法式馬卡龍 #馬卡龍 #檸檬 《所需材料》 《外殼 shell》 馬卡龍杏仁粉 macaroni almond powder 65g 純糖粉 powderdedato sugar 65g 蛋白 egg white 50g 砂糖 sugar 55g 黃色色素 yel...
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馬卡龍杏仁粉 在 愛柴的烘焙料理廚房 Facebook 的精選貼文
冰U啊
法式馬卡龍趴6
被我猜到了 ,真的是冷凍杏仁粉的問題😤😤😤😤😤😤😤
因為真的覺得自己到進烤箱的作法都沒問題呀!
但我新買的杏仁粉又還沒寄到,所以 直接跑到全聯買了一包79元芝麻粉,
在做一次 同配方
法式馬卡龍
杏仁粉 40g
糖粉40g
蛋白 35g
細砂糖35g
結果,成功了😏😏😏😏⋯⋯證明我從趴三開始 ,合理的懷疑是杏仁粉過潮或出油讓我一直撞牆的原因 是對的😙😙😙
謝謝鄰居、朋友們一路相隨, 我們一起用NG的杏仁粉操作了這麼多次,相信你們應該都會了, 大家快去試試看!
以後不相信老闆 「什麼冷凍的沒關係,烘乾就好」這一套了啦!搞死我了😂😂😂
#可以去看我趴3到趴6 你們就可以烤成功吧,因為所有細節都在影片裡
#我沒上課完全找影片找文章自己摸索
謝謝 吳子諺 小鮮肉老師 ,熱心幫忙線上朋友解惑 謝謝你
#趴6影片在這 https://fb.watch/7C66VpSsqQ/
#下方留言有成功的麵糊狀況
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#愛柴的烘焙料理廚房
#家有柴寶旺旺來
#我的廚房不設限
#山崎45L微電腦烤箱
馬卡龍杏仁粉 在 愛柴的烘焙料理廚房 Facebook 的最佳解答
趴6
被我猜到了 ,真的是冷凍杏仁粉的問題😤😤😤😤😤😤😤
因為真的覺得自己到進烤箱的作法都沒問題呀!
但我新買的杏仁粉又還沒寄到,所以 直接跑到全聯買了一包79元芝麻粉,
在做一次 同配方
法式馬卡龍
杏仁粉 40g
糖粉40g
蛋白 35g
細砂糖35g
結果,成功了😏😏😏😏⋯⋯證明我從趴三開始 ,合理的懷疑是杏仁粉過潮或出油讓我一直撞牆的原因 是對的😙😙😙
謝謝鄰居、朋友們一路相隨, 我們一起用NG的杏仁粉操作了這麼多次,相信你們應該都會了, 大家快去試試看!
以後不相信老闆 「什麼冷凍的沒關係,烘乾就好」這一套了啦!搞死我了😂😂😂
#這裡有馬卡龍重點照片
https://www.facebook.com/285492275420441/posts/886254532010876/?d=n
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#家有柴寶旺旺來
#我的廚房不設限
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馬卡龍杏仁粉 在 Dessert Cooking Youtube 的最佳解答
#檸檬馬卡龍 #甜點界魔王 #法式馬卡龍
#馬卡龍 #檸檬
《所需材料》
《外殼 shell》
馬卡龍杏仁粉 macaroni almond powder 65g
純糖粉 powderdedato sugar 65g
蛋白 egg white 50g
砂糖 sugar 55g
黃色色素 yellow pigment
《內餡 stuffing》
蛋 egg one 1粒
檸檬汁 lemon juice 40g
砂糖 sugar 88g
檸檬皮 lemon peel one 1粒
無鹽奶油unsalted butter 40g
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好久沒做「😈甜點界中的魔王馬卡龍😈」,這次用法式做法來試作檸檬口味的馬卡龍🍋,之前經過超多次的失敗不是爆裂要不就是黏盤沒熟😨,今天來試作終於讓我做成功了🎉,吃起來外殼酥軟、內餡酸甜酸甜度剛好😋😋。
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低筋麵粉 Weak Flour 100公克/g
蛋黃 Yplk 75公克/g
砂糖 Sugar 100公克/g
糖粉 powdered sugar 適量
雞蛋 Egg 3顆
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老爸的特別材料 Daddy's special materials
Now Foods 赤藻糖 Erythritol, Natural Sweetener https://goo.gl/Bs87xW
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我是老爸,從小就在麵包店長大,
勇於冒險,八年前開始創業,幾年前不小心拿了全國糕餅冠軍!
我想要環遊世界拍影片,但我老婆說,訂閱要破十萬,才能讓我去!
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請問各位大大你們是用烤盤布烤嗎?還是一般烤盤紙然後請問你們用的杏仁粉是馬玉山杏仁粉嗎還是馬卡龍專用杏仁粉? ... <看更多>
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快樂食物~杏仁杏仁含有豐富的維生素E,單元不飽和脂肪酸,鎂,鋅,鉀等。 具有抗氧化降低心血管疾病穩定神經抗焦慮的功能。 很多西點都會用到杏仁粉像馬卡龍塔皮杏仁 ... ... <看更多>
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更正:影片中 杏仁 糊的20g蛋白是錯誤的,應該是25g!终於找到了簡單又不失敗的方法了只要不放棄真的所有的失敗都值得了剛學習 馬卡龍 時,覺得好難不是 ... ... <看更多>